파리바게뜨가 지난 1월 10일 선보인 '2024 베리 굿 딸기 페어' 베이커리 제품이 누적 판매량 120만개를 돌파했다. 25일 파리바게뜨에 따르면 달콤하고 신선한 제철 딸기를 활용한 베이커리를 선보이는 페리 굿 딸기 페어를 매년 진행해오고 있다. 특히 올해는 높은 당도와 신선도를 자랑하는 제철 딸기를 활용한 베이커리를 출시해 새콤달콤한 맛과 화사한 핑크빛 비주얼로 온오프라인에서 긍정적인 반응을 얻으며 6주만에 누적 판매량 120만 개 이상의 높은 판매고를 기록했다. 올해 딸기 가격이 급등해 소비자들의 관심이 커진 가운데, 딸기 페어를 통해 상대적으로 부담 없이 딸기를 즐길 수 있었던 것이 인기 요인으로 분석된다. 딸기를 베이커리와 함께 다양한 방식으로 경험할 수 있도록 다채로운 맛과 비주얼로 선보인 점도 소비자들의 이목을 끌었다. 정상희 기자

[파이낸셜뉴스] 파리바게뜨가 지난 1월 10일 선보인 '2024 베리 굿 딸기 페어' 베이커리 제품이 누적 판매량 120만개를 돌파했다. 25일 파리바게뜨에 따르면 달콤하고 신선한 제철 딸기를 활용한 베이커리를 선보이는 페리 굿 딸기 페어를 매년 진행해오고 있다. 특히 올해는 높은 당도와 신선도를 자랑하는 제철 딸기를 활용한 베이커리를 출시해 새콤달콤한 맛과 화사한 핑크빛 비주얼로 온오프라인에서 긍정적인 반응을 얻으며 6주만에 누적 판매량 120만 개 이상의 높은 판매고를 기록했다. 올해 딸기 가격이 급등해 소비자들의 관심이 커진 가운데, 딸기 페어를 통해 상대적으로 부담 없이 딸기를 즐길 수 있었던 것이 인기 요인으로 분석된다. 딸기를 베이커리와 함께 다양한 방식으로 경험할 수 있도록 다채로운 맛과 비주얼로 선보인 점도 소비자들의 이목을 끌었다. 주요 제품은 핑크스트로베리 데니쉬, 생딸기 찰떡앙빵, 마스카포네 딸기 초코크림빵, 생딸기 쿠앤크 샌드, 딸기 사르르왕구름빵, 바삭 딸기크림파이 등이다. 파리바게뜨 관계자는 "앞으로도 신선한 제철 원물을 활용해 다양한 베이커리를 선보일 것"이라고 말했다. wonder@fnnews.com 정상희 기자

[파이낸셜뉴스]   SPC삼립은 프리미엄 딸기청 브랜드 ‘마법의 딸기’와 협업한 ‘마법의 딸기 베이커리’ 5종을 출시했다고 30일 밝혔다. 마법의 딸기는 높은 딸기 함유량과 살아있는 과육의 식감을 특징으로 하는 프리미엄 딸기청 브랜드다. SPC삼립과 마법의 딸기는 딸기 잼과 필링을 함께 개발해 베이커리 제품에서도 딸기 본연의 상큼한 과육을 느낄 수 있게 했다. 신제품은 상큼 달콤한 딸기 머핀에 딸기칩 토핑을 얹은 ‘상큼딸기머핀’, 부드러운 딸기 카스텔라에 달콤한 딸기 크림을 넣은 ‘상큼딸기샌드’, 딸기잼과 고소한 크림치즈를 넣어 만든 그물 모양 빵 ‘딸기크림치즈데니쉬’, 카스텔라 사이에 생크림과 딸기잼을 가득 넣은 ‘달콤딸기케익’, 사각 카스텔라에 부드러운 생크림과 딸기 다이스를 듬뿍 얹은 ‘달콤딸기카스테라’까지 총 5종이다. 신제품은 전국 편의점, 마트, 슈퍼마켓에서 만나볼 수 있다. SPC삼립 브랜드 담당자는 “딸기 시즌을 맞이해 상큼한 제철 딸기를 활용한 신제품을 출시하게 됐다”고 전했다. hwlee@fnnews.com 이환주 기자

부산롯데호텔은 1층 '더 라운지 앤 바'에서 오는 3월 31일까지 매주 주말과 발렌타인데이, 화이트데이 등 기념일에 맞춰 홍차 브랜드 '압끼빠산드 산차'와 함께하는 '스트로베리 피크닉' 딸기뷔페(사진)를 진행한다고 7일 밝혔다. 스트로베리 피크닉 딸기 뷔페에서는 싱그러운 제철 딸기를 활용한 32종의 요리와 웰컴 드링크, 커피 혹은 차가 제공된다. 스페셜 웰컴 드링크로는 로제 스파클링 와인, 딸기 에이드, 딸기 라테 중 하나를 선택할 수 있다. 딸기 바닐라 밀푀유, 딸기 파나코타, 딸기 마카롱 등 다양한 딸기 디저트뿐만 아니라 식사 대용으로 충분한 찹스테이크, 칠리새우 떡볶이 등 다양한 메뉴가 준비돼 있어 풍성한 딸기뷔페를 즐길 수 있다. 지난 2021년부터 더 라운지 앤 바의 딸기뷔페와 콜라보를 펼쳐온 브랜드 압끼빠산드 홍차는 인도 국빈방문 시 공식 선물로 제공되는 브랜드로 알려져 있다. 스트로베리 피크닉 딸기뷔페에서는 세계 3대 홍차 중 하나인 인도 다즐링의 최상급 등급의 홍차 등 5종 차 중 하나를 즐겨볼 수 있다. 제철 딸기를 베이스로 한 다양한 케이크 및 디저트와 함께 다가온 봄을 느끼게 하는 스트로베리 피크닉 딸기뷔페는 토요일 1부 낮 12시부터 오후 2시까지, 2부 오후 2시30분부터 4시30분까지, 일요일 및 공휴일은 낮 12시부터 오후 2시까지 운영된다. 세금과 봉사료 포함 성인 9만3000원, 소인(초등학생) 4만9000원, 유아(24개월~만 6세) 2만9000원이다. 행사 기간 부산롯데호텔 델리카한스 또는 남구 대연동에 위치한 압끼빠산드 본사에서 차를 구매한 영수증을 제시하면 10% 할인 혜택도 제공된다. defrost@fnnews.com 노동균 기자

[파이낸셜뉴스] 제철을 맞은 딸기를 활용한 다양한 디저트들이 쏟아지면서 딸기러버들이 행복한 고민에 빠졌다. 특히 호텔가에서는 딸기를 활용한 뷔페부터 애프터눈 티 세트까지 다양한 상품들을 선보이면서 딸기의 향연이 펼쳐지고 있다. 딸기 샌드위치, 스콘도 등장 4일 업계에 따르면 켄싱턴호텔앤리조트는 오는 3월까지 딸기를 테마로 다양한 디저트와 프리미엄 티 브랜드 TWG를 함께 즐길 수 있는 '딸기 애프터눈 티 세트'를 선보인다. 주요 메뉴는 △딸기 타르트 △생크림 딸기 티라미수 △딸기 다쿠와즈 △딸기 프레지에 케이크 △딸기 롤 케이크 등의  디저트로 3단 트레이에 제공된다. 또 식사대용으로 가능한 딸기 샌드위치와 브루스케타, 스콘 등도 함께 맛볼 수 있다. 롯데호텔 월드는 디저트 카페 브랜드 '노티드(Knotted)'와 손을 잡고 신년부터 2월 25일까지 딸기 뷔페 '스트로베리 월드'를 선보인다. 노티드 특유의 밝고 귀여운 파스텔톤 디자인이 고당도의 최상급 딸기가 들어간 샹띠, 푸딩, 에그타르트, 파나코타 등 다채로운 16종의 디저트와 조우했다. 디저트 메뉴 외에 셰프의 요리도 함께 준비된다. 칠리 새우볼, 소고기 흑후추 볶음, LA갈비, 마라 떡볶이 등의 별미가 입맛을 돋운다. 특히 전복은 라이브 키친에서 셰프가 바로 구워 제공하며, 다양한 샌드위치와 샐러드를 골라 먹을 수 있다. 국내 호텔 최초로 2008년 딸기 디저트 뷔페를 선보인 워커힐 호텔앤리조트는 4월 30일까지 그랜드 워커힐 서울 1층에 위치한 로비 라운지 더파빌리온에서 다양한 딸기 디저트와 함께 티타임을 즐길 수 있는 행사를 마련했다. '딸기 디저트 세트'는 딸기 무스, 딸기 샌드,딸기 스모어 쿠키, 베리베리 요거트, 딸기 새우 샌드위치 등 다채롭게 준비된 쁘띠 디저트들이 '하트'의 우아한 곡선이 돋보이는 3단 트레이 위에서 다양한 매력으로 제공된다. 높은 당도에 선명한 빛깔... 반얀트리 클럽 앤 스파 서울은 당도 높은 제철 딸기를 활용한 디저트를 맛보며 여유로운 오후의 티타임을 즐길 수 있는 애프터눈 티 세트 '스트로베리 에디션'을 이달 선보였다. 커다란 과육과 달콤함이 특징인 킹스베리 생딸기를 비롯해 딸기 크림 브륄레, 딸기 피낭시에, 레드벨벳 케이크, 딸기 다쿠아즈 등 눈과 입이 모두 즐거운 아기자기한 비주얼의 디저트와 한 입에 간편하게 먹기 좋은 크리스피 새우, 모르타델라 파니니가 함께 조화를 이룬다. 더블트리 바이 힐튼 서울 판교가 달콤한 딸기의 시즌을 맞아 호텔 1층 카페에서 '스트로베리 블레싱 애프터눈 티 세트'를 출시했다. 딸기의 달콤함을 한껏 느낄 수 있는 스위츠 디저트는 부드러운 바닐라 크림이 올라간 '마다가스카르 바닐라 타르트'와 딸기 슈크림이 가득 들어간 '빠따슈', 핑크빛의 '루비 초콜릿 무스', 생딸기와 생크림의 조화가 돋보이는 '딸기 쇼트케이크' 등 딸기를 활용한 다양한 메뉴로 구성됐다. 특히 당도가 가장 높은 '킹스베리 생딸기'와 연핑크빛의 '설화 생딸기', 다크 초콜릿을 입혀 달콤함의 풍미를 한껏 끌어올린 '초코 딥 딸기'도 함께 즐길 수 있다. 그랜드 하얏트 서울 호텔의 로비 라운지 카페 '갤러리'에서 겨울 제철 신선한 딸기를 마음껏 즐길 수 있는 '스트로베리 세레나데 애프터눈 티'를 2월 29일까지 선보인다. 이번 애프터눈 티의 주재료는 지리산 산청 딸기로 높은 당도와 선명한 빛깔, 풍부한 과육으로 딸기의 깊은 맛을 느낄 수 있는 최고 품질의 딸기로 유명하다. 한편 안다즈 서울 강남은 겨울을 맞이해 제철 과일인 딸기를 듬뿍 넣은 ‘안다즈 딸기 빙수’를 선보인다. 안다즈 딸기 빙수는 딸기 무스 케이크, 베리 콤포트, 연유와 함께 제공되어 2~3인이 즐기기에 충분하다. 빙수는 곱게 갈아 부드러움을 극대화한 우유 얼음 위에 당도 높은 국내산 딸기를 풍성하게 올렸다. 가장 위에는 딸기 아이스크림을 얹고 딸기 모양의 초콜릿과 바삭한 슈가튀일로 장식하여 보는 즐거움도 더한다.  aber@fnnews.com 박지영 기자

[파이낸셜뉴스]   라이프 스타일 카페 브랜드 아티제는 제철 생딸기의 새콤달콤함을 듬뿍 담은 스트로베리 시즌 음료 4종을 오는 1월 1일 출시한다고 28일 밝혔다. 아티제는 지난 여름 선보인 멜론, 수박, 애플망고 등 다양한 제철 생과일을 활용한 시즌 음료의 인기에 이어 제철 딸기 시즌 메뉴를 기획했다. 냉동 과일이 아닌 신선한 생딸기를 사용해 풍부한 과즙과 딸기의 향긋함을 가득 담은 것이 특징이다. 신 메뉴 4종은 스트로베리 주스, 스트로베리 라떼, 스트로베리 시트러스 펀치, 스트로베리&유자 밀키 스무디 등이다. 스트로베리 주스는 얼음 없이 생딸기만을 통째로 듬뿍 갈아 넣은 100% 과일 주스다. 스트로베리 라떼는 싱싱한 딸기에 우유의 고소함이 더해졌다. 스트로베리 시트러스 펀치는 제철 딸기에 상큼한 유자와 100% 착즙 오렌지 주스를 더했다. 스트로베리&유자 밀키 스무디는 딸기 베이스에 향긋한 유자를 함께 블렌딩한 음료다. 아티제 관계자는 “원재료를 아낌없이 담은 생과일 시즌 음료의 좋은 소비자 반응에 힘입어 제철 딸기를 다채로운 맛으로 즐길 수 있도록 시즌 음료 4종을 준비했다”며 “스트로베리 음료 4종은 1월부터 4월 28일까지 판매한다"고 전했다. hwlee@fnnews.com 이환주 기자

[파이낸셜뉴스]   SPC가 운영하는 건강한 라이프스타일 브랜드 잠바주스는 생딸기를 활용한 제철 딸기 음료 4종을 출시한다고 26일 밝혔다. 이번 신제품은 ‘새해 소망을 담은 딸기’를 콘셉트로 딸기와 함께 복숭아, 아보카도 등 이색적인 원료를 활용해 딸기의 풍부한 맛을 다양하게 구현했다. 신제품 4종은 △생 딸기 피치 스무디(7200원) △생딸기 아보카도 주스(7800원) △생 딸기 주스(7800원) △생 딸기 라떼(7200원) 등이다. 잠바주스는 신제품 출시를 기념해 해피오더 애플리케이션에서 특별 프로모션을 진행한다. 1월 5일부터 19일까지 신제품 픽업 주문 시 1500원의 가격 혜택을 제공하고, 같은 달 3일부터 31일까지 신제품을 포함한 4잔 픽업 주문 시 2월말까지 사용가능한 스무디 무료 교환권을 증정한다. hwlee@fnnews.com 이환주 기자

[파이낸셜뉴스]   안다즈 서울 강남은 겨울을 맞이해 제철 과일인 딸기를 듬뿍 넣은 ‘안다즈 딸기 빙수’를 선보인다고 21일 밝혔다. 안다즈 딸기 빙수는 딸기 무스 케이크, 베리 콤포트, 연유와 함께 제공되어 2~3인이 즐기기에 충분하다.  안다즈 딸기 빙수는 곱게 갈아 부드러움을 극대화한 우유 얼음 위에 당도 높은 국내산 딸기를 풍성하게 올렸다. 가장 위에는 딸기 아이스크림을 얹고 딸기 모양의 초콜릿과 바삭한 슈가튀일로 장식하여 보는 즐거움도 더한다. 함께 제공되는 귀여운 딸기 무스 케이크는 진한 딸기 퓌레와 고소한 사브레 쿠키의 조화가 일품이다. 베리 콤포트는 취향에 따라 빙수에 곁들여 먹기 좋다.  aber@fnnews.com 박지영 기자

[파이낸셜뉴스] 달콤한 맛과 화려한 생김새로 소비자를 유혹하는 딸기가 제철을 맞았다. 잠바주스, 베스킨라빈스, 엔제리너스 등 프랜차이즈 기업의 딸기 시즌 한정 메뉴 출시가 이어지고 있다. SPC가 운영하는 잠바주스는 생딸기를 활용한 시즌 음료 5종을 출시했다고 16일 밝혔다. 리얼 스트로베리 블라썸을 주제로 기획된 신제품 5종은 제철 과일인 딸기에 샤인머스캣과 라임, 아보카도 등 초록색 과일을 더했다. 화사한 봄 색상을 구현했다는 설명이다. 신제품은 △청포도 블렌딩으로 상큼한 맛을 살린 ‘제철 생딸기와 샤인머스캣’ △라임을 더해 청량감을 살린 ‘생 딸기 라임 에이드’ △아보카도와 붉은 딸기를 넣은 ‘생 아보카도 딸기’ △딸기 본연의 맛을 살린 ‘생 딸기주스’ △딸기 우유에 생딸기 슬라이스 토핑을 얹은 ‘생 딸기라떼’ 등 5종이다. 잠바주스는 신제품 출시를 기념해 해피오더 앱에서 프로모션을 진행한다. 오는 20~26일 신제품을 1만2000원 이상 픽업형태로 주문하면 최대 7000원을 할인해준다. 배스킨라빈스의 3월 이달의 맛 상품은 ‘딸기 연유 퐁당’이다. 신제품은 연유와 딸기가 어우러진 아이스크림으로 고소한 그라함 쿠키까지 더해 바삭한 식감도 느낄 수 있다. 배스킨라빈스는 이달의 케이크로 ‘스트로베리 푸딩 케이크’를 선정했다. SPC 배스킨라빈스 관계자는 “설레는 봄의 시작인 3월을 맞이해 부드럽고 상큼한 맛이 매력적인 ‘딸기 연유 퐁당’을 출시했다”고 전했다. 엔제리너스는 딸기 시즌2 신제품을 출시했다. 엔제리너스 운영사 롯데GRS는 ‘후루츠 플랙스!’를 주제로 딸기 시즌2 제품을 기획했다. 해당 제품은 신선한 생딸기로 토핑해 봄처럼 화사한 비주얼과 달콤ㆍ상큼한 맛이 특징이다. △플렉스 딸기주스 △플렉스 딸기바나나라떼 △플렉스 딸기 망고 스노우 음료 3종은 오는 5월 3일까지만 판매한다. mj@fnnews.com 박문수 기자

이번주 식품업계는 제철 딸기를 활용한 다양한 신제품들을 선보이고 있다. 제철을 맞이해 최상의 맛을 자랑하는 신선한 딸기를 먹는 즐거움을 느껴보자. 2일 업계에 따르면 파리바게뜨는 제철 겨울 딸기로 만든 디저트를 선보이는 '딸기 페어'에 돌입했다. 핑크 마블빵 속에 딸기우유크림과 싱싱한 생딸기가 들어간 '생딸기 우유샌드'와 부드러운 브리오슈 속에 상큼한 딸기필링과 생크림, 신선한 생딸기를 더한 '생크림가득 생딸기 마리토죠' 등이 인기다. 버터 풍미 가득한 타르트에 부드러운 2단 치즈무스와 상큼한 생딸기를 듬뿍 올린 프리미엄 케이크 '생딸기 레어 치즈 타르트'와 파리바게뜨의 베스트셀러 생딸기 프레지에에 신선하고 당도 높은 논산 딸기를 더한 '생딸기 프레지에'도 준비됐다. CJ푸드빌이 운영하는 빕스도 딸기를 활용한 다양한 신메뉴를 선보였다. 대표 메뉴인 '생딸기 더블 프로마쥬 케이크'는 크림치즈무스를 더한 치즈케이크 위에 딸기를 듬뿍 올려 치즈의 깊은 풍미와 상큼한 맛이 어우러진다. '생딸기 & 바질 브루스케타'는 크림치즈를 바른 브리오슈에 향긋한 바질과 딸기를 올렸다. 7초에 한 잔씩 팔리며 딸기 맛집으로 유명했던 할리스는 딸기 시즌을 맞이해 매해 누적된 데이터를 분석해 선호도가 높은 3종을 준비했다. 먼저 '딸기 초코케이크 할리치노'는 딸기와 초콜릿을 조합한 음료로 할리스 시그니처 음료인 딸기 치즈케이크 할리치노의 초코케이크 버전이다. 초콜릿과 딸기로 그라데이션을 연출한 음료 위에 휘핑크림과 생딸기를 가득 올려 한잔의 음료로 딸기 초코케이크를 구현했다. '딸기 바나나 스무디'는 상큼한 딸기와 바나나의 달콤하고 부드러운 풍미가 잘 어우러진다. 매해 딸기 시즌마다 높은 판매량을 보이는 스테디셀러 메뉴 '딸기 듬뿍 라떼'도 선보인다. aber@fnnews.com 박지영 기자