세계 최대 美자연식품박람회 참가
발효기술 친환경 원재료 앞세워
K소스 브랜드 '서울풀리'소개
김치 프로바이오틱 샷도 선보여
CJ제일제당은 이번 박람회에서 '발효 기술 & 친환경 원재료' 테마의 부스를 운영해 다양한 비비고 제품을 소개하며 체험, 시식행사를 진행했다. CJ만의 차별화된 발효기술이 적용된 K-푸드의 원조 격인 '김치'와 고추장, K-BBQ소스 등 'K-소스', 최근 미국에서 친환경적이며 건강 재료로 인식되고 있는 해조류를 활용한 '김스낵', '냉동김밥', '씨위드 소스' 등의 제품을 선보였다.
특히 해외 출시를 앞둔 새로운 형태의 '씨위드 소스' 3종이 많은 관심을 끌었다. 이 제품들은 세계가 주목하는 건강한 원료인 해조류를 자연 발효시켜 만든 것으로 비비고 부스를 찾은 방문객들은 "인공감미료 없이 원료 자체에서 유래하는 깊은 맛이 인상 깊었다"고 호평했다.
아울러 한국적인 풍미를 담은 K-소스 브랜드 '서울풀리(Seoulfully)'도 새롭게 소개했다. '서울풀리'는 한국 전통 장 원료와 발효 공법을 사용해 한식 고유의 풍미를 쉽게 구현할 수 있도록 만든 B2B 전문 소스 브랜드다. 감칠맛, 매운맛, 깊은 풍미 등 한국의 맛을 손쉽게 요리에 접목할 수 있어 한식에 관심이 많은 전 세계 소비자들에게 좋은 반응이 기대된다.
CJ제일제당은 최근 천연 재료를 활용해 만든 혁신제품으로 주목 받는 건강주스 전문 회사 '툴루아(Tulua)'와 함께 협업해 출시한 기능성 음료 '거트 헬스 김치 프로바이오틱 샷'도 소개했다. 이 제품은 특허 받은 CJ김치유산균과 한국산 고춧가루에 발효 기술을 적용해 개발한 건강 음료다. 한국 전통 발효식품인 김치를 현대적으로 해석해 만들어 '올해의 혁신 제품(2024 NEXTY Awards)' 최종 후보로도 선정된 바 있다.
jhpark@fnnews.com 박지현 기자
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