맛칼럼니스트 황교익씨가 국내에서 시판되는 육계는 영계가 아닌 병아리라며 육계·치킨 업계에 3kg 치킨을 요구하며 ‘닭치고 3킬로’ 운동을 이어갔다.  2일 관련 업계에 따르면 황씨는 전날 페이스북을 통해 “우리는 육계-치킨 자본 연맹의 영계 마케팅에 속아서 지구에서 거의 유일하게 작은 육계를 비싸게 먹어왔다. 이제 바꿔야 한다”며 이 같이 밝혔다.  그는 먼저 “육계는 옛날 시골 마당을 뛰어다니던 닭과는 전혀 다른 품종이고, 순식간에 살이 찌도록 개량을 한 닭”이라며 “미국과 영국 등에서 사온 종계로 병아리를 생산해 농가에 보급한다”고 설명했다.  이어 “보통의 닭은 6개월은 되어야 먹을 만한 크기인 3킬로(kg)를 넘는다. 이 육계는 그 정도 크기에 이르는 데에 40여일이면 된다”며 “육계는 우리 전통적 음식 습관과 무관한 닭이다. 육계에다가 우리가 예전에 키우던 닭에 대한 여러 관습을 연결하여 사고하면 안 된다”고 지적했다.  아울러 “영계(연계)라는 말이 특히 그렇다. 영계(연계)는 3개월은 되어야 붙일 수 있는 이름”이라며 “국내 시판 육계에 영계(연계)는 없다. 30일짜리가 어찌 영계(연계)인가, 병아리”라고 주장했다.  또한 “육계에는 ‘어린 닭이 맛있다’는 말도 하면 안 된다. 육계는 모두 어리기 때문”이라며 “세계인이 먹는 40일령 3킬로 내외 육계도 어리다. ‘어린 닭이 맛있다’는 말은 옛날 시골 마당에서나 해야 한다”고 강조했다.  황씨는 “육계-치킨 자본 연맹은 ‘작은 닭은 맛 없다’는 보도가 나가든 말든, 정부가 대형 육계를 권장하든 말든 자기들 돈 버는 일에만 집중할 뿐이었다”며 “또 ‘외국인도 한국 치킨을 맛있어 한다’ 드라마 협찬과 홍보를 통해 ‘치킨 신화’를 만들어냈다”고 꼬집었다. 그러면서 “그들은 결코 큰 닭을 내놓지 않을 것이다. 독점적 시장 점유를 이뤘으니 ‘배째라’하고 버티고 있는 것”이라며 “시민 여러분, 이걸 그냥 내버려둬야 할까. 저는 그냥 못 둔다”고 치킨 논쟁을 이어갈 것임을 암시했다. solidkjy@fnnews.com 구자윤 기자

황교익 맛칼럼니스트가 ‘닭치고 3킬로! 병아리 말고’라는 문구를 재차 선보이며 치킨 논쟁에 불을 붙였다. 10일 관련 업계에 따르면 황씨는 전날 페이스북을 통해 “1.5㎏ 닭은 업자에게나 좋은 닭이다”라며 ‘3kg 닭을 먹으면 좋은 점 4가지’를 제시했다.  그는 먼저 “닭고기 가격이 내려 치킨 가격이 싸진다”며 “(닭) 사료가 20% 줄어 외화 낭비를 막는다”고 주장했다. 이어 “닭똥이 줄어 자연환경을 지킨다”며 “과학적으로 (3㎏ 닭이) 1.5㎏보다 더 맛있다”고 강조했다.  앞서 황씨는 국내 육계·치킨 시장에서만 주로 1.5㎏ 육계가 유통되고 있다며 ‘닭치고 3킬로(㎏)!’ 캠페인을 제안했다. 그는 “‘닭치고 3킬로!’는 대한민국 모든 국민에게 싸고 푸짐한 치킨이 제공될 수 있게 하자는 캠페인이다. 그러니 감히 ‘닭치고 3킬로!’ 캠페인에 정치색을 입히지 말길 바란다”며 “치킨은 좌파, 우파 가리지 않고 한국인이면 ‘지구에서 가장 작은 닭’으로 튀겨져 제공된다. 치킨은 이재명, 윤석열 가리지 않고 더 없이 공정하게 두 사람 모두에게 똑같이 ‘지구에서 가장 작은 닭’으로 튀겨져 제공된다”고 말했다.  그는 “1.5㎏ 육계의 맛을 표현한다면 ‘깨끗한 백지’이다. 육향이 없다”며 “30일짜리 병아리가 무슨 맛이 나겠는가. 그럼에도 우리는 맛있다고 잘 먹는데 염지 덕”이라고 설명했다.  한편 그는 홈플러스 ‘당당치킨’으로 시작된 대형마트 업계의 저가 치킨 경쟁에 대해 “비쌀 이유가 없는 치킨이 본색을 찾아가고 있다”고 호평했다. 프랜차이즈 치킨 업체들의 치킨 판매 가격이 그동안 지나치게 비쌌다는 지적이다. 특히 지난해 BHC의 영업이익률은 32%를 넘었다. solidkjy@fnnews.com 구자윤 기자

맛칼럼니스트 황교익씨가 최근 국내에 진출하는 고든 램지 버거의 가격 논란과 관련해 "고든 램지 버거에 화내기 전에 우리 앞에 놓인 치킨에 대해 먼저 대노하라"고 촉구했다. 10일 관련 업계에 따르면 황씨는 전날 페이스북을 통해 "3만1000원짜리 고든 램지 버거에 화가 나나. 한국인에게만 바가지를 씌우는 것 같나"라며 이 같이 밝혔다. 그는 "그 냉철한 시각과 정신으로 여러분 앞에 놓여 있는 치킨을 봐라. 그게 닭인가? 병아리지"라며 "전세계 어느 나라에서도 그렇게 작은 닭을 먹지 않는다"고 강조했다. 또한 황씨는 3kg 닭을 먹으면 좋은 점으로 △닭고기 가격이 내려 치킨 가격이 싸진다 △사료가 20% 줄어 외화낭비를 막는다 △닭똥이 줄어 자연환경을 지킨다 △과학적으로 1.5kg보다 더 맛있다 등을 제시하면서 "1.5kg 닭은 업자에게나 좋은 닭"이라고 지적했다.  아울러 "자신에게 주어진 모든 것에 의심하는 태도에서 혁명이 시작된다"며 "자신에게 주어진 자유와 민주를 늘 의심하는 깨어 있는 시민이라면 자신에게 주어진 치킨 정도는 당연히 의심해야 한다"고 주장했다. 그러면서 "가만히 있으면 누구도 당신에게 싸고 푸짐하고 맛있는 치킨을 주려고 하지 않을 것이다. 달라고 해야 준다"며 "자유든 민주주의든 치킨이든, 세상의 그 어떤 것이든 요구하지 않으면 주어지지 않는다. 닭치고 3킬로!를 외쳐달라"고 당부했다. solidkjy@fnnews.com 구자윤 기자

연일 치킨 논쟁을 벌이고 있는 맛칼럼니스트 황교익씨가 국내 육계·치킨업계를 상대로 “한국이 ‘지구에서 가장 작은 닭을 먹는 나라’라는 것은 분명한 사실이다. 닥치고 큰 닭을 내놓으면 된다”고 비판했다.  1일 관련 업계에 따르면 황씨는 전날 페이스북을 통해 “누가 시비를 붙였는가는 중요하지 않다. 사실이 중요하다”며 이 같이 밝혔다. 그는 “내가 한국 육계-치킨 자본 연맹에 시비를 걸었다고 하는데 사건의 흐름을 전혀 모르고 하는 말이다. 거짓말로 시비를 건 것은 그들”이라며 “2000년대 들어 육계-치킨 자본 연맹이 영계라는 말을 퍼뜨리더니 2010년대에 노골적으로 영계 마케팅을 펼쳤다. 겨우 30일짜리 병아리를 팔면서 이를 3개월은 돼야 붙일 수 있는 이름인 연계(영계)라고 거짓말을 했다”고 주장했다.  이어 “그러면서 그들이 파는 30일짜리 병아리가 아니면 퍽퍽하다는 거짓말을 퍼뜨렸다. 이는 이 때까지 닭에 대해 바른 정보를 전해왔던 맛칼럼니스트에 대한 시비”라며 “30일짜리 병아리를 부끄러워하며 팔았다면 지금처럼 크게 화가 나지 않았을 것이다. 참으로 뻔뻔하게도 30일짜리 병아리가 최고의 맛이 나는 영계라고 속이는 행위는 용서가 되지 않았다”고 지적했다.  더 나아가 황씨는 ‘닭치고 3킬로!’ 캠페인을 제안했다. 그는 “‘닭치고 3킬로!’는 대한민국 모든 국민에게 싸고 푸짐한 치킨이 제공될 수 있게 하자는 캠페인이다. 그러니 감히 ‘닭치고 3킬로!’ 캠페인에 정치색을 입히지 말길 바란다”며 “치킨은 좌파, 우파 가리지 않고 한국인이면 ‘지구에서 가장 작은 닭’으로 튀겨져 제공된다. 치킨은 이재명, 윤석열 가리지 않고 더 없이 공정하게 두 사람 모두에게 똑같이 ‘지구에서 가장 작은 닭’으로 튀겨져 제공된다”고 말했다.  그는 “1.5kg 육계의 맛을 표현한다면 ‘깨끗한 백지’이다. 육향이 없다”며 “30일짜리 병아리가 무슨 맛이 나겠는가. 그럼에도 우리는 맛있다고 잘 먹는데 염지 덕”이라고 설명했다.  또한 “염지를 하면 크나 작으나 맛이 똑같으니 큰 닭을 먹자는 주장은 의미가 없다는 말을 듣는데, 일부는 맞고 일부는 틀렸다. 특히 큼직한 조각이 던져주는 시각적 푸짐함, 입에 들어오는 고기 양에서 얻을 수 있는 풍족함 등은 작은 닭이 제공하지 못하는 매력”이라며 “결정적인 차이는 가격이다. 큰 닭이 작은 닭에 비해 고기 무게당 싼 만큼 가성비로 따지면 큰 닭이 무조건 맛있다”고 강조했다. 그러면서 “지구에서 거의 유일하게 작은 1.5kg 육계로 그 모든 치킨이 조리된다. 이런 것은 우리 고유의 문화가 아니라 고쳐야 할 나쁜 조리 관습”이라며 “3kg 큰 육계가 주어지면 이 모든게 차츰 개선될 수 있다. 이제 닭을 크게 키워 부분육 시장도 열자”고 제안했다. solidkjy@fnnews.com 구자윤 기자