美아카데미 시상식 축하酒, 집에서 즐긴다 [현장르포]

데킬라 '돈 훌리오'한남동 팝업

돈 훌리오의 데킬라 라인업. 맨왼쪽이 오는 9월말 국내 출시 예정인 '돈 훌리오 울티마 리제르바' 사진=이환주 기자

"데킬라의 본고장 멕시코를 대표하는 돈 훌리오는 지난 3월 미국 아카데미 시상식, 국내에서는 올해 제 60회 백상예술대상에서 축배로 사용됐다. 영화제, 글로벌 패션 위크 등 문화와 예술 분야를 위한 최고의 축하주다."

성중용 디아지오 바 아카데미 원장은 3일 서울 한남동 '앤트러사이트'에서 열린 '포 아모르' 팝업스토어에서 이 같이 말했다. 그는 "돈 훌리오는 100% 아가베로 만드는 프리미엄 데킬라"라며 "와인으로 치면 샤또(양조장)라 부를 수 있는 대규모 증류소인 '라 프리마베라 증류소'는 대를 이어 현지인을 고용하며 멕시코 경제와 함께 성장하고 있다"고 설명했다.

보리(몰트)와 곡물을 사용하는 위스키와 달리 데킬라는 알로에처럼 생긴 다육식물인 용설란 선인장을 원료로 한다. 아가베는 총 200종이 넘지만 데킬라는 '블루 웨버 아가베'만 사용한다. 블루 웨버 아가베는 달콤한 맛이 특징으로 2m가 넘게 성장하고, 5년 후에 수확해 데킬라의 원료로 쓰인다. 돈 훌리오는 창업자 훌리오 곤잘레스의 이름을 따 1942년 창업된 멕시코의 데킬라 브랜드다. 대표 제품으로는 숙성 기간에 따라 △돈 훌리오 블랑코(미숙성), △돈 훌리오 레포사도(8개월), △돈 훌리오 아녜호(18개월), △돈 훌리오 1942(2년6개월) 등이 있다.

이 중 '돈 훌리오 1942'는 회사 창립 60주년을 기념하기 위해 2002년 출시됐다. 이 제품은 올해 미국 아카데미 시상식, 우리나라 백상예술대상에서 축하주로 사용됐다. 돈 훌리오는 프리즈 서울이 열리는 오는 8일까지 한남, 삼청, 청담 지역을 비롯한 서울 전역의 바, 레스토랑 클럽&라운지 20여곳에서 유명 바텐더와 셰프가 선보이는 돈 훌리오 칵테일과 푸드 페어링 행사를 진행한다.

[e-mail] 이환주 기자

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