[파이낸셜뉴스]  피스타치오가 들어간 이른바 '두바이 초콜릿'이 전 세계적으로 인기를 끌면서 피스타치오 품귀 현상이 일어나고 있다. 공급이 부족해지자 피스타치오 가격이 급등한 것으로 나타났다. 19일(현지시간) 영국 일간 파이낸셜타임스(FT) 등에 따르면 피스타치오 가격은 현재 파운드 당 10.30달러(약 1만4700원)으로 전년(7.65달러·약 1만900원)보다 약 35% 올랐다. '두바이 초콜릿'은 지난 2021년 아랍에미리트(UAE) 초콜릿 업체 픽스가 출시한 제품으로 피스타치오 크림과 밀크 초콜릿을 중동식 얇은 반죽(카다이프)에 넣어 만든 초콜릿이다. 두바이 초콜릿이 전 세계적으로 인기를 끈 것은 틱톡에 초콜릿을 먹는 영상이 올라오면서다. 2023년 12월 틱톡에 두바이 초콜릿을 먹는 영상이 게시됐고, 해당 영상은 1억2000만뷰를 기록할 정도로 큰 화제가 됐다. 선풍적인 인기에 두바이 초콜릿에 대한 수요가 확산하자 다른 제조업체들도 비슷한 제품을 선보였다. 두바이 초콜릿은 높은 가격으로 측정돼 출시됐으나 불티나게 팔렸다. 스위스 업체 린트는 두바이 스타일 초콜릿을 다른 초콜릿바의 배가 넘는 가격에 내놨지만 반응이 뜨거워 일부 매장에서 고객 1인당 구매할 수 있는 수를 제한하기도 했다. 한편 피스타치오 품귀 현상은 최대 수출국인 미국에서 지난해 작황이 부진한 영향도 받았다. 올해 2월까지 지난 1년간 캘리포니아 피스타치오 공급량은 전년보다 20% 감소했다. 베루즈 아가흐 이란피스타치오협회 이사는 "2023년 공급 과잉과 전혀 다른 현상"이라며 "(잉여분이) 피스타치오 버터, 기름, 페이스트 등 다양한 부대 상품이 생겨났다"고 설명했다. 그러면서 "두바이 초콜릿이 전 세계에 확산한 것과 거의 같은 시기"라고 덧붙였다. newssu@fnnews.com 김수연 기자

[파이낸셜뉴스] 편의점에서 보관이 용이하고 취식이 간편한 '냉동 디저트' 상품이 크게 성장하고 있다. 편의점 세븐일레븐은 이런 트렌드에 맞춰 '얼먹(얼려먹는)' 초콜릿 신제품을 출시했다.  17일 편의점 세븐일레븐에 따르면 지난 1~16일 냉동 디저트 카테고리 매출은 전년동기 대비 16배 증가했다. 전월과 비교해서도 10% 증가했다. 운영 상품 수도 총 10종으로 지난해 말 시점보다 2.5배 많아지는 등 관련 시장이 날로 커지고 있다. 현재 세븐일레븐 냉동 디저트 상품 중 가장 판매량이 많은 상품은 '후와토로리치 생초콜릿'이다. 일본 인기 디저트로, 100% 북해도산 프리미엄 우유 생크림과 생초콜릿이 어우러진 상품이다. 해당 초콜릿은 출시 열흘 만에 판매량 10만개를 넘어서는 등 지금까지도 꾸준한 인기를 얻으며 스테디 상품으로 자리잡았다. 세븐일레븐은 후와토로리치 생초콜릿 2탄으로 '후와토로리치 피스타치오 생초콜릿'을 단독 출시했다. 최근 유행하고 있는 피스타치오를 활용한 상품으로, 훗카이도산 우유 생크림으로 만든 피스타치오 맛 크림을 생초콜릿으로 감싸고 코코아 파우더로 코팅해 달콤하고 쫀득한 맛이 특징이다. 세븐일레븐이 현지 후와토로리치 생초콜릿 생산·납품 업체와 직접 협력해 기획한 상품으로 오직 국내 세븐일레븐에서만 만나 볼 수 있다. 문다영 세븐일레븐 디저트 담당MD는 "MZ세대를 중심으로 편의점 채널의 합리적인 가격과 좋은 퀄리티의 이색적인 디저트 수요가 증가하고 있다"며 "글로벌, 지역 농업인, 맛집 등 다양한 범위의 콜라보를 통해 세븐일레븐만의 차별화된 상품을 지속적으로 확대해 나갈 것"이라고 말했다. yesyj@fnnews.com 노유정 기자

[파이낸셜뉴스] 겨울 시작을 알리는 편의점 딸기샌드위치가 일제히 출시됐다. 겨울에만 한시적으로 판매되는 상품으로 판매 경쟁도 치열하다. 27일 업계에 따르면 GS25는 오는 28일 전용 앱 '우리동네GS'를 통해 첫 수확 딸기로 만든 딸기샌드위치 1000개를 개당 2000원에 예약 판매한다. GS25는 다음 달 11일께 전국 1만8000여개 점포에서 딸기샌드위치를 정식 출시한다. 올 시즌 딸기샌드위치는 인기 인스타그램 웹툰 '틴틴팅클'과 협업했다. 주요 등장인물인 '틴틴'과 '팅클' 캐릭터를 활용한 귀여운 패키지와 15종의 캐릭터 스티커를 함께 제공한다. GS25는 슈퍼마켓인 GS더프레시의 농산팀 과일 전문 MD(상품기획자)와 함께 지난 6월부터 샌드위치에 적합한 딸기 품종 및 산지를 조사하고, 맛이 가장 잘 어울리는 사천, 논산 등의 설향 품종을 선정했다고 설명했다. 이어 주요 산지의 수확 시즌에 맞춘 사전 물량 계약을 통해 안정적으로 고품질 딸기샌드위치를 공급한다고 덧붙였다. GS25의 딸기샌드위치 누적 판매량은 2015년부터 올 초까지 2200만개를 돌파했다. CU는 샌드위치에 들어가는 딸기 크기를 11㎝로 크기를 키운 '자이언트 점보 딸기 샌드위치'를 내놨다. 다음 달 3일부터 2주간 포켓CU 앱을 통해 한정판매한다. 우유 크림과 단팥스프레드를 한 면에 발라 달콤한 맛을 끌어올렸다. 넷플릭스 요리 경연 프로그램 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁' 열기를 잇기 위해 최종 우승한 권성준 셰프와 손잡고 '피스타치오 딸기 샌드위치'를 다음 달 17일 출시한다. 이마트24는 이달 29일부터 '요거트크림딸기샌드위치'를 판매한다. 다양한 토핑을 얹어 먹는 요거트아이스림에서 아이디어를 얻어 요거트크림을 활용한 딸기샌드위치로 만들었다. 설향딸기와 부드럽고 상큼한 요거트크림이 조화를 이룬다고 이마트24는 소개했다. 세븐일레븐은 딸기 샌드위치와 딸기를 예년보다 3주가량 앞당겨 이달 중순 판매를 시작했다. 세븐일레븐이 올해 첫선을 보이는 딸기 샌드위치는 '몽글몽글딸기샌드'로 딸기는 경상북도와 업무협약(MOU)을 통해 고령의 설향딸기를 직매입했고 빵은 프리미엄 베이커리 파스키에의 '파스키에 팡올레'를 사용했다. 올해 딸기샌드위치의 딸기 양은 작년보다 두 배, 크림은 50%가량 각각 늘었다. clean@fnnews.com 이정화 기자

[파이낸셜뉴스]   글로벌 차 음료 전문 브랜드 공차코리아는 소비자들의 요청에 따라 초코바른 시리즈와 피스타치오 밀크티+펄을 재출시한다고 20일 밝혔다. 초코바른 시리즈는 공차 스무디에 고급 초콜릿을 더해 와그작 부숴먹는 재미로 큰 사랑을 받았던 메뉴다. 공차는 판매 종료 후에도 SNS를 통해 꾸준히 아쉬움을 표하며 재출시를 요청하는 소비자들의 성원에 따라 이번에 재출시했다. 재출시로 선보이는 이번 신메뉴는 초코바른 시리즈는 ‘초코바른 피스타치오 스무디’, ‘초코바른 제주 그린 스무디’, ‘초코바른 초코 스무디’와 ‘피스타치오 밀크티+펄’ 총 4종이다. 대표 제품인 ‘초코바른 피스타치오 스무디’는 풍부한 향의 자스민티와 고소한 피스타치오를 조합한 스무디에 크로칸트 초콜릿과 쿠키를 더해 바삭한 식감을 살린 음료다. ‘피스타치오 밀크티+펄’은 자스민티와 피스타치오를 조합한 밀크티에 쫀득한 타피오카 펄을 넣은 음료다. 이와 함께 공차는 재출시를 기념해 금일부터 오는 31일까지 12일간 ‘1000원 할인 쿠폰 증정’ 이벤트를 진행한다. 공차 멤버십 앱 내 마이 쿠폰에서 확인할 수 있다. 공차코리아 관계자는 “앞으로도 공차는 소비자와 소통을 강화하고 소비자 의견을 적극적으로 반영한 신메뉴를 지속 출시할 계획이다”고 말했다. hwlee@fnnews.com 이환주 기자

[파이낸셜뉴스] 롯데마트와 슈퍼가 이번에는 가성비를 앞세운 견과류를 내놨다. 21일 롯데마트에 따르면 지난 15일부터 '공구핫딜 구운 점보 피스타치오(500g)'와 '공구핫딜 구운 캐슈넛(700g)'은 롯데마트와 롯데슈퍼 전 점에서 9900원에 균일가로 판매되고 있다. 해당 상품은 기존 인기 상품이었던 '구운 피스타치오(300g)'와 '구운 캐슈넛(500g)'의 용량과 가격을 개선한 상품으로, 기존에 선보인 것과 비교해 용량은 200g 많고 100g당 단위 가격은 최대 40% 이상 저렴하다. 롯데마트와 슈퍼는 이번 상품 판매를 통해 고객들이 더욱 가성비 있는 견과류 쇼핑을 할 것으로 기대하고 있다. 롯데마트·슈퍼 견과 MD는 이번 견과류의 가격 메리트를 높이고자 원물 직소싱과 사전 계약을 진행했다. 피스타치오의 경우 최근 고환율로 인해 수입산 원물의 가격이 상승한 것을 고려해 미국 피스타치오 산지와 직접 소통해 직소싱을 진행함으로써 판매가를 낮췄다. 캐슈넛은 베트남 산지와 올해 초 약 40톤 물량의 캐슈넛 매입을 확정 짓는 사전 계약을 진행했다. 특히 '공구핫딜 구운 점보 피스타치오'는 기존에 취급한 '구운 피스타치오'와 비교해 원물의 크기가 20%가량 커 견과류의 씹는 식감을 극대화했다고 롯데마트는 소개했다. 이외에도 '공구핫딜 호두(1kg)', '공구핫딜 구운 점보아몬드(800g)', '공구핫딜 마카다미아(400g)'를 각 9990원에 균일가로 판매한다. 박유승 롯데마트·슈퍼 GrainEgg팀 MD는 "건강에 대한 관심도가 높아지는 트렌드에 맞춰 고객들이 합리적인 가격에 인기 견과류를 구매할 수 있도록 이번 상품을 준비했다"고 말했다. clean@fnnews.com 이정화 기자

[파이낸셜뉴스]   스타벅스 코리아는 야외 활동이 늘어나는 4월을 맞아 이달 28일부터 '활기 넘치는 순간을 만나세요'를 주제로 ‘피스타치오 크림 콜드 브루’ 등 새로운 음료와 푸드를 선보인다고 27일 밝혔다. 스타벅스는 2016년 콜드 브루를 론칭한 이후 매년 새로운 콜드 브루 음료를 출시하며 고객 경험을 확대하고 있다. 본격적인 아이스의 계절이 시작되는 4월이 되면 지난해 기준으로 콜드 브루 판매가 전월 대비 23% 늘어난다. 올해는 초록빛 비주얼이 인상적인 ‘피스타치오 크림 콜드 브루’를 선보인다. ‘피스타치오 크림 콜드 브루’는 고소한 풍미의 피스타치오 크림이 진한 콜드 브루와 어우러져 부드러우면서도 깔끔하게 즐길 수 있는 음료다. 음료를 마실 때마다 씹히는 고소한 피스타치오 토핑이 음료의 풍미를 극대화한다. 더불어 ‘라이트 핑크 자몽 피지오’도 만나볼 수 있다. ‘라이트 핑크 자몽 피지오’는 2018년에 출시되어 많은 사랑을 받았던 핑크 자몽 피지오의 라이트 버전이다. 이전에 비해 당과 칼로리를 60%씩 줄인 점이 특징이다. 핑크 자몽 피지오는 2022년에 스타벅스가 리워드 회원 대상으로 진행한 재출시 희망 음료 설문투표에서 1위를 차지했다. ‘피스타치오 핑크 롤’과 봄날 피크닉에서 가볍게 즐길 수 있는 ‘치킨&머쉬룸 멜팅 치즈 샌드위치’ 등 푸드도 새롭게 출시한다. ‘피스타치오 핑크 롤’은 고소하고 달콤한 피스타치오 크림을 담은 데니쉬 롤이다. ‘치킨&머쉬룸 멜팅 치즈 샌드위치’는 바삭한 바게트 빵 사이에 담백한 닭가슴살과 깊은 풍미의 머쉬룸을 넣었다. 스타벅스는 이번 신규 음료 출시를 기념해 이달 28일부터 4월 3일까지 회원 계정에 등록된 스타벅스 카드를 이용해 사이렌 오더로 주문하면 음료 한 잔당 별 3개를 증정한다. 스타벅스 김범수 마케팅담당은 “매장을 찾는 모든 고객들이 스타벅스와 함께 에너지 넘치는 시즌을 보내길 바란다.”라고 전했다. hwlee@fnnews.com 이환주 기자

파리바게뜨는 지난해 3월 출시 이후 1년 만에 800만개가 팔려나간 베스트셀러 인생크림빵 신제품 2종(사진)을 출시했다고 6일 밝혔다. 이번 신제품은 인생크림빵의 특징인 고소하고 진한 우유크림의 풍미를 잘 표현할 수 있는 피스타치오맛, 초코맛 2종으로 구성됐다. 마니아층이 두꺼운 피스타치오를 활용한 '피스타치오 생크림빵'은 고소함과 달콤한 생크림이 조화를 이루는 것이 특징이다. 진한 초코 커스터드와 달콤하고 부드러운 초코 우유 생크림을 가득 담아, 호불호 없는 '초코 생크림빵'도 함께 출시했다. 파리바게뜨는 지난해 부드럽고 고소한 우유생크림을 풍성하게 채운 인생크림빵을 출시, '단팥 생크림빵', '우유 생크림빵', '소보루 생크림빵' 3종을 판매하고 있다. 인생크림빵은 출시 이후 누적 판매량 약 800만개를 기록하며 파리바게뜨의 대표 생크림빵 제품으로 자리잡았다. hwlee@fnnews.com 이환주 기자

[파이낸셜뉴스] 스타벅스 코리아가 신메뉴 음료 3종을 선보인다. 이른 더위를 겨냥해 선보인 메뉴의 특징은 제철 과일을 주요 원부재료로 사용했다는 점이다.  13일 스타벅스 이명훈 음료팀장은 “더위를 시원한 과일 음료로 이기시길 바란다”며 “오감을 만족시킬 수 있는 다양한 음료를 개발하겠다”고 말했다. 이날부터 스타벅스는 △피스타치오 아보카도 초콜릿 프라푸치노 △피치 요거트 블렌디드 △피치 딸기 피지오 3종 판매를 시작한다. 모두 상시 판매할 예정이다. 스타벅스는 피스타치오 아보카도 초콜릿 프라푸치노의 별칭을 ‘피·카·초 프라푸치노’라고 지었다. 일본 애니매이션 포켓몬스터의 대표 캐릭터 '피카츄'와 비슷한 별명으로 출시 초기 인지도를 제고한다는 전략이다. 피스타치오, 아보카도, 초콜릿 등 담겨 달콤한 맛을 낸다고 설명했다. 우유 대신 오트를 사용하여 고소함도 끌어올렸다. 피치 요거트 블렌디드는 복숭아로 만든 분홍빛 블렌디드 위에 요거트를 올렸다. 복숭아, 딸기에 탄산을 더한 피치 딸기 피지오는 달콤한 디저트와 궁합이 좋다. mj@fnnews.com 박문수 기자

[파이낸셜뉴스] 공차코리아가 고소하고 상큼한 맛의 피스타치오&망고 신메뉴 4종을 14일 출시했다. 이번 신메뉴는 피스타치오와 망고의 다채로운 맛을 공차만의 컬러로 담아낸 것이 특징이다. '피스타치오 밀크티+펄', '초코바른 피스타치오 스무디', '망고 치즈폼 밀크티', '망고 요구르트 쥬얼리 크러쉬' 등 4종이다. 한편, 공차는 '피스타치오&망고' 신메뉴 4종 출시를 기념해 트리플 스탬프 프로모션을 진행한다. 오는 27일까지 2주간 공차 멤버십 앱 회원은 신메뉴 구입 시 한 잔당 스탬프 3개 적립이 가능하며, 스탬프는 10개 적립 시마다 무료 음료 1잔으로 교환할 수 있다. 공차코리아 마케팅 본부장 이지현 상무는 "매 시즌 색다른 식재료와 밀크티의 조합으로 다양한 음료를 선보이고 있다"고 전했다. gmin@fnnews.com 조지민 기자

지난 19일 미국 피스타치오 협회가 ‘피스타치오의 영양과 우리의 면역 체계’를 주제로 영양학 박사인 마이크 러셀 박사와 온택트 세미나를 진행했다. 이번 온택트 세미나에는 식품관련 연구원, 전문 영양사 및 미디어 등 25여명이 참관하였다. 많은 사람들은 건강과 면역력을 향상시키는 방법의 하나로 식단에 초점을 맞추고 있다. 국제식품정보협의회 (International Food Information Council)의 설문조사에 따르면 ‘3명 중 1명은 지난 1년보다 지금의 식습관이 더 건강해졌다’고 답했고, 앞으로 1년을 내다볼 때 22%의 사람들은 ‘음식 선택이 신체적 또는 정신적 건강에 어떤 영향을 미치는지에 대해 우려한다’고 답했다. 최근 피스타치오가 면역 체계에 도움을 주는 비타민과 미네랄을 제공한다는 사실이 알려지며, 식단에 피스타치오를 추가하는 사람들이 늘어나고 있다. 비타민, 미네랄 이외에도 B6, 아연, 구리, 철, 셀레늄, 엽산, 폴리페놀, 카로티노이드, 섬유질 및 단백질을 포함하여 면역 체계 기능을 도울 수 있는 많은 영양소를 제공하고 있다. 감염 퇴치에 필요한 비타민B, 면역체계를 유지하는 항체의 생성을 돕는 구리, 손상된 세포, 박테리아 및 바이러스를 제거하는 건강한 면역세포를 유지함으로써 면역 체계를 강화하는 단백질 등 피스타치오에 함유된 영양소는 여러면에서 전반적인 면역 기능에 기여한다. 영양 컨설턴트이자 맨즈헬스 잡지의 고문으로 있는 마이크 러셀 박사는 “고객에게 운동 후 또는 다음 식사때까지 버티게 해줄 간식으로 항상 피스타치오를 추천한다. 하지만 올해는 풍부한 필수 영양소의 섭취를 목적으로 피스타치오를 권장한다. 피스타치오는 면역 체계가 최상의 상태로 작동하는데 도움을 주기 때문이다”라고 말했다. 아울러 피스타치오는 자연적으로 나트륨과 설탕이 적을 뿐만 아니라 심장 건강, 체중 및 혈당 관리에 긍정적인 영향을 미친다. 또한 5세 이상인 어린이들과 어른들의 건강을 유지하는데 필요한 아홉가지 필수 아미노산을 모두 포함하는 완전단백질로 간주된다는 사실도 발표되었다. 이미 유럽에서는 피스타치오가 단백질 공급원으로서의 기준을 충족하고 있음을 인지하고 있다. 피스타치오의 건강상의 이점과 맛있는 요리법에 대한 더 자세한 내용은 협회 웹사이트에서 찾아볼 수 있다.