병아리콩 효능, 탈모 예방에 도움돼
모발 건강에 좋은 칼슘과 비타민 E가 풍부한 병아리콩 요리
[파이낸셜뉴스] 2020년 미국 시사주간지 <타임>에 의해 슈퍼 푸드로 선정되면서 전세계의 관심을 받기 시작한 병아리콩. 열량이 낮고 단백질과 식이섬유가 풍부해 다이어트에 도움이 되는 음식으로 알려져 있는데요. 병아리콩에는 탈모 예방에 효과적일 수 있는 영양소도 담겨 있습니다.
뼈는 물론 모발 건강에도 좋아요, 병아리콩 속 칼슘
병아리콩 속 칼슘은 뼈와 치아, 모발을 구성하며 세포의 성장을 원활히 하는 데 기여할 수 있습니다. 신체는 칼슘이 부족하다고 느낄 경우 신진대사를 위해 뼈에 존재하는 칼슘부터 사용합니다. 칼슘 결핍이 계속될 경우 골다공증이 나타나고 피부와 모발까지 거칠게 변하죠. 작은 자극에도 쉽게 탈락될 만큼 모발이 약해져 탈모가 나타날 가능성도 높아집니다.
병아리콩, 탈모 부르는 활성 산소 제거하는 비타민 E가 풍부해
병아리콩은 항산화에 탁월한 비타민 E도 함유하고 있습니다. 비타민 E는 세포막을 노화하게 만드는 활성산소를 무력화시키는 기능을 합니다. 활성 산소로 인해 모낭 세포가 노화 하거나 파괴되어 발생하는 탈모를 예방하는 데 효과적일 수 있죠. 식품의약품안전처의 식품영양성분 데이터베이스의 정보에 따르면 말린 병아리콩 100g에 함유된 비타민 E는 2.87mg으로, 이는 비타민 E 일일 섭취 권장량의 약 26%를 충족할 수 있는 양입니다.
탈모 예방 효능을 제대로 즐길 수 있는 병아리콩 요리는?
병아리콩을 활용한 요리로는 후무스(Hummus)가 대표적입니다. 삶거나 찐 병아리콩에 올리브 오일과 각종 향신료를 섞어 함께 갈면 완성되는 간단한 요리인데요. 빵에 스프레드로 곁들이거나 샐러드에 드레싱으로 활용하면 담백하면서도 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 이번 주말에는 만들기 쉽고 영양소까지 풍부한 후무스로 근사한 브런치를 즐겨보는 건 어떨까요?
cyj7110@fnnews.com 조예지 기자
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