2015년 1조6720억원 달해 편의점도시락 3년새 70%↑
나홀로족 증가에 따른 '혼밥족'의 등장으로 '편의점 도시락'을 비롯한 즉석식품과 신선 편의식품 시장의 성장에 힘입은 것이다.
5일 업계와 농림축산식품부 및 한국농수산식품유통공사(aT)가 발표한 '가공식품 시장분석 보고서'에 따르면 우리나라 간편식 시장은 지난 2015년 기준 1조6720억원이다. 이는 2011년(1조1067억원)에 비해 5년 동안 51.1%나 늘어난 것이다.
간편식은 크게 도시락, 김밥 등 조리과정 없이 바로 섭취하는 '즉석섭취식품'과 단순 가열 등 조리과정이 필요한 '즉석조리식품', 농.임산물을 세척 및 절단 등의 가공공정을 거쳐 바로 섭취할 수 있는 '신선 편의식품' 등 세가지로 나뉜다.
지난 2015년 기준 품목별 비중은 즉석섭취식품이 59.3%로 전체 간편식 시장의 절반 이상을 차지했고 즉석조리식품(34.9%), 신선 편의식품(5.7%) 등의 순이다.
즉석섭취식품의 대부분을 차지하는 도시락의 경우 가성비를 중시하는 소비트렌드와 간편함을 선호하는 경향이 확산되며 성장을 이끌고 있다. 실제로 편의점 도시락 시장은 2015년 1329억원으로 3년간 70.4%나 늘었다. 소비특성 조사에도 편의점에서 주로 구매하고, 일주일에 1~2회씩 집에서 점심으로 홀로 먹는 것으로 나타났다.
여기에다 즉석섭취식품이 가세하며 간편식 시장을 더욱 키우고 있다. 즉석섭취식품 시장도 5년 새 53.2% 늘었다.
특히 식품 가공.포장, 보관 기술이 발달하면서 전자레인지에 데워 먹는 카레.짜장 등 전통적인 품목에서 각종 탕.국.찌개류를 비롯해 수프류, 미트류 등 메뉴가 다양화된 것이 특징이다.
간편식 구매는 여성보다는 남성이, 젊은층(2030세대)보다 40대, 미혼자보다 기혼자, 다인 가구 보다 1인 가구가 더 높다.
건강에 대한 관심이 높아지면서 신선 편의식품 시장이 점차 확대되고 있는 것 역시 주목할 만하다. 시장 형성 초기에는 단순 세척된 샐러드류 제품이 대부분이었지만 최근에는 견과류나 치즈, 닭가슴살 등 구성 재료가 다양해지면서 시장규모가 2015년 959억원으로 5년 새 59.1% 증가했다. 채소나 과일을 씻거나 다듬는 번거로움이 없고, 소용량으로 사들여 낭비를 막을 수 있는 이점 때문에 신선 편의식품을 찾는 소비자가 점차 늘어나는 것으로 조사됐다.
일본과 유럽 등은 이미 간편식이 성숙기 단계에 접어들면서 전 세계적으로 간편식 시장 규모가 최근 5년 새 9.6% 감소했다. 이에 비해 우리나라는 간편식이 2010년 이후에 주목을 받기 시작해 이제 막 성장궤도에 오른 상황이어서 앞으로도 성장잠재력이 크다는 게 전문가들의 견해다.
홍석근 기자
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