[파이낸셜뉴스] 혼자서 피어나는 꽃이 없듯 삶에는 반드시 조력이 필요합니다. 우리 몸 역시 영양을 제대로 흡수하기 위해서는 촉매제가 필요한데요. '비오틴(Biotin)'은 체내에서 지방, 탄수화물, 단백질 대사에 관여하며 에너지를 합성하고 조직을 구성하는 데 도움을 줍니다. 대사량이 떨어져 어느 때보다도 영양의 역할이 중요한 계절, 숨은 조력자 비오틴의 효능에 대해 자세히 알아봅니다. 비오틴은 수용성 비타민의 일종입니다. 비오틴을 섭취하면 체내에서 효소를 합성하는 데 이용되거나 조직 세포에 저장됩니다. 쉽게 말하면 체내에서 일어나는 다양한 화학 반응을 촉진하는 것인데요. 조금 더 깊게 알아보자면 비오틴은 '카르복실라제(Carboxylase)'로 작용합니다. 일상에서 비누를 사용할 때 비누가 물에 쉽게 녹도록 돕는 친수성 성분이 ‘카르복실기(Carboxyl group)’입니다. 카르복실라제가 있어야 만들 수 있습니다. 결국 비오틴이 있어야 영양이 몸에 잘 흡수된다는 이야기죠. 비오틴은 특히 아미노산, 포도당, 지방 대사에서 중요하게 작용합니다. 아미노산은 단백질의 기본 단위로 체내 조직을 구성하고, 에너지원인 포도당은 활동과 사고를 원활하게 할 수 있도록 돕습니다. 지방은 신경 세포를 이루는 주요 성분으로 세포막을 만들고 생리 기능을 정상적으로 조절하죠. 비오틴이 결핍되면 탈모와 피부 발진, 습진 등이 발생할 수 있으며 근력이 저하하고, 우울이나 환각 등 중추신경계에 이상이 나타날 수 있습니다. 단백질 합성에 '부스터' 역할을 하는 비오틴은 특히 ‘탈모 예방’에 도움이 되는 성분 중 하나입니다. 시중에서도 비오틴을 함유한 다양한 건강 식품과 샴푸 등 탈모 완화를 위한 기능성 제품을 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 비오틴을 풍부하게 함유하고 있다는 곡류, 채소 등은 탈모를 지닌 사람이 반드시 섭취해야 할 식품으로 통할 정도죠. 비오틴을 충분하게 섭취했을 때 모발의 생장과 재생이 활발하게 일어납니다. 모발뿐만 아니라 손발톱이 단단해지고 피부가 탄탄해지는 효과도 누릴 수 있습니다. 농촌진흥청 국립농업과학원이 발간한 <제9개정판 국가표준 식품성분표 II>에 따르면 비오틴은 난황, 간, 땅콩, 치즈 등에 풍부하게 함유되어 있습니다. 채소와 과일을 통해 비오틴을 섭취할 수 있으나 앞서 언급한 식재료에 비해 좋은 급원은 아닙니다. 옥수수와 대두의 비오틴은 생체 이용률이 100%에 달하며, 밀가루는 0%에 그치므로 양질의 비오틴을 섭취하고 싶다면 식단에서 밀가루 음식 줄이는 것을 권합니다.   kind@fnnews.com 김현선 기자

[파이낸셜뉴스] 아이폰 모델인 걸그룹 뉴진스가 생중계 음악방송 무대에서 광고 장면을 연상케 하는 동작을 수차례한 것과 관련해 이 퍼포먼스를 송출한 ‘SBS 인기가요’가 법정제재인 ‘주의’를 받았다. 4일 방송통신심의위원회는 서울 목동 방송회관에서 전체회의를 열고, ‘SBS 인기가요’ 등 11건에 대해 법정제재 등을 의결했다고 밝혔다. 주요 내용을 살펴보면 먼저 식품을 광고하면서 △제품에 포함된 연골추출분말이 68%인 것을 ‘콘드로이친 무려 68%’로 표시하고 △일반식품임에도 관절 및 연골 건강에 도움을 줄 수 있는 것으로 제품의 효능을 오인케 할 우려가 있는 내용을 방송한 실버아이TV ‘오투 소앤상어연골 콘드로이친’ 방송광고에 대해서는 행정지도인 ‘권고’를 최종 의결했다. 또 15세이상 시청가 프로그램에서, 남편이 아내의 머리를 잡아끌고 가는 장면, 야구방망이를 드는 장면 등 가정 폭력 장면을 청소년시청보호시간대에 방송한 JTBC ‘끝내주는 해결사’ 대해서도 ‘권고’를 의결했다. CJ온스타일 ‘[최화정 쇼] 레오나르디 모데나 발사믹세트’에 대해서도 ‘권고’를 의결했다.  KBS수신료 분리징수 보도 등 의견진술 후 심의 또한 KBS 수신료 분리징수 관련 사안을 보도하면서, △수신료 분리징수에 따른 전문가의 우려, △추진 근거인 국민제안 토론 및 투표의 문제점, △언론･시민단체가 우려하고 있음을 전하는 내용 등 자사에 유리한 내용 만을 방송했다는 이유로 KBS-1TV ‘KBS 뉴스 9’･KBS창원-1TV ‘KBS 뉴스 7 경남’･KBS진주-1TV ‘KBS 뉴스 7 경남’에 대해서는 ‘의견진술’을 청취한 후 심의하기로 결정했다. 15세이상시청가 프로그램에서, 출연자의 음주 장면과 함께 ‘깔끔한 맛이 일품(?)인 깡소주’, ‘잔 가득 채운 행복’ 등의 자막을 여러 회차로 반복 방송해 미화한 MBC-TV ‘나 혼자 산다’와 협찬주 상품명을 반복 언급하고, ‘뚝 뜯어서 물 붓고 끓이면 야채죽이 돼요’, ‘인공지능이 탑재된 그 베개’라고 상품의 특징･장점을 묘사하는 등 협찬주에게 광고효과를 줄 수 있도록 프로그램을 제작･구성한 SBS-FM ‘두시탈출 컬투쇼’에 대해서도 ‘의견진술’을 청취한 후 심의하기로 했다. 이밖에 현대홈쇼핑 ‘안국약품 맥주효모 비오틴’와 NS홈쇼핑 ‘더 화이트 글루타치온 40’에 대해서도 ‘의견진술’을 청취한 후 심의하기로 결정했다.   jashin@fnnews.com 신진아 기자

[파이낸셜뉴스] 탈모 백과사전은 모발이식 명의로 잘 알려진 모제림 황정욱 대표원장이 탈모 및 모발이식과 관련한 정보를 전하는 전문가 칼럼으로, 탈모 자가진단 방법, 다양한 탈모 발현 유형, 모발이식 수술, 탈모치료 약물 등 자세한 이야기를 전문가에게 직접 전해 들을 수 있다. <편집자 주>  화장품은 인체의 청결과 미화에 도움을 주는 제품이다. 스킨과 로션, 크림류 같은 피부 기초 관리 용품, 색조 제품, 헤어 제품류, 비누 등이 해당된다. 화장품 가운데 특별한 용도의 기능성을 허가받은 것을 기능성 화장품이라고 한다. 여기서 샴푸의 경우, 함유 성분과 제조시기에 따라 화장품, 기능성화장품, 의약외품으로 각각 다르게 시판되고 있다. 탈모 치료나 모발 개선을 위한 제품은 세 종류가 있다. 발모와 탈모 치료 효과가 있는 의약품, 머리카락 탈락 방지와 모발 영양공급을 하는 의약외품, 모발의 건강 유지와 증진을 꾀하는 기능성 화장품이 있다. 인체에 대한 영향은 의약품> 의약외품> 기능성 화장품> 화장품 순이다. 의약품은 탈모 치료와 발모 효과를 제품에 표기할 수 있다. 그러나 양모제인 의약외품과 기능성 화장품은 탈모 치료나 발모에 대한 효능효과를 표시할 수 없다. 의약외품과 기능성 화장품은 ‘탈모 증상의 완화’라는 표현에 그친다. 역으로 일반 화장품은 탈모 관련 용어를 쓸 수 없다. 식품의약품안전처는 제품의 성격을 명확하게 구분하고 있다. 의약품은 인체 조직기능에 약리학적 영향을 미치는 물품으로, 사람의 질병 치료나 예방에 목적을 두고 있다. 여기서 기구나 기기 또는 장치가 아닌 것으로 의약외품은 제외된다. 사람이 먹고 바르는 약품이다. 감기약, 소화제, 항암제, 진통제, 연고류, 철분제 등을 들 수 있다. 약효가 뛰어난 만큼 인체에 미치는 영향이 크다. 의약품은 전문의약품과 일반의약품으로 나뉜다. 전문의약품은 내성이 잘 생기고 약물의 상호작용으로 약효가 급상승 또는 급감할 수 있다. 습관성과 의존성이 있을 수도 있고, 오남용시 안정성과 유효성을 담보할 수 없다. 따라서 의사의 처방 아래 약사가 조제하는 엄격한 관리체계를 따른다. 고혈압 치료제, 항암치료제 등이 대표적이다. 일반의약품은 오남용이나 약리작용과 제형에서 부작용 우려가 비교적 적다. 의사의 처방과 무관하게 사용해도 안정성과 유효성을 기대할 수 있다. 안전상비의약품을 비롯하여 마스크, 비타민제, 경구피임약, 자양강장제, 구강세정제 등이 해당된다. 약사법에 규정된 안전상비의약품은 해열 진통제 5종, 감기약 2종, 소화제 4종, 파스 2종 등 총 13개종이다. 다만 같은 제품이라도 특정 성분의 가감에 따라 전문의약품과 일반의약품으로 구분되기도 한다. 탈모 제품 중에는 미녹시딜 성분의 약은 의사의 처방 없이 구입할 수 있는 일반의약품에 속한다. 의약외품은 인체에 미치는 효과가 가벼운 약품이다. 보건복지부장관은 질병 치료나 예방 목적으로 사용되는 섬유와 고무제품 또는 유사 제품이 인체에 미치는 작용이 경미하거나 직접 작용하지 않으면 의약외품으로 지정할 수 있다. 코로나19를 계기로 관심이 더욱 높아진 가글액, 손소독제를 비롯하여 생리대, 치약, 화학성분 제모제, 콘택트렌즈 세정제, 악취 제거제, 구취 제거제, 해충 퇴치제 등이 포함된다. 탈모 제품 가운데에는 맥주효모, 비오틴 등이 모발 영양 개선 성분의 의약외품에 속한다. 비듬이나 탈모 해소에 도움을 표방한 샴푸와 각종 양모와 염색 제품 또한 여기에 해당된다. 의약품, 의약외품, 의료기기, 화장품, 식품 등 모발과 연관된 국내 탈모 시장은 4조 원대 규모로 알려져 있다. 외모에 신경 쓰는 사회 분위기와 맞물려 매년 크게 성장하고 있는 탈모 시장에는 수많은 탈모 치료 및 완화 제품들이 쏟아져 나오고 있다. 다양한 의약품, 의약외품, 기능성 화장품, 화장품 등의 제품들 가운데 스스로의 두피 및 모발 환경에 맞는 최적의 제품을 선택하기 위해서는 전문가와의 긴밀한 상담을 권한다. / 황정욱 모제림성형외과 원장 pompom@fnnews.com 정명진 의학전문기자

[파이낸셜뉴스] 건강기능식품 브랜드 닥터린(Dr.Lean)이 기미, 주근깨 완화 효능 효과가 입증된 먹는 의약외품 기미 완화제 '멜라케어 화이트 정'을 선보인다. 하루 한 번 1정을 물과 함께 섭취하는 간편한 방식이다. 29일 닥터린에 따르면 이번 신제품은 국내 식품의약품안전처에 신고된 기미 및 주근깨 완화 의약외품으로, 글루타치온의 구성성분인 엘시스테인(L-시스테인)을 의약외품 제조기준 1일 최고함량인 120mg을 함유하고 있다. 특히 엘시스테인과 비타민C를 특별 배합하는 독자적인 설계 방식으로 4단계에 걸친 체계적인 기미, 주근깨 케어를 선사한다. 먼저 1단계로 엘시스테인과 비타민C가 거뭇거뭇한 피부 기미의 원인이 되는 티로시나아제 활성을 저해하고, 이어 2단계로 비타민C가 멜라닌 생성을 감소시켜 색소 침착을 완화하게 된다. 여기에 3단계로 120mg 고용량 엘시스테인이 기미, 주근깨를 완화시키면 마지막 4단계에서 비오틴과 비타민B1, 비타민B2, 비타민B6, 나이아신과 엘시스테인의 6가지 주성분이 육체 피로 및 기미 등으로 칙칙해진 피부를 깨끗하고 화사하게 바꿔 건강한 피부로 만들어준다. 닥터린 관계자는 멜라케어 화이트 정에 대해 "기미, 주근깨 완화를 돕는 L-시스테인을 120mg 의약외품 제조기준 최고함량 함유하고 있으며 비타민C 등 시너지 성분을 통한 특별 배합으로 기미, 주근깨 개선에 효과가 입증된 이너뷰티 영양제"라고 설명했다. wonder@fnnews.com 정상희 기자

[파이낸셜뉴스] 네이처셀이 줄기세포 배양액을 함유해 탈모증상을 완화하는 ‘네이처셀 스템셀 샴푸 (사진)’를 내놓는다고 20일 밝혔다. ‘줄기세포를 젊게 만들기 위한 배지조성물 특허(특허등록번호 10-1598813-0000)’ 기술로 얻어진 줄기세포 배양액에는 엑소좀을 비롯한 6가지의 성장인자와 252가지의 다양한 단백질이 함유돼 있다. 특히 원형탈모증 환자에게서 수치가 감소되는 단백질 ‘ENPP2’와 ‘COL6A2’ 등이 포함됐다.  네이처셀 스템셀 샴푸에는 줄기세포 배양액 외에도 두피와 모발 건강에 도움을 줄 수 있는 발효홍삼, 9-비타민 컴플렉스, 비오틴, 미라클미네랄 등의 특허 원료 성분도 들어있다.  줄기세포의 핵심 기술은 줄기세포를 배양하기 위해 사용하는 배지에 있다. 배지의 특성에 따라 배양 기술로 얻는 줄기세포의 특성과 품질에서 큰 차이를 보이기 때문이다. 네이처셀은 소량의 지방 조직에서도 충분한 양의 줄기세포를 생산할 수 있는 표준화된 기술을 보유하고 있다  이번에 출시된 네이처셀 스템셀 샴푸는 임상 전문기관인 KC피부임상센터를 통해 검증한 결과 탈락 모발수를 70%까지 감소시킬 뿐 아니라 모근의 볼륨 개선(1회 사용으로 약 11% 개선), 두피 치밀도 증가, 두피 표피두께 증가, 두피 각질량 감소, 두피 진정 등 12개 항목에서 효능 효과가 확인됐다.  네이처셀 측은 “샴푸에 함유한 줄기세포 배양액은 2008년 국내 화장품 업계 최초로 국제원료집(ICID)에 지방 줄기세포배양액으로 등재되어 공인된 원료”라면서 “이 원료 배양액은 다양한 해외 논문을 통해 안전성과 효능 효과 등이 검증된 바 있다”고 말했다. vrdw88@fnnews.com 강중모 기자

[파이낸셜뉴스]  푸석푸석 손상된 모발 때문에 고민하고 있나요? 천연 영양소를 함유해 모발 건강에 도움이 되는 식재료로 헤어 팩을 만들어 보세요. 모아시스가 시중에서 쉽게 구할 수 있는 바나나, 달걀을 활용해 헤어 팩 만드는 방법을 소개합니다. 모발을 튼튼히 가꿔주는, 바나나 헤어 팩 바나나에는 비오틴(Biotin)이 풍부하게 함유돼 있습니다. 비오틴은 비타민 B군 영양소로, 체내 단백질 합성 과정에 관여합니다. 모발의 주요 성분인 케라틴 단백질의 합성을 도와 가늘고 힘없는 모발을 굵고 탄탄하게 만드는 데 기여하죠. 바나나 헤어 팩은 바나나 1개, 꿀 1스푼만 있으면 쉽게 만들 수 있는데요. 바나나를 으깬 뒤 꿀과 섞으면 완성됩니다. 샴푸로 머리를 감은 뒤, 젖은 모발에 바나나 헤어 팩을 바르고 약 10분 뒤 헹구면 한결 부드러워진 머릿결을 경험할 수 있습니다. 모발에 윤기를 듬뿍, 달걀 노른자 헤어 팩 달걀 노른자는 유∙수분의 균형을 맞추는 효능이 있는 레시틴(Lecithin)을 갖추고 있습니다. 레시틴은 인지질의 하나로 수분과 친화적인 인산, 유분과 친화적인 지방산기로 이루어져 있는데요. 두피와 모발의 유∙수분 균형을 맞춰 두피를 편안하게 하고 모발을 윤기나게 가꾸는 데 도움이 될 수 있습니다. 달걀 노른자 헤어 팩의 재료는 달걀 노른자 2개, 코코넛 오일 2스푼입니다. 달걀 노른자와 코코넛오일을 함께 섞어 두피와 모발에 도포한 뒤 20분간 기다립니다. 팩을 헹굴 때는 차가운 물로 씻어 주세요. 따뜻한 물을 사용하면 열에 의해 달걀 노른자가 익어 모발에 달라붙을 수 있기 때문입니다. cyj7110@fnnews.com 조예지 기자

[파이낸셜뉴스]  균형 잡힌 식습관을 유지하는 것은 건강을 관리하는 것은 물론 탈모를 예방하는 데에도 도움이 됩니다. 특히 탈모를 앓고 있다면 모발의 재료가 되는 단백질, 피부 노화를 막는 비타민을 꾸준히 섭취하는 것이 중요한데요. 탈모 관리에 도움이 되는 비타민을 소개합니다. 바로 ‘비오틴’과 ‘비타민 C’입니다. 비오틴 효능, 모발을 튼튼하고 풍성하게 만들 수 있어요 비오틴은 비타민 B군의 일종으로, 단백질의 대사 과정에 관여합니다. 직접적으로 모발을 구성하는 것은 아니지만, 체내에서 모발을 구성하는 단백질이 활발하게 합성될 수 있도록 기여하죠. 비오틴을 충분히 섭취하면 모발이 건강하게 성장하고 손상된 모발도 빠르게 재생되어 굵고 튼튼한 모발을 유지할 수 있습니다.  비오틴은 체내 축적되지 않고 소변으로 배출되는 수용성 비타민이므로, 다량 섭취해도 중독증이 나타날 가능성이 낮습니다. 비오틴이 풍부한 음식으로는 콩류(완두콩, 땅콩, 검은콩 등), 계란 노른자, 아보카도, 고구마 등이 있습니다. 비타민 C, 두피 노화 막고 모발 성장까지? 항산화 작용으로 피부 노화를 막는 영양소 비타민 C. 비타민 C는 노화로 인한 탈모를 예방하는 데에도 도움이 될 수 있습니다. 모낭 세포의 노화를 촉진하는 활성 산소를 억제하는 효능이 있기 때문이죠. 모발 성장 촉진 인자인 ‘IGF-1’의 분비를 늘려 모발 줄기세포의 성장을 돕고 모낭 세포를 복구하는 효능도 있습니다. 비타민 C는 딸기, 레몬, 파인애플 등 과일에 풍부합니다. 시금치, 파프리카, 브로콜리 등 채소에도 다량의 비타민 C가 존재합니다. 단 비타민 C를 너무 많이 섭취하면 비타민 C의 주원료이자 강한 산성을 띠는 아스코르빈산이 위산(胃酸) 분비를 촉진할 수 있습니다. 보건복지부가 배포한 ‘2020 한국인 영양소 섭취 기준’이 제시하는 성인 기준 일일 비타민 C 평균 필요량은 75mg입니다. 권장 섭취량은 100mg입니다. cyj7110@fnnews.com 조예지 기자

[파이낸셜뉴스]  바나나는 식이섬유가 풍부해 다이어트에 도움이 될 수 있는 과일이죠. 그뿐만 아니라 탈모를 예방하는 데 효능이 있는 비오틴(Biotin)도 갖추고 있습니다. 바나나에 들어있는 비오틴은 비타민 B의 일종으로, 시스테인(Cysteine), 메티오닌(Methionine)과 함께 모발 성장 과정에 관여하는 영양소입니다. 비오틴은 체내 단백질 합성을 도와 모발은 물론이고 손톱을 탄탄하게 만들며 피부 장벽을 회복하는 데에도 효과적일 수 있습니다. 탈모 걱정은 줄이고 다이어트까지 돕는 기특한 식재료 바나나, 생으로 먹어도 좋지만 이색 디저트로 즐겨보는 건 어떨까요? 바나나로 만드는 ‘초간단’ 이색 디저트 2가지를 소개합니다. 모발이 쑥쑥! 두부 바나나 셰이크 바나나와 함께 섭취하면 탈모를 예방에 시너지 효과를 내는 식재료를 소개합니다. 바로 두부인데요. 콩으로 만든 두부는 비오틴은 물론 모발 생성에 필수적인 단백질까지 풍부하게 갖추었죠. 두부와 바나나를 함께 갈아서 셰이크로 만들면 바나나 속 비오틴과 콩의 영양소까지 간편하게 즐길 수 있습니다. 기호에 따라 재료의 양을 조절할 수 있지만 우유 2컵에 두부 1모, 바나나 2개, 꿀 2 큰 술을 넣어 믹서로 갈면 지나치게 되직하거나 무르지 않고 목넘김이 좋은 셰이크를 만들 수 있습니다. 한 잔으로도 포만감을 느낄 수 있어 식사 대용으로도 좋습니다. 밀가루 없이도 만들 수 있어요, 바나나 팬케이크 바나나 팬케이크는 밀가루나 유제품에 거부감이 있는 사람도 편하게 즐길 수 있는 요리입니다. 만드는 방법도 간단한데요. 바나나 1개를 으깬 뒤 달걀 1개를 풀어 섞어주면 팬케이크 반죽이 뚝딱 완성됩니다. 달군 프라이팬에 반죽을 납작한 모양으로 올리고 앞면과 뒷면을 노릇노릇해질 때까지 골고루 구워 주세요. 구운 팬케이크 위에 메이플 시럽이나 슈거 파우더, 잼을 곁들이면 부드러운 식감과 달콤한 맛이 조화롭습니다. cyj7110@fnnews.com 조예지 기자

[파이낸셜뉴스] LG생활건강은 닥터그루트 '탈모증상집중케어' 라인을 '탈모증상집중케어 어드밴스드'로 리뉴얼 출시했다고 3일 밝혔다. 이번 제품에는 닥터그루트의 독자 조성 효능 성분 '미녹시놀 콤플렉스 3만ppm'과 두피 비듬 세정, 두피 탄력케어 등과 연계된 5중 특허기술 등이 결합된 것이 특징이다. 이와 함께 맥주효모, 콜라겐, 비오틴과 같은 19가지 두피·모발 영양 성분을 추가했다. 대표 제품 '힘없는모발용 샴푸'는 사용 6주 후 빠지는 모발 수를 71% 감소시키는 효과를 인체적용시험을 통해 입증 받았다는 게 업체측 설명이다. 닥터그루트 관계자는 "많은 소비자가 탈모방지용 샴푸를 사용하는 이유 중 하나는 뿌리볼륨 케어다. 물에 씻어도 효능을 그대로 유지시켜주는 장영실상 수상 기술과 함께 적용된 뿌리볼륨 지속 특허출원 기술을 바탕으로 고객들의 고민 해결에 집중했다"고 설명했다. nvcess@fnnews.com 이정은 기자

[파이낸셜뉴스]  3월은 딸기의 달콤한 맛이 절정에 이르고, 영양가도 높아지는 시기입니다. 달콤한 딸기 속에는 노화로 인한 탈모를 막을 수 있는 영양소 ‘비타민 C’가 존재하죠. 비타민 C는 항산화 작용을 해 모낭 세포를 파괴하는 활성 산소를 억제하는 효능이 있습니다. 보건복지부의 ‘2020 한국인 영양소 섭취기준’이 제시한 19~64세 인구의 비타민 C 평균 필요량은 75mg인데요. 식품의약품안전처의 식품영양성분 데이터베이스에 따르면, ‘딸기, 개량종, 생것’ 100g으로 71mg의 비타민 C를 얻을 수 있다고 합니다. 맛도 좋고 두피 건강에도 도움이 될 수 있는 딸기, 이색 요리로 즐겨보는 것은 어떨까요? 중독성 있는 ‘단짠’ 딸기 요리, 딸기 피자 딸기 피자는 딸기와 루꼴라, 토르티야, 꿀, 피자치즈로 간단하게 만들 수 있습니다. 딸기의 상큼한 맛과 치즈의 고소하면서도 짭짤한 맛이 어우러져 아이 간식으로도, 식전 입맛을 돋우는 애피타이저로도 활용하기 좋습니다. 루꼴라는 찬물에서 씻은 뒤 물기를 제거하고, 딸기는 편으로 썰어 준비해 주세요. 한편에서는 토르티야에 꿀을 펴 바른 후 피자치즈를 골고루 올리고, 프라이팬을 이용해 치즈가 녹을 때까지 구워주세요. 토르티야에 씻은 루꼴라와 썰어 놓은 딸기를 올리면 딸기 피자가 완성됩니다. 취향에 따라 꿀을 한 번 더 뿌려도 좋습니다. 딸기 우유보다 더 고소한, 딸기 두유 콩은 모발의 성장을 돕는 영양소 ‘비오틴’이 가득한 식재료이죠. 콩은 딸기와 궁합이 좋은데요. 딸기의 비타민 C가 콩의 불포화 지방산이 산화되는 것을 막아 영양분이 손실 없이 흡수될 수 있도록 돕기 때문입니다. 딸기 두유는 딸기청과 두유를 섞어 만듭니다. 딸기청은 으깬 딸기와 설탕을 1:1 비율로 섞은 후 끓여서 만들죠. 두유 한 컵에 딸기청을 원하는 만큼 넣어 섞어주면, 달콤한 맛과 고소한 맛이 어우러진 딸기 두유가 완성됩니다. cyj7110@fnnews.com 조예지 기자