식물성 또는 해양성 오메가-3 지방산이 사망률을 낮추는데 효과가 있는 것으로 나타났다. 스페인의 비만 영양 생리학 연구소(CIBERobn) 알렉스 박사는 지난 6년간 7000명을 대상으로 오메가-3 지방산 섭취와 사망률 간의 연관성을 조사했다. 그 결과, 하루 에너지의 0.7%를 호두와 같은 식물성 오메가-3로 섭취한 집단이 비교적 적은 양의 식물성 오메가-3를 섭취한 대조군보다 사망률이 더 낮았다고 15일 밝혔다. 오메가-3는 혈액 순환을 돕는 필수 지방산 중의 하나로 심혈관 건강, 인지 기능 등 전반적인 건강에 긍정적인 영향을 미친다. 연구팀은 해양성 오메가-3를 이미 섭취한 상태에서 식물성 오메가-3의 추가 섭취가 심혈관 질환 예방에 얼마나 큰 영향을 주는지에 대해서는 추가적인 연구가 필요하다고 설명했다. 하지만 식물성 오메가-3 지방산이 심혈관 질환, 암, 치매 등으로 비롯한 전체 사망의 위험을 28% 가량 낮춘다는 사실은 이번 연구를 통해 증명됐다. 특히 견과류 중에서도 호두는 식물성 오메가-3의 일종인 알파리놀렌산(ALA)을 가장 많이 함유하고 있으며, 한 줌의 호두(28g)에는 2.5g의 알파리놀렌산이 들어있다. 알렉스 박사는 "사망 위험을 줄이는 효과는 단지 식물성 오메가-3 뿐만 아니라 호두에 다량 함유된 불포화 지방산, 식이섬유, 무기질, 비타민 E, 폴리페놀, 피토스테롤과 같은 다른 성분들과도 연관이 있었다"며 "따라서 해양성 오메가-3를 모두 포함한 식단이 균형적이고 건강한 식단"이라고 설명했다. 이번 연구결과는 미국심장학회저널(Journal of the American Heart Association) 최신호에 게재됐다. pompom@fnnews.com 정명진 의학전문기자

 ▲ 눈에 좋은 지압법 눈에 좋은 지압법 눈에 좋은 지압법과 함께 눈에 좋은 음식이 누리꾼들의 관심을 끌고 있다. 영국의 눈 전문가로 롭 허건 교수는 눈에 좋은 음식으로 녹황색 채소와 밝은 채소, 오메가-3 지방산, 비타민 A를 꼽았다. 녹황색 채소는 눈 망막의 피해를 막는 루테인 성분이 풍부하게 들어 있다. 케일, 브로콜리, 시금치 등이 이에 속한다. 또 밝은 색 채소와 과일은 루테인과 비슷한 효과를 내는 것으로 여겨지는 제아잔틴이 많은 음식으로, 옥수수, 오렌지 같은 밝은 색깔의 과일과 채소가 이에 해당한다. 또한 오메가 3 지방산이 풍부한 연어, 참치, 고등어는 노인성 황반변성 같은 눈 질병을 막아 주고, 병의 진행 속도를 늦춘다. 마지막으로 비타민A가 풍부한 당근과 달걀은 눈에 좋은 건강을 제공한다. 호건 박사는 “아무 생각 없이 먹는 음식이 시력에 영향을 미칠 수 있다”며 “비타민A, C, E, 루테인 등이 많은 균형 잡힌 음식을 먹으면 실명의 원인이 되는 질병을 줄이고 진행을 늦출 수 있다”고 말했다. /news@fnnews.com 온라인편집부       

▲ 연어의 효능 연어의 효능 없어서 못먹는 연어의 효능에 네티즌들의 관심이 쏠리고 있다. 연어는 오메가3 지방산과 비타민D가 풍부하게 들어있으며 특히 오메가3가 백혈구의 기능을 향상시킴으로써 면역체계를 강화시켜 준다. 이 외에 면역력 강화시켜주는 음식으로는 아보카도가 있으며 심장 건강에 좋은 단일불포화 지방을 함유하고 있어 효과가 좋다. 또한 면역력 증강 식품에는 쉽게 섭취할 수 있는 마늘이며 셀레늄과 마그네슘, 비타민B6, 항염증 성분들이 들어있어 세균을 몰아내고 심장보호에 좋다. /온라인편집부 news@fnnews.com

오메가-3 지방산은 불포화지방산의 일종으로 항염증 효과가 있고 심장질환과 비만, 고혈압 등 각종 성인병을 예방하는데 도움을 준다. 또 오메가-3 지방산은 혈압을 낮춰주고 뇌의 기능을 활발하게 해 기억력과 지적능력을 향상시키는데도 효능이 있으며, 특히 알츠하이머와 각종 노화관련 질환을 막아주는데도 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 2일(현지시간) 건강정보사이트 프리벤션은 오메가-3 지방산 함량이 풍부한 음식에 대해 소개했다. \r \r■ 치아씨드 = 치아씨드는 지구상에서 오메가-3 지방산 함량이 가장 많은 식품이라고 해도 과언이 아닐 정도다. 또한 치아씨드는 우유보다 칼슘 함량이 풍부하고 바나나보다 칼륨 함량도 2배나 더 높은 식품이다. 또 철분 함량은 시금치보다 3배 이상 많다. 치아씨드는 요거트나 샐러드와 함께 곁들여 먹으면 더욱 좋다.■ 아마씨 = 아마씨 4분의 1컵에는 오메가-3 지방산이 7g이나 함유돼 있다. 아마씨는 심장병, 암, 뇌졸중, 비만 예방에 도움을 주는 식품이다. \r■ 호두 = 호두 4분의 1컵에는 오메가-3 지방산이 2.8g 정도 들어있다. 호두는 나쁜콜레스테롤로 알려진 LDL 콜레스테롤을 낮춰주는데 도움을 준다. 오트밀이나 그래놀라와 함께 먹으면 맛과 영양 모두 만족시킬 수 있다. \r■ 연어 = 연어 역시 오메가-3 지방산 함량이 풍부한 대표 식품으로 알려져 있다. 특히 연어는 지방 함량이 적어 다이어트에도 좋다.■ 정어리 = 정어리 역시 오메가-3 지방산의 보고이다. 또한 정어리에는 비타민B12와 단백질 함량도 풍부해 건강에 좋다.■ 두부 = 두부 4온스당 0.4g의 오메가-3 지방산이 함유돼 있다. 두부는 혈압과 콜레스테롤을 낮춰 동맥경화에 더욱 효과적이며 또한 두부 속 단백질은 혈압상승을 억제하는 역할을 한다.kjy1184@fnnews.com 김주연

'홍합의 효능'홍합의 효능이 네티즌들의 관심을 받고 있다.홍합에는 두뇌활동과 관절에 좋은 오메가3 지방산이 풍부한 것으로 알려졌다. 또 간 기능 보호는 물론 동맥경화와 고혈압 예방에 좋은 베타인 성분도 포함돼 있다.특히 홍합에 들어있는 핵산과 타우린 성분은 손상된 간을 보호해주는 효능이 있다. 이로 인해 숙취해소와 비만예방에도 효과가 있어 술자리가 잦은 사람이나 다이어트에 관심이 많은 사람들에게 좋은 음식이다.그러나 여름철에는 홍합을 먹지 않는 것이 좋다. 5~9월에 채취한 홍합에는 삭시토닌이라는 독소가 있어 주의하지 않으면 마비, 언어장애, 입마름 현상을 일으키기 때문이다.홍합의 효능에 네티즌들은 "홍합의 효능, 숙취해소에 좋다니", "홍합의 효능, 다이어트에도 좋구나", "홍합의 효능, 역시 겨울이 제철이야", "홍합의 효능, 여름에는 먹으면 안되겠다", "홍합의 효능, 타우린 성분이 많구나" 등의 반응을 보였다.onnews@fnnews.com 온라인뉴스팀

셀레늄 딸기·수박에 이어 이번에는 '식물성 오메가 3 지방산'을 첨가한 사과가 등장했다. 롯데마트는 오는 14일부터 오메가 3 지방산을 함유한 '오메가 3 사과'를 출시하고 전점에서 판매에 들어간다고 13일 밝혔다. 가격은 1봉(4~6개)에 8900원이다. 해당 사과는 경북 영주산으로 일반 사과보다 15% 가량 비싸지만, 고당도 상품이다. 특히 과육에 포함된 오메가 3 지방산은 불포화 지방산의 일종으로 몸 안에서 세포를 보호하고, 신진대사를 돕는 역할을 하는 것으로 알려졌다. 오메가 3 지방산은 체내에서 자체 생산이 불가능해 음식으로 섭취해야 하며, 고등어, 청어 등 등 푸른 생선에 많이 함유돼 있다. 최근에는 알약 형태의 건강기능식품으로도 애용되고 있다. 롯데마트는 지난해 9월 항산화 작용과 과일의 당도를 높이는 효과가 있는 셀레늄을 첨가한 딸기를 선보였고, 올해는 셀레늄 수박도 새로 출시했다. 이승용 롯데마트 국산과일팀장은 "수입 과일 시장이 커지면서 국산 농가들도 새로운 상품 개발을 위해 노력하고 있다"고 말했다. hwlee@fnnews.com 이환주 기자

국내 연구진이 심혈관질환을 예방·치료하는 '오메가-3 지방산'이 항암작용을 한다는 사실을 규명했다. 교육과학기술부와 한국연구재단은 충남대 의학전문대학원 임규 교수 연구팀이 오메가-3 지방산인 DHA가 자궁경부암, 폐암, 유방암 세포 등에서 자가포식을 유도해 암 세포를 사멸시킨다는 것을 밝혀냈다고 22일 밝혔다. 오메가-3 지방산은 오메가-6 지방산과 함께 우리 몸에서 합성할 수 없어 음식물로 섭취해야만 하는 필수 지방산을 말한다. 특히 오메가-3 지방산은 염증과 암 발생을 억제시키는 반면 오메가-6 지방산은 염증과 암 발생을 증가시키는 등 작용이 상반돼 이들의 균형을 적절히 유지하는 것이 매우 중요하다. 현대인의 경우 오메가-6 지방산 섭취가 많기 때문에 오메가-3 지방산을 매일 섭취해 균형을 맞춰야 한다는 게 연구팀의 설명이다. 연구팀은 지난 4년간 오메가-3 지방산이 자궁경부암, 폐암, 유방암, 췌장암, 간암 등 각종 암 세포에서 자연사멸을 통해 항암작용을 한다는 사실을 규명한 데 이어 자가포식에 따른 항암효과를 새롭게 규명해 주목된다. 자가포식은 세포 내 소기관인 라이소좀에서 세포 내 불필요한 구성물질들을 분해함으로써 세포의 항상성을 유지해 생존하게 하는 중요한 대사과정이다. 임 교수는 "비타민처럼 오메가-3 지방산을 매일 복용함으로써 심혈관질환뿐만 아니라 암도 예방할 수 있을 것으로 기대한다"고 말했다. 이 연구결과는 세포생물학 분야의 권위 있는 국제학술지 '자가포식'의 8월 1일자 온라인판에 게재됐다. /pado@fnnews.com허현아기자

[파이낸셜뉴스] MZ세대 사이에서 치아씨드를 물에 불려 마시는 일명 '올챙이물 다이어트'가 인기를 끌고 있다. 치아씨드를 20~30분간 물에 담가 놓으면 치아씨드가 물을 흡수해 개구리알 같은 모양으로 바뀌는데 독특한 생김새 때문에 '올챙이물'(Tadpole Water)이라 불리고 있다. 조금만 섭취해도 포만감 크고, 영양소도 풍부 치아씨드는 물에 불리면 크기가 10~12배 이상 커지는 특징을 가지고 있으며 조금만 섭취해도 높은 포만감을 느낄 수 있기 때문에 다이어트에 효과적이다. 또한 단백질, 철분, 칼륨, 마그네슘 등 다양한 영양소를 가지고 있어서 다이어트 시 부족해지기 쉬운 영양분을 채워준다. 칼로리도 낮다. 더불어 식이섬유가 풍부하게 함유돼 있어 장운동을 촉진, 원활한 배변 활동을 도와주어 변비 예방에 도움을 준다. 치아씨드 안에 들어있는 칼륨은 우리 몸속에 쌓이는 노폐물과 찌꺼기를 흡착, 배출시켜주는 역할을 해 노폐물이 몸에서 배출돼 부종 완화에 좋다. 치아씨드에 다량으로 함유되어 있는 비타민, 미네랄, 토코페롤 등은 항산화 작용을 하여 체내의 유해한 활성산소를 제거해 피부재생을 도와주며, 푸석한 피부를 탄력있게 만들어 주고 피부의 노화를 방지해 준다. 특히 칼슘의 작용을 돕는 붕소 성분이 풍부해 뼈의 골밀도를 향상시키고 칼슘이 관절에서 체외로 배출되는 것을 방지하여 뼈 건강에 도움을 준다. 이 외에도 연어보다 오메가3 성분이 풍부해 두뇌 건강, 치매 예방, 노폐물 배출 등 우리 몸에 좋은 영향을 많이 주는 식품이다. 매일 아침 치아씨드 물을 마신다는 한 틱톡커는 “아침 식사 전에 마시면 배부른 상태가 오래 유지된다”며 “변비도 있었는데 문제가 해결됐다”고 말했다. 또 다른 틱톡커는 “효과가 있다. 5일 만에 8파운드(약 3.62kg)를 감량했다”고 말했다. 물에 꼭 불렸다가 마셔야..건조한 상태로 치아씨드만 먹으면 위험 '올챙이물' 만드는 방법은 물이나 주스 등에 담그고 15분 정도 지나 부피가 커지면 마시면 된다. 물에 5분 정도 불렸다가 샐러드나 빵에 뿌려 먹어도 좋다. 용량은 1회 3스푼 하루 3번 섭취하는 것이 가장 좋다. 치아씨드는 식감이 부드럽고 요리가 필요 없어 거의 모든 음식에 추가할 수 있다. 또 오트밀, 요거트, 스무디 등에 첨가해 섭취하면 맛있다. 다만 치아씨드는 식이섬유가 많아 너무 많이 먹으면 복통이나 설사, 위장 장애가 생기는 등 소화에 오히려 방해가 될 수 있다. 치아씨드에 포함된 오메가-3 지방산은 혈액을 희석시키는 효과가 있어 항응고제를 복용 중인 사람들도 과다 섭취를 피해야 한다. 자궁을 수축시키는 기능이 있으므로, 임산부는 피하는 것이 좋으며 혈압을 낮춰주는 역할을 하기 때문에 평소 혈압이 낮은 사람들은 주의해야 한다. 치아씨드를 마른 상태로 섭취하지 말아야 한다는 점도 중요하다. 지난 2014년에는 39세 남성이 마른 치아씨드 한 스푼을 삼켰다가 치아씨드가 식도에 박혀 병원을 찾는 사례가 있었다. 미국 UCLA 헬스(UCLA Health) 소화기내과 전문의 웬디 르브렛 박사는 "치아씨드는 무게의 최대 27배에 달하는 물을 흡수할 수 있기 때문에 건조한 상태로 먹으면 안 된다"라며 "건조한 상태로 먹으면 치아씨드가 걸쭉하고 끈적끈적한 덩어리가 되어 식도를 막을 수 있다"고 설명했다. moon@fnnews.com 문영진 기자

[파이낸셜뉴스] 해양수산부는 10월 이달의 수산물로 삼치, 감성돔을 선정했다고 30일 밝혔다. 부드럽고 고소한 맛을 자랑하는 삼치는 10월부터 본격적으로 살이 오르는데 고등어, 꽁치 등 다른 등푸른 생선에 비해 비린내가 적어 구이, 조림, 찜, 탕 등 다양한 요리의 재료로 사랑받는다. '자산어보'에 따르면 삼치는 예로부터 다른 물고기보다 3배 더 빠르게 헤엄치고, 크기는 3배 더 크며, 3가지 다채로운 맛을 지녀 삼치라고 불렸다고 한다. 오메가-3 지방산(EPA, DHA)등 각종 영양소가 풍부하고 콜레스테롤이 낮아 심혈관계 질환 예방에도 도움이 된다. 또 다른 제철 물고기인 감성돔은 바다낚시를 즐기는 이들에게 가장 인기 있는 어종이다. 탄력 있는 육질과 특유의 향긋한 풍미가 있어 회로 먹었을 때 가장 맛이 좋다고 알려져 있다. 지방이 적고 필수아미노산 등 영양분이 풍부하여 환절기 면역력을 높이고 기력을 회복하는 데도 효과적인 식품이다. 이달의 수산물인 삼치, 감성돔을 비롯한 수산물 관련 정보는 어식백세 누리집에서 확인할 수 있다.  leeyb@fnnews.com 이유범 기자

[파이낸셜뉴스] 정밀영양협회가 ‘1인 가구 증가와 이에 따른 질병과 영양 불균형’에 대해 조사한 결과 국내 1인 가구의 증가 속도가 매우 가파르고 이는 비만과 만성질환의 급속한 증가를 초래할 수 있다고 21일 밝혔다. 연구분석을 담당한 동국대 일산병원 가정의학과 오상우 교수, 일산백병원 윤영숙 교수 연구팀은 2007~2021년까지 19세 이상 7만7565명의 국민건강영양조사 자료를 분석해 1인 가구의 건강과 영양 문제에 대해서 발표했다. 연구팀은 2007년에서 2021년 사이 국내 가구 세대 구성이 급속히 변화하면서 3세대 이상 같이 사는 가구 수는 15.9%에서 4.9%로 줄었다고 전했다. 1인 가구는 4.6%에서 13.9%로 약 3배 증가했고, 특히 젊은 연령층에서 상승세가 가팔랐다. 또한, 1인 가구에서 비만과 고도비만 유병율이 가장 높았으며, 1인 가구의 고혈압, 제2형 당뇨병, 고콜레스테롤혈증, 고중성지방혈증 위험이 비1인 가구(모든 세대)에 비해 각각 1.26배, 1.29배, 1.24배, 1.15배 컸다. 아침결식률은 나이가 젊을수록 그리고 1인 가구일수록 높았다. 특히 19~29세에서 가장 높은 수치를 보였는데, 이 연령층에서 1인 가구의 아침 결식률은 68.2%에 육박했으며, 비1인 가구도 49.8%로 높은 수치를 나타냈다. 1인 가구는 비만과 질병을 유발하는 지방과 포화지방산이 많은 음식 섭취를 선호하는 반면에, 건강에 이로운 식이섬유, 오메가3지방산, 철분, 칼슘 섭취는 적은 것으로 드러났다. 오상우 교수는 “한국인의 특성을 대표하는 자료를 분석한 결과, 국내 1인 가구의 증가 속도가 너무 가파르고 이는 비만과 만성질환의 급속한 증가를 초래할 수 있다는 결론을 얻었다"라며 "1인 가구는 혼자서 식사를 준비하고 소비하는 과정에서 균형 잡힌 식단을 유지하기 어려운 경우가 많기 때문에, 개인의 생활습관 평가에 따른 세심한 맞춤형 영양관리가 필요하다"라고 말했다. 이어 "이번 조사결과 국내 1인 가구는 오히려 아침 결식을 더 많이 하고 영양소를 골고루 섭취하지 않는 등 건강하지 못한 생활습관을 가지고 있음을 확인했다"라며 "이제는 개인의 특성과 생활형태에 맞춘 영양 및 건강생활습관 개선과 환경 조성에 관심과 노력이 필요한 시기다”라고 덧붙였다. camila@fnnews.com 강규민 기자