최근 고물가로 외식비 부담이 커지면서 합리적 가격으로 즐길 수 있는 마트 피자와 냉동 피자가 인기를 끌고 있다. 8일 신세계푸드에 따르면 이마트 내에서 운영하는 피자 코너의 상반기 매출은 전년 동기 대비 11% 증가해 최근 3년간 두 자릿수 성장세를 보이고 있는 것으로 나타났다. 신세계푸드가 이마트 내에서 판매하고 있는 18인치 피자 가격은 1만원대 중후반으로 글로벌 피자 브랜드의 배달 피자 가격(평균 2만원~2만 5000원대) 대비 30~40%가량 저렴한 수준이다. 신세계푸드는 이 같은 매출 증가에 대해 장기화된 고물가 영향으로 외식비에 부담을 느끼는 알뜰 소비족이 늘면서 뛰어난 맛, 풍부한 재료, 합리적인 가격 등의 장점을 갖고 있는 마트 피자가 호응을 얻고 있기 때문으로 분석했다. 또 최근 급격하게 증가하고 있는 1~2인 가구 수요를 고려해 3900원의 저렴한 가격으로 조각 피자를 판매한 것도 매출 증가의 원인으로 꼽았다. 신세계푸드는 고물가가 지속되면서 마트 피자를 찾는 고객들이 꾸준히 늘 것으로 예상하고 맛과 품질을 올린 신메뉴를 출시하며 고객 잡기에 나서고 있다. 이에 이마트 내 피자 코너에서 판매 중인 18인치 피자에 토핑의 종류를 늘리고, 엣지 부분에 치즈를 올려 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있는 '불고기 리코타치즈 피자'와 콤비네이션 디럭스 피자' 등 신메뉴 2종을 출시한다고 밝혔다. CJ제일제당 역시 최근 고물가에 가성비와 편의성을 동시에 갖춘 냉동 피자 수요가 증가하고 있다고 설명했다. CJ제일제당 냉동 피자의 최근 1년 간 매출은 전년 동기 대비 10.1% 증가했다. 이에 CJ제일제당도 이날 냉동피자 신제품 '고메 바삭엣지피자'슈퍼슈프림·리얼불고기 맛 2종을 내놨다. '고메 바삭엣지피자'는 도우 끝까지 치즈를 올린 후 뜨거운 철판에 구워 만든 '치즈코팅엣지'로 가장자리까지 바삭하게 즐길 수 있는 제품이다. 오뚜기는 최근 1인용 사각피자 브랜드 'UNO(우노)'를 리뉴얼하고 치즈, 불고기, 고르곤졸라 등 기존 3종에 신제품 '콤비네이션'을 추가로 출시했다. jhpark@fnnews.com 박지현 기자

[파이낸셜뉴스] 시중에 판매 중인 냉동피자에 포화지방과 나트륨이 과하게 들어있어 섭취 시 주의해야 한다는 지적이 나왔다. 일부 제품에선 대장균이 검출되기도 했다. 27일 한국소비자원은 냉동피자 14개 제품의 영양성분과 안전성 시험 결과를 공개했다. 조사 대상 냉동피자의 150ｇ당 포화지방 함량은 4.8∼9.6ｇ으로 일일 기준치의 32∼64%에 달했다. 나트륨 함량도 543∼780㎎(27∼39%)으로 과한 수준이었다. 1회 섭취 참고량인 150ｇ은 피자 1.5∼2조각에 해당하는 양이다. 통상 소비자들이 한 번에 피자 반 판(약 181∼271ｇ) 정도를 소비한다는 점을 고려할 때 포화지방과 나트륨 섭취량은 훨씬 더 많을 것으로 추정된다. 포화지방 함량이 가장 많은 제품은 '피코크 잭슨피자 시카고 페퍼로니'였고 가장 적은 제품은 '올바르고 반듯한 콤비네이션 팬피자'로 조사됐다. 나트륨 함량은 '청정원 오리지널 콤비네이션 피자'가 가장 많았고, '리스토란테 모차렐라 피자'가 가장 적었다. 냉동피자 반 판 기준으로 열량은 일일 기준치의 21∼33%, 탄수화물은 12∼21%, 단백질은 36∼71%, 지방은 26∼59%를 각각 함유한 것으로 나타났다. 한 끼 식사로 삼기에는 탄수화물이 다소 부족한 편이었다. 아울러 '애슐리 크런치즈엣지 올더미트 피자', '애슐리 시카고 딥디쉬 피자', '하림 시카고 피자' 등 3개 제품은 트랜스지방, 당류 등의 영양성분 표시 수치와 실제 함량에 차이가 있어 소비자원으로부터 품질 관리와 표시 개선 권고를 받았다. 안전성 검사에서는 '애슐리 크런치즈엣지 올더미트 피자'(소비기한 2024년 10월 23일) 1개 제품에서 기준치를 초과한 대장균이 검출됐다. 소비자원은 해당 제품 제조사인 이랜드팜앤푸드에 시정 권고를 내리고 관련 사실을 식품의약품안전처와 공유했다. 이밖에 제품별 가격은 150ｇ 기준으로 최대 2.6배 차이가 났다. '노브랜드 콤비네이션 한 끼 피자'가 1616원으로 가장 저렴했고, '고메 페퍼로니 토마토 시카고 피자'가 4223원으로 가장 비쌌다. 이번 시험 결과의 세부 내용은 소비자24 내 '비교공감'란에서 공개될 예정이다. rainbow@fnnews.com 김주리 기자

[파이낸셜뉴스] 풀무원식품은 풍성한 토핑과 36겹 크로와상 엣지로 바삭하고 고소한 풍미를 살린 프리미엄 냉동피자 '크로엣지 피자' 토마토&페퍼로니, 스위트콘&치즈 2종을 리뉴얼 출시했다고 18일 밝혔다. '크로엣지 피자'는 엣지를 포함한 도우 전체를 크로와상 베이스로 만든 프리미엄 냉동 피자다. 반죽을 밀고 펴고 접는 과정을 반복해 만들어진 36겹의 크로엣지는 반죽 사이에 공기층을 형성해 바삭한 식감을 완성한다. 이번에 리뉴얼 출시된 크로엣지 피자 2종은 피자의 기본에 충실한 맛으로 제품의 대중화에 더욱 신경 썼다. '크로엣지 피자 토마토&페퍼로니'는 감칠맛 좋은 토마토소스와 짭조름한 매력의 페퍼로니가 조화롭게 어우러진 메뉴다. 여기에 쫄깃한 숙성 모짜렐라 치즈를 사용해 풍미를 높였다. '크로엣지 피자 스위트콘&치즈'는 고소한 크림소스에 톡톡 씹히는 스위트콘을 더해 남녀노소 좋아하는 맛을 완성했다. 풀무원은 이번 제품 리뉴얼을 거치며 식물성 크로와상 도우를 개발, 사용해 깔끔한 풍미를 살렸다. 식물성 크로와상 도우는 상온에서 눅눅하지 않고 바삭한 식감이 유지되는 장점이 있다. 바삭한 크로와상 엣지의 피자는 국내보다 규모가 훨씬 큰 해외 냉동피자 시장에서는 이미 많은 사랑을 받고 있기도 하다. 풀무원식품 유하진 냉동간식 프로덕트 매니저(PM)는 "다양한 피자 도우에 대해 소비자들이 많은 관심을 보이고 있는 가운데 식물성 크로와상 도우를 사용해 집에서도 마지막 한입까지 더욱 바삭한 피자를 즐길 수 있도록 신제품을 선보이게 됐다"라며 "앞으로도 소비자의 니즈를 만족시킬 수 있는 다양한 엣지와 토핑으로 차별화를 둔 제품을 지속적으로 선보일 것"이라고 전했다. jhpark@fnnews.com 박지현 기자

CJ제일제당이 세계 최대의 냉동피자 생산시설을 구축하고 미국 식품사업 경쟁력 강화에 박차를 가한다. 21일 CJ제일제당은 미국 캔자스주 살리나 슈완스 피자 공장을 약 4만㎡ 증설한다고 밝혔다. 이번 시설 확장으로 슈완스 살리나 피자공장은 총 9만㎡(축구 경기장 약 12개 크기)의 세계 최대 규모 냉동피자 생산시설이 됐으며, 대표 제품인 레드바론(Red Baron), 토니스(Tony's)를 생산한다. 아울러 CJ제일제당은 살리나 공장 내 물류센터도 확장하고 있다. 2025년에 완공될 물류센터는 냉동피자와 함께 비비고를 포함한 K-푸드 제품들의 미국 내 유통을 책임질 예정이다. 지난 19일(현지시간)진행된 완공식에서 디미트리오스 스미리니오스 슈완스 CEO는 "미국 내 급증하는 냉동피자 수요에 선제적으로 대응하기 위해 레드바론 브랜드의 생산 역량을 크게 늘렸다"며 "세계 최고 수준의 최첨단 제조시설을 바탕으로 압도적인 피자 시장 지위를 확보하는 한편, 일자리 창출 및 지역경제 활성화에도 기여할 것"이라고 밝혔다. 한편 CJ제일제당의 지난 1·4분기 미국 식품사업 매출은 지난해 동기 대비 18% 늘어났다. 슈완스는 CJ제일제당이 인수한 첫 해인 2019년 약 2조 2000억 원의 매출을 올렸고 3년만인 지난해 연간 매출 3조 원을 넘어섰다. 특히 K-푸드와 함께 주력제품인 냉동피자의 경우, 대표 브랜드인 레드바론이 시장점유율 19.4%를 차지하며 1위 제품인 네슬레의 디조르노와 불과 1%포인트 차이로 격차를 좁혀 나가고 있다. CJ제일제당 관계자는 "슈완스는 글로벌 식품사업 확대의 전초기지 역할을 수행하며 K-푸드 대형화에도 큰보탬이 되고 있다"며 "미국 넘버원 식품기업으로 도약하기 위해 꾸준히 역량을 키워 나갈 것"이라고 밝혔다. aber@fnnews.com 박지영 기자

[파이낸셜뉴스]   CJ제일제당이 세계 최대의 냉동피자 생산시설을 구축하고 미국 식품사업 경쟁력 강화에 박차를 가한다. 21일 CJ제일제당은 미국 캔자스주 살리나 슈완스 피자 공장을 약 4만㎡ 증설한다고 밝혔다.  이번 시설 확장으로 슈완스 살리나 피자공장은 총 9만㎡(축구 경기장 약 12개 크기)의 세계 최대 규모 냉동피자 생산시설이 됐으며, 대표 제품인 레드바론(Red Baron), 토니스(Tony's)를 생산한다. 아울러 CJ제일제당은 살리나 공장 내 물류센터도 확장하고 있다. 2025년에 완공될 물류센터는 냉동피자와 함께 비비고를 포함한 K-푸드 제품들의 미국 내 유통을 책임질 예정이다. 지난 19일(현지시간)진행된 완공식에서 디미트리오스 스미리니오스 슈완스 CEO는 "미국 내 급증하는 냉동피자 수요에 선제적으로 대응하기 위해 레드바론 브랜드의 생산 역량을 크게 늘렸다”며 “세계 최고 수준의 최첨단 제조시설을 바탕으로 압도적인 피자 시장 지위를 확보하는 한편, 일자리 창출 및 지역경제 활성화에도 기여할 것”이라고 밝혔다. 한편 CJ제일제당의 지난 1·4분기 미국 식품사업 매출은 지난해 동기 대비 18% 늘어났다. 슈완스는 CJ제일제당이 인수한 첫 해인 2019년 약 2조 2000억 원의 매출을 올렸고 3년만인 지난해 연간 매출 3조 원을 넘어섰다. 특히 K-푸드와 함께 주력제품인 냉동피자의 경우, 대표 브랜드인 레드바론이 시장점유율 19.4%를 차지하며 1위 제품인 네슬레의 디조르노와 불과 1%포인트 차이로 격차를 좁혀 나가고 있다. CJ제일제당 관계자는 “슈완스는 글로벌 식품사업 확대의 전초기지 역할을 수행하며 K-푸드 대형화에도 큰보탬이 되고 있다”며 "미국 넘버원 식품기업으로 도약하기 위해 꾸준히 역량을 키워 나갈 것”이라고 밝혔다. aber@fnnews.com 박지영 기자

국내 냉동피자 시장의 경쟁이 더욱 치열해지고 있다. 코로나19 이후 가정간편식(HMR) 수요가 늘면서 시장이 지속적인 성장세를 나타내고 있어서다.식품업체들은 프리미엄과 다양한 형태의 신제품을 지속적으로 출시하고 있다. 국내 냉동피자 시장은 오뚜기가 선두를 달리는 가운데 CJ제일제당과 풀무원이 뒤를 이으면서 삼파전을 벌이고 있다. 22일 시장조사기관 칸타에 따르면 올해 국내 냉동피자 시장은 1267억원 규모로, 지난해보다 1.5% 성장할 전망이다. 코로나19 이전인 지난 2019년(966억원)에 비해서는 31.1% 확대된 수치다. 코로나19 확산으로 간편식 수요 증가와 함께 급성장한 냉동피자 시장 규모가 유지되고 있다는 분석이다. 또 냉동피자의 고급화로 프리미엄 제품이 인기를 끌면서 냉동피자 평균 구매액도 2019년 1만5394원에서 지난해 1만8296원으로 18.9% 상승했다. 시장 성장세와 함께 소비자들의 구매 단가 상승에 따라 식품업체들의 신제품 출시가 잇따르고 있다. 전문점 수준으로 품질을 높이거나 사각형 등 형태를 다변화해 시장 확대에 적극 나서는 모습이다. 오뚜기는 최근 '페페로니디아볼라 피자'와 '트러플풍기 피자' 등 새로운 냉동피자 '화덕스타일(style) 피자'를 선보였다. 직화 오븐에 구워 도우의 쫄깃한 식감을 살렸다. 화덕 특유의 불향과 풍미가 특징이다. 숙성된 도우를 고온에서 구워낼 때 생기는 '에어버블'이 피자의 고소한 맛을 한층 더해준다는 회사 측 설명이다. CJ제일제당은 지난해부터 '고메 프리미엄 피자' 제품군을 확대하며 냉동피자 시장 확대에 적극 나서고 있다. 한 손에 들고 먹을 수 있도록 종이 트레이가 동봉된 직사각형 형태의 제품인 '고메 1인용 사각피자' 3종을 출시하기도 했다. CJ제일제당 관계자는 "단순 간식이 아니라 '간편하면서도 제대로 된 맛있는 피자'를 즐길 수 있도록 제품 질을 끌어올리는데 집중했다"고 전했다.풀무원은 히트 상품인 '노엣지 피자'를 앞세워 시장 점유율 확대에 박차를 가하고 있다. 풀무원은 후발주자지만 냉동피자 시장에 성공적으로 안착해 매출액을 2020년 320억원에서 지난해 400억원으로 끌어올렸다. 풀무원은 2019년 12월 피자 끝까지 토핑을 덮을 수 있는 공정을 처음으로 도입해 '노엣지 피자' 3종, 크러스트 부분까지 완전 자동화 생산이 가능한 공정으로 '크러스트 피자' 2종을 출시했다. gmin@fnnews.com 조지민 기자

[파이낸셜뉴스] 오뚜기가 '화덕스타일(style) 피자' 2종을 선보이며 시장 확대에 나선다. 오뚜기는 16일 '페페로니디아볼라 피자'와 '트러플풍기 피자' 등 냉동피자 2종을 출시했다. 화덕스타일 피자는 직화 오븐에 구워 도우의 쫄깃한 식감을 살렸으며, 화덕 특유의 불향과 풍미가 특징이다. 숙성된 도우를 고온에서 구워낼 때 생기는 '에어버블'이 피자의 고소한 맛을 한층 더해준다. 페페로니디아볼라 피자는 모짜렐라 치즈와 페페로니를 넣은 제품으로, 스파이시 소스를 더해 매콤하면서 개운한 뒷맛이 특징이다. 트러플풍기 피자는 모짜렐라 치즈에 양송이, 새송이버섯을 더해 식감을 살렸다. 트러플 풍미의 머쉬룸 소스가 어우러졌다. 이들 제품은 에어프라이어와 전자레인지, 오븐 등 가정 내 조리도구를 활용해 화덕 없이도 전문점 수준의 피자를 완성할 수 있다는 회사 측의 설명이다. 종전에는 토핑이나 도우의 차별화에 주력해왔으나 앞으로는 메뉴 및 품질 고급화를 통해 시장에 신선한 바람을 몰고 올 계획이다. 오뚜기 관계자는 "소비자 니즈를 충족시킬 만한 새로운 유형의 제품이 필요하다고 판단, 독보적인 기술력이 집약된 제품을 선보이게 됐다"고 말했다. 시장조사기관 칸타에 따르면 올해 국내 냉동피자 시장 규모는 1267억원으로, 2020년(966억원) 대비 약 31.1% 성장할 전망이다. gmin@fnnews.com 조지민 기자

[파이낸셜뉴스] CJ제일제당이 25일 냉동 베이커리 신제품 '고메 피자볼'을 출시했다. '고메 피자볼'은 기존 고메 치즈볼처럼 바삭한 튀김볼 안에 풍성한 피자 토핑이 들어있는 프라잉 스낵(Frying Snack) 제품이다. 큼직한 페퍼로니와 까만 올리브, 모짜렐라 치즈와 체다 치즈가 들어 있어 '한 입 사이즈 피자'처럼 즐길 수 있다. CJ제일제당의 제분 노하우로 개발한 고메 전용 베이커리볼 믹스에 빵가루를 입혀내, 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 것이 특징이다. 에어프라이어 8분 조리면 가정에서도 갓 만든 바삭하고 쫄깃한 피자볼을 즐길 수 있다. 치킨만 먹기 아쉬울 때 함께 즐기는 사이드 메뉴나 간편 간식, 시원한 맥주와 함께하는 안주 등으로 활용도가 높다. 이번 피자볼 출시로 CJ제일제당 고메 냉동 베이커리는 갓 구운 빵을 간편하게 만들 수 있는 생지 5종, 치즈볼과 함께 모두 7종 라인업을 갖추게 됐다. 고메 피자볼은 CJ제일제당 식품전문몰 CJ더마켓에서 기획전과 마켓 핫딜을 통해 가장 먼저 만나볼 수 있다. CJ제일제당 관계자는 "에어 프라이어의 보편화로 외식과 비교해 맛 품질과 가성비, 편의성이 좋은 냉동 베이커리 제품이 성장세를 보이고 있다"며 "차별화된 기술력이 담긴 제품을 지속 선보여 소비자의 다양한 니즈를 만족시킬 것"이라고 말했다. nvcess@fnnews.com 이정은 기자

풀무원식품은 '노엣지피자'가 인기를 끌면서 지난해 냉동피자 매출 335억원을 기록했다고 1일 밝혔다. 국내 냉동피자 시장은 30% 성장한 것으로 나타났다. 닐슨코리아에 의하면 지난 2018년 981억원이던 국내 냉동피자 시장규모는 2019년 715억원으로 27% 감소했다. 같은 해 12월 풀무원이 국내 냉동피자 시장에 진출하면서 시장은 다시 성장세로 돌아섰고, 지난해 920억원을 기록하며 V자 반등에 성공했다. 실제로 지난해 분기별 국내 냉동피자 시장규모를 보면 풀무원 냉동피자의 매출과 같은 흐름을 보인다. 풀무원이 국내 냉동피자 시장에서 실질적인 리더 역할을 했다는 얘기다. 풀무원은 이탈리아와 미국에서 최신 피자 제조기술을 도입하고, 2년 간의 연구개발을 거쳐 냉동피자 시장에 진출했다. '엣지' 끝까지 토핑을 풍부하게 덮을 수 있는 공정을 도입해 '노엣지 피자' 3종을, 크러스트 부분까지 완전 자동화 생산이 가능한 공정으로 '크러스트 피자' 2종을 내놓았다. 냉동피자의 품질을 크게 끌어올린 덕분에 '노엣지·크러스트 피자'는 출시 두 달 만에 누적판매량 100만판을 넘어섰다. 풀무원은 당초 냉동피자 매출 목표를 150억원으로 잡았으나 기대 이상의 인기에 300억원으로 높였고, 최종적으로는 이마저도 10% 초과 달성했다. 풀무원식품 관계자는 "올해도 지속적인 연구개발로 보다 소비자의 만족도를 높일 수 있는 피자 신제품을 선보이며 혁신을 이어가겠다"고 말했다. 이정은 기자

[파이낸셜뉴스] 풀무원식품은 '노엣지피자'가 인기를 끌면서 지난해 냉동피자 매출 335억원을 기록했다고 1일 밝혔다. 국내 냉동피자 시장은 30% 성장한 것으로 나타났다. 닐슨코리아에 의하면 지난 2018년 981억원이던 국내 냉동피자 시장규모는 2019년 715억원으로 27% 감소했다. 같은 해 12월 풀무원이 국내 냉동피자 시장에 진출하면서 시장은 다시 성장세로 돌아섰고, 지난해 920억원을 기록하며 V자 반등에 성공했다. 실제로 지난해 분기별 국내 냉동피자 시장규모를 보면 풀무원 냉동피자의 매출과 같은 흐름을 보인다. 풀무원이 국내 냉동피자 시장에서 실질적인 리더 역할을 했다는 얘기다. 풀무원은 이탈리아와 미국에서 최신 피자 제조기술을 도입하고, 2년 간의 연구개발을 거쳐 냉동피자 시장에 진출했다. '엣지' 끝까지 토핑을 풍부하게 덮을 수 있는 공정을 도입해 '노엣지 피자' 3종을, 크러스트 부분까지 완전 자동화 생산이 가능한 공정으로 '크러스트 피자' 2종을 내놓았다. 냉동피자의 품질을 크게 끌어올린 덕분에 '노엣지·크러스트 피자'는 출시 두 달 만에 누적판매량 100만판을 넘어섰다. 풀무원은 당초 냉동피자 매출 목표를 150억원으로 잡았으나 기대 이상의 인기에 300억원으로 높였고, 최종적으로는 이마저도 10% 초과 달성했다. 풀무원식품 관계자는 "올해도 지속적인 연구개발로 보다 소비자의 만족도를 높일 수 있는 피자 신제품을 선보이며 혁신을 이어가겠다"고 말했다. nvcess@fnnews.com 이정은 기자