[파이낸셜뉴스] "'뚜레쥬르'라는 브랜드에 익숙한 미국 현지 교민을 대상으로 미국 진출의 발을 내디뎠다. 먼저 로스앤젤레스(LA) 인근 한인마트 내에 미국 1호점을 출점해 시장을 파악한 후 점차 미국 현지인 비율이 높은 지역으로 확산해 가는 단계적 전략을 세웠다." '매일 매장에서 굽는 갓 구운 빵'이라는 차별화된 컨셉으로 1997년 1호점 개점 후 고객들의 많은 사랑을 받은 뚜레쥬르는 글로벌 진출이라는 새로운 목표를 품고 2004년 첫 해외 무대로 단일 최대 시장인 미국에 1호점을 오픈했다. 이후 20여년의 우여곡절 끝에 뚜레쥬르는 LA를 넘어 뉴욕, 뉴저지, 매사추세츠 등 26개 주(州)의 핵심 상권에 진입했다. 이렇게 미국 내에서 입지를 다지기까지는 현지에서 열정을 다해 시장의 문을 두드린 이들의 꾸준한 노력이 있었다. 4일 CJ푸드빌 안헌수 미국법인장은 "요즘 뚜레주르 미국 현지 매장은 고객의 발길이 끊이지 않는 '일상의 장소'로 거듭나고 있다"라며 "미국 시장에서 생소하고 아무 인지도도 없는 대한민국 브랜드가 상륙해 현지인들에게 브랜드를 알리기까지 7~8년의 시간이 흘렀는데 이후에 본격적으로 붙어 볼 만 하겠다는 자신감이 들었다"라고 회상했다. 안헌수 미국법인장은 "특히 미국에서 가장 상징성을 가진 매장으로 LA 인근의 세리토스점을 꼽을 수 있다"라며 "2020년 4월 첫 고객을 맞이했는데 코로나 바이러스로 인한 락다운 기간에 오픈한 매장이었기에 우려의 목소리도 있었지만 직영점에 걸맞게 지역의 명소로 자리잡았고 여기서의 성공사례를 경험하며 미국에서 뚜레쥬르의 가능성이 무궁무진하다는 점을 다시 한 번 깊이 깨닫게 됐다"라고 말했다. 뚜레쥬르가 미국 시장에 성공적으로 안착한 비결은 무엇일까. 안헌수 법인장은 '진입장벽 낮추기'와 '차별화' 전략을 꼽았다. 안 법인장은 "한국 베이커리에서 쉽게 찾을 수 있는 식빵과 단과자류 제품 외에 현지에서 익숙한 페스츄리 제품들도 함께 판매해 현지인들의 브랜드 입문의 진입장벽을 낮췄고 매장 재방문시 다양한 제품을 시도할 수 있도록 시간대별 맞춤 샘플링을 진행한 것도 초기 뚜레쥬르를 알린 비결"이라며 "여기에 'K-베이커리' 라고 일컫는 한국식 카페테리아 스타일 베이커리에 팥, 김치 등 한국 정통의 맛을 느낄 수 있는 다양한 메뉴를 선보이는 독특한 컨셉으로 고객들에게 새로운 경험을 제공했다"라고 설명했다. 안헌수 법인장은 "무엇보다 특정 카테고리의 제품들을 집중적으로 판매하는 미국의 베이커리와 달리 뚜레쥬르는 아침식사를 위한 페스츄리, 생일축하 케이크, 티타임을 위한 좋은 커피와 디저트, 선물하기 좋은 양과류까지 마치 베이커리계의 대형마트와 같은 모습을 갖춘 동시에 절제된 단맛, 독특하고 신선한 맛이 미국 시장에서 우리를 더욱 돋보이게 만들었던 것 같다"라고 평했다. 우리에겐 익숙한 토탈 베이커리 콘셉트는 현지인들에게 매우 신선하게 다가가 소비자들을 잡고 있다. 이와 같은 다(多)제품 전략은 미국 소비자들의 다양한 취향을 충족시키는 배경이 됐다. 이에 따라 최근 2년 간 오픈한 신규 매장들의 현지인 고객 비중은 70% 이상을 기록하고 있다. 안 법인장은 "고객이 매장에 입장해 직접 제품을 고르는 방식은 국내와 동일하고 판매하는 제품들도 거의 유사하지만 현지 소비자들의 경우, '익숙함', '친밀함'이 소비를 결정하는데 큰 요인으로 작용한다"라며 "한국계·아시아계 고객들에게 친숙한 '단팥빵', '소보로빵'과 같은 토속적인 K-베이커리 제품들을 취급함과 동시에 현지인들에게 친밀한 맛인 '말차'와 '타로' 등을 활용한 제품들을 출시해 현지 스테디셀러로 자리매김 시켰다"라고 밝혔다. 다양한 빵과 함께 케이크를 구매할 수 있는 것도 차별점이다. 현지 브랜드들이 투박한 모양의 버터 케이크 위주로 취급하는 데 반해 신선한 생크림으로 만든 아기자기한 디자인의 뚜레쥬르 케이크는 큰 인기를 끌고 있다. 특히 어머니의 날을 비롯해 핼러윈, 크리스마스 등 시즌 이벤트가 많은 현지에서 독특한 테마로 선보인 한정판 제품이 높은 호응을 얻고 있다. 실제로 '해피 마더스데이 컬렉션'을 선보인 어머니의 날 시즌 제품 매출은 전년의 약 140%를 기록했다. 안 법인장은 "미국에서 가장 인기있는 제품은 생크림 케이크로 현지에서는 '클라우드 케이크(Cloud Cake)'라고 부른다"라며 "부드럽고 고소한 생크림의 식감과 절제된 단맛이 현지인들의 입맛을 사로 잡으며 "케이크는 뚜레쥬르"라는 수식어가 붙었다"라고 말했다. 미국에서 연일 승승장구 하고 있는 뚜레쥬르는 지난 8월 뉴욕 맨해튼 인근 브롱스빌에 100호점을 오픈했다. 안 법인장은 "최근 오픈한 '브롱스빌 점'은 미국 100호점으로 큰 의미를 지닌다고 할 수 있지만 이번 100호점 출점으로 이제 미국에서의 본격적인 사업 확대는 막 시작하는 단계라고 생각한다"라며 "현재 미국 내 26개주에 매장 진출 성과를 넘어 사업 확장의 속도를 높이기 위해 미국 조지아주 게인스빌에 공장 설립을 준비하고 있고 미 현지인들의 중심지역으로 사업 확대를 위해 가맹 매력도를 높여 가맹사업자를 지속 확보하고 더 나아가 기업형 프랜차이즈와의 협업을 통한 외형확대 등 다양한 채널을 통한 영역의 확대 추진도 검토하고 있다"라고 밝혔다. 안 법인장은 미국에서 뚜레쥬르의 확장 가속화를 위해 "현지 문화의 이해도가 높은, F&B 비즈니스에 최적화된 우수한 인재 확보가 중요하며, 다양성을 포용하는 조직문화를 구축해 나가는 것도 중요한 과제"라고 덧붙였다. 뚜레쥬르가 미국에서 더욱 더 성장하기 위해 견제해야 할 경쟁상대들은 어디일까. 안 법인장은 '파네라 브레드(Panera Bread)', '코너 베이커리(Corner Bakery)', '르 팽 코티디앵(Le Pain Quotidien)' 등을 꼽았다. 여기에 더해 미국에서 1만5000여개 매장을 가진 스타벅스도 꼽았다. 안 법인장은 "고객들이 매장에서 베이커리와 커피를 동시에 즐길 수 있는 대표 브랜드로 뚜레쥬르를 가장 먼저 떠올리는 모습을 그려가고 싶다"라며 "모든 미국인들이 한 달에 한 두 번 뚜레쥬르를 찾아 맛있는 빵, 케익, 음료를 드시며 행복해 하는 브랜드를 만들고 싶다. 또 미국 시장 성공을 발판으로 전 세계로 뻗어 나가 K-베이커리를 넘어 글로벌 베이커리의 대표 브랜드가 되는 모습을 만들고 싶다"라고 포부를 밝혔다. jhpark@fnnews.com 박지현 기자

지난해 도시형생활주택 완판으로 화제를 불러모았던 ‘삼정 아트테라스 정동’이 오피스상권과 110만 유동인구를 가진 ‘삼정 아트스테이 정동’을 런칭하고, 프리미엄 카페테리아 상가 25개를 분양 중에 있다고 밝혔다. 삼정 아트스테이(Art Stay) 정동이 공급되는 정동은 서울 최중심지로 다양한 업종의 대형 오피스 빌딩이 많고, 시청을 비롯한 관공서, 유명 대기업 및 금융 기관, 외국계 기업, 협력업체까지 몰려 있는 지역이다. 때문에 밀집도 높은 직장인 수요와 전통적인 오피스 상권으로 알려진 서소문상권 확보, 지하철 1, 2호선 시청역, 5호선 서대문역까지 가까운 트리플역세권까지 형성하게 되면서 110만 유동인구라는 폭발적인 배후수요를 내포하게 되었다. 또한 세종문화회관, 역사박물관, 호암아트홀, 정동극장 등 인접한 문화시설은 물론 롯데백화점, 신세계백화점, 동화면세점, 남대문시장까지 서울 어느 곳에서도 볼 수 없는 특혜와도 같은 인구밀집도를 보여준다. 여기에 경복궁, 광화문, 경희궁, 덕수궁 등 옛 궁터 입지의 희소성과 정동문화축제, 가베정동, 대한 제국의길 등 관광지의 중심지로 활약하며 관광객 수요까지 더해지면서 상가투자에 있어서 더할 나위 없는 입지적 요소를 모두 갖춘 셈이 된다. 삼정 아트스테이 정동 관계자는 “삼정 아트테라스 정동 도시형생활주택 완판으로 보여준 입지적 파워는 고스란히 삼정 아트스테이(Art Stay) 정동으로 이어져 많은 소비자들의 문의가 잇따르고 있다” 말했다. 이어 그는 “상가 역시 실속형 소액 투자가 가능하기 때문에 실수요자뿐만 아니라 투자자들에게도 안성맞춤이다”고 덧붙였다. 한편 삼정 아트테라스 정동은 지난해 조선일보가 주최하고, 국토교통부, 환경부, 대한건설협회, 한국주택협회, 대한주택건설협회가 후원하는 미래건축문화대상에서 기품 있는 인테리어와 모범적인 공간설계를 인정받아 미래건축문화대상을 수상하는 영예를 안았다. 또한 삼정 아트스테이 정동은 공원을 품은 카페테리아 상가뿐만 아니라 고품격 호텔식 소형 오피스도 함께 분양 중이다. 보다 자세한 내용은 공식 홈페이지를 참고하면 된다.

인천시설공단 영종공원사업단은 영종씨사이드파크 카페테리아 운영자를 공개 경쟁 입찰로 모집한다고 11일 밝혔다. 영종씨사이드파크에 위치한 카페테리아는 인천대교, 송도국제도시, 월미도 등 인천의 해안경관을 감상하며 휴식을 취할 수 있다. 특히 카페테리아 외부 데크에서는 탁트인 바다 전망을 감상할 수 있다. 입찰 대상인 카페테리아는 전용면적(데크 및 공용면적 제외) 439.61㎡ 규모이며, 입찰 참가 자격은 인천시에 주소 및 영업소를 둔 법인 또는 개인으로 공인인증기관에서 발급받은 인증서로 온비드 시스템에 등록하면 가능하다. 입찰 방식은 온비드를 통한 전자입찰 방식으로 진행되며, 입찰공고문은 온비드와 인천시설공단 홈페이지에 오는 오는 17일 오후 4시까지 공고한다. 현장설명회를 거쳐 21일 온비드를 통해 운영자를 선정해 내년 3∼4월 중 운영을 시작하게 된다. 공단 관계자는 "카페테리아 운영자 선정으로 영종 씨사이드파크가 시민들의 휴식과 편의를 위한 공원으로 한걸음 더 다가설 수 있을 것"이라고 말했다. kapsoo@fnnews.com 한갑수 기자

인천 영종국제도시 씨사이드파크 내 카페테리아가 내년 3월부터 본격 운영된다. 인천경제자유구역청은 지난달 말 준공된 카페테리아를 오는 12월 공개 경쟁입찰을 거쳐 내년 3월부터 운영한다고 6일 밝혔다. 카페테리아 1층은 공원관리사무소로 사용되고 2층은 바다도시의 풍광을 즐길 수 있는 카페테리아로 운영될 예정이다. 인천경제청 관계자는 “해변을 따라 7.8㎞로 조성돼 씨사이드파크 내 신축된 카페테리아는 앞으로 조성될 해수 힐링센터, 친환경 파노라마 전망대 등과 함께 씨사이드파크를 대표하는 장소가 될 것”이라고 말했다. kapsoo@fnnews.com 한갑수 기자

인천W치과가 시설 편의 공간인 '카페테리아'를 확장했다고 30일 밝혔다. 카페테리아는 진료실과 구분된 독립된 공간에 위치해 있으며, 휴게 및 편의 목적의 공간으로만 꾸며져 있다. 내부는 총 30명이 넘는 인원이 앉을 수 있는 의자와 테이블이 갖춰져 있으며, 신문, 잡지, TV와 같은 다양한 즐길 거리도 구비돼있다. 또한 방문한 사람이라면 누구나 편하게 커피와 같은 식음료와 시설을 무료로 즐길 수 있다. 인천W치과 윤성욱 대표 원장은 "치과를 찾는 많은 사람이 진료에 대한 두려운 마음을 가진 채 방문하는데 치과가 가벼운 마음으로 편안하게 찾을 수 있는 장소가 되길 바란다"며 "앞으로도 치과의 무거운 이미지를 최대한 줄이고, 편안하게 쉴 수 있는 공간이 되도록 노력하겠다"고 전했다. 한편, 인천W치과는 소아 진료실 내부에 놀이시설을 확장해 7세 미만 아이들이 놀 수 있는 장소도 마련했다. pompom@fnnews.com 정명진 기자

<사진 유통화상> CJ푸드빌은 23일 남산 N타워 1층에 아시안 푸드를 즐길 수 있는 카페테리아 ‘오리엔탈 루(Oriental Roo)’를 오픈했다. ‘아시안 익스프레스 카페테리아’를 표방하는 ‘오리엔탈 루’는 CJ푸드빌이 기존의 패밀리 레스토랑의 형태에서, 카페테리아 형식으로 운영하는 첫 매장이라는 점에서 주목된다. 아울러 모던한 분위기에서 저렴한 가격으로 다양한 아시안 푸드를 즐기면서 동시에 서울의 멋진 경치를 즐길 수 있는 남산의 새로운 명소가 될 것으로 기대된다. 메뉴로는 레몬탕수육, 꿔바로우, 크리미 어니언 왕새우 등 메인 메뉴와 사과 감자 샐러드, 오리엔탈 치킨 샐러드 등의 각종 샐러드, 딤섬, 단호박 부꾸미, 치즈 케익 등 디져트 메뉴도 갖췄다. 가격은 2000원에서부터 6900원까지 저렴하게 즐길 수 있도록 했다. 오픈을 기념하여 다양한 이벤트도 진행된다. 내년 1월 20일까지 오리엔탈루에서 보낸 추억을 사진에 담아 이메일(applepie@cj.net)으로 응모하면 3명을 추첨해 10만원 상당의 CJ푸드빌 외식상품권을 증정한다. 아울러 2만원 이상 구매 고객에게는 사랑과 소망을 적어 N타워 전망대 벽 ‘Love Message Tile Board’에 붙여 기념할 수 있도록 메시지 타일을 선착순으로 나눠 준다. 이밖에 1월 31일까지 1만원 이상 구매고객에게는 다음 방문 시 사용할 수 있는 따뜻한 게살 수프 쿠폰을 증정한다. CJ푸드빌 관계자는 “오리엔탈루는 저렴한 가격으로 서울의 아름다운 야경을 배경으로 다양한 아시안 푸드를 즐기는 곳”이라며, “다년간의 패밀리 레스토랑 운영의 노하우를 살려 남산의 새로운 명소를 만들 것”이라고 밝혔다. /yhh1209@fnnews.com유현희기자

SK C&C는 5일 경기도 분당 본사 3층 고객 접견실 내에 호텔 라운지를 연상시키는 카페테리아 ‘카페 4유(Cafe 4u)’ 만들고, 운영에 들어갔다고 밝혔다. ‘Cafe 4u’는 구성원간 소통 게시판 ‘유-심포니(u-symphony)’에 올라온 제안 가운데 내부 검토를 통해 채택된 것으로 알려졌다. SK C&C관계자는 “ ‘카페 4유(Cafe 4u)’ 가 ‘창의적이고 미래 지향적인 대화를 자유롭게 나눌 수 있는 행복한 소통 공간’ ‘효율적 업무 수행을 위한 휴식 공간’ ‘만남과 소통의 장’으로 역할을 해주길 기대하다”고 말했다. 한편 SK C&C는 지난 2005년 업계 최초로 집(Home)과 회사(Company)를 결합한 홈퍼니(Hompany) 경영을 도입해 집처럼 편안한 근무환경을 마련해주고 직원들의 만족도를 높이고 있다. 홈퍼니 경영의 일환으로 SK C&C는 사내 어린이집, 여성전용 휴게실, 수면실 등 편의 시설과 헬스센터, 심신 수련실 등 건강 복지시설 같은 다양한 공간을 제공해 임직원들의 편의 및 애사심을 제고하는데 노력 중이다. /kmh@fnnews.com김문호기자

직원들이 직접 원하는 복지후생 항목을 골라 취할 수 있는 ‘카페테리아식 복지제도’가 인기다. 주요 기업들이 직원들의 복지후생 차원에서 ‘복지포인트’를 만들어 사용하는 등 이른바 복지제도 선진화를 위해 선택적 복리후생제도(일명 카페테리아식 복지제도) 도입이 늘고 있다. 선택적 복리후생제도란 회사가 제공하는 다양한 복리후생 메뉴 중 일정 금액 한도 내에서 개인이 필요로 하는 항목을 선택할 수 있게 하는 복리후생제도다. 연간 한도로 임직원들에게 일정 포인트를 제공하고 여가·휴양, 자기계발, 건강증진, 선물 및 제품 구입 등 카테고리별로 자유롭게 활용할 수 있다. 포스코는 지난 2003년부터 신용카드사와 제휴해 복지카드를 발급해 복지포인트를 사용하도록 하고 있다. 사원에서부터 부장직급까지 연초 일률적으로 90여만원남짓 금액을 포인트로 적립해준다. 직원들은 이 포인트를 복지카드를 사용해 문화·레저, 도서 구입, 스포츠 관람 및 스포츠센터 이용, 자기계발을 위한 학원비 등으로 쓰고 있다. LG화학은 지난해부터 LG그룹 최초로 카페테리아식 복지포인트제를 실시하고 있다. 사내 이용사이트를 개설해 외부의 다양한 서비스 및 솔루션 제공 업체와의 연계, 동일한 비용으로 이용하고 있다. 직원 일률적으로 1000포인트(100만원)를 적립시켜줘 전국에 있는 콘도, 펜션, 호텔에서 자유롭게 사용할 수 있을 뿐만 아니라 사내 온라인 복지매장에 콘도·펜션 등을 예약할 수 있도록 해 여름 휴가를 떠나는 직원들에게 큰 호응을 얻고 있다. 한진해운도 직원 개인별로 책정된 ‘선택적 복리후생포인트’를 자율적으로 문화생활비나 자기계발비, 여름휴가비로 사용하도록 하고 있다. 업계 관계자는 “기존 전통적인 복지제도의 경우 명절 기념품 등을 몇 가지로 한정해 일률적으로 제공하는 등 임직원 개개인의 선호도를 효과적으로 반영해오지 못했다”면서 “또한 일정한 자격을 갖춘 경우에 한해 복지혜택의 수혜를 받을 수 있어 형평성에 있어서도 임직원들의 만족도가 낮았다”고 도입 배경을 설명했다. 아직 이 제도를 도입하지 않은 코오롱 관계자는 “카페테리아식 복지제도 도입을 검토했지만 아직까지 인식부족으로 희망욕구가 크지 않고 재원 마련이 쉽지 않은데다 복지포인트를 통용시킬 수 있는 업체 선정 등의 어려움이 있어서 실시하지 못하고 있다”고 말했다. /cha1046@fnnews.com 차석록기자 ※ 저작권자 ⓒ 파이낸셜뉴스. 무단 전재-재배포 금지

직원들이 직접 원하는 복지후생 항목을 골라 취할 수 있는 ‘카페테리아식 복지제도’가 인기다. 주요 기업들이 직원들의 복지후생 차원에서 ‘복지포인트’를 만들어 사용하는 등 이른바 복지제도 선진화를 위해 선택적 복리후생제도(일명 카페테리아식 복지제도) 도입이 늘고 있다. 선택적 복리후생제도란 회사가 제공하는 다양한 복리후생 메뉴 중 일정 금액 한도 내에서 개인이 필요로 하는 항목을 선택할 수 있게 하는 복리후생제도다. 연간 한도로 임직원들에게 일정 포인트를 제공하고 여가·휴양, 자기계발, 건강증진, 선물 및 제품 구입 등 카테고리별로 자유롭게 활용할 수 있다. 포스코는 지난 2003년부터 신용카드사와 제휴해 복지카드를 발급해 복지포인트를 사용하도록 하고 있다. 사원에서부터 부장직급까지 연초 일률적으로 90여만원남짓 금액을 포인트로 적립해준다. 직원들은 이 포인트를 복지카드를 사용해 문화·레저, 도서 구입, 스포츠 관람 및 스포츠센터 이용, 자기계발을 위한 학원비 등으로 쓰고 있다. LG화학은 지난해부터 LG그룹 최초로 카페테리아식 복지포인트제를 실시하고 있다. 사내 이용사이트를 개설해 외부의 다양한 서비스 및 솔루션 제공 업체와의 연계, 동일한 비용으로 이용하고 있다. 직원 일률적으로 1000포인트(100만원)를 적립시켜줘 전국에 있는 콘도, 펜션, 호텔에서 자유롭게 사용할 수 있을 뿐만 아니라 사내 온라인 복지매장에 콘도·펜션 등을 예약할 수 있도록 해 여름 휴가를 떠나는 직원들에게 큰 호응을 얻고 있다. 한진해운도 직원 개인별로 책정된 ‘선택적 복리후생포인트’를 자율적으로 문화생활비나 자기계발비, 여름휴가비로 사용하도록 하고 있다. 업계 관계자는 “기존 전통적인 복지제도의 경우 명절 기념품 등을 몇 가지로 한정해 일률적으로 제공하는 등 임직원 개개인의 선호도를 효과적으로 반영해오지 못했다”면서 “또한 일정한 자격을 갖춘 경우에 한해 복지혜택의 수혜를 받을 수 있어 형평성에 있어서도 임직원들의 만족도가 낮았다”고 도입 배경을 설명했다. 아직 이 제도를 도입하지 않은 코오롱 관계자는 “카페테리아식 복지제도 도입을 검토했지만 아직까지 인식부족으로 희망욕구가 크지 않고 재원 마련이 쉽지 않은데다 복지포인트를 통용시킬 수 있는 업체 선정 등의 어려움이 있어서 실시하지 못하고 있다”고 말했다. /cha1046@fnnews.com 차석록기자

SK케미칼은 협력업체들이 상생 지원방안을 취사 선택할 수 있는 ‘상생 카페테리아’제도를 도입, 시행한다고 21일 밝혔다. 김창근 SK케미칼 부회장은 이날 서울 광장동 워커힐호텔 그랜드볼룸에서 60여개 협력업체 대표들을 초청해 이같은 방안을 발표했다. 상생 카페테리아는 중소협력업체가 ▲기술 및 경영자문 ▲인력교류 확대 ▲대금결제 시스템 개선 ▲파이낸스 재정지원 등 4개 분야에 걸쳐 카페테리아에서 음식을 고르듯이 지원방안을 자사의 실정을 감안해 맞춤형으로 선택하는 것이다. SK케미칼측은 IBM이 도입한 카페테리아식 복리, 휴가 운영방식을 중소협력업체 지원에 원용했다고 설명했다.