【파이낸셜뉴스 강릉=서정욱 기자】 강릉 곶감이 곧 출하를 앞두고 있다.
24일 강릉시는 강릉 곶감이 곧 출하를 앞두고 있다고 밝혔다. 사진=강릉시 제공
24일 강릉시에 따르면 강릉 곶감은 겨울철 건조한 북서풍과 좋은 햇볕, 유황처리를 하지 않고 40일 동안 8번의 수작업을 거쳐 자연 그대로 건조해 하얀 분이 난 쫀득한 맛이 일품이다.
특히 올 여름은 기상여건이 좋지 않아 강릉감 생산량은 떨어졌지만 곶감 가공 시기의 기상여건은 좋아 고품질의 곶감이 생산될 것으로 기대하고 있다.
한편, 강릉시는 강릉 곶감의 옛 명성 부활을 위해 지난 1998년부터 곶감 명품화 사업을 추진하여 곶감 건조장 및 가공 저장시설을 보급하고 수분 35~45%. 당도 55브릭스 이상의 품질기준을 설정한 표준매뉴얼을 개발,지원사업을 통해 신(新)사임당 곶감이라는 브랜드로 상품화 하였다.
강릉시 관계자는“강릉곶감은 맛이 우수하다는 평가를 받고있으며, 앞으로도 더욱 품질이 좋은 곶감을 생산하기 위해 노력하겠다.”고 말했다.
syi23@fnnews.com 서정욱 기자
24일 강릉시에 따르면 강릉 곶감은 겨울철 건조한 북서풍과 좋은 햇볕, 유황처리를 하지 않고 40일 동안 8번의 수작업을 거쳐 자연 그대로 건조해 하얀 분이 난 쫀득한 맛이 일품이다.
특히 올 여름은 기상여건이 좋지 않아 강릉감 생산량은 떨어졌지만 곶감 가공 시기의 기상여건은 좋아 고품질의 곶감이 생산될 것으로 기대하고 있다.
한편, 강릉시는 강릉 곶감의 옛 명성 부활을 위해 지난 1998년부터 곶감 명품화 사업을 추진하여 곶감 건조장 및 가공 저장시설을 보급하고 수분 35~45%. 당도 55브릭스 이상의 품질기준을 설정한 표준매뉴얼을 개발,지원사업을 통해 신(新)사임당 곶감이라는 브랜드로 상품화 하였다.
강릉시 관계자는“강릉곶감은 맛이 우수하다는 평가를 받고있으며, 앞으로도 더욱 품질이 좋은 곶감을 생산하기 위해 노력하겠다.”고 말했다.
syi23@fnnews.com 서정욱 기자
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