윤홍근 회장 "인류를 잘먹고 잘살게 하겠다는 BBQ의 또하나의 걸작"
[파이낸셜뉴스] K-치킨으로 북미, 동남아 등 글로벌 진출에 박차를 가해온 BBQ가 국내에서는 메뉴 다각화에 나섰다. 브런치, 베이커리, 커피, 다양한 메뉴를 갖춘 플래그십 스토어 BBQ 빌리지점은 6일 오픈행사를 맞아 파티쉐가 갓 구운 크루와상 냄새로 향긋했다.
6일 서울 송파구 석촌호수 인근 BBQ 빌리지 송리단길점 오픈행사에서 오픈 기념 케이크를 자른 윤홍근 BBQ 회장은 "글로벌 무대에서 치킨은 K-푸드의 대명사로 자리잡았다"며 "치킨을 주로하되 모두가 같이 즐길 수 있는 베이커리, 피자, 브런치와 같은 일상에서 즐기는 한식문화 복합 공간을 선보이고 싶었다"고 말했다.
송리단길은 최근 커플들의 데이트 명소로 입소문이 나고 있다. 이들을 겨냥한 브런치 메뉴도 준비했다. 트렌드에 민감한 MZ세대 성향에 맞춰 기존 치킨 프랜차이즈에서 보기 어려웠던 베이커리, 수제 화덕피자 메뉴를 구성했다. 인테리어는 '브로드웨이 극장'을 콘셉트로 잡았다. 간판 디자인과 대리석을 활용한 고급스러워 공간의 정체성이 치킨집인지, 브런치 맛집인지 헷갈리는 수준이었다.
BBQ는 빌리지점을 한국 음식문화를 세계에 전개하는 전초기지로 삼겠다는 구상이다. 새로운 외식사업의 모델을 개발해 5000만 한국인을 넘어 80억 세계인에게 알린다는 것.
BBQ 빌리지 송리단길점의 메뉴는 190종이 넘었다. 치킨은 물론 △브런치 △베이커리 △커피 △화덕피자 등을 도입했다. 퇴근길 맥주 한잔이나 포장을 위해 찾는 ‘치킨 매장’이라는 고정관념에서 벗어나기 위해 기획됐다. 오전 9시~오후 3시 '브런치 타임'에는 베이커리, 플래터 등 브런치 메뉴만 판매한다.
오후 3시부터 마감까지는 '디너 타임'이다. 디너 타임엔 애피타이저부터 치킨, 랍스터, 피자, 파스타 등으로 구성된 '프리미엄 코스'를 운영한다. 프리미엄코스는 사전에 예약해야 맛볼 수 있다.
이날 행사에는 윤홍근 BBQ 회장, 윤경주 부회장겸 대표이사, 김태천 부회장 등 주요 관계자와 곽윤기, 이유빈, 황대현, 박장혁 등 전 국각대표 쇼트트랙 선수들도 참석했다. 윤 회장이 빙상연맹 회장을 맡아 후원한 인연이다.
mj@fnnews.com 박문수 기자
※ 저작권자 ⓒ 파이낸셜뉴스, 무단전재-재배포 금지