[파이낸셜뉴스] 프리미엄 케이크 하우스 '빌리엔젤'과 뉴트로 컨셉 디저트 브랜드 '평화다방'을 운영하는 그레닉스는 글로벌 디저트 기업으로의 도약을 본격화한다고 23일 밝혔다. 그레닉스의 대표 브랜드 '빌리엔젤'은 2012년 홍대 1호점을 시작으로, 현재 30여 개의 직영점과 가맹점을 운영하며 '프리미엄 케이크 하우스'라는 브랜드 정체성을 확립했다. 특히 국내 크레이프 케이크 시장을 선도하고 있다. 빌리엔젤의 크레이프 케이크는 18장의 얇은 크레이프를 층층이 쌓아 만드는 고난도 제품으로, 빌리엔젤은 이를 대량 생산할 수 있는 자동화 시스템의 특허를 보유하고 있다. 그레닉스는 2023년부터 B2B 사업부를 설립해 기업 고객사 확보에 총력을 기울이며 빠른 성장세를 보이고 있다. 이마트, 트레이더스, GS리테일, CJ푸드빌, 홈플러스, 공차, 대상, 엔제리너스 등 대형 유통기업과 프랜차이즈 기업에 제품을 공급하고 있다. 최근 발표된 실적에 따르면, B2B 사업 부문은 2년 만에 300%의 신장률을 기록하는 성과를 올렸다. 네이버, 카카오톡 선물하기, SSG닷컴, 쿠팡 등 온라인 채널은 물론 이마트 자체 브랜드 '빌리엔젤 홈카페'를 통해 대형 마트에도 진출하며 제품 접근성을 높였다. 이를 바탕으로 그레닉스는 생산 설비 고도화에 적극 투자하고 있다. 현재 운영 중인 제1~3공장을 통합해 완전히 자동화된 신공장을 구축함으로써 생산 효율성을 크게 끌어올릴 예정이다. 곽계민 그레닉스 대표는 "기존 생산 공정은 수작업의 비중이 높아 인건비 부담이 컸지만, 신공장 구축을 통해 제조-포장-출하 전 과정이 자동화되면 공정 시간도 기존 3일에서 1일로 단축되어 신선한 제품을 더 빠르게 공급할 수 있게 된다"라고 설명했다. 그레닉스는 해외 시장 공략에도 속도를 내고 있다. 미국 FDA 공장 등록을 완료하고 미주 시장 진출을 준비 중이며, 동남아시아 등 글로벌 시장 진출도 계획하고 있다. 곽 대표는 "케이크의 콜드체인 물류 시스템을 고도화하여 장거리 수출이 가능한 기술력을 확보했다"며 "국내 생산 공장에서 만든 제품을 해외로 수출하는 방식으로 글로벌 시장에 진출할 것"이라고 밝혔다. 그레닉스는 추후 빌리엔젤의 서브 브랜드를 통해 더 많은 소비자가 빌리엔젤의 품질을 경험할 수 있도록 접근성을 높이는 전략을 펼치고 있다. 프리미엄 라인의 고급스러움은 유지하되, 대중적인 가격대의 제품을 확대해 소비자 선택의 폭을 넓힐 예정이다. hwlee@fnnews.com 이환주 기자
2025-04-23 16:00:11[파이낸셜뉴스] 투썸플레이스는 성큼 다가온 여름을 겨냥해 ‘케이크 빙수’를 출시한다고 28일 밝혔다. 이번 신제품은 ‘프리미엄 여름 디저트’를 컨셉으로, 투썸의 인기 케이크가 그대로 들어가 있는 마치 홀케이크가 연상되는 빙수다. 전형적인 빙수의 틀을 깨고 케이크 형태로 만든 빙수로, 눈으로 먼저 즐기고 다채로운 맛으로 입도 즐거울 수 있는 이색 콘셉트로 기획됐다. 투썸플레이스 관계자는 “올해 빙수는 고객분들께 꾸준히 사랑받아 온 투썸의 인기 케이크를 빙수에 담고 특별한 비주얼을 더해 호텔 라운지에서 디저트를 먹는 기분을 만끽할 수 있도록 기획했다”며 “올여름 녹기 전에, 투썸 케이크 빙수를 만나 보시길 바란다”고 말했다. jasonchoi@fnnews.com 최재성 기자
2022-04-28 09:17:02웨스틴 조선 서울에서는, 연인을 향한 설렘을 연출한 화이트데이 케이크와 천연재료만의 고급스러운 풍미, 텍스처를 담은 프리미엄 수제 아이스크림을 선보인다고 4일 밝혔다. 먼저 기프트 앤 파티세리 부티크 ‘조선델리(Josun Deli)’에서는 오는 화이트데이를 맞이하여 봄의 낭만과 사랑스러운 비주얼을 담은 스페셜 케이크 ‘라무르 봉봉(L’amour Bonbon)’을 오는 14일까지 만나볼 수 있다. 이번 화이트데이에 새롭게 출시하는 ‘라무르 봉봉(L’amour Bonbon)’ 케이크는 달콤한 초콜릿 시트와 마스카포네 크림으로 구성된 케이크 시트에 파스텔톤의 꽃과 나비 등의 장식을 아름답게 수놓아 수줍은 연인의 사랑을 표현한 것이 특징이다. 화이트데이가 연인 또는 친구에게 사탕을 선물하며 마음을 전하는 날로 알려져 있는 만큼, 사탕을 뜻하는 프랑스어 ‘봉봉(Bonbon)’을 표현하기 위해 케이크 상단에는 설탕공예로 아기자기한 사탕을 장식했다. 또한, 웨스틴 조선 서울의 라운지앤바에서는 재료 본연의 맛으로 담백하면서도 고급스러운 맛을 표현한 프리미엄 수제 아이스크림 ‘조선 아이스크림(Josun Ice cream)’을 선보인다. 조선 아이스크림은 1930년대, 조선호텔이 국내 최초로 아이스크림을 선보이며 당시 모던걸, 모던보이들이 크리스탈 잔에 담긴 아이스크림을 즐겼던 것처럼 호텔을 방문하는 전 세대의 고객들이 라운지앤바에서 시그니처 디저트를 즐기며 여유를 만끽할 수 있도록 기획됐다. 크리미하고 부드러운 텍스처를 가진 조선 아이스크림은 인공재료가 첨가되지 않은 천연 재료로만 맛을 낸 6가지 종류로 선보인다. 특유의 쌉쌀하면서도 고급스러운 풍미가 느껴지는 ‘발로나 초콜릿’, 얼그레이를 우려낸 우유에 타피오카 펄을 넣어 만든 ‘얼그레이’, 카라멜라이징한 바나나를 넣은 ‘카라멜 바나나’, 블랙베리 퓨레와 구운 피스타치오를 넣어 고소하고 새콤달콤한 맛을 낸 ‘피스타치오’, 밤 페이스트에 메이플 시럽을 더한 ‘밤’, 블랙베리 퓨레와 옥수수 케이크를 얹어 조화로운 맛을 내는 ‘옥수수’ 총 6가지의 플레이버로 취향에 맞게 택하여 즐길 수 있다. 특히 라운지앤바의 수석 바텐더가 제안하는 페어링 세트 메뉴가 별도로 마련되어 각 아이스크림 플레이버에 어울리는 시그니처 칵테일 및 위스키를 매칭해 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있다. ju0@fnnews.com 김주영 기자
2022-03-04 09:25:53[파이낸셜뉴스] 달콤커피는 5월 가정의 달을 맞아 정통 프리미엄 수제 치즈케이크 2종을 출시한다고 28일 밝혔다. '달콤 클래식 치즈 케이크'는 순도 높은 생 치즈 크림이 들어간 아메리칸 스타일의 정통 뉴욕 치즈케이크다. '달콤 화이트 프로마쥬 치즈 케이크'는 저온 제조방식으로 만들어 유기농 우유와 풍부한 크림 치즈의 조화가 특징이다. 달콤커피는 이번 치즈 케이크 출시를 기념해 사전 예약 고객에 '달.콤 아이스 텀블러'를 증정하는 이벤트도 진행한다. 어린이날, 어버이날, 스승의날, 성년의날, 부부의날 등 5월의 주요 기념일 3일 전까지 일부 매장을 제외한 전국 달콤커피 매장에서 치즈 케이크 주문 예약을 완료하면 된다. 달콤커피 관계자는 "각종 모임이 많은 5월을 맞아 유명 베이커리 전문점에서 맛볼 수 있었던 프리미엄 수제 치즈 케이크를 출시하게 됐다"며 "소비자들에게 커피와 함께 즐길 수 있는 다양한 디저트 경험을 제공하기 위해 앞으로도 베이커리 품목을 더욱 강화해 나갈 것"이라고 전했다. kim091@fnnews.com 김영권 기자
2020-04-28 17:37:03달콤커피가 연말 시즌을 맞아 망고와 자몽맛 그대로 즐길 수 있는 프리미엄 과일청 음료를 비롯한 신메뉴 6종을 새롭게 출시했다. 연말에 다양하게 즐길 수 있는 이번 신메뉴는 과일청 음료 2종과 식사대용으로 풍족히 즐길 수 있는 팬케이크 2종 그리고 황금 돼지해를 맞아 돼지코 모양의 머시멜로우를 얹은 디저트음료 2종이다. 과일청 음료는 망고와 자몽을 엄선해 만든 프리미엄 수제 과일청 음료로 과육과 과즙이 그대로 느껴지는 청순망고패션과 청순자몽히비스커스다. 팬케이크는 겹겹이 쌓은 부드러운 빵 위에 누텔라와 바나나와 딸기가 각각 조화롭게 어우러진 '홀리데이 바나나 팬케이크'와 '홀리데이 스트로베리(시즌한정) 팬케이크'로 한끼 식사를 대체할 만 하다. 또 다가올 2019년 황금돼지해를 맞아 새롭게 출시한 피그미크림라떼와 피그미크림쇼콜라는 생크림이 가득해 스푼으로 떠먹는 디져트로 돼지코 모양의 귀여운 머시멜로우가 인상적인 음료다. 달콤커피 강영석 본부장은 "연말을 맞이해 준비한 신메뉴 6종과 함께 가족, 연인, 친구들이 달콤커피에서 즐거운 추억을 만들어가길 바란다"고 말했다.
2018-11-28 09:08:55롯데제과가 프리미엄 크림케이크 '몽쉘 핫초코&시나몬'(사진)을 출시했다. '몽쉘 핫초코&시나몬'은 향긋한 시나몬 케이크 사이에 부드러운 코코아크림이 들어 있어 진한 핫초코와 시나몬의 향긋함이 느껴지는 프리미엄 크림케이크다. '몽쉘 핫초코&시나몬'은 20~30대 여성층을 위한 제품으로 최근 커피전문점과 초콜릿 전문점에서 시나몬향이 느껴지는 핫초코 음료를 찾는 소비자가 늘고 있어 이를 반영한 제품이다. 특히 '몽쉘 핫초코&시나몬'은 믹스앤매치(Mix & Match) 컨셉트의 한정판으로 선보여 몽쉘 마니아들의 기대감을 높여줄 것으로 보인다. 몽쉘은 지난 1991년 첫 선을 보여 연간 550억원 이상 매출을 올리는 프리미엄 크림케이크의 대표브랜드다. 기존 초콜릿 파이들과 달리 머쉬멜로우가 들어가지 않고 부드러운 크림이 들어있어 식감이 좋다. 가격은 6000원. gloriakim@fnnews.com 김문희 기자
2015-03-10 15:38:48신세계백화점이 가정의 달을 맞이해 ‘스위트 패밀리 모먼츠(Sweet Family Moments)’ 행사를 열고 특별한 디저트를 한데 모아 소개한다고 28일 밝혔다. 내달 8일까지 신세계백화점 강남점 지하 1층에서는 파리에서 가장 각광받는 디저트 브랜드 ‘얀 쿠브레’, 150만 베이킹 유튜버 ‘아리키친’ 등 온/오프라인에서 유명한 브랜드를 백화점 최초로 소개한다. 망치로 깨 먹는 체험놀이형 디저트, 한국 최초로 공개되는 프랑스 케이크 등 다양한 디저트가 소개돼 고객들의 발걸음을 사로잡을 것으로 기대하고 있다. 대표 상품으로는 파리 디저트 브랜드 얀 쿠브레가 국내 최초로 선보이는 ‘코코넛 무스케이크(앙상블)’, 아리키친 ‘드림베어초콜릿’, 유기농 수제 과일 아이스바 ‘아이숑’ 등이 있다. ju0@fnnews.com 김주영 기자
2022-04-28 15:01:16올가홀푸드가 크리스마스를 맞아 엄선된 재료로 만들어 온 가족이 믿고 먹을 수 있는 '올가 크리스마스 케이크' 5종(사진)을 출시했다. 올가 크리스마스 케이크는 전문 파티시에(patissier)가 수작업으로 만든 핸드메이드 케이크다. 유기농 밀가루와 유기농 설탕, 유정란, 우유 생크림, 국산 무염 버터 등 안심 원재료로 만들어 매년 선보이고 있다. 특히, 케이크 시트에 베이킹파우더가 아닌 달걀을 사용해 더욱 안심할 수 있다. 전국 올가 매장에서 4종의 케이크를 판매한다. 커피를 적신 케이크 시트에 크림같이 부드러운 치즈를 더한 '메리 티라미수', 크리스마스를 연상하는 빨간 딸기를 올린 '상큼달콤 딸기 스노우 무스', 국산 고구마를 통째로 넣은 '소복소복 고구마케이크', 화이트 초콜릿으로 소복이 내린 눈을 표현한 '스노우 포레스트 쿠키트리마을'을 구입할 수 있다. 올가 베이커리가 있는 직영 매장 5곳(올가 방이점, 용산점, 방배점, 대치점, 분당 서현점)에서는 '딸기 생크림 케이크'를 추가로 선보인다. 한편 올가는 '2016 올가 크리스마스 케이크' 출시를 기념해 사전예약 20% 할인 이벤트를 진행한다. 오는 19일까지 올가 전국 직영 매장, 가맹점 바이올가, 올가 숍인숍 매장을 통해 사전 예약하면 된다. 예약한 케이크는 24, 25일 이틀간 고객이 수령하고자 하는 매장에서 찾으면 된다. hsk@fnnews.com 홍석근 기자
2016-12-14 09:59:16종합요리식품기업 아워홈이 '쁘띠 케이크' 4종(사진)을 출시했다. 쁘띠 케이크에는 각각 열대과일, 초콜릿, 커피, 홍차가 들어가 있어 케이크 특유의 촉촉한 식감을 느낄 수 있다. 90일 동안 보관해도 부드러움을 유지하는 것이 특징이다. 추운 겨울 따뜻한 커피와 함께 간편하게 즐길 수 있는 간식이라는 것이 회사 측의 설명이다. 쁘띠 케이크는 전국 편의점, 대형마트, 커피숍 '업타운' 등에서 구매가 가능하며 가격은 1200원이다. gmin@fnnews.com 조지민 기자
2013-12-12 09:42:43[파이낸셜뉴스] "프리미엄 케이크 하우스 '빌리엔젤'을 케이크계의 하겐다즈 같은 브랜드로 키우겠다." 빌리엔젤 브랜드 운영사인 그레닉스 곽계민 대표는 29일 빌리엔젤 빌리엔젤 여의도점에서 열린 신제품 출시 간담회에서 "케이크를 특별한 날에만 먹는다는 고정관념을 깨고, 일상에서 언제든 즐길 수 있는 '떠먹는 케이크(떠먹케)'를 지속 출시할 것"이라고 말했다. 그레닉스의 대표 브랜드 빌리엔젤은 2012년 홍대 1호점을 시작으로, 현재 20개 중반의 직영점과 가맹점을 운영하고 있다. 과거 치즈케이크, 티라미수 등 단순했던 국내 카페 케이크 시장에 '크레이프 케이크', '레드벨벳' 케이크 등을 선도적으로 도입했다. 곽 대표는 "일반 프랜차이즈 카페의 경우 케이크와 푸드 판매 비중이 10~20% 수준인데 반해 빌리엔젤은 현재 40~45%가 케이크 매출"이라며 "2015년 군포에 자체 공장을 설립하고 2017년도 해썹 인증을 받았다"고 했다. 그는 "현재 GS25, CJ푸드빌, 이마트 트레이더스 등 대기업에 케이크 제품을 공급하고 있다"고 설명했다. 빌리엔젤은 최근 여름철 대표 디저트로 자리 잡고 있는 '떠먹케' 2종을 새롭게 출시했다. △떠먹는 쿠키앤크림 스쿱 케이크 △떠먹는 복숭아 요거트 스쿱 케이크 등이다. 눈길을 끄는 점은 해당 케이크는 매장에서 바로 판매를 하는 것이 아닌 카카오톡 선물하기와 온라인 판매를 먼저 시작했다는 점이다. 곽 대표는 "여름철 무더위에 시원한 디저트를 찾는 소비자를 위해 '얼려먹는 케이크'를 콘셉트로 시원하게 즐길 수 있다"며 "향후 떠먹케의 다양한 맛을 선보이고 8월 중에 파인트 형태로 떠먹을 수 있는 케이크 제품도 출시할 것"이라고 말했다. 현장에서 맛본 떠먹케 2종은 아이스크림과 케이크의 중간 형태였다. 냉동상태의 케이크를 실온에서 해동한 뒤 스푼으로 떠먹는 방식이었다. 특히 복숭아 요거트 스쿱 케이크의 경우 마스카포네 치즈 크림이 적당한 단맛과 함께 시원하게 살얼음이 느껴지는 복숭아 리플잼이 아이스크림 케이크를 먹는듯한 맛이었다. 곽 대표는 "현재 미국 수출을 위한 공장 FDA 등록을 마쳤고 현지 업체를 통한 케이크 수출을 추진 중에 있다"며 "화자품계의 한국콜마처럼 K디저트를 대표하는 케이크 제조 업체로 성장할 것"이라고 말했다. hwlee@fnnews.com 이환주 기자
2025-07-29 15:49:13