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프라이드 치킨 유래, 아프리카 흑인 노예들 영향 받아

프라이드 치킨 유래, 아프리카 흑인 노예들 영향 받아


프라이드 치킨 유래프라이드 치킨의 유래가 관심을 끌고 있다.프라이드치킨(fried chicken)은 닭고기를 조각내거나 통째로 뜨거운 기름에서 튀겨낸 음식이다.
일반적으로 밀가루를 기본으로 한 가루 형태 또는 반죽 형태의 옷을 입혀서 튀긴다.프라이드 치킨이 오늘날의 모습을 하게 된 데이는 미국에 정착한 스코틀랜드의 이민자들과 아프리카 흑인 노예들의 영향이 컸다. 중세시대 지중해 유역에서 시작된 닭튀김 요리가 여러 국가로 전해지며 발달하다가 미국으로 전해진 것.스코틀랜드 이민자들이 전한 튀긴 닭 요리에 아프리카로부터 온 흑인들이 먹던 향신료가 더해져 지금의 프라이드치킨을 탄생시켰다./news@fnnews.com 온라인편집부 김선정 기자