10년 이상의 수박 연구 개발로 국내 최초 수박 가공식품 선보여
시원하고 달콤한 맛의 수박은 여름이 되면 제일 먼저 생각나는 과일이다. 그러나 수분이 많아 상하기 쉽다 보니 사과나 복숭아, 레몬 등 다른 과일처럼 가공식품에 활용되기 어려웠던 것이 사실.
그러나 10년 이상 수박을 연구해온 SFC바이오가 수박 음료인 ‘수박소다’와 수박 과자인 ‘수박통통’을 출시하며 국내 가공식품 업계에 화제를 일으켰다.
SFC바이오는 수박으로부터 파이토케미컬인 라이코펜과 시트룰린을 추출하는 기술을 세계 최초로 개발하여 가공식품에 접목하였으며, 그 결과 두 가지의 제품을 시장에 선보이게 됐다. 바로 ‘SEOUL FOOD AWARDS 2017’ 디저트 분야에서 수상한 ‘수박소다’와 ‘수박통통’이다.
‘수박소다’는 수박의 달콤한 맛과 탄산의 시원함을 동시에 즐길 수 있는 음료로, 2016년 3월에 출시된 이후 지난해 천만 캔 판매를 돌파했다. 또한 한국식품연구원 식품기술 대상에서 은상을 수상하였으며, 국내뿐 아니라 중국과 대만, 싱가포르, 베트남 등 5개국에 수출되며 인기를 얻고 있다.
수박을 이용한 초코파이인 ‘수박통통’은 2017년 출시 이후 신세계백화점과 롯데백화점, AK백화점 등에 입점하였으며, 수출 물량만으로 초도 생산분이 완판될 정도로 인기를 끌고 있다. 올해 매출이 100억 원을 넘어설 것으로 보인다.
SFC바이오 김성규 대표는 “앞으로도 수박을 이용한 식품 및 건강기능식품을 개발하여 출시할 예정이다”라며 “수박소다와 수박통통처럼 다른 제품들도 국내산 수박만을 사용해 국내 수박 농가와 상생하고 소비자들에게 좋은 제품을 제공하고자 한다”라고 전했다.
한편 SFC바이오는 ‘초임계 이산화탄소를 이용한 라이코펜 추출’, ‘마이크로이멀전 기법에 의한 라이코펜 회수 및 수용화’, ‘수박과피로부터 수용성 식이섬유 및 시트룰린을 추출하는 방법’ 등의 기술을 보유한 바이오벤처기업이다. 서울특별시와 서울산업진흥원이 인정하는 우수기업 브랜드인 '하이서울브랜드' 기업으로 선정된 바 있다.
현재 수박소다와 수박통통 외에도 ‘수박우유’ 및 ‘망고소다’, ‘깔라만시 소다’, ‘안녕 자두야’ 등 다양한 제품을 시장에 선보이고 있다.
그러나 10년 이상 수박을 연구해온 SFC바이오가 수박 음료인 ‘수박소다’와 수박 과자인 ‘수박통통’을 출시하며 국내 가공식품 업계에 화제를 일으켰다.
SFC바이오는 수박으로부터 파이토케미컬인 라이코펜과 시트룰린을 추출하는 기술을 세계 최초로 개발하여 가공식품에 접목하였으며, 그 결과 두 가지의 제품을 시장에 선보이게 됐다. 바로 ‘SEOUL FOOD AWARDS 2017’ 디저트 분야에서 수상한 ‘수박소다’와 ‘수박통통’이다.
‘수박소다’는 수박의 달콤한 맛과 탄산의 시원함을 동시에 즐길 수 있는 음료로, 2016년 3월에 출시된 이후 지난해 천만 캔 판매를 돌파했다. 또한 한국식품연구원 식품기술 대상에서 은상을 수상하였으며, 국내뿐 아니라 중국과 대만, 싱가포르, 베트남 등 5개국에 수출되며 인기를 얻고 있다.
SFC바이오 김성규 대표는 “앞으로도 수박을 이용한 식품 및 건강기능식품을 개발하여 출시할 예정이다”라며 “수박소다와 수박통통처럼 다른 제품들도 국내산 수박만을 사용해 국내 수박 농가와 상생하고 소비자들에게 좋은 제품을 제공하고자 한다”라고 전했다.
한편 SFC바이오는 ‘초임계 이산화탄소를 이용한 라이코펜 추출’, ‘마이크로이멀전 기법에 의한 라이코펜 회수 및 수용화’, ‘수박과피로부터 수용성 식이섬유 및 시트룰린을 추출하는 방법’ 등의 기술을 보유한 바이오벤처기업이다. 서울특별시와 서울산업진흥원이 인정하는 우수기업 브랜드인 '하이서울브랜드' 기업으로 선정된 바 있다.
현재 수박소다와 수박통통 외에도 ‘수박우유’ 및 ‘망고소다’, ‘깔라만시 소다’, ‘안녕 자두야’ 등 다양한 제품을 시장에 선보이고 있다.
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