'생산지와 발효지의 만남'...12일 업무협약 체결
【파이낸셜뉴스 나주·신안=황태종 기자】홍어로 대표되는 남도 식(食)문화를 개척해왔던 전남 나주시와 신안군이 '홍어 식문화 세계화'에 본격 나선다.
나주시와 신안군은 12일 나주시청 대회의실에서 '홍어 식문화 유네스코 인류무형문화유산 등재를 위한 업무협약'을 체결했다고 밝혔다. 협약식에는 윤병태 나주시장과 박우량 신안군수, 이상만 나주시의회 의장과 김혁성 신안군의회 의장을 비롯한 양 시·군의원, 홍어 관련 명인·단체 관계자 40여명이 참석했다.
양 시·군은 이번 협약에 따라 '홍어 식문화'의 유네스코 인류무형문화유산 등재를 위한 사업 공유, 지정문화재 추진 등 상호 협력에 본격 착수한다.
홍어를 매개로 두 지자체는 역사적 측면에서 남다른 인연이 있다. 신안 흑산도는 홍어 집산지로, 나주 영산포는 삭힌(숙성) 홍어의 본고장으로 유명하다.
조선 중종 25년 관찬지리서인 '신증동국여지승람’(新增東國輿地勝覽)'에 따르면 고려말 남해안 지역 왜구의 노략질로 신안 흑산도 인근 영산도 어민들이 나주 영산포로 피난을 오게 됐고 그때부터 이 지역에서 삭힌 홍어를 먹게 됐다고 한다.
당시 영산도에서 영산포까지 오는 데는 뱃길로 보름 정도 걸렸는데, 이때 배에 싣고 온 생선들이 부패가 심해 버렸는데 항아리 속에서 폭 삭은 홍어만큼은 먹어도 뒤탈이 없는 데다 먹을수록 알싸한 풍미가 있어 숙성 홍어가 영산포에 정착했다는 것이다.
양 시·군은 홍어가 가진 역사적 전통성과 독창적인 식문화 계승에도 앞장서고 있다. 나주는 19회째, 신안은 9회째 각각 '홍어 축제'를 개최해오며 남도를 넘어 전국으로 뻗어나가는 홍어 음식 대중화에 이바지해왔다.
나아가 이번 협약을 계기로 '홍어 식문화'의 역사적·학술적 가치 조사 및 자료 공유, 국가무형문화재 지정신청 등에 협력하고 유네스코 인류무형문화유산 등재를 추진한다는 구상이다.
윤병태 나주시장은 "이번 협약은 나주와 신안이 손을 잡고 계승해온 '홍어 식문화'를 확산하고 세계 인류와 함께 나누는 출발점이 될 것"이라며 "양 시·군과 의회, 생산과 발효의 새로운 문화를 창조해온 명인, 주민들 모두가 함께 유네스코 인류문화문화유산 등재에 한마음으로 노력해가자"라고 말했다.
박우량 신안군수는 "영산도와 영산포는 명칭뿐만 아니라 문화적으로 한 뿌리를 갖고 있다"면서 "전라도 식문화의 본류를 세계에 알리고 문화적 자긍식을 높이는 기회로 만들어가겠다"라고 밝혔다.
hwangtae@fnnews.com 황태종 기자
※ 저작권자 ⓒ 파이낸셜뉴스, 무단전재-재배포 금지