[파이낸셜뉴스]   글로벌 푸드케어&케이터링 아워홈은 사내식당 고객만족도 강화를 위해 트렌디한 외식 및 카페 브랜드와 협업을 강화하고 있다고 4일 밝혔다. 아워홈은 2일부터 3일간 삼성전자 내 사내식당 3개점에서 ‘팀홀튼’ 대표 메뉴인 메이플딥 도넛과 애플프리티 도넛을 고객사 임직원들에게 제공한다. 팀홀튼은 지난해 12월 국내 1호점을 내고 빠르게 매장을 확대하고 있는 캐나다 프리미엄 커피 브랜드다. 아워홈은 트렌드 메뉴에 대한 2030세대 고객 니즈를 반영해 최근 국내에 상륙해 새로운 ‘도넛 맛집’으로 유명세를 타고 있는 팀홀튼과 협업을 기획했다. 이벤트 당일 오픈런을 방불케 하는 인파가 몰렸으며, 준비한 물량이 40분만에 전량 매진됐다. 아워홈은 2021년부터 사내식당 차별화 프로젝트 ‘아워홈 플렉스 테이블’ 캠페인을 기획, 전개하고 있다. 플렉스 테이블을 통해 스타셰프를 초청, 직접 조리한 메뉴를 내놓기도 하고 인기 외식 브랜드와 협업해 개발한 특별 메뉴 제공, 팝업스토어 개최 등 다양한 프로그램을 운영한다. 최근에는 포케전문점 ‘포케올데이’와 함께 개발한 ‘훈제오리 현미밥 포케’, ‘아비꼬’와 협업한 ‘100시간 카레 세트’, 닭갈비전문점 ‘유가네’의 베스트 메뉴인 ‘닭갈비와 막국수 세트’, 이차돌의 ‘이차돌정식’ 등 이색 메뉴를 선보인 바 있다. 양정익 아워홈 MKD사업부장은 “사내식당 이용 고객만족도 강화를 위해 미식 경험을 확대하고자 팀홀튼 이벤트를 기획했다”며 “이 밖에도 인기 외식 브랜드와 함께 특별한 메뉴를 선보이는 등 점포별 고객 선호도를 반영해 이벤트를 확대 운영해 나갈 예정이다”라고 말했다. hwlee@fnnews.com 이환주 기자

[파이낸셜뉴스] 롯데GRS가 운영하는 글로벌 도넛 브랜드 크리스피크림 도넛이 대형 생산 매장 위주의 점포 운영 전략과 더불어 접근성 확대를 위한 도넛 자판기와 진열판매(DFD) 판매 전략을 지속 확대할 계획이라고 13일 밝혔다. 크리스피크림 도넛은 롯데GRS가 국내 사업권을 운영하는 마스터프랜차이즈 형태로 운영하고 있어 도넛 생산 설비가 구비된 대형 매장 운영 전략과 함께 저투자 고효율을 위한 고객 접근성 확대를 고민했다. 이에 크리스피크림 도넛은 지난 2020년 여의도점을 시작으로 매장 이용 고객과 영업 종료 이후 도넛 자판기 설치를 테스트 운영하며 자판기를 활용한 이용 빈도를 점검했다. 자판기 내부 판매 구성 메뉴는 시그니처 메뉴인 오리지널 글레이즈(더즌, 하프더즌)의 단일 메뉴로만 운영했으며 자판기 운영 매출은 지난해 누적 매출액 10억원을 달성했다. 이에 롯데GRS는 지난달 부터 자판기 운영 대수를 전년 대비 2배로 확대 운영 중이다. 마트ㆍ백화점 등에 배치하는 간이 판매 형태의 진열판매는 지난달 기준 112곳에서 운영하고 있으며 전년 동기간 대비 판매 매출이 약 100% 신장세를 나타내 접근성 확대 효과를 나타내고 있는 것으로 분석됐다. 롯데GRS 관계자는 "크리스피크림 도넛은 그간 로드숍, 쇼핑몰 등 대형 상권 및 역사 배치로 고객 접근성 확대하고 있다"며 "이외 군부대, 관공서 등에 지속 배치 등으로 고객 접근성 확대를 통한 브랜드 접점 강화에 나설 계획"이라고 전했다. jhpark@fnnews.com 박지현 기자

롯데GRS는 롯데리아의 버거와 크리스피크림도넛을 한 번에 즐길 수 있는 복합매장인 '구로디지털역점'을 오픈했다고 5일 밝혔다. 이번 롯데리아·크리스피크림도넛 구로디지털역점은 기존 매장과는 다르게 각 브랜드별 주문 및 저시력자 및 고령층을 위한 고대비·음성안내 기능 등 1차적 고도화한 무인 키오스크 설치 및 각 브랜드별 조리 효율화 및 고객 서비스 강화를 위한 기기 투자를 결정했다. 특히 지난 2021년 주방 자동화 개발 착수 이후 국내 로봇 키친 스타트업 에니아이와 MOU 체결 이후 고도화된 주방 자동화 로봇 '알파그릴'을 도입해 외식업계 구인난 해소 및 조리 효율화를 통해 고객 회전율을 높일 것으로 기대하고 있다. 크리스피크림도넛 매장에는 대표 메뉴인 오리지널글레이즈드를 따뜻하게 고객에게 제공하기 위한 도넛 온장고를 구비해 따뜻한 상태의 도넛을 맛볼 수 있다. 이와 함께 2020년 첫 적용 이후 전국 매장 및 역사에 약 30개가량 설치된 도넛 자판기 배치로 24시간 도넛을 구매가 가능하도록 했다. 이환주 기자

[파이낸셜뉴스]   롯데GRS는 롯데리아의 버거와 크리스피크림도넛을 한 번에 즐길 수 있는 복합매장인 '구로디지털역점'을 오픈했다고 5일 밝혔다. 이번 롯데리아·크리스피크림도넛 구로디지털역점은 기존 매장과는 다르게 각 브랜드별 주문 및 저시력자 및 고령층을 위한 고대비·음성안내 기능 등 1차적 고도화한 무인 키오스크 설치 및 각 브랜드별 조리 효율화 및 고객 서비스 강화를 위한 기기 투자를 결정했다. 특히 지난 2021년 주방 자동화 개발 착수 이후 국내 로봇 키친 스타트업 에니아이와 MOU 체결 이후 고도화된 주방 자동화 로봇 ‘알파그릴’을 도입해 외식업계 구인난 해소 및 조리 효율화를 통해 고객 회전율을 높일 것으로 기대하고 있다. 크리스피크림도넛 매장에는 대표 메뉴인 오리지널글레이즈드를 따뜻하게 고객에게 제공하기 위한 도넛 온장고를 구비해 따뜻한 상태의 도넛을 맛볼 수 있다. 이와 함께 2020년 첫 적용 이후 전국 매장 및 역사에 약 30개가량 설치된 도넛 자판기 배치로 24시간 도넛을 구매가 가능하도록 했다. 롯데GRS 관계자는 “이번 구로디지털역점은 약 100평 규모의 매장으로 기존 매장의 효율성 강화를 위한 매장 운영 전략의 일환이다” 며 “또한 매장 효율성과 고객 서비스 강화를 위한 투자 확대로 점당 매출 강화를 위한 투자에 지속 노력할 계획이다”고 전했다. hwlee@fnnews.com 이환주 기자

[파이낸셜뉴스]   롯데GRS가 운영하는 도넛 프랜차이즈 브랜드 크리스피크림 도넛이 달콤·상큼한 제철 과일 딸기를 활용한 봄 시즌 메뉴를 출시했다고 2일 밝혔다. 크리스피크림 도넛 봄 시즌 메뉴는 최근 ‘펫 프랜들리’ 트렌드를 접목해 딸기 토핑을 활용한 제품으로 판다, 돼지, 고양이, 강아지 총 4종의 귀여운 동물을 형상화했다. 부드러운 우유크림을 가득 얹은 △밀키 판다, 상큼한 딸기크림을 토핑한 △스트로베리 피그, 바삭한 초코쿠키크런치를 올린 △쿠키크런치 캣, 달콤한 글레이즈드초콜릿케익에 티라미수 크림을 활용한 △티라미수 퍼피 총 4종이다. 오는 3월 말일까지 구매 가능하다. 신선한 생딸기를 활용한 ‘프레시 베리주스’, ‘스윗 베리 바닐라 라떼’ 음료 2종과 딸기우유 빛깔의 오리지널 글레이즈드의 업그레이드 버전 ‘딸기 글레이즈드’와 ‘리얼딸기 글레이즈드’를 함께 운영한다. 롯데GRS 관계자는 “남녀노소 누구나 선호하는 맛의 귀여운 도넛 제품과 함께 상쾌한 봄날 보내길 바란다.”고 전했다. hwlee@fnnews.com 이환주 기자

[파이낸셜뉴스]   롯데GRS가 운영하는 도넛 프랜차이즈 크리스피크림 도넛은 지난 11월 24일부터 3주간 진행한 제2회 ‘스마일 캠페인’을 성황리에 마치고 경품 증정식을 진행했다고 26일 밝혔다. 스마일 캠페인은 '비 마이 스마일'을 슬로건으로 고객들의 일상에 소소한 즐거움을 제공하고자 기획됐다. 크리스피크림 도넛 제품과 찍은 스마일 사진을 개인 SNS(인스타그램)를 통해 해시태그와 함께 업로드하는 이벤트다. 2022년에 이어 두번째 진행한 제2회 스마일 캠페인은 고객들의 많은 참여로 전년보다 70% 증가했다. 크리스피크림 도넛은 추첨을 통해 총 1937명에게 경품을 증정했다. 1등 당첨자에게는 크리스피크림 도넛 메세나폴리스점에 전달식을 마련해 오리지널 글레이즈드 실물과 동일한 사이즈의 24K 골드 글레이즈드(순금20돈)를 직접 전달했다. 롯데GRS 관계자는 “캠페인의 취지에 맞게 고객들이 함께 웃고 즐길 수 있는 순간을 제공하고자 스마일 캠페인을 기획했다”며 “향후에도 고객들과 함께 만들어가는 다채로운 도넛 제품과 캠페인을 통해 달콤한 즐거움을 제공하겠다”고 전했다. hwlee@fnnews.com 이환주 기자

[파이낸셜뉴스]   캐나다 국민 커피 브랜드 '팀홀튼'은 국내 매장 오픈 1개월 만에 도넛류 30만개와 커피 메뉴 10만 잔 이상을 판매했다고 24일 밝혔다.  팀홀튼 측은 "하루 평균 약 1만 개, 시간당 416개의 도넛이 판매된 셈"이라며 "매장에서 직접 굽는 도넛으로 유명한 팀홀튼은 도넛을 만들자마자 바로 실시간으로 판매되고 있어, 수요가 몰릴 때에는 기다리는 고객들도 자주 있다"고 설명했다. 국내에서 가장 많이 팔린 TOP3 커피 및 음료는 100% 프리미엄 아라비카 원두를 사용한 아메리카노 커피, 팀홀튼만의 신선한 브루 커피를 기반으로 만드는 시그니처 메뉴 더블더블, 오리지널 아이스캡 등이다. 이 밖에도 인기 도넛류 메뉴 TOP3로 메이플딥 도넛, 팀빗 10팩, 허니 글레이즈드 도넛이 선정됐다. 팀홀튼 관계자는 “100% 프리미엄 아라비카 원두로만 내린 팀홀튼의 풍미 깊은 커피와 함께 페어링할 수 있는 도넛, 팀빗, 멜트 샌드위치 등 다양한 푸드 메뉴 등이 인기"라고 전했다. 팀홀튼은 지난해 12월 14일 신논혁역점에 그랜드 오픈을 진행했다. 같은 달 1호점에 이어 2호점 ‘선릉역점’을 오픈했다. 올해는 오는 30일 세 번째 매장인 ‘숭례문그랜드센트럴점’을, 바로 다음 날인 31일에는 네 번째 매장인 ‘서울대역점’을 연이어 오픈할 계획이다. hwlee@fnnews.com 이환주 기자

[파이낸셜뉴스] 신세계사이먼이 운영하는 시흥 프리미엄 아울렛에 오는 22일 서울 3대 도넛으로 유명한 '올드페리도넛'이 프리미엄 아울렛 업계 최초로 입점한다. 21일 신세계사이먼에 따르면 시흥 프리미엄 아울렛 센트럴가든 옆에 들어서는 올드페리도넛 매장에서는 브랜드를 대표하는 크림브륄레, 우유 크림 브레드를 포함한 8종의 도넛 라인 및 밀크 팩음료 등 인기 제품을 다양하게 만나볼 수 있다. 새로 오픈하는 올드페리도넛 매장은 시그니처 컬러인 주황색을 적용한 트레일러 형태로 아울렛을 방문하는 고객들의 눈길을 사로잡을 예정이다. 이국적인 아울렛 경관과 어우러지는 미국의 푸드트럭 감성과 트렌디한 디저트를 한곳에서 즐겨볼 수 있다. 올드페리도넛은 2016년 서울 한남동에서 시작해 줄 서는 도넛 맛집으로 SNS상에서 유명세를 타며, MZ 세대를 중심으로 큰 인기몰이 중인 브랜드다. 이외에도 시흥 프리미엄 아울렛에서는 연남동 줄 서는 쌀국수 맛집 '소이연남', 부산 3대 떡볶이 맛집 '이가네국제시장떡볶이', 스페셜티 커피 전문점 '하프커피' 등 다양한 전국 맛집을 한곳에서 만나볼 수 있다. 가족 단위 고객이 많이 찾는 아울렛의 특성상 남녀노소 누구나 만족할 수 있는 대중적이면서도 개성이 뚜렷한 맛집들이다. 신세계사이먼 관계자는 "쇼핑부터 식음까지 트렌드에 발맞춘 콘텐츠를 계속해서 선보이는 등 고객들이 다양한 즐거움을 누릴 수 있도록 지속 노력할 것"이라고 말했다. clean@fnnews.com 이정화 기자

[파이낸셜뉴스]   갤러리아백화점은 서울 명품관에서 연말까지 국내 라이프스타일 브랜드 ‘코스모스 스튜디오’ 팝업스토어를 운영한다. 코스모스 스튜디오는 지난 6월 론칭한 브랜드로 조명 제품을 주력으로 선보이고 있다. 최근 유명 연예인들이 SNS에 제품 사진을 공유하며 입소문을 탔다. 첫번째 시리즈의 콘셉트는 ‘아침 식사(Breakfast)’다. 아침 식사 메뉴인 △도넛 △아보카도 △팬케이크를 형상화한 세 가지 제품들로, 각 2개의 컬러로 구성됐으며 가격은 20만 원대다. 한화갤러리아 관계자는 “인테리어에 포인트가 되는 아이템으로 조명에 대한 수요가 꾸준히 늘고 있다”며 “올 연말 조명으로 집 안의 분위기를 바꿔보시길 바란다”고 말했다. aber@fnnews.com 박지영 기자

[파이낸셜뉴스] MZ세대의 할매니얼 트렌드가 날씨가 추워질 수록 더 짙어지고 있다. 과거 현지의 맛을 강조하던 도넛과 크루아상, 피자 등 서양식 메뉴들도 이러한 트렌드에 발맞춰 한국식으로 변주를 시도하면서 더욱 큰 인기를 얻고 있는 추세다. 16일 프랜차이즈업계는 이러한 퓨전 트렌드에 발맞춰 이색 메뉴들을 꾸준히 선보이며 소비자들의 발걸음을 이끌고 있다.SPC 비알코리아가 운영하는 던킨은 최근 1년 사이 할매니얼 트렌드 효과를 톡톡히 본 브랜드 중 하나다. 올해 초 설 선물세트로 첫 선을 보인 '허니 글레이즈드 약과'가 최근까지도 매출을 견인하는 효자 제품 노릇을 하고 있다. '허니 글레이즈드 약과'는 출시 후 12일 만에 누적 판매량 20만 개, 2개월 만에 누적 판매량 100만 개를 돌파하며 큰 인기를 끌었으며 현재까지도 평균 판매량이 출시 초기 대비 2.5배 증가하는 등 그 인기를 이어가고 있다. 약과, 흑임자, 쌀, 인절미 등 한국 전통 간식과 식자재를 넣은 디저트들은 익숙함, 친근함으로 기성세대의 입맛을 사로잡고, 젊은 세대에게는 신선함과 재미를 안겨준다는 평이다. 이러한 트렌드 효과를 톡톡히 본 던킨은 이달 초 전통 디저트 떡을 모티프로 출시한 '인절미 츄이스티', '흑임자 츄이스틱', '인절미 츄이 먼치킨' 3종을 출시했다. 이 제품들은 원재료의 고소한 맛과 함께 떡의 쫄깃한 식감을 그대로 구현해낸 것이 특징이다. 이디야커피는 프랑스 전통 빵 크루아상을 베이스로 한 '토피넛 크룽지'로 가을 디저트 시장에서 큰 인상을 주고 있다. 지난달 출시된 토피넛 크룽지는 크루아상을 누룽지처럼 눌러 만든 '크룽지'에 초콜릿 코팅 후 토피넛과 아몬드를 토핑해서 만든 제품이다. 풍부한 버터 향과 토피넛 특유의 고소하고 달콤한 맛이 특징이며 바삭한 식감에 먹음직스런 외형으로 시각적인 즐거움까지 더했다. 이 제품은 일 평균 3300개 이상 판매되면서 출시 약 2주 만에 누적 약 5만 개가 팔리는 등 소비자들에게 큰 호응을 얻고 있다. 토종 피자 프랜차이즈 반올림피자는 한국형 피자 메뉴인 고구마피자, 통마늘 불고기피자, 한우언양불고기피자 등을 지속적으로 선보이며 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다. 특히 '반올림고구마피자'는 출시 이래 단품으로 매출 1~2위를 기록하며 베스트셀러 자리를 꾸준히 지키고 있다.  jhpark@fnnews.com 박지현 기자