[파이낸셜뉴스] SSG닷컴은 미식관에서 수플레 치즈케이크 전문 브랜드 '치플레' 미니 케이크 3종을 온라인 최초로 판매한다고 20일 밝혔다. 치즈와 바닐라빈이 어우러진 '치플레', 프랑스 발로나 다크초콜릿을 넣은 '쇼콜레', 제주산 말차를 사용한 딥포레 등으로 가격은 9천원대다. 출시를 기념해 오는 26일까지 10% 할인 혜택을 준다. 2022년 서울 연남동에서 첫 매장을 연 치플레는 수플레의 부드러움과 치즈케이크의 바삭한 식감이 결합한 독특한 맛으로 인기를 끌었다. 수플레는 달걀흰자에 설탕을 넣어 거품을 낸 머랭을 활용해 오븐에서 구운 과자의 한 종류다. SSG닷컴은 미식관을 통해 전국 각지의 검증된 맛집 상품을 확대하고 있다. 올해 초 속초 디저트 맛집 '설악젤라또'와 목포 인기 빵집 '씨엘비베이커리' 상품을 출시한 데 이어 지난달에는 서울 성수동 카페 '카멜커피'의 원두 3종과 드립백을 선보였다. 윤정원 SSG닷컴 상품개발팀 MD(상품기획자)는 "오프라인 매장에서 줄 서서 먹어야 하는 인기 상품도 온라인에서 편리하게 구매할 수 있도록 준비했다"고 말했다. clean@fnnews.com 이정화 기자

[파이낸셜뉴스] 풀무원식품은 지속가능식품 전문 브랜드 '풀무원지구식단'의 영역을 '식물성 디저트'까지 확장해 소비자가 후식까지 쉽고 간편하게 식물성 식단으로 전환할 수 있도록 제품 라인업을 지속 확대할 계획이라고 17일 밝혔다. 풀무원은 지난 2022년 지속가능식품 전문 브랜드 '풀무원지구식단'을 론칭하고 면, 만두, 떡볶이, 텐더 등 다양한 식물성 제품을 출시해 왔다. 한 끼를 맛있는 식물성 식사로 쉽게 전환할 수 있도록 다양한 식물성 간편식을 선보였으며 지난달 파이 맛집 뚜르띠에르와 협업한 식물성 미트파이 출시로 지구식단의 첫 식물성 베이커리 제품을 출시했다. 최근에는 식물성 아이스크림과 미니케이크를 출시하며 식물성 디저트 라인업을 보강해 식사 이후 즐기는 디저트까지 식물성으로 완벽하게 구성할 수 있도록 제품군을 확장하고 있다. 식물성 디저트는 일반 소비자들의 거부감이 적다는 특징이 있어 식물성 식품을 처음 접해보는 음식으로 더욱 적합하다. 풀무원은 식물성 아이스크림 제품 '식물성 지구식단 플랜또' 솔티드카라멜 맛과 딸기라즈베리 맛을 이달 먼저 선보이고 6월 중 초코브라우니 맛을 추가해 라인업을 확대할 계획이다. 플랜또는 2가지 동물성 원료 우유, 달걀은 사용하지 않고(FREE) 식이섬유를 더한(ADD) 고식이섬유 제품 이라는 의미의 '2FREE 1ADD'를 콘셉트로 잡았다. 부담 없이 즐길 수 있는 미니컵 아이스크림도 초코브라우니, 딸기라즈베리 2종으로 이미 판매를 시작했다. 한편 이번에 함께 선보인 신제품 '두유퐁당 시퐁케이크' 초코 맛과 레몬 맛은 우유, 달걀을 넣지 않고 '2 FREE' 콘셉트로 만든 식물성 미니케이크다. 우유 대신 두유로 촉촉함을 살리고 달걀 대신 병아리콩을 휘핑해 폭신폭신한 식감을 구현했다. 한 조각씩 개별 포장돼 식후 한입에 가볍게 즐길 수 있다. jhpark@fnnews.com 박지현 기자

[파이낸셜뉴스]   할리스가 딸기, 블루베리, 크랜베리의 상큼달콤함을 즐길 수 있는 ‘트리플 베리 케이크’ 3종을 출시했다고 27일 밝혔다. 최근 적게 먹는 사람을 뜻하는 신조어인 ‘소식좌’가 인기를 끌며 미니 케이크에 대한 수요도 늘고있다. 이에 할리스는 여름 시즌에 잘 어울리는 베리류를 활용한 미니 케이크 3종을 선보였다. 신제품은 상큼한 딸기, 블루베리, 크랜베리를 한 번에 맛볼 수 있는 ‘트리플 베리 케이크’로, 각각 조각케이크, 라운드, 박스형으로 구성돼 취향과 상황에 따른 선택이 가능하다. 조각케이크인 ‘트리플 베리 생크림’은 화이트 시트와 상큼한 딸기, 부드러운 생크림이 층층이 레이어 된 것이 특징이다. 라운드 케이크 ‘트리플 베리 생크림 라운드’는 딸기가 샌딩된 미니 사이즈 화이트 시트에 블루베리와 크랜베리를 풍성하게 올려 마치 작은 홀케이크 같은 비주얼을 자랑한다. ‘트리플 베리 치즈 스윗박스’는 촉촉한 제누와즈, 진한 크림치즈 무스와 딸기가 어우러진 케이크에 베리류를 가득 얹었다. 상큼달콤한 베리의 맛과 진한 치즈의 풍미가 조화롭게 어울리며, 케이스에 담겨있어 야외에서도 간편하게 즐길 수 있어 여름 디저트로 손색이 없다. 또한 트리플 베리 케이크 3종과 함께 즐거운 파티 분위기를 연출할 수 있는 ‘플라워 폭죽카드’도 출시했다. 카드를 열면 컨페티(색종이 조각)가 분수처럼 터지며 이벤트에 특별함을 더해준다. 화약 없이 작동하고 소리도 나지 않아 언제 어디서든 안전하게 즐길 수 있는 제품이다. 할리스 관계자는 “미니 사이즈를 선호하는 고객들의 취향을 반영해 여름 시즌에 잘 어울리는 트리플 베리 케이크 3종을 출시했다”며 “앞으로도 변화하는 소비자의 입맛과 취향을 고려하는 베이커리 제품을 지속적으로 선보일 예정”이라고 전했다. aber@fnnews.com 박지영 기자

[파이낸셜뉴스] SPC그룹의 배스킨라빈스는 농심켈로그와 협업해 ‘토니와 체키의 반전 매력’ 미니 케이크를 출시한다고 27일 밝혔다. ‘토니와 체키의 반전 매력’ 미니 케이크는 콘푸로스트의 마스코트 ‘토니 더 타이거’와 첵스 초코의 캐릭터 ‘체키’를 활용했다. 미니 사이즈의 케이크로 누구나 부담 없이 즐길 수 있다. 1월 이달의 맛 ‘기운 센 아이스 콘푸로스트’를 포함해 아몬드봉봉, 엄마는 외계인까지 총 3가지 아이스크림으로 구성됐다. 케이크 상단에 올려진 ‘콘푸로스트’와 ‘첵스’ 토핑을 아이스크림과 함께 먹으면 바삭한 식감을 즐길 수 있다. SPC 배스킨라빈스 관계자는 “토니와 체키의 매력이 담긴 미니 케이크는 인기 캐릭터를 활용해 시각적 만족도를 높인 제품”이라며 “배스킨라빈스는 앞으로도 먹는 재미와 보는 즐거움이 모두 담긴 이색 제품을 꾸준히 선보일 것”이라고 말했다.  jasonchoi@fnnews.com 최재성 기자

신세계푸드는 카카오톡 모바일 메신저를 통해 간편하게 선물할 수 있는 베키아에누보 미니 냉동 케이크 '크레마 데 카스텔라' 2종(사진)을 출시했다고 11일 밝혔다. '베키아에누보 크레마 데 카스텔라'는 화이트 생크림 맛과 녹차 맛 2종이다. '크레마 데 카스텔라 화이트'는 카스텔라 빵과 생크림, 마스카포네 치즈가 어우러졌다. '크레마 데 카스텔라 녹차'는 생크림에 녹차 맛이 가미됐다. 신세계푸드 소속 파티쉐들의 레시피를 적용해 만든 프리미엄 디저트로 이탈리안 레스토랑 '베키아에누보' 매장에서 즐기던 고급케이크의 맛을 구현했다. 혼자 커피 또는 우유와 함께 곁들이기 좋도록 1인용 사이즈(120g)로 포장했다. 신세계푸드 관계자는 "모바일 메신저를 통해 생일이나 기념일에 가볍게 선물을 주고 받는 문화가 확산되는 것에 주목해 1만원대의 미니 냉동 케이크를 선보이게 됐다"고 말했다. 이설영 기자

 신세계푸드는 카카오톡 모바일 메신저를 통해 간편하게 선물할 수 있는 베키아에누보 미니 냉동 케이크 ‘크레마 데 카스텔라’ 2종 (사진)을 출시했다고 11일 밝혔다. ‘베키아에누보 크레마 데 카스텔라’는 화이트 생크림 맛과 녹차 맛 2종이다. ‘크레마 데 카스텔라 화이트’는 카스텔라 빵과 생크림, 마스카포네 치즈가 어우러졌다. ‘크레마 데 카스텔라 녹차’는 생크림에 녹차 맛이 가미됐다. 신세계푸드 소속 파티쉐들의 레시피를 적용해 만든 프리미엄 디저트로 이탈리안 레스토랑 ‘베키아에누보’ 매장에서 즐기던 고급케이크의 맛을 구현했다. 혼자 커피 또는 우유와 함께 곁들이기 좋도록 1인용 사이즈(120g)로 포장했다. 신세계푸드 관계자는 “모바일 메신저를 통해 생일이나 기념일에 가볍게 선물을 주고 받는 문화가 확산되는 것에 주목해 1만원대의 미니 냉동 케이크를 선보이게 됐다”고 말했다.   ronia@fnnews.com 이설영 기자

[파이낸셜뉴스] 초록마을은 제주에서 생산된 우유를 넣은 미니케이크 5종을 출시했다고 4일 밝혔다. 초록마을은 미니케이크 5종은 롤 3종(딸기·블루베리·초코)과 파운드(유자·아몬드)로 구성했다. 무농약 우리밀과 무항생제 유정란을 사용해 만들었다. 롤 3종은 생크림 토핑으로 부드러운 식감이 특징이다. 식품안전관리인증(HACCP)을 받은 시설에서 제조해 안심하고 섭취할 수 있다. 초록마을 최혁진 MD는 “초록마을 미니케이크 5종은 미니 사이즈로 만들어 어린 아이들도 먹기 좋다”며 “미니케이크 5종을 온 가족이 디저트용으로 간편하게 드시기를 권한다”고 전했다. ronia@fnnews.com 이설영 기자

커피 전문점에서 독서, 공부 등을 하며 오랜시간을 보내는 사람들이 늘면서 커피와 함께 먹을 수 있는 조각 케이크를 즐기는 사람도 늘고 있다. 1인 손님을 겨냥해 디저트의 크기가 줄어드면서 혼자서 여러개의 케이크를 먹는 경우도 있다.  24일 커피 업계 한 관계자는 "디저트 수요가 늘면서 혼자서 여러 개의 케이크를 즐기는 일명 '혼케족'이 늘고 있다"며 "이에 발맞춰 커피 업계도 미니 사이즈 케이크를 출시하거나 큰 케이크를 조각으로 팔기도 한다"고 말했다.  투썸플레이스는 1인 손님을 위해 큰 사이즈와 함게 작은 사이즈의 케이크도 함께 출시한 '바닐라 크렘브륄레'를 판매하고 있다. 크리스마스를 겨냥해 눈을 연상시키는 하얀 크림 무스 안에 바닐라빈, 크렘블륄레를 넣어 푸딩 같은 부드러운 식감이 느껴진다. 케이크 상단에는 진주 모양을 닮은 초코볼 장식을 더했다.  카페 드롭탑은 혼케족을 겨냥한 미니 사이즈 조각 케이크 7종을 출시했다. 초콜릿 베이스에 유자와 체리를 활용한 '유자초코', '체리쇼콜라', '화이트 티라미수' 등이 대표 제품이다. 스타벅스는 최근 '체리 그린 생크림 케이크'를 출시했다. 쌉싸름한 녹차 향을 추가하 일반 케이크에 비해 달지 않고 가볍게 즐길 수 있는 제품이다.  드롭탑 관계자는 "커피와 함께 디저트를 2개 주문하는 경우가 많다"며 "기존 조각 케이크를 업그레이드해 작은 사이즈로 출시했다"고 말했다. hwlee@fnnews.com 이환주 기자

최근 홈파티를 즐기는 사람들이 늘어나면서 베이커리 전문점뿐만 아니라 프랜차이즈 커피전문점에서도 연말 분위기를 더해줄 다양한 케이크를 앞다퉈 선보이고 있기다. 특히 올해는 미니 사이즈의 케이크가 주목 받고 있다. 혼자서도 부담스럽지 않게 즐길 수 있고, 가족이나 친구들과 간단하게 분위기를 낼 수 있을 뿐 아니라 상대적으로 가격이 합리적이어서이 실속 만점이다. 22일 업계에 따르면 커피전문점 드롭탑은 이달초 입 안 가득 크리스마스를 느낄 수 있는 케이크 2종을 출시했다. '화이트 레드벨벳 케이크'는 최고급 화이트 초콜릿에 촉촉한 레드벨벳 케이크 시트와 달콤한 크림치즈가 어우러져 부드럽다. '초코 포레누아 케이크'는 진한 달콤함의 초코 케이크에 새콤달콤한 크렌베리를 더해 부드러운 상큼함을 느낄 수 있다. 케이크는 모두 12cm의 미니 사이즈로 출시되어 커피나 차와 함께 크리스마스 분위기를 한층 더해준다. 드롭탑 관계자는 "올해는 실속을 중시하는 소비자들의 소비 트렌드에 맞춰 미니 케이크를 출시하게 됐다"며 "앞으로도 드롭탑에서는 고객들의 니즈를 반영한 다양한 메뉴 개발에 힘쓸 것"이라고 말했다. 스타벅스의 '피넛버터 가나슈 케이크'는 15cm 정사각형 크기의 초콜릿 시트에 고소한 피넛버터 크림과 진한 초콜릿 풍미의 가나슈가 어우러져 입안 가득 달콤함을 느낄 수 있다. 특히 스타벅스는 올해부터 매장을 방문하지 않고도 모바일앱을 통해 예약하거나 선물할 수 있도록 했다. 투썸플레이스는 케이크 전체를 화이트 초콜릿으로 덮은 '블랑블랑 치즈베리 케이크'를 출시했다. 가로 16cm, 세로 13cm의 사이즈로 케이크 옆면을 모두 화이트 초콜릿으로 두르고 피스타치오 케익 시트와 치즈 크림과 생크림, 베리 과일이 겹겹이 레이어 되어있어 부드러움과 달콤함, 상큼함을 동시에 느낄 수 있다. 특히 케이크 위에 눈송이처럼 올라간 장식도 초콜릿으로 만들어져 먹는 재미를 더한다. 카페베네는 둥근 케이크 시트를 층층이 쌓고 풍성한 크림을 더해 크리스마스 트리 모양을 연출한 '샷화이트초코 케이크'를 출시했다. 혼자서도 먹을 수 있는 사이즈의 케이크는 달콤한 화이트 초콜릿과 깊은 에스프레소의 풍미가 조화로운 것이 특징이다. 업계 관계자는 "미니케이크는 먹다가 남기는 경우가 적어 부담이 없다"면서 "작아서 더 아기자기한 미니 케이크는 인증샷용으로 젊은 고객들에게 특히 인기"라고 전했다. win5858@fnnews.com 김성원 기자

\r\r\r\r\r\r\r\r\r\rCJ푸드빌 베이커리 뚜레쥬르가 특색 있는 모양과 재미 요소로 눈길을 끄는 ‘미니특공대’ 케이크 2종을 출시한다고 14일 밝혔다.  애니메이션 ‘최강전사 미니특공대’는 EBS채널 어린이 애니메이션 시청률 1위에 빛나는 인기 작품이다. 4명의 동물 특공대원이 최강전사로 변신해 악당들로부터 작은 동물들을 보호하는 스토리가 주 내용이며, 3 ~5세 유아들로부터 선풍적인 호응을 얻고 있다.  ‘미니특공대 볼트와 새미(권장소비자가 2만 3000원)’는 초코케이크 위에 주인공 ‘볼트’와 ‘새미’ 캐릭터를 활용한 귀여운 도장을 올린 것이 특징이다. 입체형 케이크 받침에는 도장 놀이를 할 수 있는 ‘미니특공대’ 카드도 포함돼 있어 놀이를 함께 겸할 수 있다.  ‘고고 최강전사 미니특공대(권장소비자가 1만 9000원)’는 딸기, 망고, 요거트, 초코의 네 가지 맛 무스케이크를 모두 맛볼 수 있는 실용적인 제품이다. 작은 원형의 무스 케이크 하나 당 주인공 캐릭터를 하나씩 담은 깜찍하고 특색 있는 모양이 눈길을 끄는 제품이다. padet80@fnnews.com 박신영 기자