[파이낸셜뉴스]  "이게 맞나요?"  지난 5일 복수의 온라인 커뮤니티에는 '13000원짜리 휴게소 제육볶음 근황'이라는 제목의 글이 게재됐다. 글쓴이는 "1만3000원 휴게소 제육볶음이라는 데 이거 식기와 받침대 포함인 건가?"라며 사진 한 장을 첨부했다. 제육볶음, 밥, 배추김치 조금, 깍두기 4조각, 마늘장아찌 3조각이 전부. 한눈에 봐도 부실해 보이는 한 상이다. 1만3000원이라고 하기엔 턱없이 부족한 양이다. 해당 게시물을 본 네티즌들은 "편의점 도시락보다 못하다", "5천원도 아깝다", "휴게소에서는 라면 이상은 안 먹는 게 상책.. 사실 라면도 비싸다" 등의 반응을 보였다. 한편, 최근 3년사이 전국 고속도로 휴게소 음식 물가가 11% 넘게 오른 것으로 조사됐다. 국회 국토교통위원회 조오섭 더불어민주당 의원이 도로공사로부터 제출받은 자료에 따르면 지난해 8월 기준 휴게소 매출 상위 10개 음식의 평균 판매가격은 6304원이다. 이는 2021년 8월(5670원) 대비 11.2%(634원) 인상된 수준. 이에 떡꼬치 18.5%(3550원→4208원), 핫도그 16.8%(3804원→4443원), 돈가스 14.9%(8984원→1만319원), 우동 11.4%(5884원→6553원), 호두과자 11.1%(4391원→4877원) 등 가장 잘나가는 음식 순으로 인상 폭이 컸다. gaa1003@fnnews.com 안가을 기자

[파이낸셜뉴스]   공영홈쇼핑은 농협과 손잡고 ‘백종원의 매콤 느타리 제육볶음’ 간편식을 단독 론칭한다고 24일 밝혔다.  이번 상품은 가정간편식 개발을 통해 우리 농축산물의 부가가치를 극대화하고 농가의 수익을 높이기 위해 농협과 공동으로 기획했다.  유명 요리연구가 백종원씨의 레시피를 기반으로 국내산 한돈, 안성 느타리버섯, 전남 양파, 전북 대파 등 전국 각지의 재료를 엄선해 담았다. 고춧가루를 2가지 이상 배합해 백종원만의 특별한 매운맛을 내고, 고기의 잡내를 잡은 것이 특징이다. 급속 냉동한 고기와 야채를 사용해 신선함을 유지할 수 있도록 했다.  공영홈쇼핑은 TV홈쇼핑 유일 공공기관으로서 앞으로도 농협과 협력하여 다양한 가정 간편식 개발에 나설 예정이다. 우리 농축산물을 활용한 가공식품을 선보여 소비 촉진은 물론, 부가가치를 높여 농가 소득을 올리는데도 기여할 계획이다.  김진훈 축산팀 MD는 “1인가구 증가와 코로나19의 영향으로 간편식 시장이 급증, 농축산물의 부가가치를 높이는 새로운 판로가 되고 있는 이 시기에 공영홈쇼핑의 노하우와 농협의 신선한 식재료, 요리연구가 백종원의 비법 레시피를 담아 이번 상품을 선보이게 됐다”며 “우리 농축산물의 소비 촉진을 위해 기획한 만큼 소비자들의 많은 관심 부탁드린다”고 말했다. kjw@fnnews.com 강재웅 기자

[파이낸셜뉴스] 오뚜기는 양념장 HMR 브랜드 ‘오늘밥상’을 통해 ‘제육볶음 양념’과 ‘춘천식 철판닭갈비 양념’을 출시했다고 1일 밝혔다. 최근 코로나19 여파로 ‘집밥’을 선호하는 소비자가 늘면서 간편 양념에 대한 수요가 늘고 있다. 이에 오뚜기는 오랜 양념 노하우에 신선한 재료를 더해 간편하면서도 맛있는 한 끼를 만들 수 있는 제품을 꾸준히 선보이고 있다. 이번 신제품은 △제육볶음 양념 △춘천식 철판닭갈비 양념 등 2종으로 구성됐으며, 재료 손질이 번거로워 집에서 즐기기 어려운 메뉴들을 편리하게 조리할 수 있도록 했다. ‘제육볶음 양념’은 파기름을 사용해 감칠맛을 냈으며, 양파, 마늘 등 꼭 필요한 재료만 넣어 깔끔하면서도 매콤한 맛을 살렸다. 함께 선보인 ‘춘천식 철판닭갈비 양념’은 ‘오뚜기 순카레’를 넣어 닭고기 특유의 잡내를 없애고 깊은 풍미를 더한 것이 특징이다. 오뚜기 관계자는 “가정간편식 시장 확대와 더불어 집밥 선호 추세가 뚜렷해지면서 요리에 드는 시간과 수고를 줄여주는 간편 양념이 인기를 끌고 있다”며 “앞으로도 오뚜기만의 노하우를 담은 전문 HMR 브랜드를 앞세워 다양한 제품을 선보일 계획”이라고 전했다. jasonchoi@fnnews.com 최재성 기자

[파이낸셜뉴스] 오뚜기가 양념장 가정간편식(HMR)브랜드 '오늘밥상'을 통해 '제육볶음 양념'과 '춘천식 철판닭갈비 양념'을 출시했다고 28일 밝혔다. 최근 간편 양념에 대한 수요가 늘고 있다. 별도의 양념을 만들 필요 없이 주재료만 준비하면 손쉽게 메뉴를 완성할 수 있다는 점이 인기 요인이다. 이에 오뚜기는 오랜 양념 노하우에 신선한 재료를 더해 간편하면서도 맛있는 한 끼를 만들 수 있는 제품을 꾸준히 선보이고 있다. 이번 신제품은 △제육볶음 양념 △춘천식 철판닭갈비 양념 등 2종으로 구성됐다. 재료 손질이 번거로워 집에서 즐기기 어려운 메뉴들을 편리하게 조리할 수 있도록 했다. '제육볶음 양념'은 파기름을 사용해 감칠맛을 냈으며, 양파, 마늘 등 꼭 필요한 재료만 넣었다. '춘천식 철판닭갈비 양념'은 '오뚜기 순카레'를 넣어 닭고기 특유의 잡내를 없애고 풍미를 더한 것이 특징이다. gmin@fnnews.com 조지민 기자

국내 대체육 브랜드 언리미트가 제육볶음의 맛과 모양을 그대로 구현한 신제품 ‘언리미트 슬라이스 매콤제육’을 8일 출시했다. 이번에 출시된 슬라이스 매콤제육은 소스까지 모두 순식물성 원료만 사용해 만든 대체육 제품이다. 고춧가루로 개운하게 매운 맛을 내고 배 퓨레, 매실농축액을 이용해 풍부한 단맛과 감칠맛을 살렸다. 누구나 즐길 수 있는 매콤한 맛이라 밥 반찬으로 곁들이기 좋고 다른 양념이나 조리 없이 그대로 팬에 데워 간편하게 즐길 수 있다. 한국채식연합에 따르면 국내에서 채식을 실천하는 인구는 2008년 15만명에서 2018년 150만명으로 10년 동안 10배가 증가했다. 올해 추산되는 채식 인구 수는 250만명으로 그 증가세는 점점 가파르게 오르고 있다. 하루 한 끼, 일주일에 한 번 등 유연하게 채식을 실천하는 ‘플렉시테리언'이 늘어나면서 대체육에 대한 관심 또한 자연스럽게 높아지고 있다. 언리미트 관계자는 “대체육은 채식을 즐기려는 소비자에게 단백질에 대한 선택의 폭을 넓혀주는 하나의 카테고리”라며, “앞으로도 우리나라 사람들이 좋아하고 즐겨먹는 다양한 고기 요리를 대체육 메뉴로 선보일 예정이다”라고 전했다.

▲ 사진: 수요미식회 SNS '수요미식회'에 출연한 김재덕의 제육볶음 인증샷이 공개돼 관심이 모아지고 있다. 15일 tvN '수요미식회' 공식 페이스북에는 한 장의 사진이 공개됐다. 공개된 사진에서 김재덕은 제육볶음을 먹기 전 환한 미소를 짓고 있다. 사진과 함께 "헤이 모두들 안녕 내가 누군지 아니 재더!기다! 재더!기다! <수요미식회> 제육볶음편 오늘 밤 9시 40분 tvN"이라는 글이 남겨져 눈길을 끌었다. 한편 이날 방송된 '수요미식회'는 제육볶음 편으로 꾸며졌다. /hanew@fnnews.com 한은우 기자

 ▲ 백종원 김제 제육볶음백종원 김제 제육볶음, 백종원 김제 제육볶음, 백종원 김제 제육볶음, 백종원 김제 제육볶음 백종원 김제 제육볶음 소개가 화제다. 6일 방송된 SBS '백종원의 3대천왕'에서는 '제육볶음, 주물럭, 짜글이 3대천왕' 코너가 방송됐다. 백종원은 "이거 제육볶음이냐. 약간 충격적이다. 원래 이렇게 나오냐"며 옹기에 담아 나온 제육볶음에 놀란 모습을 보였다. 이어 그는 "고추장 돼지 불고기도 아니고 훈제 한방 오리도 아니다. 처음 먹어 본 맛"이라며 감탄했다. 이날 맛집은 전북 김제에 위치한 명천슈퍼로 알려졌다. /fnstar@fnnews.com fn스타

▲ 맛있는 제육볶음 만들기맛있는 제육볶음 만들기 맛있는 제육볶음 만들기에 대한 관심이 높다. 지난 3월 방송된 tvN '삼시세끼-어촌편'에서 차승원은 게스트 추성훈을 위해 돼지고기를 이용해 제육볶음을 만들었다. 차승원은 정전이 된 상황에서도 능숙하게 제육볶음을 완성했고, 이를 맛 본 출연진들은 "맛있다"를 연발했다. 이후 차승원은 "제육볶음 맛있었지?"라고 물으며 자신의 요리에 강한 자신감을 보였다. 차승원은 "정말 제육볶음 잘하는 곳 레시피다. 제육볶음으로 유명한 기사식당이 있는데 그곳 레시피다"라며 차승원 제육볶음 레시피를 공개했다. 차승원 레시피에 따르면 고추장을 쓰지 않는 것이 특징. 먼저 4인분을 기준으로 적당히 잘라진 돼지고기 800g을 준비한다. 이에 간장 3스푼, 후추 적당량, 그리고 다진 마늘 2스푼을 넣고 돼지고기를 잘 조물거려 밑간을 한다. 제육볶음 양념장의 황금 비율을 위해선 간장 3스푼, 고춧가루 7스푼, 물엿 6스푼, 후추와 참기름 살짝, 다진 마늘 2스푼, 강판으로 간 양파 2스푼, 그리고 소주 1숟갈이 필요하다. 고루고루 섞어 양념장을 만든 뒤 고기와 양념장을 모두 숙성해 놓는 것이 중요하다. 요리를 할 때는 숙성된 고기를 먼저 볶고 어느 정도 익었을 때 양념장을 넣는다. 먼저 고기를 볶고 나중에 양념을 넣으면 간이 잘 배게 되고 양념 맛이 돌아 훨씬 맛있어진다. 그 다음 양파, 고추, 파를 넣고 더 볶아준 뒤 강한 불로 빠른 시간 안에 조리하면 차승원의 제육볶음이 완성된다. /fnstar@fnnews.com fn스타  

 ▲ 맛있는 제육볶음 만들기맛있는 제육볶음 만들기 맛있는 제육볶음 만들기가 이목을 끌고 있는 가운데 백종원이 찾아낸 제육볶음 맛집이 눈길을 끌고 있다. 지난 6일 방송된 SBS ‘백종원의 3대천왕’에는 주물럭 맛집을 찾기 위해 제주도를 찾은 백종원의 모습이 전파를 탔다. 이날 백종원은 “쫀득쫀득하다”고 운을 뗐다. 이어 백종원은 “여러분 상상하는 맛 그대로다. 제육볶음의 불맛을 살짝 빼고 깊은 맛이 더해졌다”며 “한치의 향은 없다. 부드러운 식감이 좋다”고 설명해 시선을 모았다. 한편 SBS ‘백종원의 3대천왕’은 매주 금요일 오후 11시 25분 방송된다. 한편 맛있는 제육볶음 만들기에 대해 네티즌들은 "맛있는 제육볶음 만들기, 그랬군요" "맛있는 제육볶음 만들기, 대박" "맛있는 제육볶음 만들기, 나도 가고싶다" 등의 반응을 보이고 있다. /news@fnnews.com 온라인편집부

▲ 차승원제육볶음레시피차승원제육볶음레시피 차승원제육볶음레시피가 고추장이 필요 없는 독특한 조리 방법으로 눈길을 끌고 있다. 지난 6일 방송한 케이블채널 tvN 예능프로그램 '삼시세끼' 어촌편에서는 차승원 제육볶음 레시피가 공개돼 시청자들의 눈길을 끌었다. 이날 방송에서 출연진들은 차승원의 제육볶음에 감탄을 금치 못했다. 손호준은 밥을 두 공기나 비웠다. 차승원은 유명 기사식당 레시피를 참고한 것이라며 그의 제육볶음 레시피에서는 고추장이 필요 없다고 밝혔다. 차승원 제육볶음 레시피에 따르면 먼저 4인분을 기준으로 적당히 잘라진 돼지고기 800g을 준비한다. 이에 간장 3스푼, 후추 적당량, 그리고 다진 마늘 2스푼을 넣고 돼지고기를 잘 조물거려 밑간을 한다. 제육볶음 양념장의 황금 비율을 위해선 간장 3스푼, 고춧가루 7스푼, 물엿 6스푼, 후추와 참기름 살짝, 다진 마늘 2스푼, 강판으로 간 양파 2스푼, 그리고 소주 1숟갈이 필요하다. 고루고루 섞어 양념장을 만든 뒤 고기와 양념장을 모두 숙성해 놓는 것이 중요하다. 요리를 할 때는 숙성된 고기를 먼저 볶고 어느 정도 익었을 때 양념장을 넣는다. 이는 고기를 볶고 나중에 양념을 넣어야 간이 잘 배게 되고 훨씬 맛있어진다는 게 그의 레시피 비법이다. 그 다음 양파, 고추, 파를 넣고 더 볶으며 강한 불로 빠른 시간 안에 볶아내면 완성된다. /fn스타 fnstar@fnnews.com