점심, 저녁 모든 메뉴에 어울리는 와인 제안
[파이낸셜뉴스] 종합주류기업 아영FBC는 서울 롯데 에비뉴엘 잠실점에 더 페어링을 신규 오픈한다고 3일 밝혔다.
더 페어링은 1000여 종의 다채로운 와인을 글라스로 즐길 수 있는 국내 최대 규모의 글라스 와인 다이닝이다. 셰프의 퀴진과 전문 소믈리에의 큐레이션 페어링으로 음식과 와인을 함께 즐길 수 있다.
특히 이번 오픈을 기념해 프리미엄 와인을 부담 없이 경험할 수 있는 다양한 프로모션이 진행된다. 웰컴드링크로 샴페인 팔머 브뤼 리저브를 제공한다. 샤토 마고, 라뚜르 등 5대 샤또와 파이퍼하이직 레어 등 초고가 샴페인을 최대 30% 할인된 가격으로 선보인다. 하이엔드 와인을 잔 단위로 경험할 수 있는 좋은 기회다.
더 페어링은 단순한 다이닝을 넘어 ‘한 잔의 와인과 한 접시의 음식’이 가장 이상적으로 어울릴 수 있도록 구성했다. 모든 메뉴에는 어울리는 글라스 와인 1종을 함께 제안한다. 상주한 전문 소믈리에가 고객의 취향에 맞춘 오늘의 페어링 와인 추천 서비스를 상시 운영한다.
운영 시간대별로 메뉴 구성도 달라진다. 점심에는 쇼핑을 즐기러 온 고객을 위한 캐주얼한 런치 5코스(3만 9000원) 와 글라스 페어링(2만 9000원)을, 저녁에는 프렌치 감성과 정제된 분위기를 담은 디너 8코스(8만 9000원)와 와인 페어링 코스(5만 9000원)을 운영한다. 상시 300~1000종의 글라스 와인을 기반으로 월별 테마에 따라 다채로운 프로모션도 함께 진행할 예정이다.
더페어링 관계자는 “최근 주요 백화점을 중심으로 글라스 와인 바가 확산되며 고급 와인을 경험해 보고자하는 수요가 뚜렷해지고 있다”며 “한번쯤 맛보고 싶었던 와인부터 특급 5대 샤또 시리즈까지 글라스 단위로 즐길 수 있다"고 전했다.
hwlee@fnnews.com 이환주 기자
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