6일 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스를 운영하는 파르나스호텔에 따르면 올해 첫 미식 행사로 세계적인 스타 셰프이자 넷플릭스 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'의 준우승자인 에드워드 리와 함께 특별한 미식 컬래버레이션을 선보인다.
오는 18일과 19일 인터컨티넨탈 파르나스의 일식 파인 다이닝 레스토랑 '히노츠키'에서 진행되며 에드워드 리 셰프와 히노츠키의 마스터 셰프들이 협업하여 양식과 일식의 독창적인 조화를 담은 코스 메뉴로 준비될 예정이다.
인터컨티넨탈 파르나스는 지난 40여 년간 국내외 미식 트렌드를 선도하며 고객들에게 최고의 파인 다이닝 경험을 제공해왔다. 특히, 분야 별 마스터 셰프들의 섬세한 요리 철학과 세계적인 수준의 서비스를 기반으로 국내외 고객들 사이에서 높은 평가를 받고 있다.
에드워드 리 셰프는 '아이언 셰프' 우승, 요리계의 아카데미상으로 통하는 '제임스 비어드상' 최종 후보, 백악관 국빈 만찬 셰프, 그리고 미쉐린 가이드, 'USA 투데이'가 인정한 미국 최정상급 레스토랑 4개를 운영하는 미국의 대표적인 셰프 중 한 명이다.
이번 프로모션에서는 미국 전통 요리와 한식을 결합한 '에드워드 리' 셰프의 스페셜 메뉴와 국내 최고 수준의 일식 파인 다이닝을 완성하는 '히노츠키'의 경쟁력이 만나 국내에서 접하기 어려운 구성된 7코스 디너가 탄생할 예정이다. 묵은지, 참치, 성게알, 캐비아, 참돔, 방어, 제주 금태, 고추장, 깻잎 등 한국적인 식재료를 각자의 스타일로 재해석한 독창적인 요리와 위스키 애호가인 에드워드 리 셰프가 직접 개발한 '버번 바나나 케이크' 디저트까지 파인 다이닝 미식의 정수가 펼쳐진다.
이번 미식 행사는 18일 저녁과 19일 점심 및 저녁, 총 세 타임으로 운영되며 6일 오전 10시부터 '카카오톡 예약하기' 통해 예약할 수 있다. 가격은 1인 30만원이며, 주류 페어링 옵션은 와인 12만원, 사케 15만원을 추가하면 된다.
파르나스호텔 관계자는 "을사년 새해의 첫 시작을 더욱 특별하게 만들어 드리기 위해 글로벌 거장 에드워드 리 셰프와 인터컨티넨탈 파르나스의 최정예 셰프들이 공동으로 선보이는 미식 컬래버레이션을 준비했다"고 말했다.
wonder@fnnews.com 정상희 기자
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