‘생활의 달인’ 중국식 튀김만두의 독특함이 시청자들을 사로잡고 있다.19일 오후 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 중국식 튀김만두와 오향장육의 달인이 소개됐다.이대 근처에 있는 이 맛집의 주인장은 중국식 만두의 대가, 소응충(경력 30년) 달인이다.
방송에서 달인은 중국 산둥지역 집안 대대로 내려오는 비법으로 만두를 빚었다. 가자미 육수로 맛을 낸 특별한 만두소와 밤과 마를 반죽에 활용한 만두피에 달인의 정성이 더해지면 비로소 중국식 만두가 탄생한다.소응춘 달인은 “평생 만두 외길을 파며 만두에 대해 공부할 것”이라고 전했다./leemh@fnnews.com 이민희 기자
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