▲ 백종원 오징어볶음 백종원 오징어볶음 백종원이 만능기름 레시피를 공개해 주부들의 눈길을 사로잡았다. 21일 방송한 tvN 예능 프로그램 ‘집밥 백선생’ 10화 ‘오징어특집-오징어의 재발견’ 편에서는 백종원이 김구라, 윤상, 손호준, 박정철에게 오징어 요리 레시피를 전수했다. 이날 방송에서 백종원은 오징어 숙회, 오징어 볶음에 이어 중국식 오징어 통꼬치 요리를 선보였다. 백종원은 오징어 요리에 유용하게 쓰일 ‘만능기름’을 만들었다. 이에 김구라는 “이런 게 조회수가 높다”며 만능간장에 이은 만능기름 레시피 공개에 들뜬 모습을 보여 웃음을 자아냈다. 백종원 오징어볶음 방송에 네티즌들은 "백종원 오징어볶음, 집에서 해봐야지" "백종원 오징어볶음, 늘 맛있는 레시피 고마워요" "백종원 오징어볶음, 역시 백종원"등의 다양한 의견을 보이고 있다. /fnstar@fnnews.com fn스타

▲ 백종원 오징어볶음 백종원 오징어볶음 백종원이 만능기름 레시피를 공개해 눈길을 끈다. 21일 방송한 tvN 예능 프로그램 ‘집밥 백선생’ 10화 ‘오징어특집-오징어의 재발견’ 편에서는 백종원이 김구라, 윤상, 손호준, 박정철에게 오징어 요리 레시피를 전수했다. 이날 방송에서 백종원은 오징어 숙회, 오징어 볶음에 이어 중국식 오징어 통꼬치 요리를 선보였다. 백종원은 오징어 요리에 유용하게 쓰일 ‘만능기름’을 만들었다. 이에 김구라는 “이런 게 조회수가 높다”며 만능간장에 이은 만능기름 레시피 공개에 들뜬 모습을 보여 웃음을 자아냈다. 백종원 오징어볶음 방송에 네티즌들은 "백종원 오징어볶음, 그냥 뚝딱 만드네요" "백종원 오징어볶음, 좋은 정보 고마워요" "백종원 오징어볶음, 대단하다"등의 다양한 의견을 보이고 있다. /fnstar@fnnews.com fn스타

▲ 백종원 오징어볶음 백종원 오징어볶음 백종원 오징어볶음이 화제다. ‘집밥 백선생’에 출연중인 요리연구가 백종원이 만능기름 레시피를 공개해 눈길을 끈다. 21일 방송한 tvN 예능 프로그램 ‘집밥 백선생’ 10화 ‘오징어특집-오징어의 재발견’ 편에서는 김구라, 윤상, 손호준, 박정철이 백종원에게 오징어 요리 레시피를 전수받았다. 이날 ‘집밥 백선생’에서 백종원은 오징어 숙회, 오징어 볶음에 이어 중국식 오징어 통꼬치 요리를 선보였다. 백종원은 오징어 요리에 유용하게 쓰일 ‘만능기름’을 만들었다. 이에 김구라는 “이런 게 조회수가 높다”며 만능간장에 이은 만능기름 레시피 공개에 들뜬 모습을 보여 웃음을 자아냈다. 백종원은 “우리가 만들 것은 건더기가 있는 고추기름이다”라며 파를 잘게 썬 후 기름에 볶고, 고춧가루 3큰 술을 넣고 섞었다. 만능기름이 다 되자 제자들은 “정말 맛있는 냄새가 난다”, “음식점 냄새가 난다”며 기대했다. 김구라가 “어디에 사용 가능한가”라는 실용적 질문을 건냈다. 백종원은 “고추기름이 나왔으면 하는 곳에 어디든 넣어 먹으면 된다”며 “콩나물 무침에도 가능하다. 건더기가 많은 고추기름이라고 생각하면 된다”고 설명해 눈길을 끌었다. /fnstar@fnnews.com fn스타  

▲ 오징어볶음 만드는 법 오징어볶음 만드는 법 ‘집밥 백선생’백종원이 오징어의 모든 것을 전수해 시청자의 눈길을 사로 잡았다. 21일 방송된 케이블채널 tvN ‘집밥 백선생’에서는 백종원이 오징어 부위별 쓰임새와 손질법 등 오징어의 모든 것을 공개하는 모습이 전파를 탔다. 이날 방송에서는 백종원이 요리에 빠져가고 있는 윤상과 김구라, 박정철, 손호준 네 제자에게 오징어에 대해 단계별로 자세히 설명해 시청자들까지 이목을 집중하게 했다. 색깔만으로 싱싱한 오징어를 구분하는 법부터 목적에 맞는 손질법과 다양한 레시피까지, 디테일이 살아있는 단계별 눈높이 교육으로 요리 초보 네 사람에게 전수하는 모습이 웃음을 자아냈다. 이에 윤상이 “이건 진짜 오징어의 재발견이다”라고 말했고, 백종원은 “이 정도면 오징어 쪽에선 고수의 반열에 들어섰다고 볼 수 있다”고 평가했다는 후문이다. 오징어볶음 만드는 법 기사를 접한 네티즌들은 “오징어볶음 만드는 법. 백종원 같은 남편 있었으면 좋겠다”“오징어볶음 만드는 법, 윤상 너무 귀여워”“오징어볶음 만드는법, 진짜로 백종원의 음식 맛 보고 싶다”등의 반응을 보였다. /fnstar@fnnews.com fn스타

▲ 오징어볶음 만드는 법 오징어볶음 만드는 법 '백선생' 백종원이 네명의 제자들에게 오징어볶음 레시피를 전수했다. 21일 tvN '집밥 백선생'은 공식 페이스북을 통해 방송을 앞두고 "나도 먹고 싶다고"라는 글과 함께 오징어 요리 삼매경에 빠진 백종원과 제자 손호준, 김구라, 박정철의 모습을 공개했다. 공개된 사진에는 입안 가득 오징어를 넣고 한창 맛보고 있는 네 출연자들의 모습이 나와있었다. 한편 이날 방송에는 백종원표 오징어 요리들이 대거 등장할 예정이다. 오징어 볶음을 포함해 오징어 숙회, 오징어 무침, 중국식 오징어 튀김 레시피들이 공개돼 시청자들의 요리욕구를 자극할 것으로 보인다. 네티즌들은 이에 대해 "오징어볶음 만드는 법, 배고파지려고 하네","오징어볶음 만드는 법, 장난 아니다","오징어볶음 만드는 법, 만들어야지"등의 반응을 보이고 있다. /fnstar@fnnews.com fn스타

 ▲ 오징어볶음 만드는 법 오징어볶음 만드는 법 '백선생' 백종원이 네명의 제자들에게 오징어 요리의 모든 것을 전수했다. 21일 tvN '집밥 백선생'은 공식 페이스북을 통해 방송을 앞두고 "나도 먹고 싶다고"라는 글과 함께 오징어 요리 삼매경에 빠진 백종원과 제자 손호준, 김구라, 박정철의 모습을 공개했다. 공개된 사진에는 입안 가득 오징어를 넣고 한창 맛보고 있는 네 출연자들의 모습이 나와있었다. 한편 이날 방송에는 백종원표 오징어 요리들이 대거 등장할 예정이다. 오징어 볶음을 포함해 오징어 숙회, 오징어 무침, 중국식 오징어 튀김 레시피들이 공개돼 시청자들의 요리욕구를 자극할 것으로 보인다. 네티즌들은 이에 대해 "오징어볶음 만드는 법, 아 배고파","오징어볶음 만드는 법, 대박이네","오징어볶음 만드는 법, 그렇구나"등의 반응을 보이고 있다. /fnstar@fnnews.com fn스타

[파이낸셜뉴스]   간편하게 전문점 수준의 요리를 즐길 수 있는 '밀키트'가 진화를 거듭하고 있다. 가정과 캠핑용 한 끼를 넘어 군인들을 위한 제품이 개발되고, 밀키트 개발이 어려웠던 수산물 영역까지 확대되는 추세다. 3일 업계와 글로벌 시장조사 기업인 유로모니터에 따르면 지난 2021년 2587억원이던 국내 밀키트 시장 규모는 2022년 3363억원으로 급성장했다. 지난해 기준 국내 밀키트 시장은 4000억원을 넘어선 것으로 추정된다. 다만, 코로나19를 기점로 폭발적으로 증가한 시장은 현재는 성장이 정체된 상태다. 일반적으로 밀키트는 유명 맛집의 요리를 간편하게 즐기기 위해 가정용, 캠핑족을 겨냥해 출시되지만 최근에는 군부대에도 납품이 늘어나고 있다. 과거 짬밥으로 불렸던 대량 급식에서 최근에는 씨제이푸드빌이 공급하는 '폭립바베큐'는 물론 빕스의 국물떡볶이 같은 특식도 포함됐다. 밀키트 제작이 힘들었던 수산물까지 밀키트 영역이 확대되고 있다. 전남과 경남의 지자체들은 중소 수산가공업체와 함께 국내 수산물을 사용한 밀키트 개발 사업에 들어갔다. 현재 관련 기업 공모 중으로 향후 굴, 가리비, 골뱅이 조림, 장어 구이, 오징어 두루치기 등을 밀키트와 통조림 형태로 개발할 예정이다. 수산물 밀키트 통조림 개발에는 최근 한식대첩 심사로 다시 한번 상한가를 치고 있는 기업인 백종원씨가 이끄는 더본코리아는 물론 롯데쇼핑 상품기획자 등이 참여해 개발을 돕는다. 업계의 밀키트 전쟁은 한층 치열해지고 있다. 국내 밀키트 시장은 프레시지, 한국야쿠르트의 잇츠온, CJ 쿠킷 등이 경쟁을 이어가고 있다. 특히 최근에는 1인 가구의 증가와 외식 물가 상승으로 밀키트와 간편식 등을 찾는 수요는 꾸준히 늘어나고 있다. 아울러 최근 친환경 소비 흐름이 이어지면서 밀키트에 친환경 포장재를 사용하고 플라스틱 용기를 줄이는 등 자구 노력도 이어지고 있다. 밀키트 업체들은 소비자 선택을 받기 위해 가격 경쟁력을 갖추거나, 지역의 유명 맛집들과 협업한 이색 상품을 내놓는 등 꾸준히 상품개발에 나서고 있다. 프레시지는 최근 부산의 백년가게 '해운대 암소갈비집'의 하위 브랜드인 '소밋공원'과 손잡고 양념갈비와 볶음면 등 신제품 2종을 출시했다. hwlee@fnnews.com 이환주 기자

[파이낸셜뉴스] 350원이라는 파격적인 가격을 앞세운 '김혜자 도시락' 4탄은 에그함박1·2이다. 통신사, 맴버십 등 각종 할인혜택을 결합해 가격을 '파괴'해온 혜자도시락이 편의점 도시락 전쟁의 승기를 이어갈 수 있을지 이목이 쏠린다. 25일 업계에 따르면 편의점 GS25는 오는 26일 '혜자로운 집밥 에그함박1·2'를 출시한다. 외식 물가가 치솟는 편의점 도시락이 직장인과 학생의 점식 식사 메뉴로 떠오르고 있다. 소비자원 가격정보 종합 포털 참가격에 따르면 지난 3월 짜장면·칼국수·김밥 등 대표 외식 품목 8개의 서울지역 기준 평균 가격은 전년 대비 최고 16%가량 올랐다. 지난해 3월 5846원이었던 짜장면은 지난 3월 6800원을 기록해 16.3% 올랐다. 김밥 2831원(10.3%), 비빔밥 1만192원(8.5%), 칼국수 8731원(7.5%) 등도 가파르게 상승했다. 편의점 업계는 도시락 제품의 홍보를 위해 김혜자, 백종원, 주현영 등을 앞세우는 한편 통신사, 카드사 제휴와 구독 서비스를 통해 경쟁적으로 가격을 낮추고 있다. 이른바 '도시락 전쟁'을 치르고 있다. GS리테일에 따르면 지난 2월 15일 재출시된 혜자도시락은 22일 기준 누적 판매량 400만개를 넘겼다. 김혜자도시락의 인기는 전체 도시락 매출 상승을 이끌었다. 2월 15일~4월 23일 GS25의 도시락 매출은 전년 동기 대비 69.8% 신장했다. GS리테일은 흥행 열기를 이어가기 위해 혜자도시락 4탄을 출시한다. GS리테일은 혜자 도시락 에그함박1·2의 특징으로 △높은 돈·우육 함량 △촉촉한 식감 △동봉된 버터 △풍성한 가니시로 꼽았다. 1~3탄 제육볶음, 오징어불고기, 너비아니 및 닭강정 등 한식 중심의 구성에서 양식 주메뉴 함박스테이크로 선택의 폭을 넓혔다.GS리테일은 에그함박 도시락 결제 시 QR코드를 이용하면 500원을 할인받을 수 있는 행사도 연다. 1회 결제시 최대 3개까지 할인받을 수 있다.   mj@fnnews.com 박문수 기자

 ▲ 고추장 활용 요리고추장 활용 요리 고추장 활용 요리가 화제인 가운데 백종원의 오징어볶음 덮밥 요리가 이목을 집중시키고 있다. 최근 방송된 tvN '집밥 백선생'에서 백종원은 오징어를 이용해 덮밥을 선보였다. 특히 이때 백종원은 오징어를 손질하는 방법을 공개하기도 했다. 방송에서 백종원은 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 뒤 껍질은 마른 키친 타올을 이용해 쉽게 벗겨냈다. 한편 고추장 활용 요리에 대해 네티즌들은 "고추장 활용 요리, 대박이네" "고추장 활용 요리, 좋다" "고추장 활용 요리, 그렇군요" 등의 반응을 보이고 있다. /fnstar@fnnews.com fn스타

말레이시아 페낭음식 하늘은 높아지고 말은 살찐다는 풍성한 결실의 계절, 가을이 깊어가고 있다. 하루가 다르게 상쾌해지는 공기만큼 어디론가 떠나고 싶은 마음과 식욕이 함께 높아진다. 이럴 때 가까운 곳으로 식도락 여행을 떠나보는 것은 어떨까? 요즘에는 여행지의 문화와 전통을 더 깊숙이 느낄 수 있게 하는 요소로 음식을 꼽을 만큼 여행과 음식의 궁합은 중요해졌다. 특히 저렴한 가격으로 부담 없이 여행지 고유의 맛과 문화를 즐길 수 있는 길거리 음식은 빼놓을 수 없다. 그 중 아시아 도시들의 길거리 음식은 종류가 다양하고 도시 별 특색이 묻어나 단연 으뜸이다. 거기다가 거리가 가까워 주말을 활용해 여행을 떠나기에도 부담스럽지 않을 뿐만 아니라 성수기가 지나 항공권도 저렴하게 구입할 수 있다. 천고마비의 계절 가을을 맞아 스카이스캐너가 지난 1년 반 동안 한국인에게 가장 인기 있었던 아시아 여행지 중 미식으로 유명한 여행지를 특별히 엄선해 소개했다. 일본 후쿠오카 ■쌀쌀해지는 가을 밤 포장마차의 따끈한 국물이 당길 때, 일본 후쿠오카 후쿠오카는 유명한 돈코츠 라멘 때문에라도 길거리 음식 탐방 리스트에 넣어야 할 도시다. 돼지뼈를 오랫동안 우려낸 육수와 두꺼운 돼지고기, 쫄깃한 면발의 조화는 환상적이다. 후쿠오카의 명물인 일본식 포장마차인 '야타이'에서 깊어가는 가을밤 사케 한잔을 기울이며 일본식 구이요리인 야키토리나 튀김 요리인 덴뿌라를 먹어보기를 추천한다. 이 외에도 무슨 술이든 술술 넘어갈 정도로 술안주로 제격인 정어리에 매운 명란젓을 끼워 넣은 이와시 멘타이코도 야타이의 인기 메뉴다. 태국 방콕 ■다양하고 신선한 길거리 음식으로 미각 충전, 태국 방콕 방콕 곳곳에서 마주치는 다양한 길거리 음식은 태국 여행의 묘미 중 하나이다. 만약 방콕 여행이 처음이라면 태국의 다양한 음식 문화를 엿볼 수 있는 '수쿰빗 소이 38'를 방문할 것을 추천한다. 간장과 계란을 넣어 볶은 국수 요리 '팟씨유'와 바나나 튀김, 망고스틴, 망고를 곁들인 찰밥 디저트인 카오니아우 마무앙 등 남녀노소에게 사랑 받는 태국 대표 요리들을 만나볼 수 있다. 더욱 다양한 길거리 음식을 맛보고 싶다면 방콕의 차이나타운인 야왈랏과 방람푸 시장, 왕랑 시장을 방문해 볼 것. 태국 현지인들이 즐겨먹는 다양한 로컬 음식들을 맛볼 수 있다. ■다양한 해산물과 이색 길거리 음식의 집합소, 대만 타이베이 대만은 전통적으로 미식 여행지로 잘 알려져 있지만 그 중 타이베이는 이색 길거리 음식과 신선한 해산물 요리를 자랑한다. 특히 타이베이의 야시장들은 굴 오믈렛, 즉석 오징어 구이, 굴국수 등 다양한 해산물 음식을 맛볼 수 있는 최고의 장소로 손꼽혀 해산물 마니아라면 반드시 들려야 할 여행지이다. 뿐만 아니라 대만의 소울푸드 뉴러우멘(우육면), 새콤달콤 시원한 망고빙수, 얼굴 크기만한 거대한 치킨 지파이, 대만식 햄버거로 불리는 거빠오 등 다른 여행지에서 맛볼 수 없는 특별한 길거리 요리들을 만나볼 수 있다. 좀 더 색다른 맛을 원한다면 취두부와 연유를 튀긴 우유 튀김을 추천한다. ■다양한 현지 음식과 백종원도 반한 커피를 맛보고 싶다면? 베트남 하노이 골목 사이 사이에 수 많은 음식점이 즐비한 하노이의 구 시가지 올드 쿼터는 베트남 현지인들이 즐기는 요리를 만나볼 수 있는 로컬 음식 천국이다. 올드 쿼터에서 먹거리 투어를 할 예정이라면 소고기나 닭고기 쌀국수뿐 아니라 '분짜'와 같은 제대로 된 현지 요리에 도전해보자. '분짜'는 가는 면발의 쌀국수(분)와 숯불에 구운 돼지고기 경단(짜)을 차가운 느억먹 소스에 찍어 먹는 베트남 북부 지방의 대표 음식으로 독특한 풍미를 즐길 수 있다. 또한 게살과 야채를 말아 튀긴 스프링롤 '넴꾸아베'도 역시 놓쳐서는 안 되는 베트남 대표 길거리 음식이다. 식사 후에는 백종원이 하노이 여행 중 추천한 커피 집에 들려 베트남 커피를 즐겨보는 것도 좋다. 베트남 커피 카페쓰어다는 커피에 얼음 연유를 넣어 진하면서도 달콤한 맛이 일품이다. 페낭 조지타운의 벽화 ■중국, 인도 문화가 조화롭게 녹아 들어 다양한 맛이 어우러져, 말레이시아 페낭 페낭은 중국, 말레이시아, 인도 문화가 한데 섞여 발전한 다문화 도시로 문화뿐만 아니라 요리 또한 각 국의 음식이 한데 어우러지고 토착화 되어 이색적이다. 페낭 어디를 가도 맛있는 음식들이 널려있지만 그 중 조지타운은 각종 먹거리를 파는 노점상들로 가득하다. 제일 먼저 맛봐야 할 음식은 레몬그라스, 파인애플 조각, 양파, 타마린드, 고추, 로작 등이 들어간 생선국물 베이스의 국수인 '아쌈 락사'로 시각적으로는 다소 생소할 수 있으나 그 맛은 아주 깊고 풍부하다. 또한 커리 누들, 납작한 빵의 '로띠 차나이'와 페낭식 볶음국수 '차꿰이 떼오' 역시 한국인 입맛에 잘 맞는다. yccho@fnnews.com 조용철 기자