[파이낸셜뉴스] 종합식품기업 하림이 'IFF 한입쏙 닭안심'의 새로운 맛 '불고기'와 '와사비맛'을 출시하고 쿠팡에서 판매한다고 28일 밝혔다. 하림은 앞서 선보인 'IFF 한입쏙 닭안심 블랙페퍼'가 맛과 영양, 간편한 조리법으로 꾸준히 인기를 얻자 이에 힘입어 다양한 맛으로 라인업을 확장했다. 'IFF 한입쏙 닭안심 불고기'는 달달하면서도 감칠맛 풍부한 간장 베이스 양념을 활용해 단짠단짠의 정석을 맛볼 수 있다. 'IFF 한입쏙 닭안심 와사비맛'은 입안 가득 퍼지는 알싸한 풍미와 톡 쏘는 매운맛이 특징이며 끝까지 느끼함 없이 맛있게 즐길 수 있다. 하림 마케팅팀 관계자는 "부드럽고 담백한 닭안심을 더 다양한 맛으로 즐길 수 있도록 불고기와 와사비 맛을 새롭게 출시했다"며 "지방과 콜레스테롤 함량이 낮고 단백질이 풍부해 다이어트나 몸매관리를 위한 식단으로도 인기인 닭안심을 더 근사하고 맛있게 즐겨 보시기 바란다"고 말했다. jhpark@fnnews.com 박지현 기자

[파이낸셜뉴스] 풀무원식품은 진한 와사비의 풍미를 느낄 수 있도록 와사비 원물을 사용해 제대로 만든 '95% 다진 와사비'를 출시했다고 29일 밝혔다. 풀무원은 최근 소비자들이 일상에서도 질 좋은 고기 또는 회와 와사비를 페어링해서 즐기는 경향을 적극 반영해 믿고 먹을 수 있는 프리미엄 와사비 제품을 기획했다. 신제품 '95% 다진와사비'는 생와사비 함량이 95%에 달하는 프리미엄 와사비 제품이다. 18개월 이상 재배한 건강한 와사비 뿌리만을 사용해 와사비 본연의 달큰한 맛과 은은한 향이 특징이다. 와사비 원물만을 사용해 와사비 특유의 톡 쏘는 알싸한 맛과 진한 풍미를 느낄 수 있다. 특히 전문점에서 강판에 직접 갈아주는 와사비처럼 굵은 입자감을 구현해 고기나 회 같은 음식에 곁들여 먹기에도 제격이다. 또 간편하게 짜 먹을 수 있는 튜브 형태의 용기를 사용해 보관 및 휴대 편의성도 높였다. 본격 야외활동 시즌을 맞아 나들이나 캠핑 등에 휴대하기도 좋다. 풀무원식품 상품혁신 소재사업부 박진용 PM은 "원물 소재에 대한 소비자들의 관심이 늘어나고 있는 가운데 다양한 음식과 페어링 해 먹을 수 있도록 생와사비 함량을 95%까지 높인 고품질의 와사비 제품을 출시했다"며 "앞으로도 소비자의 니즈에 맞춰 마늘, 청양고추 등 한국인이 좋아하는 식재료를 활용해 더욱 맛있게 먹을 수 있는 다양한 시즈닝 제품을 꾸준히 선보일 예정"이라고 말했다. jhpark@fnnews.com 박지현 기자

[파이낸셜뉴스]   "여기 배스킨라빈스 맞나요? 와사비맛 아이스크림은 여기만 있나요?" SPC 배스킨라빈스가 인공기술(AI)을 활용한 신제품을 개발해 가장 먼저 소비자들에게 선보이는 공간인 '워크샵 바이 배스킨라빈스'를 열었다. 기존 매장에서 경험할 수 없었던 색다른 제품들을 접할 수 있는 유일한 공간인 만큼 소비자들의 호기심을 자극해 오픈 초부터 분위기가 뜨겁다. 21일 서초구 배스킨라빈스 본사 1층에 위치한 이 매장은 점심시간 이후 100석의 좌석에 자리를 찾기 힘들 정도로 인산인해를 이뤘다. 주변 회사원들은 물론 동네주민, 새로운 것을 찾아 다니는 인플루언서 등 다양한 사람들이 몰려들었다. 이날 길거리를 지나가다 우연히 매장을 방문했다는 김씨는 "배스킨라빈스라고 써있는데 내가 알던 매장과 모습이 달라서 어떤 매장인지 궁금해서 들어와봤다"면서 "고급스러운 인테리어부터, 기존 매장에서는 볼 수 없었던 처음 보는 제품들도 많아 구경하는 재미가 있다"고 전했다. 이 매장은 기존 배스킨라빈스와는 확연히 다르다. 100평규모의 넓은 공간에 들어서면 벽면에 붙은 대형 화면에서는 AI가 만든 신제품 오렌지 얼그레이의 이미지가 화려하게 펼쳐지며 시선을 사로잡는다. 매장의 핵심인 아이스크림 진열대는 한켠에 쭉 일렬로 배치된 것이 아니라, 매장 곳곳에 넓게 배치되어 모바일 매장의 체험공간처럼 꾸며졌다. 이 진열대 앞에는 가운을 입은 스토리텔러 '닥터'들이 방문객들에게 제품설명을 하느라 한창이다. 닥터는 소비자들에게 취향에 맞는 아이스크림 맛을 추천하고, 배스킨라빈스 브랜드 스토리를 일대일로 설명해주는 역할을 담당한다. SPC 관계자는 "상반기 중 닥터와 함께하는 '아이스크림 도슨트' 프로그램을 선보여 소비자들에게 아이스크림에 대한 전문적이고 프라이빗한 경험을 선사할 예정"이라고 전했다. 이곳의 가장 큰 특징은 본사 기획자와 연구원들이 만든 실험적이고 혁신적인 제품들이 있다는 것이다. 와사비맛 아이스크림이 대표적이다. SPC 관계자는 "와사비와 크림브뢸레 같이 실험적인 제품들을 다수 배치해 소비자들의 반응을 먼저 확인해보고 있는 중"이라면서 "현재로써는 와사비 맛에 대한 반응이 좋아 정식 출시될 것으로 보인다"고 전했다. 또 이곳에서는 AI가 개발한 신제품도 만나볼수 있다. 빅데이터 딥러닝 기술 기반 인공지능을 접목해 신제품 '딥 플레이버'를 매달 선보이고 소비자 반응을 확인하며 기술혁신을 확대해 나간다는 전략이다. 이달에는 '그린티'를 깊게 파고들어 다양하게 변주한 '그린티 오렌지 자스민', '그린티 얼그레이' 등을 만나볼 수 있다. 빼놓을 수 없는 곳은 케이크 존이다. 기존의 아이스크림 케이크보다 더 디자인이 업그레이드 된 제품으로 '인증샷'을 찍기 좋은  제품들이 많았다. 동물, 과일, 캐릭터 등을 케이크로 형상화해 케이크의 무궁무진한 변신을 담았다는 설명이다. 특히 시그니처인 달걀모양의 '에그 케이크' 라인업은  앙증맞은 디자인으로 선물로도 인기였다.  배스킨라빈스 관계자는 "워크샵은 AI와 빅데이터 분석 등 차세대 기술을 접목한 혁신적인 신제품을 가장 먼저 선보여 소비자 반응을 확인하고 배스킨라빈스의 미래를 제시하는 R&D센터 기능을 담당할 것"이라며 "워크샵 매장에서 아이스크림을 매개로 소비자들에게 보다 전문적이고 차별화된 경험을 제공하겠다"고 전했다. aber@fnnews.com 박지영 기자

[파이낸셜뉴스] 롯데마트가 이색 콜라보 상품을 출시하며 여름 성수기 마른 안주 시장을 공략한다. 28일 롯데마트에 따르면 견과 브랜드'HBAF', 수산물 가공 전문기업 '선해수산'과 함께 만든 이색 콜라보 상품 'HBAF 알래스카 피쉬스낵 3종'을 지난 25일 단독 출시했다. 이번 신제품은 롯데마트 수산팀 상품기획자(MD)가 시원한 맥주와 함께 마른 안주의 수요가 크게 증가하는 여름철을 앞두고, 트렌디한 마른 안주 상품을 고객에게 선보이고자 지난해 9월부터 준비한 상품이다. 실제 지난해 롯데마트의 여름철(6~8월) 마른 안주 매출은 다른 계절과 비교해 50% 이상 높게 나타났다. HBAF 알래스카 피쉬스낵 3종은 '어묵', '혼합 연육'을 사용하지 않은 100% 알래스카산 명태만을 사용해 더욱 신선한 원재료의 맛을 느낄 수 있다. 명태 연육에 밀가루 대신 쌀가루를 입혀 훨씬 식감이 가볍고 맛도 담백하다. 피쉬스낵 특유의 비린내를 잡고자 'HBAF''와 함께 별도 시즈닝을 개발했다. 이들은 양파, 군옥수수, 김, 인절미, 와사비 등 40가지 넘는 시즈닝 샘플을 토대로 6개월간 블라인드 테스트를 진행했다. 총 20회에 걸친 테스트에서 가장 많은 선택을 받은 '딥치즈', '구운양파', '와사비마요' 3가지 맛을 선정했다. 오문규 롯데마트 수산팀 MD는 "최근 마른안주 시장은 딱딱한 건어물 보다 트렌디한 맛과 바삭한 식감을 가진 수산 가공식품이 인기가 높아 이번 피쉬스낵을 기획했다"고 설명했다. HBAF 알래스카 피쉬스낵 딥치즈/구운양파/와사비마요(160g)는 9990원에 롯데마트 전 점에서 만나볼 수 있다. wonder@fnnews.com 정상희 기자

대상 청정원이 고기와 잘 어울리는 디핑용 소금 '허브맛솔트 와사비'(사진)를 선보인다. 25일 대상 청정원은 최근 고기에 와사비를 곁들여 먹는 소비자들의 수요가 증가하면서 와사비를 활용한 새로운 형태의 신제품을 출시하게 됐다고 설명했다. 청정원은 앞서 지난 1월 생와사비에 명이나물을 더해 만든 '명이나물 生와사비' 신제품을 내놨다. 허브맛솔트 와사비는 고기와 찰떡궁합을 자랑하는 소금과 와사비의 조합이 특징이다. 800℃에서 구운 알칼리 소금에 알싸한 향과 맛의 와사비를 더해, 고기의 느끼함을 잡고 감칠맛은 한층 살렸다. 연녹색의 소금 알갱이와 파슬리 입자로 시각적인 즐거움까지 챙겼다. 삼겹살, 목살 등 기름진 돼지고기는 물론 소고기나 양고기와도 잘 어울린다. 뿐만 아니라 간편하게 휴대할 수 있어 가정에서는 물론, 나들이나 캠핑 등 야외활동에서도 더욱 맛있게 고기 요리를 즐길 수 있다. 박지영 기자

[파이낸셜뉴스]   대상 청정원이 고기와 잘 어울리는 디핑용 소금 ‘허브맛솔트 와사비’를 선보인다.  25일 대상 청정원은 최근 고기에 와사비를 곁들여 먹는 소비자들의 수요가 증가하면서 와사비를 활용한 새로운 형태의 신제품을 출시하게 됐다고 설명했다. 청정원은 앞서 지난 1월 생와사비에 명이나물을 더해 만든 ‘명이나물 生와사비’ 신제품을 내놨다.  허브맛솔트 와사비는 고기와 찰떡궁합을 자랑하는 소금과 와사비의 조합이 특징이다. 800℃에서 구운 알칼리 소금에 알싸한 향과 맛의 와사비를 더해, 고기의 느끼함을 잡고 감칠맛은 한층 살렸다. 연녹색의 소금 알갱이와 파슬리 입자로 시각적인 즐거움까지 챙겼다. 삼겹살, 목살 등 기름진 돼지고기는 물론 소고기나 양고기와도 잘 어울린다. 뿐만 아니라 간편하게 휴대할 수 있어 가정에서는 물론, 나들이나 캠핑 등 야외활동에서도 더욱 맛있게 고기 요리를 즐길 수 있다. 대상 관계자는“앞으로도 빠르게 변화하는 소비 트렌드를 반영한 차별화된 신제품을 통해 조미료 시장을 선도해 나갈 것”이라고 말했다.  aber@fnnews.com 박지영 기자

㈜대력 대력식품부의 와사비 전문 브랜드 삼광999 와사비가 2022 몽드셀렉션(Monde Selection)에서 그랜드 골드를 수상했다. 몽드셀렉션(Monde Selection) 은 1961년 벨기에 브뤼셀에서 설립된 60년 전통의 국제 제품 품평회로, 식품, 음료, 화장품 등에 대해 권위 있는 전문가 70명이 검증한다. 약 5개월에 걸쳐 전문가들이 제품의 품질을 심사하고 과학적 분석을 통한 제품 테스트를 진행하여 수상 제품을 발표한다. 이에 ㈜대력 대력식품부의 삼광999와사비는 몽드셀렉션의 여러 등급 중 최고 등급인 그랜드 골드를 수상하였고, 지난 2017년을 시작으로 올해까지 6년 연속 그랜드 골드를 수상하는 쾌거를 달성했다. 삼광999와사비는 1999년부터 국내에서 생산이 되어 오고 있으며, 현재 총 5개 브랜드 제품을 생산 및 유통하고 있다. 삼광, 치엔, 카쿠카쿠, 잘식비, 대왕으로 수산, 축산 등 다양한 식문화에 잘 어울리는 소스와 식재료를 지속적으로 개발하고 있다. ㈜대력 측은 “삼광999와사비가 또 한 번 그랜드 골드 수상하게 되어 국내 생산 와사비 제품이라는 엄청난 자부심을 갖게 되었고, 이제는 국내뿐만 아니라 세계적으로도 우리 제품이 사랑받을 수 있도록 힘쓸 것"이라고 말했다. 또한, 다년간 지켜온 와사비에 대한 맛과 식감을 계속해서 유지하고, 소비자들에게 합리적인 가격으로 생와사비를 즐길 수 있게 노력할 것이라 설명했다. ㈜ 대력 대력식품부 브랜드 삼광와사비는 SNS를 통해 소비자들과 소통을 진행하고 있다. 삼광생와사비 제품은 쿠팡, 마켓컬리, 롯데마트, 자사 구매처 으라차차 식자재 및 식사재 유통업체를 통해 만나볼 수 있다.

[파이낸셜뉴스] 오뚜기는 매콤한 고추장과 알싸한 와사비를 조합한 ‘삼겹살 와사비 고추장소스’를 출시했다고 18일 밝혔다. 지난해 농림축산식품부가 발표한 ‘2021 농림축산식품 주요통계’에 따르면, 우리나라 1인당 돼지고기 소비량은 2020년 16.5kg에서 2020년 27.1㎏로 64.2% 증가했다. 가장 대중적인 부위는 단연 삼겹살이지만, 전용 소스 제품은 시중에서 찾아보기 어렵다. 오뚜기는 새로운 맛을 찾는 소비자 니즈를 반영해 기존에 없던 ‘와사비 고추장소스’를 개발했다. ‘삼겹살 와사비 고추장소스’는 매콤한 고추장과 알싸한 와사비를 한 번에 즐길 수 있는 제품이다. 청양고추와 마늘, 된장 등을 더해 풍미를 살렸다는 평이다.  이번 신제품은 오뚜기가 ‘삼겹살 양파절임소스’와 ‘삼겹살 제주식 멜젓소스’에 이어 세 번째로 선보이는 삼겹살 소스다. 가장 먼저 선보인 ‘삼겹살 양파절임소스’는 채썬 양파에 붓기만 하면 손쉽게 양파절임을 만들 수 있는 제품이다. 국산 사과와 배를 넣어 달콤한 풍미를 더했다. 지난 2020년 내놓은 ‘삼겹살 제주식 멜젓소스’는 제주 고깃집에서 먹던 맛을 구현한 제품으로, 남해안 생멸치로 담근 육젓을 원물 통째로 갈아 넣고 직접 우려낸 멸치육수를 사용해 깊은 감칠맛을 냈다. 다진 마늘, 청양고추, 생강 등 풍부한 원물을 더해 전문점 수준의 맛과 외관을 재현했으며, 수육이나 족발, 찌개, 볶음밥 등 다양한 요리에 활용 가능하다는 장점이 있다. 오뚜기 관계자는 “새로운 맛과 신선한 조합을 원하는 소비 트렌드에 맞춰 고기 디핑소스로 선호도가 높은 고추장과 와사비를 조합한 소스를 출시하게 됐다”며 “양파절임소스, 제주식 멜젓소스 등과 함께 활용해 간편하면서 색다른 한 끼를 즐겨 보시길 바란다”고 말했다.  jasonchoi@fnnews.com 최재성 기자

'부캐전성시대' 깡 와사비가 화보에서 강렬한 카리스마를 발산했다. 갤럭시코퍼레이션과 페르소나스페이스는 오늘(11일) 오전 10시 세계 최초 메타버스 아바타쇼 '부캐전성시대'의 공식 인스타그램 계정에 깡 와사비(퀸 와사비)의 화보 사진을 공개했다. 사진 속에서 깡 와사비는 선글라스와 피어싱으로 강렬한 카리스마를 뽐냈다. 또한 턱을 가득 채운 수염자국은 와일드한 야성미까지 더해 보는 이들에게 웃음을 자아냈다. 깡 와사비와 '본캐' 퀸 와사비가 찍은 사진은 '극과 극 매력'을 보여주고 있어 눈길을 끌었다. 퀸 와사비는 글리터 재질의 원피스로 '명품 바디라인'를 드러내 섹시함을 강조한 반면, 깡 와사비는 가죽 재질의 조끼와 빨간 두건으로 '강한 남성미'를 뿜어냈다. 깡 와사비는 페르소나 별의 분파 '웃기구'의 분파원으로 선정된 인물. 특히 '웃기구'의 자니 또(김성원)와 티격태격 '케미'를 이어가며 존재감을 뽐내 앞으로 또 어떤 활약을 보일지 귀추가 주목된다. 한편, '부캐전성시대'는 지구에 정체불명의 '블루 바이러스'가 퍼진 가운데, 페르소나별의 다섯 분파가 백신인 '행복'을 전하기 위해 출동하는 이야기를 다룬 세계 최초의 메타버스 아바타쇼다. 매주 일요일 밤 10시 30분 TV CHOSUN에서 방송한다. slee_star@fnnews.com 이설 기자 사진=갤럭시코퍼레이션, 페르소나스페이스

'부캐전성시대' 깡 와사비가 화보에서 강렬한 카리스마를 발산했다. 갤럭시코퍼레이션과 페르소나스페이스는 오늘(11일) 오전 10시 세계 최초 메타버스 아바타쇼 '부캐전성시대'의 공식 인스타그램 계정에 깡 와사비(퀸 와사비)의 화보 사진을 공개했다. 사진 속에서 깡 와사비는 선글라스와 피어싱으로 강렬한 카리스마를 뽐냈다. 또한 턱을 가득 채운 수염자국은 와일드한 야성미까지 더해 보는 이들에게 웃음을 자아냈다. 깡 와사비와 '본캐' 퀸 와사비가 찍은 사진은 '극과 극 매력'을 보여주고 있어 눈길을 끌었다. 퀸 와사비는 글리터 재질의 원피스로 '명품 바디라인'를 드러내 섹시함을 강조한 반면, 깡 와사비는 가죽 재질의 조끼와 빨간 두건으로 '강한 남성미'를 뿜어냈다. 깡 와사비는 페르소나 별의 분파 '웃기구'의 분파원으로 선정된 인물. 특히 '웃기구'의 자니 또(김성원)와 티격태격 '케미'를 이어가며 존재감을 뽐내 앞으로 또 어떤 활약을 보일지 귀추가 주목된다. 한편, '부캐전성시대'는 지구에 정체불명의 '블루 바이러스'가 퍼진 가운데, 페르소나별의 다섯 분파가 백신인 '행복'을 전하기 위해 출동하는 이야기를 다룬 세계 최초의 메타버스 아바타쇼다. 매주 일요일 밤 10시 30분 TV CHOSUN에서 방송한다. slee_star@fnnews.com 이설 기자 사진=갤럭시코퍼레이션, 페르소나스페이스