최근 건강을 생각하는 '헬시플레저'트렌드와 '근테크(근육 재테크)' 열풍이 지속되면 식품 및 유통 업계의 단백질 전쟁도 뜨겁다. 단백질 음료는 물론 시리얼, 단백질 바, 쿠키 등 대부분 식품에서 단백질을 강화하고 설탕(당류)은 낮추는 경우가 늘고 있다. 18일 관련 업계 등에 따르면 올 상반기 국내 단백질 음료(가공유, 플랜트 밀크 제외) 오프라인 누적 매출액은 611억원으로 지난해 같은 기간(522억원) 대비 17.1% 상승했다. 단백질 음료 시장은 단백질 바와 분말 시장 대비 빠른 성장을 하고 있으며 2년 연평균 매출 성장률이 80%에 달한다. 서울우유협동조합은 단백질 음료 '프로틴에너지'를 지난 13일 리뉴얼 출시했다. 초코, 커피 2종으로 240mL 한 팩에 21g의 단백질과 필수 아미노산 9종인 BCAA 등을 함유했다. 남양유업은 '테이크핏' 브랜드를 통해 단백질 음료 시장에 주력하고 있다. 테이크핏은 '저당·저탄수화물·고단백' 컨셉으로 올 상반기 단백질 음료 오프라인 시장 매출 1위를 차지했다고 밝혔다. 빙그레도 단백질 전문 브랜드 '더:단백'을 론칭하고, '범죄도시4'에 출연한 배우 김무열이 출연하는 광고 마케팅을 진행하고 있다. 오리온은 국내 최대 단백질 함량 40g을 함유한 '닥터유PRO 단백질드링크 40g 초코'를 지난달 출시했다. 350mL 한 병에 총 40g의 단백질이 들어 있는데 이는 100g짜리 닭가슴살 2팩에 해당하는 양이다. 한 병만 마셔도 1일 단백질 섭취량의 73%를 충족하는 양이다. 전문가들은 체중 1kg당 1g~1.5g 정도 단백질 섭취를 권장하는데 이는 60kg 기준 60g~90g 정도다. CJ제일제당은 식물성 단백질 음료 '얼티브 프로틴'으로 단백질 음료 시장을 공략하고 있다. 지난 4월 출시 후 3개월만에 누적 판매량 100만개를 돌파했다. 대표 제품인 '얼티브 프로틴 쌀밥맛·밤맛'은 국민 브래드인 '햇반'과 '맛밤'을 활용한 제품이다. 베지밀로 유명한 정식품도 최근 고단백 두유에 스페인산 초콜릿 맛을 더한 '베지밀 고단백 두유 초코'를 출시했다. 단백질(12g)은 물론 필수 아미노산 BCAA, 비타민D 등이 함유됐다. 단백질 음료 외에도 시리얼, 쿠키 등 다양한 형태의 단백질 브랜드도 연이어 출시되고 있다. 농심켈로그는 지난해 6월 '프로틴 딜라이트' 라인을 런칭했다. '맛있는 단백질'을 모토로 저당, 단백질을 강화한 것이 특징이다. '다크 초코 프로틴 딜라이트'는 프로틴 그래놀라에 캐슈너트, 호박씨 등 영양 곡물과 씨를 더했다. 제품 100g당 단백질 함량은 20.5g으로 식이섬유, 철분, 비타민D 성분도 함유됐다. 올해 5월에는 '카라멜&피칸 프로틴 딜라이트' 맛을 새로 출시했다. 롯데웰푸드는 지난 1월 단백질 전문 브랜드인 이지프로틴의 정체성을 강화하고 이지프로틴 단백질바 3종을 출시했다. 이지프로틴바 3종은 출시 3개월만에 누적 판매량 300만개를 넘어섰다. 감자 스낵인 '이지프로틴 고단백질 감자칩'은 오븐에 구워 기름기를 빼고 맛은 살린 것이 특징이다. hwlee@fnnews.com 이환주 기자

[파이낸셜뉴스]  일본에서 매운 과자를 먹은 고교생들이 극심한 통증을 호소해 병원에 실려 가는 사건이 발생했다. 16일 일본 후지뉴스네트워크(FNN) 등 외신에 따르면 이날 도쿄도 오타구의 한 고등학교에서 매운 감자칩을 먹은 학생 14명이 긴급히 병원으로 이송됐다. 당시 학생들은 세계에서 가장 매운 고추로 알려진 인도의 '부트 졸로키아'(Bhut Jolokia)가 첨부된 '18금(禁) 카레 감자칩'을 먹은 것으로 전했다. 과자를 먹은 이들은 메스꺼움과 입 주위에 극심한 통증 등을 호소했으며, 이중 한 명은 증상이 너무 심해 휠체어에 실려 이송된 것으로 알려졌다. 미국에서는 혼이 나갈 정도로 맵다는 의미로 '고스트칠리'라고 불리는 부트 졸로키아는 매운맛의 척도인 스코빌 수치가 100만 이상을 기록해 기네스북에 '세계에서 가장 매운 고추'로 등록되기도 했다. 청양고추는 스코빌 수치가 4000 정도인 것과 비교하면 엄청난 수치다. 18금 감자칩의 제조사인 이소야마 상사 측은 공식 홈페이지를 통해 "매운맛이 너무 강하다", "18세 미만은 먹지 말아달라", "고혈압, 컨디션 불량, 위장이 약한 사람도 절대 먹지 말아달라" 등의 경고문을 올렸다. 해당 제품의 포장지에도 "손가락에 상처가 있는 사람은 맨손으로 먹지 말아 달라" 등의 경고문이 적시돼 있다. 한편 이소야마 상사 측은 이번 사건과 관련해 "심려를 끼쳐 죄송하다"며 "병원으로 이송된 분들의 빠른 쾌유를 기원한다"고 전했다. newssu@fnnews.com 김수연 기자

[파이낸셜뉴스] 풀무원 계열의 올가홀푸드는 국내산 감자와 고구마를 원물 그대로 건강하고 담백하게 즐길 수 있는 원물 스낵 '순감자칩'과'순고구마칩'을 출시한다고 26일 밝혔다. '순감자칩'은 전분 함량이 높고 수분이 적어 포슬하고 담백한 식감의 두백 감자를 깨끗한 현미유에 바삭하게 튀겨 만든 제품이다. 생산량이 적어 매우 귀하게 여겨지는 품종인 국내산 두백 감자를 엄격한 기준으로 선별해 까다롭게 골라 사용했다. 제품 한 개 기준으로 감자는 91% 이상, 소금은 0.1g 미만으로 함유해 부담 없이 즐길 수 있는 저염 감자칩으로 칼로리를 190kcal로 낮춰 기름기가 적은 것이 특징이다. '순고구마칩'은 촉촉하고 달콤한 국내산 꿀고구마를 껍질째 슬라이스해 고구마의 맛과 영양을 그대로 즐길 수 있는 담백한 원물 칩이다. 꼼꼼하게 선별한 국내산 고구마를 소금물에 살짝 씻어 깨끗한 현미유에 바삭하게 튀겨 만들었다. 고구마, 소금물, 현미유 오직 3가지 원료만을 사용해 안심하고 즐길 수 있다. 자동 탈유 시스템이 적용돼 바삭한 식감 구현은 물론 칼로리를 195kcal로 낮추고 기름진 느낌을 최소화했다. 올가홀푸드 상품개발팀 송예진PM은 "건강한 라이프스타일을 추구하는 소비자의 니즈에 맞게 원물 그대로의 맛을 살린 '순감자칩'과 '순고구마칩'을 새롭게 출시하게 됐다"며 "앞으로도 올가는 소비자들이 안심하고 즐길 수 있는 국산 과일?채소 등을 활용한 원물 스낵을 지속적으로 선보일 것"이라고 밝혔다. jhpark@fnnews.com 박지현 기자

[파이낸셜뉴스] 롯데웰푸드(옛 롯데제과)는 '이지프로틴 단백질바' 고단백질바, 멀티단백질바, 식물성단백질바 등 3종이 출시 3개월 만에 누적 판매량 300만 개를 넘어섰다고 17일 밝혔다. 롯데웰푸드는 지난 1월 단백질 전문 브랜드인 이지프로틴의 정체성을 강화하고 헬스앤웰니스(Health&Wellness) 시장 공략에 본격 나서기 위해 이지프로틴 단백질바 3종을 출시했다. 이지프로틴 단백질바는 '프로틴을 전부, 다시 설계하다'라는 메시지를 내걸고 칼로리와 당 함량에 대한 소비자 불만을 개선하는 데 초점을 두고 개발된 차세대 단백질바다.  감자 스낵인 '이지프로틴 고단백질 감자칩'은 오븐에 구워 기름기는 쏙 뺐지만 감자의 고소한 풍미는 그대로 살린 것이 특징이다. 한 봉지에 달걀 2개 분량인 12g의 단백질을 함유한 고단백 스낵으로 일반 스낵 대비 칼로리와 지방 함량이 낮다. '이지프로틴 고단백질 감자칩'은 소금빵맛과 매콤치즈맛 2종으로 소금빵맛은 해염, 이즈니 버터를 사용해 중독성 있는 짭짤한 감칠맛이 돋보인다. 고추 시즈닝과 파마산 치즈, 까망베르 치즈를 사용한 매콤치즈맛은 은은하게 혀끝에서 맴도는 매콤함을 자랑한다. 당과 칼로리는 줄이고 단백질은 채운 바 형태의 아이스크림 '이지프로틴 고단백질아이스' 바나나크런치 맛과 커피크런치 맛 2종도 이달 말 출시를 앞두고 있다.  jhpark@fnnews.com 박지현 기자

농심이 감자칩 신제품 '고메포테토 블랙페퍼크랩맛'(사진)을 오는 8일 출시한다고 4일 밝혔다. 농심의 '고메포테토' 시리즈는 '글로벌 미식 요리를 감자칩으로 즐긴다'는 컨셉의 프리미엄 감자칩 브랜드다. 이번 신제품은 지난 2022년 8월 출시한 '고메포테토 트러플머스타드맛' 이후 2번째로 선보이는 제품이다. '고메포테토 블랙페퍼크랩맛'은 싱가포르 대표 해산물 요리 '블랙페퍼크랩'의 풍부한 맛을 감자칩으로 구현한 제품이다. 담백한 게살 맛과 매콤하고 강렬한 후추 향을 제대로 살렸다. 특히 일반 감자칩 대비 10% 가량 두꺼운 1.4mm의 두께와 웨이브 형태로 바삭한 식감을 극대화했다. 고메포테토 블랙페퍼크랩맛은 농심과 싱가포르관광청, 여행 유튜버 '노마드션'이 협업해 개발했다. 농심은 새로운 맛 타입 개발을 위해 노마드션에게 '고메로드 미션'을 부여했고 노마드션은 미식의 도시인 싱가포르에서 다양한 음식을 맛본 뒤 농심 고메포테토와 가장 어울리는 최적의 메뉴로 블랙페퍼크랩을 꼽았다. jhpark@fnnews.com 박지현 기자

[파이낸셜뉴스] 농심이 감자칩 신제품 '고메포테토 블랙페퍼크랩맛'을 오는 8일 출시한다고 4일 밝혔다. 농심의 '고메포테토' 시리즈는 '글로벌 미식 요리를 감자칩으로 즐긴다'는 컨셉의 프리미엄 감자칩 브랜드다. 이번 신제품은 지난 2022년 8월 출시한 '고메포테토 트러플머스타드맛' 이후 2번째로 선보이는 제품이다. '고메포테토 블랙페퍼크랩맛'은 싱가포르 대표 해산물 요리 '블랙페퍼크랩'의 풍부한 맛을 감자칩으로 구현한 제품이다. 담백한 게살 맛과 매콤하고 강렬한 후추 향을 제대로 살렸다. 특히 일반 감자칩 대비 10% 가량 두꺼운 1.4mm의 두께와 웨이브 형태로 바삭한 식감을 극대화했다. 고메포테토 블랙페퍼크랩맛은 농심과 싱가포르관광청, 여행 유튜버 '노마드션'이 협업해 개발했다. 농심은 새로운 맛 타입 개발을 위해 노마드션에게 '고메로드 미션'을 부여했고 노마드션은 미식의 도시인 싱가포르 곳곳에서 다양한 음식을 맛본 뒤 농심 고메포테토와 가장 어울리는 최적의 메뉴로 블랙페퍼크랩을 꼽았다. jhpark@fnnews.com 박지현 기자

[파이낸셜뉴스] 해태제과는 국내 감자칩 시장의 판도를 바꿀 새로운 전략 제품으로 아시아 1등 생감자칩 '가루비 감자칩 오리지널'을 선보인다고 13일 밝혔다. '가루비 감자칩 오리지널'은 아시아를 비롯한 글로벌 시장에서 많은 사랑을 받는 제품을 해태만의 생산 노하우로 국내 공장에서 생산하는 명품 감자칩으로 해태제과는 해외시장에서 이미 인기가 검증된 품질력은 그대로 살리고 건강함을 더 챙긴 것이 특징이라고 설명했다. 기름기를 확 줄여 담백함과 바삭함을 높였고 소금을 30% 이상 줄였지만 짭짤함은 그대로 느낄 수 있어 맛은 기본에 건강까지 챙겼다. 해태가 짠맛 감자칩 시장 공략을 위해 가장 집중한 것은 바로 건강하게 맛있는 짭짤함이다. 지구에서 가장 청정한 해역인 남극 바닷물로 만든 남극해염으로 차원이 다른 짠맛을 구현했다. 햇빛과 바람으로만 만들어 2년간의 숙성과정을 거치고 일교차가 커 가장 단단하고 순도가 높은 결정으로 만들어진 프리미엄 소금이다. 일반 소금 보다 적게 넣어도 한층 풍성한 짭짤한 맛을 느낄 수 있는 이유다. 덕분에 나트륨 함량이 국내 감자칩 제품 보다 1/3가량 낮아 건강한 짠맛을 걱정없이 즐길 수 있다. 해태제과는 가루비 감자칩 오리지널을 시작으로 짠맛 감자칩 시장의 경쟁력 강화에 본격적으로 나선다는 전략이다. 매년 성장세인 감자칩 시장에 적극 대응하기 위해 다양한 글로벌 인기 감자칩 제품을 선보일 계획이다. 단짠 감자칩 시장을 석권한 수준 높은 생산기술과 글로벌 협력사의 노하우가 결합하면 짠맛 시장에서도 충분히 통할 것으로 기대하고 있다. jhpark@fnnews.com 박지현 기자

[파이낸셜뉴스]  뉴질랜드의 열살 소녀가 하트 모양으로 구멍이 난 감자칩 한 개로 2만 뉴질랜드달러(약 1600만원)를 모아 병원에 기부했다. 20일 연합뉴스에 따르면 비앙카 진 맥퍼슨은 지난 11일 감자칩을 먹다가 가운데 하트 모양 구멍이 뚫린 칩을 하나 발견했다. 그는 먹어버리기가 아까워 이 희귀한 모양의 칩을 밀폐 봉지에 담아 잘 보관한 뒤 온라인 경매 사이트 ‘트레이드미’에 매물로 내놓았다. 그는 매물 정보란에 “감자칩을 먹다가 하트 모양 칩을 하나 발견했다”며 “경매 수익금은 모두 오클랜드에 있는 스타십 어린이 병원에 기부할 것이다”라고 썼다. 감자칩은 경매 첫날부터 많은 관심을 끌며 입찰가가 250뉴질랜드달러까지 올라갔고 지난 18일 경매가 마감됐을 때 낙찰가는 5000뉴질랜드달러(약 398만원)에 달했다. 하지만 이게 끝이 아니었다. 맥퍼슨의 뜻을 높이 산 낙찰자는 낙찰가의 두 배인 1만 뉴질랜드달러(약 797만원)를 내겠다고 밝혔다. 또 감자칩 제조회사인 ‘블루버드 푸드’도 1만 뉴질랜드달러를 보태겠다고 나섰다. 맥퍼슨은 “아무 생각 없이 덥석 먹어버릴 수도 있었던 하트 모양 칩 하나로 2만 뉴질랜드달러를 어린이 병원에 기부할 수 있게 됐다”며 “경매가 끝난 뒤 낙찰자가 매물로 내놓았던 감자칩은 보내지 않아도 된다고 해서 먹어버렸다”고 전했다. moon@fnnews.com 문영진 기자

[파이낸셜뉴스] 코로나19 대유행을 거치면서 건강한 식습관에 대한 사회적 관심이 높아지고 있는 가운데 농심이 감자 대신 렌틸콩으로 스낵을 만들었다. CJ제일제당은 병아리콩을 활용한 햇반 그레인보울 제품을 선보이며 '비건' 소비자를 유혹하고 있다. 14일 식품업계에 따르면 기후위기에 대한 사회적 관심이 높아지면서 식물성 단백질 섭취 수요가 늘어나고 있다. 성분 40%가 식물성 단백질로 구성된 콩은 '밭에서 나는 고기'라는 별칭을 얻을 정도로 건강식품으로 각광받고 있다. 기업들은 다양한 품종의 콩을 적절하게 활용한 신제품으로 손님몰이에 나섰다. 농심은 '슈퍼푸드'로 알려진 렌틸콩으로 스낵 ‘우와한 렌틸칩’을 출시했다. 맛은 물론 건강한 과자에 대한 수요가 늘자 고단백 스낵을 선보인 것이다. 농심은 지난해 우와한 콩칩과 우와한 치즈칩 제품을 출시했다. 렌틸칩은 우와한 스낵 시리즈의 세 번째 제품이다. 농심에 따르면 우와한 스낵 제품의 단백질 함량은 기존 스낵 대비 2~3배에 달한다. 농심은 '렌틸콩이 세계 5대 슈퍼푸드 중 하나'라며 '단백질 함량이 높을 뿐만 아니라 필수 아미노산을 함유하고 있어 건강식품으로 각광을 받고 있다'고 설명했다. 우와한 렌틸칩의 렌틸콩 분말 함량은 39%다. 단백질 함량도 11.8%로 높은 편이다. 농심 관계자는 “건강과 맛을 함께 추구하는 트렌드는 계속 이어질 것으로 본다”며 “소비자 수요를 충족시킬 수 있는 다양한 프리미엄 스낵을 지속적으로 출시하겠다”고 말했다. 농심 우와한 렌틸칩은 오는 15일부터 판매될 예정이다 이날 CJ제일제당의 '햇반 그레인보울'이 편의점채널에 입점했다. ‘병아리콩 그레인보울’과 ‘할라피뇨 그레인보울’ 2종으로 구성된 햇반 그레인보울은 식물성 단백질과 다양한 곡물을 함께 섭취할 수 있는 제품이다. 병아리콩 그레인보울에는 병아리콩, 고구마, 옥수수, 보리 등 각종 식물성 재료가 담겼다. 할라피뇨 그레인보울에는 검정강낭콩, 할라피뇨 등을 담아 이색적인 '멕시코' 맛을 살렸다. CJ제일제당에 따르면 병아리콩 그레인보울과 할라피뇨 그레인보울은 1개당(160g) 각각 달걀 흰자 2.6개 및 3.3개 분량에 달하는 단백질(8g, 10g)을 함유하고 있다. 국제 비건인증인 'V라벨'도 획득해 종교적 윤리적 이유로 고기를 먹지 않는 이들에게 적합하다. CJ제일제당은 "최근 MZ세대들의 건강과 비건 제품에 대한 관심이 높아져 식물성 제품들이 인기를 끌고 있다"고 설명했다. 편의점 판매를 통해 젊은 소비자에게 다가간다는 구상이다. 5월 한 달간 그레인보울 제품 구매 시 궁합 좋은 상품을 증정하는 프로모션도 진행한다. GS25에서는 ‘CJ 훈제대란’을, 이마트24에서는 ‘CJ 반숙대란’을 증정한다.  풀무원식품은 엄선한 검은콩을 사용해 ‘국산 검정약콩 흑마늘 나또’를 출시했다. 국내 나또 시장 점유율 1위 자리를 지켜온 풀무원의 나또 브랜드 ‘살아있는 실의 힘’이 상품군 확대에 나섰다. 풀무원에 따르면 1등급 기준 국산 검정약콩만 사용한 신제품 두 팩에는 90g 기준 식이섬유 8g, 단백질 13g이 함유됐다. 간편한 한끼 식사대용으로 알맞다는 설명이다. 김건형 풀무원식품 PM은 “건강한 식생활에 대한 관심이 더욱 높아지고 있는 가운데, 풀무원 나또가 가진 장점과 매력적인 맛을 더 많은 사람이 경험할 수 있도록 이번 신제품을 선보이게 됐다”고 말했다. mj@fnnews.com 박문수 기자

[파이낸셜뉴스] 편의점 GS25가 지난해 12월 출시한 뵈르트러플 감자칩이 '트러플 향'을 앞세워 누적 판매량 120만개를 돌파했다. 4일 GS25 운영사 GS리테일에 따르면 뵈르트러플 감자칩이 GS25에서 판매하는 65종의 감자 스낵 중 매출 3위를 기록했다. 트러플과 궁합이 좋은 감자맛으로 입소문이 나면서 프링글스, 칩포테토오리지날 등 '전통의 강자' 상품 매출을 넘어섰다. 뵈르트러플 감자칩은 GS리테일과 블랑제리뵈르가 공동 기획한 자체상표(PB) 상품이다. 허니버터칩을 생산하는 해태제과가 주문자 상표부착 생산(OEM) 방식으로 협업했다. 트러플 오일은 물론 버터 분말을 가미해 복합적인 풍미를 표현했다.  이용희 GS25 매니저는 "스낵의 스테디 셀러인 감자칩에 트리플이라는 이색적인 맛을 입힌 상품이 호응을 얻었다"며 "감자 스낵류 부동의 1위인 포카칩 오리지널과 포카칩 양파맛에 이어 3위를 기록 중"이라고 말했다. 이날 삼양식품은 '쿠티크 트러플파스타'를 출시했다. 삼양은 쿠티크 트러플파스타의 특징으로 부드러운 크림소스에 트러플 원료가 더해져 나오는 고급스러운 풍미를 꼽았다. 액상소스와 별도로 분말스프를 동봉해 트러플크림소스의 맛을 살렸다. 또 브로콜리와 양송이 후레이크로 '보기 좋은 맛'을 냈다. 삼양식품은 지난해 12월 쿠티크 브랜드를 론칭해 첫번째 제품으로 쿠티크 에센셜짜장을 선보였다. 쿠티크 에센셜짜장도 고급스러운 맛의 짜장용기면이라는 호평을 받았다. 삼양식품 관계자는 “쿠티크 브랜드의 차별화된 건면의 맛과 식감을 더욱 잘 보여줄 수 있는 메뉴로 파스타를 선정하고, 세계 3대 진미인 트러플을 활용해 차별화를 꾀했다”며 “앞으로 쿠티크를 프리미엄 건면과 가정간편식의 통합브랜드로 키워나갈 계획”이라고 말했다.  써브웨이는 여름철 한정으로 '트러플 마요 소스'를 출시했다. 송로버섯 추출물에 트러플 시즈닝을 더해 고유한 풍미 살렸다. 써브웨이는 트러플 마요와 궁합이 좋은 샌드위치로 3종으로 △써브웨이 클럽 △햄 △스파이시 이탈리안 등을 꼽았다. 샌드위치를 한 입 베어 무는 순간 퍼지는 트러플 향이 조화를 이룬다는 설명이다. 써브웨이는 지난 2일 개그맨 김민수가 출연하는 트러플 마요 컬렉션 신규 광고를 공개했다. 김민수의 유튜브 채널 ‘피식대학’에서 선보인 능청스러운 영어 실력으로 외국인 친구들과 함께 트러플 마요 컬렉션을 만끽하는 유쾌하게 풀어냈다. mj@fnnews.com 박문수 기자