젊은 여성은 소비 시장에서 가장 중요한 고객이다. 여성은 패션, 뷰티, 외식에서 주된 소비 결정권을 가지고 있기 때문에 유망 프랜차이즈(프렌차이즈) 창업을 염두에 두고 있는 예비 창업자라면 창업아이템을 선택할 때 여성 고객을 얼마나 사로잡을 수 있는지 초점을 맞추는 것이 포인트이다.
유망 프랜차이즈 창업아이템 중에서 가장 쉽게 접할 수 있는 것이 바로 요식업이다. 특히 외식 프랜차이즈 사업은 고객의 꾸준한 수요가 많은 인기 성공창업 아이템일 뿐 아니라 창업자가 손쉽게 접근할 수 있다는 점에서 인기를 끌고 있다. 하지만 그만큼 특별한 전략과 차별화를 내세우지 못하면 쉽게 도태되기 때문에 사전에 충분한 정보와 준비가 있어야 한다.
최근 10~30대까지 젊은 여성층의 입맛을 사로잡아 돌풍을 일으키고 있는 소액 창업아이템 프랜차이즈가 있어서 창업 시장에서 큰 주목을 받고 있다.
피자 속 치즈의 두께가 무려 3~5cm에 달할 정도로 두툼한 사이즈를 자랑하며 "치즈홍수"라는 별명을 가지고 있는 ‘리골레토 시카고피자’ 가 그 주인공이다. 토핑이 자유롭고 베이크와 샐러드, 각종 튀김, 소세지, 포테이토 후라이 등 피자와 환상의 조합을 가지고 있는 다양한 서브 메뉴까지 함께 곁들일 수 있어 고객만족도가 높은 것이 특징이다.
메뉴의 차별화와 개성뿐 아니라 주방 조리가 매우 간편하고 빠르기 때문에 테이블 회전율이 상당히 높아 외식 프랜차이즈 창업의 필수 조건에 부합한다. 효율적인 물류관리는 물론이며 본사의 오픈 교육, 메뉴 교육, 서비스 교육을 체계적으로 받게 되어 지속적인 프랜차이즈 가맹점 관리가 이루어져 초보 창업자는 물론 주부, 청년 창업자도 손쉽게 창업할 수가 있다.
젊은 여성층의 마음을 확 사로잡고 있는 리골레토 시카고피자는 온·오프라인에서 리골레토 시카고피자의 입소문, 바이럴이 자발적으로 이루어져 특별한 광고 비용이 발생하지 않고, 주위 경쟁 상권에 대한 영향이 적은 것이 큰 장점이다. 특히 까다로운 여성의 입맛에 맞추었기 때문에 고객의 재방문율이 높아 단기간 빠른 수익률과 장기적인 운영이 가능하다는 점에서 성공 프랜차이즈 사업으로 손꼽힌다.
2014년 11월을 시작으로 서울 강남점, 서울대점, 신촌점을 비롯하여 전국에 3개월 만에 40호점까지 빠른 속도로 가맹점이 오픈하고 있다. 2015년 30평 이상 매장은 대부분 1억 이상의 고매출을 기록하고 있으며, 강남점은 2015년 2억의 매출을 달성하며 성장 중이다. 빠른 시간 안에 손익분기점을 돌파하여 투입된 창업비용을 빠르게 회수할 수 있는 부분이 창업자들에게 크게 어필하고 있다.
미니멀리즘으로 구현된 최적화된 주방 사이즈와 동일 평수 최대한 많은 테이블을 확보한 인테리어, 그리고 거품을 확 낮춘 소액 창업비용을 보면 창업 시장에서 소자본 창업아이템으로 추천하기에 안성맞춤이다.
‘리골레토 시카고피자’ 에 대한 프랜차이즈 문의는 홈페이지(
http://rigoletto.co.kr/), 전화문의(1600-4773)로 가능하다. 예비 창업자는 직접 매장에 방문하여 피자의 맛을 보고 냉정하게 평가하는 것을 추천한다. 젊은 여성의 입맛을 사로잡은 그 이유를 직접 목격하는 것이 예비 창업자가 가장 먼저 해야 할 창업 준비일 것이다.
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