#사례1. 남자친구 생일을 맞아 직접 요리를 해주고 싶었던 A씨. 부모님과 같이살기 때문에 마땅히 요리할 공간이 없었던 A씨는 고민 끝에 시간당 1만7000원에 달하는 공유주방을 빌려 남자친구와 공유주방에서 요리부터 식사까지 모두 해결 할 수 있었다.
#사례2. 퇴직 후 창업을 준비하는 B씨가 식당 창업을 알아보니 보증금, 인테리어, 주방설비, 임대료 등 초기 창업 비용이 어마어마 했다. 이에 최근 한 공유주방 업체의 사업설명회에 참석했다. 보증금과 월 이용료만 내면 바로 창업이 가능해 B씨는 공유주방을 통해 창업하기로 결심했다.
공유주방 사업이 떠오르고 있다.
26일 관련업계에 따르면 국내 공유주방 업계에 투자 유치가 잇따르는 등 사업이 활기를 띄는 모양새다.
■ 공유주방, 투자유치 활발
공유주방은 주방 설비와 기기가 갖춰진 공간을 대여하는 서비스다. 고객은 개인이 될 수도 있고 음식배달업체, 외식업 창업자 등이다. 특히 우리나라의 경우 배달 인프라가 매우 발달했기 때문에 승산이 있을 것으로 전망된다.
실제 세계 최대의 차량 공유업체인 우버를 창업한 트래비스 캘러닉이 지난해 10월 국내 요식·배달 대행 업계 관계자 80여명을 초청해 공유주방 사업과 한국 진출 방안을 발표하기도 했다. 캘러닉이 미국 로스앤젤레스에 첫 공유주방 '클라우드 키친'을 만든이후 그 두번째 거점으로 한국을 선택할 정도로 한국 시장은 잠재력이 있다는 분석이다.
투자도 이어지고 있다.
테스트 키친 '위쿡'을 운영하는 심플프로젝트컴퍼니는 지난해 시리즈 A규모 투자를 유치한데 이어 최근 시리즈 B 투자를 유치하는데 성공했다. '키친서울' 공유주방 및 가정간편식을 서비스를 제공하는 '오픈더테이블'은 최근 카카오벤처스, 비하이인베스트먼트 등으로부터 13억 원의 투자를 유치했다. 배달음식 전문 공유주방 고스트키친은 패스트인베스트먼트, 베이스인베스트먼트, ES 인베스터, 슈미트, 패스트파이브로 등으로부터 총 21억원 투자유치를 완료했다.
■ 규제완화는 과제
다만 국내에서 공유주방이 불법이라는 지적도 나온다. 식품위생법 제37조(영업 허가)에서는 조리장마다 1개의 영업 허가가 나오기 때문에 공유주방 모델은 이를 위반하는 것이다. 또 세법 문제 등 여러 법이 걸려있다. 법 위반을 피하기 위해서 칸막이, 출입구, 조리 도구를 개별 설치하는 방안이 거론되고 있지만 이는 엄청난 투자비용이 요구된다. 특히 이 경우 한정된 공간을 모두 함께 사용하는 공유경제 본연의 의미를 거스르는 것이라는 지적이다.
공유주방은 기존 5개사에서 올해 12개사로 급증했다. 30개 매장이 올해 추가로 문을 연다. 신 산업으로 성장하는 가운데 제도적 뒷받침이 안 돼 사업 확장의 의지를 꺾지 말아야 한다는 목소리가 높아지고 있다.
업계 관계자는 "규제 때문에 국내에서 성장하지 못한 여러 공유경제 산업들이 잇따르고 있다. 수많은 스타트업이 사업을 접어야 했다"라며 "공유주방의 경우 택시처럼 이해관계자의 충돌도 없는 만큼 하루 빨리 실정에 맞게 규제를 개선해 신산업 물꼬를 터줘야 한다"라고 말했다.
true@fnnews.com 김아름 기자
#사례2. 퇴직 후 창업을 준비하는 B씨가 식당 창업을 알아보니 보증금, 인테리어, 주방설비, 임대료 등 초기 창업 비용이 어마어마 했다. 이에 최근 한 공유주방 업체의 사업설명회에 참석했다. 보증금과 월 이용료만 내면 바로 창업이 가능해 B씨는 공유주방을 통해 창업하기로 결심했다.
공유주방 사업이 떠오르고 있다.
26일 관련업계에 따르면 국내 공유주방 업계에 투자 유치가 잇따르는 등 사업이 활기를 띄는 모양새다.
■ 공유주방, 투자유치 활발
공유주방은 주방 설비와 기기가 갖춰진 공간을 대여하는 서비스다. 고객은 개인이 될 수도 있고 음식배달업체, 외식업 창업자 등이다. 특히 우리나라의 경우 배달 인프라가 매우 발달했기 때문에 승산이 있을 것으로 전망된다.
실제 세계 최대의 차량 공유업체인 우버를 창업한 트래비스 캘러닉이 지난해 10월 국내 요식·배달 대행 업계 관계자 80여명을 초청해 공유주방 사업과 한국 진출 방안을 발표하기도 했다. 캘러닉이 미국 로스앤젤레스에 첫 공유주방 '클라우드 키친'을 만든이후 그 두번째 거점으로 한국을 선택할 정도로 한국 시장은 잠재력이 있다는 분석이다.
투자도 이어지고 있다.
테스트 키친 '위쿡'을 운영하는 심플프로젝트컴퍼니는 지난해 시리즈 A규모 투자를 유치한데 이어 최근 시리즈 B 투자를 유치하는데 성공했다. '키친서울' 공유주방 및 가정간편식을 서비스를 제공하는 '오픈더테이블'은 최근 카카오벤처스, 비하이인베스트먼트 등으로부터 13억 원의 투자를 유치했다. 배달음식 전문 공유주방 고스트키친은 패스트인베스트먼트, 베이스인베스트먼트, ES 인베스터, 슈미트, 패스트파이브로 등으로부터 총 21억원 투자유치를 완료했다.
■ 규제완화는 과제
다만 국내에서 공유주방이 불법이라는 지적도 나온다. 식품위생법 제37조(영업 허가)에서는 조리장마다 1개의 영업 허가가 나오기 때문에 공유주방 모델은 이를 위반하는 것이다. 또 세법 문제 등 여러 법이 걸려있다. 법 위반을 피하기 위해서 칸막이, 출입구, 조리 도구를 개별 설치하는 방안이 거론되고 있지만 이는 엄청난 투자비용이 요구된다. 특히 이 경우 한정된 공간을 모두 함께 사용하는 공유경제 본연의 의미를 거스르는 것이라는 지적이다.
공유주방은 기존 5개사에서 올해 12개사로 급증했다. 30개 매장이 올해 추가로 문을 연다. 신 산업으로 성장하는 가운데 제도적 뒷받침이 안 돼 사업 확장의 의지를 꺾지 말아야 한다는 목소리가 높아지고 있다.
업계 관계자는 "규제 때문에 국내에서 성장하지 못한 여러 공유경제 산업들이 잇따르고 있다. 수많은 스타트업이 사업을 접어야 했다"라며 "공유주방의 경우 택시처럼 이해관계자의 충돌도 없는 만큼 하루 빨리 실정에 맞게 규제를 개선해 신산업 물꼬를 터줘야 한다"라고 말했다.
true@fnnews.com 김아름 기자
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