특별 공법으로 사포닌 체내 흡수율 23배 높여 [fn뉴트렌드리딩]

<식음료 발효홍삼> 지씨바이오 컴파운드K

프리미엄 홍삼 브랜드 '참다한 홍삼'의 발효홍삼 제품인 '컴파운드케이K 스틱'이 인기를 얻으며 2차 생산 물량까지 전량 완판됐다.

'컴파운드케이K 스틱'은 미생물과 효소 등을 통한 2중 발효 공법으로 홍삼의 핵심 영양소인 진세노사이드(사포닌)를 최종 분해 형태인 컴파운드K로 변환, 체내 흡수율을 높인 것이 특징이다. SCI급 논문에 따르면 '컴파운드K 스틱'의 원료는 발효하지 않은 인삼농축액 대비 흡수율 최대 23배, 흡수속도 최대 4배까지 높다.

'컴파운드K 스틱'에는 홍삼을 통째 갈아 만든 초미세 홍삼분말도 함유돼 있다. 홍삼을 통째로 갈아 넣어 물에 녹지 않는 각종 지용성 성분과 홍삼박(홍삼건더기) 속 영양소까지 담아냈으며, 특히 홍삼을 식물 세포보다 작은 7~8㎛로 분쇄해 식물성 세포벽 안에 갇혀 있던 영양소까지 추출해냈다. 합성향료, 감미료 등은 물론 점성이나 유통기한을 늘려주는 보존료, 소포제, 증점제까지 일절 배제해 건강하게 먹을 수 있다.

김주영 기자

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