[yes+ 약이 되는 제철음식] 지방 적은 전복은 '자양강장제' 정력 강화시키는 아르기닌 듬뿍

전복(사진)은 지방이 적고 단백질이 많다.

동의보감에 따르면 전복은 '석결명육(石決明肉)' 또는 복어라 해 성질이 찬편이고, 맛이 짜며 독이 없으며 장복하면 눈이 맑아지며 풍열에 의한 눈병을 치료한다고 돼 있다. 또 전복은 정력제를 찾아 헤매던 진시황이 즐겨 먹던 음식이다. 정력을 강화시키는 아르기닌이 듬뿍 든 자양강장제이기 때문이다. 아르기닌은 말리면 더욱 증가한다.

전복을 쪄서 말릴 때 표면에 생기는 타우린은 간장의 해독기능을 강화시켜 주는 효과가 있다. 또 콜레스테롤 수치를 조절해 심장기능을 향상시켜주며 각종 성인병 예방에도 도움이 된다. 이외에도 글루탐산, 아네닐산, 글리신, 베타인이 있어 감칠 맛과 달콤한 맛이 난다.

전복죽은 소화력이 떨어지고 기력이 쇠한 이들에게 좋은 보약이다. 전복죽을 끓일 때 내장인 게우를 넣으면 맛이 더 좋아진다. 타우린과 비타민A가 풍부해 피부를 탄력있게 가꾸어주고 감기 등 바이러스에 대한 저항력을 길러준다.

정명진 의학전문기자

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