파라다이스그룹이 김포공항 국제선 청사에 파라다이스 카지노 4개 사업장의 통합 서비스를 제공하는 ‘파라다이스 라운지’를 공식 오픈했다고 25일 밝혔다. 이 라운지는 서울·인천·부산·제주 등 파라다이스 카지노 4사의 마케팅 역량을 집약하기 위해 마련한 공간으로, VIP 마케팅 강화는 물론 신규 고객 확대를 위한 허브 역할을 하게 될 것이라고 파라다이스 측은 전했다.  김포공항 내 약 240㎡(약 72.5평) 규모로 조성된 파라다이스 라운지는 카지노를 방문하는 이용객은 물론 파라다이스시티 패키지 상품으로 투숙하는 해외 여행객에게 맞춤형 서비스를 제공한다. 또 김포공항과 파라다이스시티를 왕복하는 무료 셔틀버스를 운영하는 등 VIP 고객을 위한 서비스에도 나서게 된다. 최종환 파라다이스 대표는 “이번 라운지 개장을 통해 파라다이스 카지노의 강점인 VIP 마케팅과 하이엔드 서비스의 진수를 보여주게 될 것”이라며 “앞으로 카지노 얼라이언스 전략을 더욱 강화해 고객들에게 새로운 경험을 선사하고 시장을 선도해나갈 계획”이라고 말했다. jsm64@fnnews.com 정순민 기자

[파이낸셜뉴스] 파라다이스호텔 부산은 오는 9월까지 본관 야외 가든에서 운영하는 '더 비치 라운지'를 열었다고 10일 밝혔다. 이곳에서는 흥겨운 음악과 셰프가 준비한 스페셜 메뉴가 준비된다. 특히 시간대 별로 다른 메뉴를 선보인다. 오후 2시부터 6시까지는 애프터눈 티 세트 투고 박스를 비롯해 스테이크 샐러드, 닭 가슴살 샐러드, 피자, 훈제연어 샌드위치, 빠니니 샌드위치, 커피, 티, 에이드 등을 맛볼 수 있다. 오후 6시부터 11시까지는 맥주, 샴페인, 와인, 프리미엄 소주 등 시원한 주류와 함께 통닭, 먹태, 소시지, 파스타 그라탕, 치즈 플래터 등이 제공된다. 테이블마다 비치된 QR코드를 통해 자리에서 원하는 메뉴를 손쉽게 주문하고 결제까지 할 수 있다. 모바일 주문에 익숙하지 않은 고객은 기존과 동일한 방식의 주문도 가능하다. 파라다이스호텔 부산 관계자는 "해운대의 자연을 누릴 수 있도록 야외가든에 라운지를 마련했다"며 "미식은 물론 최신 트렌드를 반영한 편리한 고객 서비스까지 준비했다”고 말했다. nvcess@fnnews.com 이정은 기자

페르노리카 코리아의 프리미엄 샴페인 '페리에 주에'가 인천 파라다이스 시티 호텔에 세계 최대 규모의 페리에 주에 전용 라운지인 ‘페리에 주에: 인챈팅 가든’을 오픈했다고 3일 밝혔다. ‘페리에 주에: 인챈팅 가든’은 국내에서 유일하게 페리에 주에의 모든 제품을 갖추고 있는 브랜드 전용 라운지다.  ‘페리에 주에: 인챈팅 가든’은 성인이면 누구나 입장 가능하며, 운영 시간은 일요일부터 목요일은 저녁 7시부터 새벽2시까지, 금요일과 토요일은 저녁 7시부터 새벽3시까지 운영된다.   이곳에서는 페리에 주에를 대표하는 벨레포크 뿐만 아니라 국내에서 흔히 접하기 힘든 페리에 주에의 최상위 제품인 벨레포크 로제를 만나볼 수 있어 브랜드 헤리티지와 가치를 경험할 수 있는 것이 가장 큰 장점이다. 라운지는 브랜드 고유의 색채를 담아 자연을 표현한 디자인이 돋보인다. 브랜드 상징인 아네모네와 나비, 잠자리를 오브제로 활용하고 페리에 주에의 그린을 사용해 브랜드가 지향하는 자연을 그대로 재현했다. 페리에 주에의 브랜드 색상인 화이트와 골드, 그린이 심플한 인테리어와 조화를 이루며, 인챈팅 트리와 금빛의 아네모네, 자연에서 영감을 받아 만들어진 화환과 어우러지며 자연의 분위기를 배가한다. 특히 인천 파라다이스 시티의 루프탑 바 옆에 위치해 도심의 모던함과 자연의 아름다움이 조화롭게 어우러져 로맨틱하고 우아한 경관을 즐길 수 있다. 메인 바 전면은 페리에 주에의 브랜드 상징이자, ‘영원한 사랑’을 뜻하는 금빛의 아네모네로 장식됐다. 또한 아르 누보 시대의 유명 유리 공예가 ‘에밀 갈레’가 아네모네의 향기를 형상화해 디자인한 벨레포크를 함께 진열해 페리에 주에의 우아함과 섬세함을 표현했다. 이곳에서 페리에 주에 벨레포크를 주문하면 특별히 페리에 주에 인챈팅 트리에 서빙해 페리에 주에만의 최상위 품격을 경험할 수 있다. 페르노리카 코리아 플로랑 르롸 마케팅 전무는 “‘페리에 주에: 인챈팅 가든’은 최고급 샴페인인 페리에 주에를 오감으로 경험하며 페리에 주에의 진정한 품격을 제대로 느낄 수 있는 공간”이라며, “향후 다양한 프로그램을 통해 페리에 주에의 차별화된 가치를 전달할 예정”이라고 전했다. 한편, 페르노리카 코리아는 라운지 오픈을 기념해 지난 30일 금요일 저녁, ‘페리에 주에: 인챈팅 가든’ 오프닝 행사를 진행했다. 국내 대표 칵테일 바 ‘르챔버’의 임재진 대표가 직접 페리에 주에 칵테일 바를 운영하며 특별한 칵테일을 선보였다. 향후 이 곳에서는 샴페인 멘토링, 파티 등 소비자들을 위한 다양한 이벤트와 프로모션이 진행될 예정으로 관련 정보는 페르노리카 홈페이지에서 확인 가능하다.  win5858@fnnews.com 김성원 기자

파라다이스호텔 부산은 다음달 31일까지 피서철 프라이빗 고객전용 서비스를 여유롭게 만끽할 수 있는 '라운지 파라다이스 패키지'를 예약 중이라고 18일 밝혔다 기업체 임원들이나 외국인 비즈니스 관련 VIP 고객들이 주로 이용하는 귀빈층 이그제큐티브 라운지 서비스를 그대로 옮겨 일반 투숙객과 어린이도 함께 이용할 수 있도록 한 전국 최초 일반인 전용 프라이빗 클럽 라운지다. 파라다이스호텔 부산은 기업체 비즈니스 VIP 관련 고객을 위한 본관 3층에 위치한 '이그제큐티브 라운지'와 일반 호텔 투숙객을 동일한 서비스를 받을 수 있는 신관 1층에 위치한 '라운지 파라다이스' 등 2곳의 전용 라운지를 운영하는 특1급 호텔이다. 이번에 출시한 패키지는 신관 1층에 위치한 '라운지 파라다이스'에서만 이용 가능하다. 일반 투숙객도 VIP처럼 올데이 서비스(All Day)를 누릴 수 있다. 올데이 서비스는 다음날 아침 조식 뷔페, 낮 시간 동안 이어지는 디저트와 티타임, 스타일리쉬한 스낵과 주류가 마련된 저녁 해피아워 서비스까지, 온 종일 호텔안에서 먹고 마시며 프라이빗하고 럭셔리한 호텔형 힐링을 즐길 수 있다. 이 패키지로 예약때 라운지는 성인 2인이 적용된다. 어린이의 나이는 초등학생 이상부터 출입이 가능하다. 추가요금이 적용되고 사전예약자에 �나다. 연중 고객들이 가장 많이 찾는 피서철인 만금 혜택도 풍성하게 준비했다. 우선 지난해 전면 리노베이션한 신관 객실 1박과 싱그러운 여름 기운이 가득한 해운대 바다를 눈 앞에서 바로 내려다보며 수영과 스파를 동시에 즐길 수 있는 야외 오션 풀, 사계절 힐링 충전소 '오션스파 씨메르'를 이용할 수 있다. '삼진어묵'에서 진행하는 어묵 만들기 체험 프로그램과 전세계 40여개국 70만명의 아이들이 경험한 음악 감성 창의력 발달 프로그램 '야마하(YAMAHA) 음악 교실'에도 참가할 수 있다. 여기에다 독일 명품 원목 키즈 교구 'HABA' 키즈 전용 라운지에서 펼쳐지는 놀이 체험 프로그램과 단일 공간 국내 최대 규모의 멀티콘솔 게임 소니 플레이스테이션 게임존 이용, 물 만난 여름 놀이터로 변신한 야외 오션 풀과 오션 스파에서 열리는 썸머 키즈 액티비티와 부산 야경, 부평 야시장 투어 등 부산의 명소를 둘러보는 LEO(레오) 투어 프로그램 등도 이용할 수 있다. 달콤하고 낭만적인 늦 여름 휴가기간(8월 15~31일)에는 기분 좋은 향기로 공간과 마음을 채워줄 프래그넌스 힐링 체험을 할 수 있도록 세계적인 톱 클래스 향수 브랜드 '딥디크(Dipdique)와 함께 진행하는 야외 오션 풀 라운지'도 오픈할 예정이다. 이밖에 별이 쏟아지는 하늘 아래서 부서지는 파도소리를 들으며 더위를 식힐 수 있는 오션 풀 나이트 스위밍(Ocean Pool Night Swimming)도 체험할 수 있다. 패키지 가격은 36만원(세금 봉사료 별도, 성인 2인 기준)부터다. roh12340@fnnews.com 노주섭 기자

파라다이스호텔부산 라운지 전경. 파라다이스호텔부산은 여행하기 좋은 가을에 힐링과 프라이빗 한 라운지 서비스를 한번에 즐길 수 있는 '라운지 파라다이스' 패키지'를 출시했다고 18일 밝혔다. 기간은 다음달 30일까지다. '라운지 파라다이스'는 기업체의 임원들이나 외국인 비즈니스 관련 VIP 고객들이 주로 이용하는 귀빈층의 이그제큐티브 라운지의 서비스를 그대로 옮겨 일반 투숙 고객도 이용할 수 있도록 만든 전용 프라이빗 라운지다. 이로써 파라다이스호텔 부산은 전국 최초로 비즈니스 관련 고객을 위한 클럽 라운지와 일반 호텔 투숙객을 위한 클럽 라운지 등 2곳의 력셔리한 프라이빗 라운지를 운영하는 호텔이 된다. 라운지 파라다이스 패키지를 이용하면 오션스파 씨메르에서의 힐링과 야외 오션풀 이용, 실내사우나 이용 (13세 이상 출입가능), '라운지 파라다이스'에서의 올데이 서비스(All Day)를 누릴 수 있다. 올데이 서비스는 다음날 아침 조식 뷔페, 낮 시간 동안 이어지는 디저트 카페, 스타일리쉬한 스낵과 주류가 마련된 저녁 해피아워 서비스까지 온 종일 호텔안에서 먹고 마시며 프라이빗하고 럭셔리한 호텔형 힐링을 만끽할 수 있는 상품이다. 이 패키지로 예약땐 라운지 파라다이스는 성인 2인과 어린이 1인까지 무료로 적용되며 어린이의 나이는 49개월 이상부터 출입이 가능한 점 참고해야 한다. 자녀 동반때 이 호텔 신관 1층에 위치한 하바 키즈 라운지도 이용해 볼만하다, 가격은 31만5000원부터 시작되지만 미리 상품을 구매하는 고객을 위한 20만원대의 얼리버드 패키지도 함께 출시된다. roh12340@fnnews.com 노주섭 기자

파라다이스호텔 부산은 오션스파 씨메르에 겨울철 힐링도 하고 흥미로운 프로그램까지 즐길 수 있는 '패밀리 라운지'(사진)를 오픈했다고 5일 밝혔다. '패밀리 라운지'는 누구나 이용할 수 있으나 일부 혜택은 패키지 고객에 한해 제공된다. 파라다이스호텔 부산의 겨울 패키지인 윈터 힐링스파 패키지(2일~2월 28일)을 이용하면 각종 혜택이 주어진다. 씨메르 패밀리 라운지에서는 패키지 고객들에게 겨울 대표 별미인 부산어묵을 1실에 1팩씩 제공해 스파의 묘미를 더한다. 힐링의 깊이를 더하기 위해 편안한 사운드의 음악들이 내재된 소니 방수 MP3플레이어도 대여해준다. 겨울 스파를 즐기며 몸을 녹일 수 있는 '힐링 티 서비스'를 제공하는 한편 어른들에게는 오설록 티를, 아이들을 위해서는 달콤한 핫초코를 1잔씩 제공한다. 겨울방학을 맞은 어린이들을 위한 키즈 프로그램도 마련해 다음달 말까지 어린이들에게 여전히 뜨거운 사랑을 받고 있는 인기 애니메이션 캐릭터 라바를 만날 수 있다. 패밀리 라운지에서는 자녀동반 고객을 위해 어린이들을 위한 라바캐릭터 색칠북&블록놀이 장난감을 제공하며 주말 저녁에는 라바 시즌 2 영상을 상영한다. 윈터 힐링스파 패키지 가격은 21만원부터(본관객실만 가능·세금 및 봉사료 별도)다. (문의·예약 051-749-2111~3) roh12340@fnnews.com 노주섭 기자

‘3박자 갖춘 우량주, 기관들도 탐낸다.’ 정석투자의 잣대가 되는 실적, 배당, 자산가치 등에 있어서 최근 주목받고 있는 기업이 바로 파라다이스다. 지난해 매출액과 순이익이 사상최대를 기록한데 이어 올 1·4분기 외형 역시 분기기준 최대치를 나타내는 등 실적은 그야말로 승승장구하고 있다. 여기에 높은 배당률과 자산 가치가 기관투자가들의 입맛을 자극하고 있다. 주가 상승여력에 대한 전문가들의 고무적인 평가 역시 이러한 배경에 바탕을 두고 있어 매력 만점의 종목으로 부상하고 있다. ◇3고(배당, 실적, 자산) 매력발산 우량주=파라다이스는 코스닥에서 고배당, 실적모멘텀, 자산가치를 겸비한 몇 안되는 상장사중 하나다. 지난 2003년 이후 시가배당률이 5%를 웃도는 가운데 올해에도 전년 수준이상이 될 것으로 보인다. 연간 실적뿐 아니라 올 1·4분기에도 뚜렷한 성장세를 지속해 배당여력이 점차 높아지고 있기 때문이다. 1·4분기 실적은 전문가들의 기존 예상치를 상회한 깜짝 실적이었다. 외국인 전용 카지노 특성상 두자릿수의 이익성상이 쉽지 않은 상황에서 영업이익은 지난해 같은기간보다 18% 늘어났고 영업이익률은 무려 30%를 넘어선 것. 매출액은 지난해 같은 기간보다 8.7% 늘어나 분기사상 최대치를 기록하는 등 외형과 수익성이 동반성장을 이어가고 있다. 올해 실적전망 역시 긍정적인 의견이 지배적이다. 전문가들의 올해 매출액과 영업이익 추정치를 종합해보면 전년보다 각각 10∼20% 증가전망이 우세하다. 문화관광부가 외국인전용카지노를 기존 서울 2개, 부산 1개 허가방침을 서울 1개 운영 후 상황에 따라 추가설립을 검토하는 쪽으로 우회하면서 경쟁리스크 완화에 따른 메리트 점증도 장밋빛 실적전망에 힘을 실어주고 있는 상황이다. 자산가치 또한 투자자들의 호감도를 높이는 키워드로 작용하고 있다. 시가총액은 4000억원선이지만 현금성 자산 2500억원, 부동산 480억원, 부산을 포함한 10여개의 국내외 자회사, 국내 카지노 영업권만을 감안해도 현 주가수준은 자산가치조차 제대로 반영하지 못하고 있는 셈이다. ◇“상승여력 높다” 한목소리=매년 꾸준한 성장과 고배당이 돋보이는 자산가치주로 자리매김하면서 기관투자가들의 관심도 여느 때보다 뜨겁다. 조정장세의 대안이 될 수 있는 세가지 축을 동시에 보유한 반면 주가는 제자리 걸음을 걷고 있어서다. 펀더멘털대비 크게 저평가된 현주가가 기관투자가들의 구미를 당기고 있는 것. 올들어 기관의 순매수량만해도 700만주를 넘어서고 있는데 이는 발행주식수의 8%에 육박하는 물량이다. 현대증권 한승호 애널리스트는 “지난달 예상을 상회한 1·4분기 실적을 반영해 올해와 내년 연간 실적추정치를 상향 수정했다”며 “실적뿐만 아니라 높은 배당 등 적극적인 주주가치 제고 노력을 고려하면 적정주가는 5500원선으로 판단된다”고 말했다. 우리투자증권 이왕상 애널리스트는 “올해 파라다이스의 영업환경은 매우 양호한 데다 고객층이 일본에서 중국, 대만 등으로 확대되고 있다”며 “특히 위안화 절상이 이뤄질 경우 구매력이 확대된 중국인들의 해외수요 증가가 장기적 성장성에 밑거름이 될 가능성이 높아 주가는 5950원까지 상승여력을 지니고 있다”고 평가했다. 대체적으로 실적, 배당, 자산 3박자와 우호적인 영업환경을 근거로 현주가에서 30%내외의 추가 상승을 내다보고 있다. / winwin@fnnews.com 오승범기자

[파이낸셜뉴스] 지난 1981년 문을 연 파라다이스 호텔 부산이 창립 43주년을 맞아 11월 한 달간 고객 성원에 보답하는 특별 프로모션을 진행한다고 18일 밝혔다.  창립기념일인 11월 1일에는 43주년의 의미를 담아 오전 11시부터 43시간 동안 특별 패키지 3종을 판매한다. 시그니처 패키지는 해운대 바다 전망의 디럭스 오션 테라스 객실 1박에 ‘라운지 파라다이스’ 이용 혜택을 제공한다. 디너 세트와 조식, 스페셜 디저트 등 온종일 고품격 미식을 경험할 수 있는 ‘4랑하는 사람과 3시세끼’ 패키지, 럭셔리 호캉스를 합리적으로 즐길 수 있는 2박 패키지도 내놨다. 11월 1일부터 3일까지 신관 및 본관 로비에선 43주년 특별 프레임을 적용해 촬영할 수 있는 ‘해피 포토 박스’를 운영한다. 11월 1일부터 2일까지는 오션스파 ‘씨메르’에서 오후 4시마다 싱잉볼과 핸드팬을 활용한 사운드 힐링 공연 ‘씨메르 힐링 타임이 펼쳐지며 아쿠아바에서 무료 음료도 맛볼 수 있다. 고객 사은 행사로 11월 1일부터 4일까지 체크인 시 43주년 의미가 담긴 수제 사탕을 증정한다. 11월 한 달간 공식 홈페이지에서는 객실 최대 5만원 할인 쿠폰을 지급한다. 시즌 한정 ‘43주년 시그니처 멤버십’과 숙박권 등의 경품이 담긴 이벤트도 만나볼 수 있다.  bsk730@fnnews.com 권병석 기자

최근 종영한 넷플릭스 요리 경연 프로그램 '흑백요리사'가 큰 인기를 끌며 파인 다이닝에 대한 대중의 관심이 높아지고 있다. 고물가와 경기 불황 장기화로 한동안 인기가 주춤했던 고급 식사가 다시 트렌드로 부상하는 모습이다. 이에 따라 업계는 화려한 경력의 호텔 셰프와 최고급 식재료를 필두로 신메뉴 고급화에 나섰다. ■파인다이닝 인기, 호텔로 이어져 17일 업계에 따르면 흑백요리사로 인해 높아진 파인다이닝에 대한 관심이 프리미엄의 정수로 손꼽히는 '호텔 미식'으로까지 번지고 있다. 호텔업계는 제철 요리부터 코스 메뉴, 고품격 한상차림까지 다양한 선택지로 소비자들의 입맛 공략을 위한 준비를 마쳤다. 파라다이스시티는 오는 11월 30일까지 미슐랭 레스토랑 출신 등의 경력을 갖춘 호텔 셰프들과 함께 가을 별미들을 선보인다. 이탈리안 레스토랑 '라 스칼라'는 이탈리아 토스카나 고유의 식문화를 구현한 런치·디너 코스 요리를 내놨다. 제철 잿방어, 아귀살을 곁들인 '파파 알 포모도로', 한우 스테이크 등으로 구성됐다. 일식 파인 다이닝 '라쿠'에서는 가거도 볼락 우엉 조림, 연평도 꽃게장을 곁들인 광어 카르파치오 등 지역 특산물을 고루 활용한 '어텀 셰프 스페셜' 런치 세트를 만나볼 수 있다. 파라다이스 호텔 부산은 이달 31일까지 정갈하게 차려진 건강식 메뉴를 다양하게 판매한다. 이탈리안 레스토랑 '라 스칼라'에서는 토스카나 지역의 정통 요리 기법을 재해석한 세트 메뉴를 출시했다. 지중해식 가자미 구이를 곁들인 기장 미역 파스타와 볼로네제 피자, 그린 샐러드를 맛볼 수 있다. 중식당 '남풍'은 랍스터와 새우, 해삼 등을 활용한 활 랍스터 짬뽕과 딤섬 3종 세트 메뉴를 판매한다. 일식당 '사까에'에서는 가을철 대표 식재료인 자연송이 고유의 깊은 맛을 담은 송이소금구이와 입안 가득 퍼지는 알싸한 향의 송이주전자찜으로 색다른 미식을 즐길 수 있다. ■특급 호텔의 특권 '미식 향연' 파크 하얏트 서울의 더 라운지는 한국 전통의 맛을 느낄 수 있는 6코스 요리로 구성된 '가을 심포니 디너 코스'를 오는 12월 1일까지 선보인다. 삶은 문어에 불맛을 더한 고추장 문어구이를 시작으로 24시간 염지한 닭고기 테린과 고소한 잣즙이 함께 제공되는 영계 잣즙, 매콤한 소스에 익힌 도미에 감자와 당근을 듬뿍 올린 국내산 도미찜, 특제 간장 소스를 발라 그릴에 구운 국내산 한우 등심 구이, 바삭한 메밀 칩을 올려 식감을 살린 게장 밥 등이 차려진다. 조선 팰리스 서울 강남은 중식의 진수를 경험할 수 있는 코스 요리와 단품 메뉴를 내놨다. 광동식 파인 다이닝 레스토랑 '더 그레이트 홍연'에서 고추 소스 통 해삼 튀김, 파생강 소스 활 바닷가재, 흑 후추 소스 크레이피쉬 등 산해진미 요리와 함께 깐풍 소스의 대하 튀김, 차수구 버섯 대구찜 등을 코스 요리로 맛볼 수 있다. 딤섬 전문 현지 셰프가 개발한 시그니처 딤섬 4종인 비취 구채교, 전복 해삼 딤섬, 바비큐 향의 크리스피 번, 트러플 버섯 소룡포도 판매한다. 포시즌스 호텔 서울은 최상의 제철 식재료를 활용한 이탈리아 가정식(홈스타일) 요리를 폭넓게 준비했다. 보칼리노 헤드 셰프 이반 스파다로가 고향 남부 시칠리아 가족에게 전수받은 정통 조리법에 셰프만의 노하우를 더한 것이 특징이다. 케이퍼와 올리브를 곁들인 토마토 소스에 문어를 8시간 이상 수비드 요법으로 조리한 '루치아나 토마토 소스의 매콤한 문어', 12시간 이상 정성껏 익힌 갈비찜에 포트와인을 사용한 소스를 곁들인 소갈비 요리 등을 만나볼 수 있다. 페어몬트 앰배서더 서울은 전어와 송어 등 제철 해산물이 가득한 '바다의 보물' 프로모션을 오는 11월 15일까지 전개한다. 올데이 다이닝 레스토랑 '스펙트럼'에서 전문 셰프가 세심하게 손질해 얇게 썰어낸 전어회를 신선한 채소, 전통 소스와 함께 선보인다. 얇게 썰어낸 송어회와 드레싱된 채소도 맛볼 수 있다. 이 밖에 다양한 전통 한식과 퓨전 요리, 샐러드, 수프도 제공된다. 업계 관계자는 "요리 경연 프로그램 인기와 미식의 계절이라는 시기적 특수가 맞물리며 각 식음장에서 진행 중인 미식 프로모션들에 대한 예약 문의가 잇따르고 있다"며 "앞으로 '럭셔리 맛캉스' 수요가 꾸준히 증가할 것으로 예상되는 만큼 업계가 차별화된 미식 경험을 제공하는 데 더욱 집중할 것"이라고 전했다. wonder@fnnews.com 정상희 기자

[파이낸셜뉴스] 최근 종영한 넷플릭스 요리 경연 프로그램 '흑백요리사'가 큰 인기를 끌며 파인 다이닝에 대한 대중의 관심이 높아지고 있다. 고물가와 경기 불황 장기화로 한동안 인기가 주춤했던 고급 식사가 다시 트렌드로 부상하는 모습이다. 업계는 화려한 경력의 호텔 셰프와 최고급 식재료를 필두로 신메뉴 고급화에 나섰다. ■파인다이닝 인기, 호텔로 이어져 17일 업계에 따르면 흑백요리사로 인해 높아진 파인다이닝에 대한 관심이 프리미엄의 정수로 손꼽히는 '호텔 미식'으로까지 번지고 있다. 호텔업계는 제철 요리부터 코스 메뉴, 고품격 한상차림까지 다양한 선택지로 소비자들의 입맛 공략을 위한 준비를 마쳤다. 파라다이스시티는 오는 11월 30일까지 미슐랭 레스토랑 출신 등의 경력을 갖춘 호텔 셰프들과 함께 가을 별미들을 선보인다. 이탈리안 레스토랑 '라 스칼라'는 이탈리아 토스카나 고유의 식문화를 구현한 런치·디너 코스 요리를 내놨다. 제철 잿방어, 아귀살을 곁들인 '파파 알 포모도로', 한우 스테이크 등으로 구성됐다. 일식 파인 다이닝 '라쿠'에서는 가거도 볼락 우엉 조림, 연평도 꽃게장을 곁들인 광어 카르파치오 등 지역 특산물을 고루 활용한 '어텀 셰프 스페셜' 런치 세트를 만나볼 수 있다. 파라다이스 호텔 부산은 이달 31일까지 정갈하게 차려진 건강식 메뉴를 다양하게 판매한다. 이탈리안 레스토랑 '라 스칼라'에서는 토스카나 지역의 정통 요리 기법을 재해석한 세트 메뉴를 출시했다. 지중해식 가자미 구이를 곁들인 기장 미역 파스타와 볼로네제 피자, 그린 샐러드를 맛볼 수 있다. 중식당 '남풍'은 랍스터와 새우, 해삼 등을 활용한 활 랍스터 짬뽕과 딤섬 3종 세트 메뉴를 판매한다. 일식당 '사까에'에서는 가을철 대표 식재료인 자연송이 고유의 깊은 맛을 담은 송이소금구이와 입안 가득 퍼지는 알싸한 향의 송이주전자찜으로 색다른 미식을 즐길 수 있다. ■특급 호텔의 특권 '미식 향연' 파크 하얏트 서울의 더 라운지는 한국 전통의 맛을 느낄 수 있는 6코스 요리로 구성된 '가을 심포니 디너 코스'를 오는 12월 1일까지 선보인다. 삶은 문어에 불맛을 더한 고추장 문어구이를 시작으로 24시간 염지한 닭고기 테린과 고소한 잣즙이 함께 제공되는 영계 잣즙, 매콤한 소스에 익힌 도미에 감자와 당근을 듬뿍 올린 국내산 도미찜, 특제 간장 소스를 발라 그릴에 구운 국내산 한우 등심 구이, 바삭한 메밀 칩을 올려 식감을 살린 게장 밥 등이 차려진다. 조선 팰리스 서울 강남은 중식의 진수를 경험할 수 있는 코스 요리와 단품 메뉴를 내놨다. 광동식 파인 다이닝 레스토랑 '더 그레이트 홍연'에서 고추 소스 통 해삼 튀김, 파생강 소스 활 바닷가재, 흑 후추 소스 크레이피쉬 등 산해진미 요리와 함께 깐풍 소스의 대하 튀김, 차수구 버섯 대구찜 등을 코스 요리로 맛볼 수 있다. 딤섬 전문 현지 셰프가 개발한 시그니처 딤섬 4종인 비취 구채교, 전복 해삼 딤섬, 바비큐 향의 크리스피 번, 트러플 버섯 소룡포도 판매한다. 포시즌스 호텔 서울은 최상의 제철 식재료를 활용한 이탈리아 가정식(홈스타일) 요리를 폭넓게 준비했다. 보칼리노 헤드 셰프 이반 스파다로가 고향 남부 시칠리아 가족에게 전수받은 정통 조리법에 셰프만의 노하우를 더한 것이 특징이다. 케이퍼와 올리브를 곁들인 토마토 소스에 문어를 8시간 이상 수비드 요법으로 조리한 '루치아나 토마토 소스의 매콤한 문어', 12시간 이상 정성껏 익힌 갈비찜에 포트와인을 사용한 소스를 곁들인 소갈비 요리 등을 만나볼 수 있다. 페어몬트 앰배서더 서울은 전어와 송어 등 제철 해산물이 가득한 '바다의 보물' 프로모션을 오는 11월 15일까지 전개한다. 올데이 다이닝 레스토랑 '스펙트럼'에서 전문 셰프가 세심하게 손질해 얇게 썰어낸 전어회를 신선한 채소, 전통 소스와 함께 선보인다. 얇게 썰어낸 송어회와 드레싱된 채소도 맛볼 수 있다. 이 밖에 다양한 전통 한식과 퓨전 요리, 샐러드, 수프도 제공된다. 업계 관계자는 "요리 경연 프로그램 인기와 미식의 계절이라는 시기적 특수가 맞물리며 각 식음장에서 진행 중인 미식 프로모션들에 대한 예약 문의가 잇따르고 있다"며 "앞으로 '럭셔리 맛캉스' 수요가 꾸준히 증가할 것으로 예상되는 만큼 업계가 차별화된 미식 경험을 제공하는 데 더욱 집중할 것"이라고 전했다.  wonder@fnnews.com 정상희 기자