롯데GRS가 운영하는 커피 프랜차이즈 엔제리너스는 시원하게 즐길 수 있는 여름 신메뉴 '엔제린스노우 설레임'(사진)을 출시했다고 24일 밝혔다. 엔제리너스는 올해 여름 평균 기온이 평년보다 50% 확률로 높을 것으로 예측되는 무더위에 앞서 하절기(6~8월) 드링크류 판매량의 20% 이상 차지하는 여름철 인기 메뉴 엔제린스노우를 활용한 이색 라인업을 선보이고자 롯데웰푸드의 아이스크림 '설레임'과 협업을 통해 신메뉴를 출시했다. 엔제리너스 시그니처 원두를 찬물에 추출한 콜드브루 위에 설레임 밀크쉐이크를 쌓아 올린 '엔제린스노우 설레임'은 두가지 맛을 한 번에 즐길 수 있다. hwlee@fnnews.com 이환주 기자

[파이낸셜뉴스]   hy는 신규 커피 브랜드 ‘하이브루’를 론칭하고 총 3종의 커피 제품을 출시했다고 24일 밝혔다. 하이브루는 ‘신선한 커피’를 지향한다. 로스팅 후 10일 이내 추출한 커피 원액을 사용하고 프레시 매니저와 콜드체인 시스템을 통해 배송 마지막 단계까지 신선도를 유지한다. ‘하이브루 오리진 콜드브루’는 인공첨가물 없이 아라비카 원두 3종(△에티오피아 △콜롬비아 △브라질)에서 추출한 커피원액과 물만 사용해 만든다. 수퍼드랍 프로세스 공법을 적용해 콜드브루 특유의 깔끔한 맛이 특징이다. ‘하이브루 카페라떼’는 콜드브루와 핫브루, 2가지 추출 방식을 적용한 정통 라떼다. 설탕과 합성감미료를 넣지 않은 ‘무가당’ 제품으로 라떼 본연의 깊은 풍미를 즐길 수 있다. 크림 커피 ‘하이브루 아인슈페너’도 선보인다. RTD 제품으로는 국내 최초다. 달콤하고 부드러운 맛으로 디저트 대용으로 좋다. 패키지에는 방탄소년단의 앤솔러지 앨범 ‘프루프(Proof)’ 로고를 사용했다. hy는 2018년부터 방탄소년단의 라이선스를 자사 커피 제품에 적용해 판매 중이다. 신제품은 전국 프레시 매니저와 hy 온라인몰 프레딧에서 구매할 수 있다.​ hwlee@fnnews.com 이환주 기자

[파이낸셜뉴스]   캐나디안 커피 하우스 팀홀튼은 부드럽고 깔끔한 맛을 자랑하는 팀홀튼 콜드브루를 활용한 국내 첫 번째 커피 신제품 3종을 15일 정식 출시한다고 12일 밝혔다. 팀홀튼의 콜드브루 신제품 3종은 매일 16시간의 섬세한 추출 과정을 거쳐 부드러운 맛을 강조하고 쓴맛을 최소화하며 깔끔한 뒷맛이 특징이다. 이번 신제품 3종은 △팀홀튼 콜드브루의 정석을 느낄 수 있는 신선한 ‘콜드브루 커피’ △부드러운 우유와 콜드브루의 조화가 돋보이는 ‘콜드브루 라떼’ △팀홀튼의 시그니처 ‘메이플 시럽’으로 달콤함을 더한 ‘콜드브루 메이플 라떼’로 구성됐다. 한국 전용 메뉴로 출시되는 ‘콜드브루 메이플 라떼’는 팀홀튼의 메이플 플레이버를 좋아하는 국내 고객을 위해한국 매장에서만 만나볼 수 있다. 한국 고객의 의견을 적극 반영해 기존 제품 대비 부드러움을 강화하고 달콤함을 두 배 높인 것이 특징이다. 팀홀튼은 콜드브루 3종 출시를 기념해 신메뉴 구매 고객 대상으로 메이플 스탬프를 두 배로 적립할 수 있는 더블 적립 이벤트를 오는 21일까지 진행한다. 팀홀튼 앱 다운로드 후 모바일 사전 오더 기능인 ‘팀스오더’를 통해 주문하거나 키오스크 주문 시 팀홀튼 앱 바코드를 스캔하면 메이플 스탬프가 두 개씩 적립된다. 첫 스탬프 적립 고객에게 아메리카노 1잔 무료 쿠폰을 증정하는 이벤트도 상시 진행 중이다. 한편 팀홀튼은 전 세계 17개국에 약 5700개 매장을 보유하고 있는 캐나다 일등 커피 브랜드다. hwlee@fnnews.com 이환주 기자

【파이낸셜뉴스 횡성=장유하 기자】 "넥스트바이오는 자연 추출 전문기업으로 원재료가 지닌 특성 변화를 최소화하는 공정을 통해 콜드브루 커피 시장을 선도해왔다." 지난 21일 강원도 횡성에 위치한 넥스트바이오 본사에서 신언무 대표는 "국내에서 콜드브루 커피 부흥을 일으킨 회사라고 생각한다"며 이같이 말했다. 지난 2008년 설립된 넥스트바이오는 별도의 농축 공정 없이 18℃ 이하의 찬물로 천연 원재료가 가진 맛과 향, 유효성분을 고농도로 고속 추출하는 공정 기술을 세계 최초로 개발한 콜드브루 전문 기업이다. 자체적으로 설계·개발한 자동화 추출 양산 설비를 통해 일반 에스프레소 대비 3배 이상 진한 고농도의 커피를 대량 생산하고, 저온 마이크로 분쇄기로 원료를 평균 입도 25㎛ 이하로 냉각 분쇄해 천연물이 가진 영양 성분과 향, 맛 등 열에 의한 변성을 최소화한다. 이런 기술을 바탕으로 콜드브루 커피를 액상·분말 형태로 만들고 있다. 이날 넥스트바이오 공장에서는 커피의 기본이 되는 로스팅 라인을 둘러봤다. 들어가자마자 벽 한쪽에 쌓인 다양한 생두들이 눈에 띄었다. 생두를 보관하는 저장 창고는 따로 있지만, 이곳에는 일주일 치를 갖다놓고 생산계획에 맞춰 생두를 볶는다. 로스팅하기 전에는 생두에 들어간 다양한 이물을 걸러내는 작업을 거친다. 이날도 버튼 하나를 누르자 시끄러운 소리를 내며 생두의 이물을 걸러내는 정선기가 돌아갔다. 이물이 걸러진 생두는 로스팅룸으로 들어가는데 넥스트바이오에서 쓰는 로스팅 설비는 세계적으로 검증받은 독일의 네오텍사 설비다. 신 대표는 "네오텍사 설비를 쓰는 곳이 별로 없는데, 이 설비는 균일한 원두의 맛과 향을 보장하고 콜드브루 커피 추출에 최적화됐다"고 설명했다. 이날은 정해진 양의 원두를 다 볶아 기기가 돌아가진 않았지만, 이 로스팅 설비를 통해 회사는 하루에 약 6t의 원두를 볶는다. 볶아진 원두는 커피를 추출하기 위한 전처리 과정을 거친 후 추출라인으로 옮겨 추출된다. 신관 공장에서는 콜드브루 분말을 생산하는 사일로도 볼 수 있었다. 이곳에 있는 2개의 사일로는 2층부터 4층까지 3개 층을 차지할 정도로 거대했다. 분말 생산은 스프레이 드라이어 시스템(Spray Dryer System)을 사용하는데, 사일로 안에서 수증기가 증발하면서 원두가 건조돼 콜드브루 가루가 만들어지는 방식이다. 2개의 사일로를 통해 하루의 약 2t가량의 커피가 생산된다. 넥스트바이오는 이 같은 기술을 바탕으로 콜드브루 커피 제품과 원액을 국내 대형 프렌차이즈에 공급한다. 콜드브루 커피 제품은 폴바셋, 투썸플레이스, 이디야, 할리스, 빽다방 등에 공급하고 있으며, 콜드브루 커피 원액은 롯데칠성음료, 서울우유, 던킨도너츠, 배스킨라빈스 등에 공급 중이다. 콜드브루 기술에 대한 입소문이 나면서 넥스트바이오에 관심을 보이는 해외기업도 늘었다. 현재 회사는 글로벌 커피 전문회사인 '네슬레' 해외법인에 콜드브루 커피분말을 수출하고 있다. 올해는 향·소재 전문 글로벌 기업인 마네(MANE) 회장단이 넥스트바이오를 직접 방문해 비즈니스 파트너십을 구축하기도 했다. 넥스트바이오는 지난해 166억원의 매출을 올렸다. 올해는 180억원의 매출을 올릴 것으로 보고 있다. 특히 최근 자체 브랜드 '브루젠'을 출시하고, 중동지역 생산기지 세팅이 완성되면서 2024년 매출은 더욱 늘어날 것으로 전망하고 있다. 신 대표는 "앞으로는 넥스트바이오의 커피를 좋아하는 팬을 만들고 싶다"며 "현재 갖고 있는 기술을 기반으로 강원 지역 내 특산물이나 천연 소재를 활용한 기능성 소재를 개발하는 바이오기업으로 나아가겠다"고 말했다. welcome@fnnews.com 장유하 기자

[파이낸셜뉴스] 대상다이브스 복음자리가 프리미엄 원두의 진한 풍미를 살린 '콜드브루 커피추출액' 2종을 출시한다고 18일 밝혔다. 이번 신제품은 '콜드브루 커피추출액 케냐'와 '콜드브루 커피추출액 디카페인' 2종으로 출시된다. 먼저 '콜드브루 커피추출액 케냐'는 비옥한 화산토 지역인 아프리카 대표 커피 산지 케냐의 프리미엄 원두를 추출했다. 풍부한 바디감과 함께 은은한 과일향이 특징으로 호불호가 갈리지 않아 커피 입문용으로 안성맞춤이다. 카페인에 민감한 사람들을 위한 '콜드브루 커피추출액 디카페인'은 콜롬비아산 원두를 사용해 맛이 부드럽고 고소하다. 2종 모두 일반적인 추출방식보다 물과 원두의 접촉 면적이 넓은 분무 분사식 추출 방법을 사용해 풍미가 깊고 깔끔하다. 취향에 맞게 물로 농도 조절이 가능하고 우유나 탄산수, 아이스크림 등에 넣어 마시거나 맥주, 소주 등과 섞어 칵테일로도 즐길 수 있다. jhpark@fnnews.com 박지현 기자

[파이낸셜뉴스]스위스 하이엔드 커피 머신 브랜드 유라는 세계 최초 콜드브루와 핫브루 모두 가능한 ‘Z10’ 출시와 함께 TV 광고영상(CF)를 공개했다고 27일 밝혔다.  유라 Z10의 CF는 하나의 커피 머신으로 콜드브루와 핫브루 모두 최고의 맛과 풍미로 간편하게 즐길 수 있다는 점을 보여주고 있다. 두가지 추출법이 서로 대비를 이루다가 유라 Z10을 통해 통합되는 특징을 감각적인 영상미로 담아냈다. 테니스 황제로 불리는 로저 페더러(스위스)가 모델로 활약했다.  유라는 CF 론칭을 기념해 다음달 5일까지 알라카르테 공식 블로그에서 댓글 이벤트도 진행한다. 공식 블로그 이웃 추가와 함께 Z10 TVC 시청 후 제품에 대해 궁금한 점을 댓글로 남기는 것만으로도 참여할 수 있다.  유라 코리아 관계자는 "핫브루를 통해 전 세계 커피 애호가들에게 사랑받은 유라가 콜드브루를 집에서도 1분만에 최상급의 품질로 만나볼 수 있는 Z10을 선보였다"며 "Z10 CF를 통해 세계 최초 콜드브루와 핫브루 모두 가능한 커피 경험으로 고객과 한층 더 가까워지길 바란다”고 말했다. junjun@fnnews.com 최용준 기자

스위스 프리미엄 커피 머신 브랜드 유라가 세계 최초 콜드브루와 핫브루 모두 가능한 ‘Z10’을 출시했다고 21일 밝혔다. 유라 Z10은 혁신적인 커피 추출 기술들을 접목시켜, 누구나 터치 한 번으로 콜드브루와 핫브루 등 총 32가지 다양한 스페셜티 커피를 전문 바리스타가 추출한 듯한 최고의 맛과 풍미로 간편하게 즐길 수 있는 것이 특징이다. Z10에서만 가능한 ‘콜드브루 추출 프로세스(Cold Extraction Process)’는 고압 추출 방식으로 정수가 그라인딩 된 커피를 통과하며 일정하고 짧은 간격으로 추출하는 기술로, 기존에 5시간 내외로 추출 시간이 소요되던 최상급 품질의 콜드브루를 집에서도 1분 만에 맛볼 수 있다. Z10에 탑재된 세계 최초 기술인 ‘8세대 3D 브루잉’ 기술은 물이 그라인딩된 커피를 통해 다양한 층위에서 균일하게 흐를 수 있도록 하여 콜드브루와 핫브루 모두 최적화된 샷을 추출할 수 있다. 특히 핫브루는 전자동 커피 머신 중 스페셜티 커피 협회(SCA)가 브루잉 스탠다드에서 가장 이상적인 추출 기준으로 간주하는 ‘골든 컵 스탠다드(Golden Cup Standard)’에 부합하는 맛을 자랑한다. 또한 메뉴에 따라 번거로운 설정이 필요 없이 자동으로 최적화 원두 분쇄가 가능하다. Z10은 사용자의 편의성도 높였다. ‘와이파이 커넥트’가 탑재돼 유라 스마트 앱 조(J.O.E, Jura Operation Experience)로 원격 추출, 레시피 저장, 자동 세척 등 커피 머신 관리의 편리함을 더했다. 이뿐만 아니라 전면은 한글 지원 GUI(Graphic User Interface)가 적용된 4.3인치 터치스크린 컬러 디스플레이를 탑재해 시인성을 높였다. 유라는 신제품 출시를 기념해 풍성한 혜택과 이벤트를 준비했다. 공식 자사몰, 유라 코리아 네이버 스마트스토어, 오프라인 매장을 통해 Z10을 구매하는 모든 고객에게 ‘카페 드 유라 시그니처 에디션 원두’ 1년 정기 배송, Z10을 이용하는 고객들에게만 제공되는 ‘방문 풀케어 컨시어지 서비스’를 연 1회씩 3년간 제공하는 등 구매 기간 한정 없이 특별 혜택이 주어진다. 유라 코리아 관계자는 "홈카페가 이제 일상이 된 지금 유라가 최상급 콜드브루도 1분만에 집에서 즐길 수 있는 시대를 열었다"며 "사계절 내내 집에서도 신선하게 그라인딩된 완벽한 콜드브루와 핫브루를 Z10의 버튼 한 번으로 간편하게 즐겨보시길 바란다”고 말했다. ju0@fnnews.com 김주영 기자

[파이낸셜뉴스]스위스 프리미엄 커피 머신 브랜드 유라가 세계 최초 콜드브루와 핫브루 모두 가능한 ‘Z10’을 출시했다고 20일 밝혔다.  유라 Z10은 혁신적인 커피 추출 기술들을 접목해 누구나 터치 한 번으로 콜드브루와 핫브루 등 총 32가지 다양한 스페셜티 커피를 즐길 수 있다.  Z10에서만 가능한 ‘콜드브루 추출 프로세스(Cold Extraction Process)’는 고압 추출 방식으로 정수가 그라인딩 된 커피를 통과하며 일정하고 짧은 간격으로 추출하는 기술로, 기존에 5시간 내외로 추출 시간이 소요되던 최상급 품질의 콜드브루를 집에서도 1분 만에 맛볼 수 있다.  Z10에 탑재된 세계 최초 기술인 ‘8세대 3D 브루잉’ 기술은 물이 그라인딩 된 커피를 통해 다양한 층위에서 균일하게 흐를 수 있도록 하여 콜드브루와 핫브루 모두 최적화된 샷을 추출할 수 있다. 핫브루는 전자동 커피 머신 중 스페셜티 커피 협회(SCA)가 브루잉 스탠다드에서 가장 이상적인 추출 기준으로 간주하는 ‘골든 컵 스탠다드(Golden Cup Standard)’에 부합하는 맛을 자랑한다.  메뉴에 따라 번거로운 설정이 필요 없이 자동으로 최적화 원두 분쇄가 가능하다. Z10에 적용된 ‘메뉴 인식 그라인더(P.R.G, Product Recognising Grinder)’는 전자 제어 방식의 고성능 그라인더로 설정된 그라인딩 값에 맞춰 초속 단위로 신속하게 조정한다. 이를 통해, 콜드브루나 핫브루 등 다양한 메뉴에 맞춰 최적의 맛으로 추출되도록 미세 그라인딩부터 굵은 그라인딩까지 자동으로 조정되는 것이 장점이다.  Z10은 사용자의 편의성도 높였다. ‘와이파이 커넥트’가 탑재돼 유라 스마트 앱 조(J.O.E, Jura Operation Experience)로 원격 추출, 레시피 저장, 자동 세척 등 커피 머신 관리의 편리함을 더했다. 이뿐만 아니라 전면은 한글 지원 GUI(Graphic User Interface)가 적용된 4.3인치 터치스크린 컬러 디스플레이를 탑재해 시인성을 높였다.  유라는 신제품 출시를 기념해 풍성한 혜택과 이벤트를 준비했다. 공식 자사몰, 유라 코리아 네이버 스마트스토어, 오프라인 매장을 통해 Z10을 구매하는 모든 고객에게 ‘카페 드 유라 시그니처 에디션 원두’ 1년 정기 배송, Z10을 이용하는 고객들에게만 제공되는 ‘방문 풀케어 컨시어지 서비스’를 연 1회씩 3년간 제공하는 등 구매 기간 한정 없이 특별 혜택이 주어진다.  오는 31일까지 Z10을 구매하는 고객 대상으로 정가대비 60만원 상당의 할인 혜택을 제공한다. 선착순 15명에게는 명품 브랜드 ‘디올’의 테이블웨어를 특별 사은품으로 증정한다.  유라 코리아 관계자는 "홈카페가 이제 일상이 된 지금 유라가 최상급 콜드브루도 1분만에 집에서 즐길 수 있는 시대를 열었다"며 "사계절 내내 집에서도 신선하게 그라인딩된 완벽한 콜드브루와 핫브루를 Z10의 버튼 한 번으로 간편하게 즐겨보시길 바란다”고 말했다. junjun@fnnews.com 최용준 기자

[파이낸셜뉴스] 메가커피가 카페인은 빼고 풍미는 그대로 살린 '콜드브루 디카페인' 메뉴를 선보인다고 10일 밝혔다. 메가커피가 새롭게 선보이는 '콜드브루 디카페인'은 콜롬비아 싱글 오리진 100%를 사용하여 카페인 함량을 99% 제거했으면서도 콜드브루의 깊고 진한 풍미를 살려 언제 어디서나 가볍게 마실 수 있다는 것이 특징이다. 또 콜드브루 오리지널, 콜드브루 라떼, 콜드브루 아인슈페너 등 기존 콜드브루 커피 전 메뉴를 디카페인으로 무료 변경하여 즐길 수 있다. 콜드브루 오리지널 디카페인은 원두 본연의 풍부한 맛과 향미를 통해 콜드브루 특유의 깔끔함을 살렸다. 우유를 더한 콜드브루 디카페인 라떼는 콜드브루 디카페인의 고소한 풍미와 우유의 조화를 극대화한 음료다. 콜드브루 디카페인 아인슈페너는 부드러운 텍스처를 느낄 수 있는 달콤한 크림과 고소하고 깔끔한 콜드브루 커피의 조화를 느낄 수 있다. 메가커피 관계자는 "카페인에 민감하신 분들도 메가커피의 모든 콜드브루 음료를 맛있게 즐길 수 있도록 디카페인 메뉴를 선보이게 됐다"며 "메가커피의 '콜드브루 디카페인'과 함께 여름밤, 카페인 걱정 없이 시원하게 커피 타임 즐기시길 바란다"고 전했다. gmin@fnnews.com 조지민 기자

[파이낸셜뉴스] SPC그룹이 운영하는 이탈리아 정통 커피전문점 파스쿠찌가 콜드브루 신제품 2종과 시즌 빙수 4종을 출시했다고 14일 밝혔다. 지난 달 기온이 국내 기상관측 이래 가장 높게 나타나는 등 평년보다 더위가 빨리 찾아올 것으로 예상됨에 따라 파스쿠찌는 여름시즌 제품을 앞당겨 출시했다. 콜드브루 신제품은 △ 버터스카치가 가미된 콜드브루에 부드러운 밀크 크림 올려 풍미를 살린 '버터스카치 콜드브루 라떼' △ 카라멜땅콩의 풍미가 더해진 콜드브루 라떼에 땅콩 젤라또를 올려 달콤하고 고소한 맛이 특징인 '카라멜땅콩 콜드브루 플로트' 등 2종이다. 빙수 4종은 △ 달콤한 자두와 상큼한 딸기 소스를 듬뿍 올린 빙수 위에 복숭아와 키위 맛 구슬 아이스를 올린 '자두베리 구슬 빙수' △ 부드럽고 쫄깃한 식감의 코코넛 젤리와 새콤달콤한 애플망고를 풍성하게 올린 '애플망고 듬뿍 빙수' △ 부드러운 우유 얼음과 고소한 팥, 인절미가 찰떡궁합을 이룬 '인절미 팥빙수' 등이다. 인절미 팥빙수는 1인이 즐기기에 적당한 사이즈으로도 출시했다. 파스쿠찌는 신제품 출시를 기념해 이벤트를 진행한다. 15일부터 21일까지 매장을 방문한 해피포인트 멤버십 고객들을 대상으로 신제품 콜드브루 2종 구매 시 1500원 혜택을 제공한다. 더불어 해피오더 어플리케이션에서는 15일부터 19일까지 빙수 구매 시 아메리카노 증정 프로모션을 진행한다. 또 25일부터 29일까지 해피오더앱을 통해 빙수 구매 시 1500원 혜택 프로모션을 진행한다. gmin@fnnews.com 조지민 기자