[파이낸셜뉴스]   신세계푸드가 셀럽맛집으로 인기를 끌고 있는 ‘넘버원 양꼬치’와 손잡고 중화 레스토랑 간편식 3종을 출시했다고 13일 밝혔다. 신세계푸드는 최근 외식 물가가 치솟으면서 유명 맛집의 메뉴를 집에서 간편하게 즐길 수 있는 레스토랑 간편식의 인기와 함께 중식에 대한 소비자들의 선호도가 높아지는 것에 주목했다. 이에 유명 맛집 메뉴를 간편식으로 선보인다. '넘버원 양꼬치'는 연예인, 유튜버 등 유명인 뿐 아니라 '맛잘알' 사이에서 셀럽맛집으로 큰 인기를 얻고 있다. '넘버원 양꼬치'와 함께 간편식으로 선보이는 메뉴는 동파육, 꿍바오새우, 마라홍탕 등이다. ‘넘버원 마라홍탕’은 진한 사골육수, 두반장, 마라 향미유, 마자오를 더해 완성한 얼얼하고 고소한 마라육수에 소고기, 푸주, 버섯, 당면 등 10가지 다양한 토핑을 더해 ‘넘버원 양꼬치’의 인기 요리인 마라홍탕의 맛을 그대로 구현했다. 마라가 들어간 꿍바오소스를 버무린 새우요리로 탱탱한 새우와 죽순의 식감이 조화로운 ‘넘버원 꿍바오새우’, 매콤한 맛의 특제 동파육 소스에 부드러운 돼지 삼겹, 표고버섯, 물밤을 넣어 향긋한 풍미와 다채로운 원재료의 식감이 특징인 ‘넘버원 동파육’도 함께 선보였다. 중화 간편식 3종은 모두 10분 내외로 간편하게 조리해 한 끼 식사 또는 안주로 즐기기 좋다. 신세계푸드 관계자는 “독특한 콘셉트, 높아진 소비자 입맛에 맞는 트렌디한 중화 간편식을 선보이기 위해 셀럽맛집으로 유명한 ‘넘버원 양꼬치’와 손을 잡았다”며 “맛과 편의성 뿐 아니라 트렌디한 요리를 맛볼 수 있는 간편식 라인업을 지속적으로 확대해 나갈 것”이라고 말했다. hwlee@fnnews.com 이환주 기자

[파이낸셜뉴스] 식사 중이던 군인 청년들을 위해 몰래 수십만원어치의 밥값을 계산하고 자리를 뜬 중년 남성의 사연이 보는 이들에게 감동을 주고 있다. 지난 16일 자영업자 커뮤니티 '아프니까 사장이다'에는 '우리나라에도 이런 손님이 있었네요'라는 제목으로 양꼬치 사장 A씨의 게시물이 올라왔다. 옆 테이블 군인 먹은거까지 계산해준 40대 이날 A씨는 "20대 초반 군인 4명이 외출을 나와 (양꼬치를) 먹고 있었다. 군인들 근처에서 식사하던 40대 초반으로 보이는 남자 손님이 제게 와서 ‘군인들 먹은 것까지 계산해 달라'고 하시더라"라고 말했다. 당시 A씨는 "군인들이 30만원 정도 먹은 상태여서 돈이 많이 나왔다"라고 설명했으나, 남성은 크게 신경 쓰지 않았다. 오히려 "괜찮다. (현재 가격에서) 10만원 더 추가해서 계산해 달라"라고 부탁한 것. 이에 A씨는 결제를 마친 뒤, 군인들에게 이 사실을 알리려고 했지만 남성은 A씨를 말렸다. "7년 장사하면서 이런일 처음" 감동한 사장님 그럼에도 A씨는 군인들에게 중년 남성이 대신 계산해 준 사실을 알려줬고, 남성은 그 모습에 민망해하며 자리를 떴지만 군인들은 다 같이 가게에서 뛰어나와 감사 인사를 전했다. A씨는 "7년 넘게 가게 하면서 처음 있는 일"이라며 "외국 영상에서 보던 일이었는데 굉장히 흐뭇한 기억이었다"라고 회상했다. 소식을 접한 누리꾼들은 "중년 남성분과 군인분들 모두 화이팅이다", "너무 감동이다", "남성분 정말 존경스럽다" 등 다양한 반응을 보였다. [따뜻했슈] 보고싶지 않는 뉴스가 넘쳐나는 세상, 마음 따뜻한 사람들의 이야기를 전합니다. "토닥토닥, 그래도 살만해" 작은 희망을 만나보세요. helpfire@fnnews.com 임우섭 기자

글래드 호텔은 글래드 여의도 레스토랑 ‘그리츠’의 시그니처 램 시리즈 새로운 메뉴로 부드러운 양 어깨살로 만든 ‘양꼬치’를 마켓컬리에 선보인다고 11일 밝혔다. 마켓컬리에 새롭게 선보이는 ‘양꼬치’는 양고기 특유의 고소한 풍미와 쫄깃한 식감이 특징이며 식사나 안주로 가정에서는 물론 글램핑, 차박 등 야외에서도 간편하게 즐길 수 있다. 양꼬치는 뉴질랜드산 양고기 어깨살(400g)과 북경식 시즈닝 ‘쯔란’(10g)으로 구성됐으며 양고기 어깨살은 40g씩 10개입, 5개씩 2팩으로 구성됐다. 특히, 지난 4일에 개막한 베이징 동계올림픽을 집에서 즐기고 있는 ‘집관족’, ‘집콕응원단’을 위한 이색적인 가정간편식(HMR) 안주로 제격이다. 양꼬치는 남녀노소 누구나 즐길 수 있도록 어린 양의 부드러운 육질로 만들어졌으며 북경식 시즈닝 ‘쯔란’을 제공해 별도의 향신료를 준비할 필요 없이 간편하게 양고기 요리를 즐길 수 있다. 조리방법은 달궈진 프라이팬에 약 7~10분 또는 에어프라이어를 180도로 맞추고 약 15분간 조리하면 된다.  글래드 호텔 마케팅 관계자는 “글래드 호텔은 그리츠 시그니처 램 시리즈의 제품 라인업을 확대하며 남녀노소 모두 즐길 수 있는 ‘양꼬치’를 신제품으로 선보이게 되었다”면서 “특히 베이징 동계올림픽을 집에서 관람하는 고객들에게 간편하지만 이색적인 글래드 호텔의 가정간편식(HMR) 제품과 함께 올림픽 경기를 응원해 보시길 추천한다”고 전했다. 한편, 글래드 호텔은 글래드 여의도 레스토랑 ‘그리츠’ 오픈 이래 가장 사랑받는 메뉴인 양갈비, 양꽃갈비살, 양티본, 양등심 등 그리츠 시그니처 램 시리즈 5종과 글래드 호텔 셰프들의 노하우와 기술력을 담은 글래드 셰프’s 에디션 ‘베트남 하노이식 닭다리살 구이’를 마켓컬리를 통해 선보이며, 호텔 셰프의 요리를 집에서 간편하게 즐길 수 있도록 다양한 제품 라인업을 확대해 나가고 있다. 특히 지난 연말에는 양고기 중에서도 고급 부위로 손꼽히는 프렌치랙을 사용한 ‘크라운 프렌치랙 스테이크’를 선보여 인기를 끌었다. ju0@fnnews.com 김주영 기자

[파이낸셜뉴스] 비어케이는 서울 건대 양꼬치골목에 위치한 총 60곳의 요식업장 대상으로 다음 달 6월 1일까지 매주 월요일마다 방역지원활동을 펼친다고 19일 밝혔다. 이번 방역은 코로나19 확산세가 다시 지속되고 있는 상황에서, 매장방역을 한층 강화함으로써 침체된 양꼬치 골목 경제를 살리고자 기획했다. 비어케이 임직원과 전문방역업체가 함께 조를 짜서 양꼬치골목 내 식당을 방문, 방역관련 안내와 식당내〮외부 소독을 병행한다. 방역을 완료한 식당 입구에는 인증마크를 부착한다. 함께 방역활동을 전개하는 전문방역업체 터미닉스코리아는 세계최대 해충방제 글로벌기업이다. 인체에 무해한 약제를 전문요원이 직접 분사하는 방식으로 방역을 진행된다. 비어케이 관계자는 “코로나19로 어려움을 겪고 있는 건대 양꼬치 거리의 소상공인들에게 조금이나마 도움이 되고자 방역을 함께 하기로 했다”며 “앞으로도 지역사회와의 상생을 위해 다양한 방법을 강구하겠다”고 밝혔다. 한편 비어케이는 국내 유일의 칭따오 맥주 수입유통기업으로서 ‘Be Ok’를 기업모토로 사회공헌활동을 이어가고 있다.  ronia@fnnews.com 이설영 기자

프랜차이즈 양꼬치&크래프트비어 ‘양치는아저씨1929’, 젊은 감각 내세우며 시선 집중 낯설게 느껴졌던 양꼬치전문점이 어느새 우리나라 외식업계에도 굳건히 자리잡은 모습이다. 양꼬치의 경우, 술안주로 간편하게 즐길 수 있을뿐더러 돼지고기보다 칼로리와 지방이 낮아 건강을 추구하는 트렌드와도 잘 맞아떨어지고 있다. 하지만 아직까지는 양꼬치가 호불호가 갈리는 음식이고 조리법이나 냄새를 잡는 비법 등이 굉장히 중요하기 때문에 노하우가 없는 초보자의 경우라면, 프랜차이즈로 창업하는 것이 바람직하다. 양꼬치&크래프트비어전문점 '양치는아저씨 1929’는 평범함을 벗어나 특별함을 내세워 브랜드 저변을 확대해 나가고 있다. 1년 미만의 어린 양고기만을 항공 직배송 받아 사용하여 최고 품질의 양고기를 선보이는 게 특징이고, 자체 노하우 특제 소스로 양 특유의 냄새를 확실히 잡았다. 양고기의 가장 부드럽고 고소한 부위인 양삼겹만으로 만든 착한 양꼬치부터 특제 갈비양념을 입힌 달짝찌근한 맛의 갈비맛양꼬치, 담백한 갈비살양꼬치, 한번도 얼리지 않은 생양갈비 등 다채로운 메뉴가 준비되어 있어 다양한 연령층 고객 확보가 가능하다. 양꼬치는 자동 꼬치기계 사용으로 편리하게 고객들이 구워먹을 수 있도록 편안함을 강조하고 했고, 이러한 부분은 가맹점주에게 운영의 편의성을 제공한다. 양고기 요리만으로는 뭔가 부족한 고객들을 위해 각종 중화안주가 준비되어 있어 안주 걱정 없이 마음껏 술자리를 즐길 수 있다. 주목해볼 만한 부분은 또 있다. 흔한 맥주가 아닌 골드에일, 페일에일, 오트밀 스타우트, 화이트 에일 등 플래티넘 수제맥주를 합리적은 가격에 판매하고 있어 젊은 고객층을 사로잡을 수 있다. 실제로 본사 측은 트렌디에 민감한 젊은 세대들에게 높은 호응을 얻고 있다고 설명했다. ‘양치는아저씨1929’의 관계자는 “기존에 비위생적이고 영세한 양꼬치전문점을 탈피, 젊은 감각의 분위기 있는 인테리어 컨셉트로 소비자들의 이목을 집중시키고 있다”면서, “따라서 ‘양치는아저씨1929’로 시작한다면 소규모 창업이나 골목 상권에서도 입 소문만으로 투자 대비 높은 수익을 올릴 수 있다”고 설명했다. 이어 “주방장이 필요 없는 손쉬운 조리법과 자체 발주관리를 통한 물류 시스템, 품질 좋은 식자재 사용과 박리다매를 통한 식자재 로스율 감소 등으로 순수익 30% 이상 실현이 가능하다. 따라서 최소한의 투자로 최대 효과를 기대할 수 있다”고 강조했다.

양꼬치전문점 '양밤(양꽃이피는밤)', 체계적이고 특화된 운영 시스템으로 초보자도 쉽게 운영 가능 양꼬치, 양갈비를 판매하는 외식 매장은 특유의 냄새와 좁고 불편한 실내로 인해 마니아층이 주로 방문하는 곳이라는 인식이 있다. 그런데 이제는 이런 생각을 하면 촌스럽다는 소리를 듣는다. 누구 좋아하는 대중적인 맛과 품질 구현, 차별성 높은 메뉴라인을 내세운 브랜드들이 많이 등장했기 때문이다. 실제로 양꼬치 캐주얼 카페 '양밤(양꽃이피는밤)'은 양꼬치에 대한 일부 편견을 깨기 위해서는 대중적인 맛을 가미하고, 세련되면서도 편안한 인테리어를 적용해 소비자들에게 새롭게 다가서고 있다. 양꼬치, 양갈비를 즐겨먹는 기존 고객들은 물론, 편견을 가졌던 새로운 고객까지 확보하고 있는 모습이다. 양꼬치 캐주얼 카페 '양밤(양꽃이피는밤)'은 입맛대로 골라 먹을 수 있는 다양한 양꼬치와 품질 좋은 양갈비, 특화된 메뉴라인, 카페형 인테리어를 통해 고객 접근성을 높인 게 특징이다. 12개월 미만의 청정 호주산 램을 사용, 브랜드 특유의 숙성비법을 더해 양고기 특유의 향을 제거하고, 육질을 부드럽게 했다. 메뉴에 있어서도 차별화를 꾀했다. 오리지널, 매운 맛, 카레 맛, 갈비 맛 등 자체적으로 소스를 개발해 더 맛있게 즐길 수 있게 했다. 오향장육, 레몬크림새우, 칠리꿔바로우, 비빔군만두 등 퓨전 요리류를 더해 선택의 폭을 넓혔다. 중요한 것은 요리의 퀄리티가 매우 높다는 것이다. '맛과 품질의 차별화'를 내세운 만큼, 요리 하나하나에 레시피를 자체적으로 개발했다. 육질 좋은 양고기 및 식재료 사용, 특별한 맛은 고객들의 만족도를 높인다. 또 하나 고객을 유혹할 수 있는 차별화된 성공포인트가 있다. 바로 다양한 크래프트 비어를 통해 '한잔'의 만족감을 극대화 했다는 것이다. '양꼬치엔 칭따오'라는 말이 있지만, 크래프트 비어와의 조합은 환상적이다. 판매 가격도 저렴하다. 젊은 고객층 사이에서는 '양꼬치에는 크래프트 비어'라는 말이 나올 정도다. 본사에서는 다수의 프랜차이즈를 성공시킨 노하우를 바탕으로 전문화된 창업시스템을 구축했다. 쉽게 말해 누구나 손쉬운 창업이 가능하다는 의미다. 안정적인 물류공급, 알바생도 가능한 간편 조리시스템, 특허 받은 전용집기 등으로 운영 편의성을 높였다. 양꼬치 캐주얼 카페 '양밤(양꽃이피는밤)' 관계자는 "직영점 운영을 통해 브랜드 경쟁력을 지속적으로 개선하고 있고, 수익성을 입증하고 있다"고 말하면서, "유행 및 계절 변화에 민감하지 않아 안정적으로 수익을 올릴 수 있다는 게 장점"이라고 설명했다. ssyoo@fnnews.com 유성석 기자

최근 양꼬치와 함께 중국 맥주를 먹는 소비자가 늘면서 덩달아 다른 중국 술의 매출도 늘고 있다. 11일 이마트에 따르면 중국 백주(白酒)는 지난달 매출이 작년에 비해 92.5% 증가하며 전세계 양주 중에서 가장 높은 매출 신장률을 보였다. 11월 양주 상품군 매출 신장률은 중국 백주(92.5%), 일본 사케(88.8%), 위스키(10.6%) 순이었다. 현재 이마트는 공보가주, 오량액 경주, 이과두주 등 중국 백주 상품 10여종은 판매하고 있다. 이마트는 중국 백주 수요 증가를 지난 몇 년 사이 크게 늘어난 양꼬치 외식 문화 증가로 인한 것으로 보고 있다. 실제 국내 양고기 소비도 매년 증가세다. 관세청에 따르면 양고기 수입량은 2012년 4460t에서 올해 11월까지 이미 2012년의 두 배 수준인 8672t을 기록중이다. 이마트 관계자는 "'양꼬치엔 칭타오'라는 유행어와 함께 중국 대표 맥주였던 칭타오는 지난해 수입맥주 3위를 기록하다 지난 11월에는 1위를 기록했다"고 전했다. 11월 기준 이마트 순입맥주 매출 순위는 1위가 칭타오(중국), 2위가 호가든(벨기에), 3위가 하이네켄(네덜란드) 등이다. 일본식 술집(이자카야)가 확산되면서 사케 소비가 늘었듯 최근에는 양꼬치 전문점이 늘면서 중국술도 인기를 끌고 있다는 설명이다. hwlee@fnnews.com 이환주 기자

정상훈, 정상훈, 정상훈, 정상훈, 정상훈정상훈이 컬투에 양꼬치 사업 제의를 했으나 단번에 거절당했다.정상훈, 뮤지는 30일 방송된 SBS 파워FM ‘두시탈출 컬투쇼’에 출연했다. 이날 방송에서 뮤지는 정상훈에게 “실제로 양꼬치 가게를 할 생각이 없느냐”고 묻자 정상훈은 “안 그래도 상표 등록을 하려고 한다. ‘양꼬치엔 칭따오’로 할까 한다”라고 답했다. 컬투는 “‘양꼬치엔 칭따오’는 너무 기니까 ‘양따오’는 어떠냐”며 요식업 CEO다운 면모를 보였다. 이에 정상훈은 컬투에게 “같이 할 생각 없느냐”고 운을 떼자 정찬우는 단호하게 “없어요”라고 답해 웃음을 자아냈다. 김태균은 “치킨으로 충분하다. 엄청 바쁘다”고 덧붙였다. 한편 정상훈은 케이블채널 tvN ‘SNL 코리아’에 출연하고 있다.정상훈, 정상훈, 정상훈, 정상훈, 정상훈온라인편집부

생생정보통 (사진=방송캡처) ‘생생정보통’에 소개된 양꼬치가 화제다. 7일 오후 방송된 KBS 2TV ‘생생정보통’의 ‘솔 푸드’ 코너에서는 유현상이 출연해 각종 꼬치구이를 소개했다. 이날 방송에서 유현상은 약 1m의 길이를 자랑하는 모듬 왕 꼬치를 먹다가 “얼마 전에 먹자 골목을 갔는데 중화요리집만큼 양 꼬치 집이 많더라”며 말문을 열었다. 이어 “예전에는 양 꼬치 특유의 잡냄새가 싫어서 안 먹었는데 (이제는) 맛있게 보여서 한번 도전을 해볼까 생각을 하고 있다”고 설명했다. 이후 소개된 양꼬치 구이 맛집은 하루 1000개가 팔리는 대박집으로 양꼬치 특유의 누린내를 잡아준 특별한 양념이 맛의 포인트다. 한편 이날 ‘뜨거운 게 좋아! 이열치열 먹거리 얼큰한 맛! 탕 열전’에서는 냉태탕, 해신탕이 소개됐다. /파이낸셜뉴스 스타엔 hyein4027@starnnews.com김혜인 기자 기사제보 및 보도자료 press@starnnews.com

【 수원=장충식 기자】 수입신고도 안된 식재료를 사용해 양꼬치를 만들어 판매한 일부 양꼬치 전문점이 경기도 단속에 적발됐다. 경기도 특별사법경찰단은 지난 9월 30일부터 지난달 4일까지 안산·시흥·평택·안성시 등 4개 시내 양꼬치 전문점에 대한 집중단속을 벌인 결과, 식품위생법 위반으로 모두 7개 업소를 적발했다고 26일 밝혔다. 위산사례로는 수입신고 하지 않은 식품 사용, 제품명 및 성분 등이 한글로 표기되어 있지 않은 수입식품 사용, 유통기한 경과제품 보관, 원산지 허위 표시 등이다. 이 가운데 안산시 소재 A업소는 수입신고가 안된 건두부 소스 및 양꼬치 향신료, 연육제 사용하다 적발됐으며, B업소 역시 수입신고가 안된 목이버섯을 초무침으로 판매하다 적발됐다. 또 평택시 소재 C업소는 한글 표시사항이 기재되어 있지 않은 수입식품 5종을 조림·찜요리 등에 사용했으며, 유통기한이 경과된 식재료를 보관하다 적발됐다. 이밖에 안성시 소재 D업소는 한글 표시가 안 된 수입 식품첨가물을 매운 양꼬치 와 탕소스 등으로 사용하기 위해 보관한 사실이 확인됐다. 경기도 특사경은 적발된 업소에 대한 형사 입건절차를 진행 중이며, 이와 별도로 관할 시·군에 행정처분을 의뢰할 예정이다. 도 특사경 관계자는 "식품 관련 불법행위는 도민의 건강에 직접적인 영향을 미치는 만큼, 앞으로도 식품위생 취약분야에 대한 단속을 지속적으로 펼칠 것"이라고 밝혔다. jjang@fnnews.com