"자판기 커피, 원두커피 보다 몸에 좋은 항산화 물질 많다"

자판기 커피가 커피믹스, 원두커피와 비교해 설탕 함량과 단위 용량당 카페인 함량이 많은 것으로 나타났다. 몸에 유익한 항산화물질의 양은 예상외로 자판기 커피, 커피믹스 커피가 원두커피보다 많았다.

한국식품커뮤니케이션포럼은 1월 31일 강원대 식품영양학과 장기효 교수팀의 연구결과를 인용해 이 같이 밝혔다.

강원대 연구팀은 원두커피 2종, 커피믹스 7종, 자판기 커피 13종의 항산화능력, 당·카페인 함량 등을 분석해 최근 동아시아식생활학회의 학술지에 발표했다.

연구 결과 조사 대상 22종 커피 중 자판기 커피의 당도가 가장 높은 것으로 나타났다. 자판기 커피의 당도는 11.4브릭스로 커피믹스 7.6브릭스, 원두커피 0.9브릭스에 비해 크게 높았다. 첨가된 설탕의 양도 많을 것으로 추정된다.

장 교수팀은 논문에서 "설탕 하량이 표시되는 커피믹스와 달리 자판기 커피는 설탕 함량 표시 의무가 없어 대중의 기호에 따라 설탕 첨가량을 증가시킨 것으로 추측된다"며 "과도한 당류 섭취는 대사증후군, 당뇨병 등 질병의 원인이 되므로 자판기 커피에도 열량, 당류 등 영양성분 표시가 필요하다"고 지적했다.

동일 양을 기준으로 자판기 커피의 카페인 함량이 가장 높았다. 커피 1mL에 포함된 카페인 함량은 자판기 커피 0.62mg, 커피믹스 0.6mg, 원두커피 0.43mg이었다. 단 1회 제공량 당 카페인 함량의 경우 용량이 큰 원두커피가 106mg으로 커피믹스(46.8mg), 자판기커피(45.5mg)와 비교해 2배 가량 많았다.

연구팀은 예상외로 폴리페놀, 플라보노이드 등 노화를 막고 항암효과를 나타내는 항산화 물질 함량이 원두커피보다 자판기 커피·커피믹스에서 더 높은 것으로 나타났다고 밝혓다.

자판기 커피, 커피믹스의 한 컵당 플라보노이드 함량은 각각 154.3mg, 152.6mg으로 원두커피(27.8mg)보다 5배 이상 많았다. 폴리페놀 함량도 원두커피 대비 3배 가량 높았다.

이에 대해 연구팀은 자판기 커피와 커피믹스에 사용된 커피 크림이나 무지방 우유를 함유한 크림이 항산화 물질 함량을 높이는데 기여했다고 풀이했다.

[e-mail] 이환주 기자

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