스테비아의 특징, 스테비아의 특징, 스테비아의 특징, 스테비아의 특징
스테비아는 국화과의 여러해살이풀로 원산지는 중남미의 열대 산간지방이다. 영하로 내려가는 곳에서는 뿌리마저 얼어 월동이 불가능한 식물이다. 스테비아의 꽃은 8월 말에 시작하여 서리가 내릴 때까지 계속 핀다.
스테비아 잎과 줄기에는 단맛을 내는 '스테비오사이드'라는 성분이 들어 있는데 이것은 설탕의 당분보다 200~300배 높다. 파라과이에서는 옛날부터 스테비아잎을 감미료로 이용해 왔다.
그늘에서 말린 경엽에서 추출해 감미료로 이용하며 어린 잎을 따서 허브 차에 넣어 차의 감미료로도 사용한다. 말린 잎을 ‘빠라그아이’ 감차(甘茶)라고 한다. 티백이나 정제로 판매되고, 다이어트할 때 음료로 마신다.
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