작년에만 매출 40% 끌어올려
프리미엄·가성비 라인업 다채
5일 신세계백화점에 따르면 업계최초 한우브랜드인 '신세계 암소 한우' 선물세트(사진)를 내놨다.
신세계는 지난 2021년부터 국내 최대 한우 공판장인 음성축산물공판장에서 직접 경매에 참여, 품질 좋은 한우를 엄선하고 유통 단계를 줄여 합리적인 가격에 선보이고 있다. 특히 경력 10년 이상의 축산 바이어가 고객 선호를 분석하고 가장 맛있다는 320kg~400kg 내외의 암소만을 취급하고 있다.
또 조리 직전까지 최상의 선도를 유지하기 위해 육색이 선홍빛을 띄고 지방질은 우유빛이 감돌아 신선하고 맛이 담백한 부위로 엄선하고 있다.
대표 상품으로는 등심, 안심, 채끝 스테이크로 구성되어 있는 '신세계 암소 한우 스테이크(43만원)', 명절 인기 부위인 등심과 양지로 구성한 '신세계 암소 한우 만복(33만원)', 특수부위인 안창살, 치마살, 부채살, 갈비살로 이루어진 '신세계 암소 미각 한우(33만원)' 등이 있다.
또 10만원대에서 구이 부위가 포함된 세트를 찾는 고객을 위해 가성비 세트도 선보인다.
기존 10만원대 한우세트에서는 국거리와 불고기용만 있어 아쉽다는 고객들의 의견을 반영한 것으로 구이용과 국거리, 불고기용 부위를 함께 구성해 실속을 따지는 고객을 공략한다.
대표 상품으로는 갈비살 500g, 정육불고기 250g, 정육국거리 250g이 함께 구성된 '신세계 암소 갈비살 혼합(19만원)', 정육불고기 250g, 정육국거리 250g과 등심로스 500g이 포함 된 '신세계 암소 한우 오복(18만원)', 등심로스 250g과 정육불고기 500g, 정육국거리 250g으로 이루어진 '신세계 암소 한우 행복(15만원)' 등이 있다.
차별화된 숙성 방법으로 신세계백화점에서만 만나볼 수 있는 '효온숙성' 한우도 준비됐다.
효온숙성 한우는 얼기 직전인 -1도의 온도를 유지해 숙성한 한우로 감칠맛을 끌어올린 제품이다. 뛰어난 풍미와 부드럽고 탄력 있는 육질이 특징이다.
대표상품으로는 특수부위인 안창살, 토시살, 제비추리, 갈비살로 구성된 '효온숙성 미각 한우(55만원)', 안심, 채끝, 등심로스, 양지국거리가 한 세트인 '효온숙성 한우 만복(47만원)'등이 있다.
aber@fnnews.com 박지영 기자
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