[파이낸셜뉴스] 풀무원건강생활의 식물기반 헬스케어 솔루션 브랜드 '풀무원건강식물원'은 풀무원이 40년간 쌓아온 식물성 지향 식품 노하우를 바탕으로 만든 식물성 건강기능식품 2종을 출시한다고 18일 밝혔다. 이번 신제품 2종은 '풀무원건강식물원'의 식물 기초 영양과 식물 건강 기능 카테고리 제품으로 식물영양소 섭취를 통한 균형 잡힌 영양 보충을 돕는 '파이토 프로틴 볼' 제품과 기능성을 인정받은 식물 유래 원료가 함유된 '파이토 스테롤' 제품이다. 두 제품 모두 풀무원의 바른먹거리 원칙과 지속가능식품 노하우를 건강기능식품 카테고리에 확대 적용한 것이 특징이다. '파이토 프로틴 볼'은 '특등급 콩'을 사용해 풀무원만의 독보적인 콩 가공 기술로 만든 100% 식물성 단백질 제품이다. 헬시플레저 트렌드가 지속되는 가운데 건강에 관심이 많은 소비자에게 균형 잡힌 단백질 섭취를 돕기 위해 출시했다. 제품에는 체내 합성이 불가능한 9종의 필수 아미노산이 포함된 식물성 단백질이 12g 함유되어 있다. 소형 정제로 물 없이 간편하게 섭취할 수 있으며 휴대하기 쉬운 소포장으로 언제 어디서나 식물성 단백질을 보충할 수 있는 것이 특징이다. 톡톡 터지는 재미있는 식감으로 샐러드나 요거트에 토핑으로 곁들이거나 식사 전후 건강한 간식으로도 즐길 수 있다. '파이토 스테롤'은 콩 유래 식물스테롤을 함유해 하루 1포로 간편하게 혈중 콜레스테롤 개선에 도움을 줄 수 있는 식물성 건강기능식품이다. 젊은 층 사이에서 혈중 콜레스테롤 수치를 높이는 육류, 인스턴트 식품 등의 섭취가 잦아진 것에 착안해, 콩에서 찾아낸 혈중 콜레스테롤 개선 기능성 원료인 식물스테롤을 활용했다. 베타-시토스테롤, 브라시카스테롤, 스티그마스테롤, 캄페스테롤 등 4종의 식물스테롤을 함유했으며, 분말 제형으로 만들어져 언제 어디서나 물 없이도 손쉽고 맛있게 섭취할 수 있다. 풀무원건강생활 신기정 마케팅 상무는 "식물성 지향 식품 선도기업 풀무원의 콩 가공 기술력을 바탕으로 식물성 단백질 섭취를 돕는 '파이토 프로틴 볼'과 혈중 콜레스테롤 개선에 도움을 줄 수 있는 '파이토 스테롤'을 선보이게 되었다"며 "풀무원건강식물원은 소비자의 건강한 삶을 위한 식물기반 헬스케어 솔루션 브랜드로 앞으로도 풀무원의 바른 먹거리 원칙을 적용한 가장 풀무원다운 식물성 건강기능식품을 지속적으로 제안할 예정이니 많은 관심 부탁드린다"고 말했다. jhpark@fnnews.com 박지현 기자

[파이낸셜뉴스] 일동후디스가 한국비건인증원이 주관하는 '채식, 한걸음 2024'에 하이뮨 프로틴 밸런스 액티브 식물성 단백질을 후원한다고 15일 밝혔다. '채식, 한걸음 2024'는 아시아 9개국 11개 회원 단체 네트워크인 CCN(Compassionate Choices Network)이 식물에 기반한 생활을 기념하고 지속 가능한 소비를 둘러싼 인식을 높이기 위해 진행하는 캠페인이다. 후원 제품인 '하이뮨 액티브 식물성 단백질'은 100% 식물성 단백질로 만든 고단백 음료다. 오트, 보리쌀, 아몬드, 렌틸콩, 병아리콩 등 총 12종의 식물성 단백질을 까다롭게 엄선했으며 한국비건인증원으로부터 비건 인증까지 받았다. 특히 '하이뮨 액티브 식물성 단백질'은 설탕과 지방, 콜레스테롤을 모두 '0'으로 설계했으며, 한 팩에 20g의 단백질과 필수아미노산인 BCAA 4500mg, L-카르니틴 등 액티브 성분을 100kcal로 부담 없이 가볍게 섭취할 수 있는 것이 특징이다. 여기에 고소한 오트맛에 부드러운 목 넘김까지 구현해 더욱 맛있게 식물성 단백질을 즐길 수 있다. 일동후디스 관계자는 "비건을 지향하는 소비자의 균형 잡힌 영양 섭취를 돕기 위해 이번 후원을 결정하게 됐다"며 "100% 식물성 단백질로 만든 고단백 음료인 '하이뮨 액티브 식물성 단백질'을 통해 건강한 비건 라이프를 즐기시길 바란다"고 전했다. jhpark@fnnews.com 박지현 기자

[파이낸셜뉴스] CJ제일제당은 식물성 단백질 음료 '얼티브 프로틴 쌀밥맛·밤맛'이 지난 4월 출시 후 3개월만에 누적 판매량 100만개를 돌파했다고 11일 밝혔다. 이 기간 동안 매출액은 약 30억원으로 일반적으로 가공식품 신제품이 월 평균 매출 10억원을 달성하면 히트상품으로 불린다는 것을 감안했을 때 시장에 빠르게 안착한 것으로 평가된다. '얼티브 프로틴 쌀밥맛·밤맛'은 국민 브랜드인 햇반·맛밤과 CJ제일제당의 사내벤처가 만나 단백질 음료를 새롭게 재해석한 제품이다. 쌀 분말, 밤 페이스트 등을 활용해 색다른 맛을 구현했으며 음료 용기에도 햇반, 맛밤 고유의 디자인을 적용해 보는 재미를 더했다. 이번 제품의 인기 요인으로는 차별화된 기술력으로 구현한 맛과 대중적으로 인기 높은 브랜드와의 협업으로 색다른 이미지를 구축한 것이 주효했다. CJ제일제당은 고소한 쌀과 달콤한 밤 맛으로 단백질 음료 특유의 텁텁하고 쓴 맛을 최소화했다. 또 단백질 음료에서 찾기 힘든 색다른 콜라보 제품이라는 점이 호평을 받았다. jhpark@fnnews.com 박지현 기자

[파이낸셜뉴스] 풀무원이 간편하게 마시는 환자용 식품을 처음으로 선보이며 케어식 카테고리를 보완하고 국내 케어식 시장 내 경쟁력 강화에 나선다고 16일 밝혔다. 풀무원은 식품의약품안전처의 일반환자용 및 당뇨환자용 영양조제식품 기준에 맞춰 질환자들이 간편하고 맛있게 마시고 영양 균형까지 맞출 수 있도록 설계한 '디자인밀 케어유' 2종을 출시했다고 16일 밝혔다. '디자인밀 케어유'는 식품의약품안전처의 영양조제식품 기준에 맞춰 만든 마시는 타입의 환자용 영양조제식품이다. 일반 환자는 물론 수술 전후 영양 조절이 필요한 사람이나 일상생활에서 균형 잡힌 영양 섭취가 어려운 고령층을 위한 식사대용식 또는 영양보충식으로도 좋다. 신제품 '디자인밀 케어유' 2종은 현미, 보리, 수수 등 다섯 가지 곡물을 사용해 고소한 맛을 냈다. 제품 한 팩(200㎖)당 단백질을 12g 함유하고 그중 식물성 단백질 비중이 90%인 식물성 지향 제품이다. 속 편한 식물성 단백질을 선호하는 고객 니즈에 맞추고자 했다. 여기에 비타민 13종과 미네랄 9종을 더해 하루 한 팩으로 우리 몸에 필요한 영양소를 챙길 수 있다. 또한 풀무원이 독자 개발한 개별인정형 원료인 흰목이버섯효소분해추출물을 100㎎ 더했다. 2종 중 '고단백 당뇨영양식'은 당뇨환자는 물론 당 섭취량을 조절해야 하는 이들을 위해 한 팩당 당류 함량 0g, 식이섬유 6g 등 무당·고식이섬유로 맞춤 설계했다. '케어유'는 팩 형태로 설계해 휴대와 보관이 용이하다. 변질의 위험으로부터 안전한 멸균팩을 사용하고 초고온 멸균처리 공정을 거쳐 실온에서도 안심하고 음용할 수 있도록 했다. 풀무원 FI(푸드 이노베이션) 사업부 김하영 프로덕트 매니저는 "케어푸드에 대한 소비자들의 관심이 늘어나고 있는 가운데 질환자들의 영양 불균형 문제를 해소하고 건강한 식생활을 돕기 위해 일상 속 간편하게 즐길 수 있는 마시는 타입의 환자용 영양조제식품을 선보이게 됐다"라며 "앞으로도 영양균형식이 필요한 질환자와 시니어를 위해 풀무원만의 차별성을 더한 암환자용, 고령자용 영양조제식품 등 다양한 제품을 선보일 예정"이라고 말했다. jhpark@fnnews.com 박지현 기자

기후위기, 윤리소비, 동물복지, 환경보호, 인류건강 등에 대한 관심은 채식과 식물성 단백질 소비로 이어지고 있다. 식품, 패션, 뷰티 등 산업 전반에서 동물복지와 환경보호를 위한 목소리가 커지고 있으며 소비자 사이에서는 식물성 단백질, 비건화장품, 인조모피 등 '착한 소비'를 통해 동물복지에 기여할 수 있는 제품들이 주목받고 있다. 유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 매년 전 세계에서 880억마리 이상의 동물이 도축된다. 축산업은 기후변화의 주요 원인 중 하나이며, 전체 온실가스 배출량의 16.5% 이상을 차지하고 있다. 이는 전 세계 운송수단에서 발생하는 온실가스 배출량과 맞먹는 수준이다. 축산업에서 비롯되는 환경문제는 온실가스 배출 외에도 삼림 벌채, 생물의 멸종, 토지 황폐화, 수자원 고갈, 환경오염 등이 있다. 이런 이유로 전문가들이나 보건당국에서도 동물성 식품 섭취를 줄이고 식물성 위주의 식단으로 전환할 것을 권고하고 있다. 안타깝게도 지난 2021년 유엔기후변화협약 당사국총회(COP26)에서는 축산업이 환경에 미치는 영향에 대한 논의가 충분하지 않았다. 전 세계 가축 생산량을 줄이고, 식물성 식단으로 전환을 촉구하는 등 실질적으로 환경에 긍정적 영향력을 끼칠 수 있는 조치에 대한 심도 있는 고민은 찾아볼 수 없었다. 한국의 젊은 세대는 점점 더 자신을 의식 있는 소비자로 차별화하고 있다. 이것은 식물성 기반의 제품을 판매하는 기업에서도 주목하고 있는 명확한 동향이다. 한국농수산식품유통공사의 조사 결과를 보면 소비자가 식물성 대체육을 구매하는 주요 이유는 건강(70.2%), 환경(35.8%), 동물보호(28.1%)인 것으로 나타났다. 이처럼 환경과 동물을 위한 소비를 선택하는 소비자 동향에 따라 한국 기업들 역시 지속 가능한 비즈니스를 위해 대체육류 제품 생산을 늘려 나가고 있다. 신세계푸드는 동물복지와 환경보호에 대한 인식 제고를 목표로 하는 대체육 브랜드인 베러미트를 출시했다. 이와 함께 서울시, SK하이닉스 등 대기업과 협업해 대체육 메뉴를 제공하는 기업체 캠페인도 하고 있다. SK텔레콤은 직원들에게 점심식사로 대체육류를 제공하고 있으며, 농심그룹은 식물성 식품 브랜드 베지가든을 선보였다. 풀무원식품은 한국비건인증원의 인증을 받은 제품을 생산하고 있다. 이 기업들의 공통점은 모두 식물성 기반의 대체육 시장 확대에 기여하고 있다는 것이다. 국내 기업들이 식물성 대체육 시장에 투자하고 있다는 점은 긍정적이다. 그러나 한국의 빠르게 변화하는 특성을 가진 비즈니스 문화로 인해 식물성 식품이 단지 또 하나의 트렌드로 머무는 것이 아닌지 우려된다. 앞으로도 단순 트렌드를 넘어 기업들이 보이는 꾸준한 관심이 소비자마케팅 이상의 긍정적 역할을 할 수 있다. 장기적인 식생활 방식 변화가 진행 중인 시점에 있어 환경과 동물을 생각하는 가치소비는 앞으로 더욱 탄력을 받을 것으로 보인다. 그리고 그 결과는 우리가 사는 지구뿐 아니라 모두를 위한 미래로 이어질 것으로 생각된다.서보라미 국제동물보호단체 'HSI' 한국정책대표

[파이낸셜뉴스] 진바이오텍이 에그플레이션에 대한 우려가 커지면서 동물성 단백질 대체원료인 식물성 펩타이드 독점 공급 소식에 강세를 보이고 있다. 19일 오후 2시 23분 현재 진바이오텍은 전날보다 7.14% 오른 5400원에 거래되고 있다. 이날 에그플레이션이 우려되고 있다는 소식에 비료, 사료, 곡물 등의 관련주들이 일제히 급등세를 보이고 있다. 진바이오텍의 펩소이전은 순수 식물성 펩타이드로 저가의 곡류 부산물과 차별화로 독점 공급하고 있다. 특히 각종 바이러스성 전염병의 매개가 되는 동물성 단백질의 대체원료로서 도축 부산물 및 수입 원료 대체제로 공급된다. 특히 대만의 유사 발효제품에 대한 조기 가치평가에 의한 시장진입 완전차단됐고 국내 고상발효설비 및 최적 고상발효기술 부재로 유사 생산방식의 경재가 배제되면서 독점체제를 유지하고 있다. 이밖에도 포멘SM컬춰7은 사료용 생균제로서도 단미, 보조사료 및 동물약품업계 전체에서 20% 이상의 시장 점유율을 확보하고 있다. dschoi@fnnews.com 최두선 기자

[파이낸셜뉴스] 투썸플레이스는 식물성 단백질 핫 샌드위치 2종을 출시한다고 24일 밝혔다. 식물성 대체육이라고도 불리는 식물성 단백질은 콩, 밀에서 추출한 식물성 단백질에 식이섬유, 식물성 오일 등으로 고기와 같은 쫄깃한 식감과 촉촉함을 더한 대체 식품이다. 식물성 단백질은 최근 ‘가치소비’를 위한 생활 속 실천 방식 중 하나로 각광받고 있다. 한국농촌경제연구원은 국내 식물성 단백질 기반 대체식품 시장규모는 2016년 4760만달러에서 2026년에는 2억1600만달러까지 커질 것으로 전망하기도 했다. 투썸플레이스는 지난해 2월 국내 프랜차이즈 카페 중 가장 처음으로 식물성 단백질을 활용한 파니니를 선보인 이래, 고객의 가치소비 니즈에 맞춰 관련 라인업을 지속 확장하고 있다. 이번 신제품은 식물성 단백질을 토핑한 샌드위치 2종이다. 소비자들에게 친숙한 맛으로 선봬 남녀노소 누구나 맛있고 건강하게 즐길 수 있도록 했다. 투썸플레이스 관계자는 “환경 및 대체 식품에 대한 관심이 많은 요즘 세대 소비자를 겨냥해 접근성과 선택권을 넓히고자 식물성 단백질 샌드위치 신제품을 출시했다”며 “앞으로도 소비 트렌드와 고객 니즈에 맞춰 관련 제품을 꾸준히 선보일 계획”이라고 말했다.  jasonchoi@fnnews.com 최재성 기자

[파이낸셜뉴스] 투썸플레이스는 식물성 단백질 토핑 샐러드를 출시한다고 28일 밝혔다. 이번 신상품 출시는 국내 채식 인구가 100만 명에 달하는 등 대체 식품에 대한 인식 변화를 반영해 이뤄졌다. 투썸플레이스는 고객의 가치 소비 니즈와 기존 제품에 대한 긍정적인 반응을 고려해 식물성 단백질을 활용한 제품군을 확대하기로 했다. 투썸 ‘비욘드 미트® 파니니’, '식물성 대체육 옴니미트 샐러드랩'에 이어 세 번째로 선보이는 이번 제품은 콜레스테롤, 트랜스 지방 0%의 식물성 단백질을 토핑한 샐러드 2종이다. '찰보리 콥 샐러드'와 '분짜 샐러드'로 구성된 신상품은 비스페놀A 프리(BPA free) 용기와 FSC(Forest Stewardship Council, 산림관리협의회) 인증 슬리브로 포장해 투썸이 추구하는 사회적 가치를 더했다. 투썸플레이스 관계자는 “카페 프랜차이즈에서 식물성 단백질 활용 제품을 만날 수 있게 되면서, 제품 접근성이 높아진 데 대한 고객들의 긍정적인 반응이 있었다”며 “앞으로도 고객 라이프스타일을 반영해 식물성 단백질 제품을 꾸준히 선보일 계획이다”라고 말했다.   jasonchoi@fnnews.com 최재성 기자

[파이낸셜뉴스] 풀무원이 글로벌 시장에서 '식물성 지향 식품'을 선도해 나간다. 풀무원은 '식물성 지향 식품 사업전략'을 수립하고 한국과 미·중·일 글로벌 시장에서 신제품을 출시함으로써 미래성장동력을 확보할 계획이라고 24일 밝혔다. 이 전략은 건강과 지구환경을 위해 육류 사용을 최소화하고, 식물성 원료를 사용한 식품과 식단을 제공함으로써 건강과 지속가능성을 실천하는 로하스(LOHAS) 가치를 구현하겠다는 사업 전략이다. 이를 위해 식물성 단백질 전담 부서인 'PPM(Plant Protein Meal) 사업부'를 중심으로 2023년까지 3단계 중장기 로드맵을 수립해 혁신적인 식물성 지향 신제품을 순차적으로 선보일 계획이다. 풀무원은 식물성 지향 식품을 6개 카테고리로 나눴다. △식물성 고단백질 식품 △식물성 저탄수화물 식품 △식물성 고기 △식물성 음료 및 음용식품 △식물성 발효유 △식물성 편의 식품 등이다. 올해 국내에서는 식물성 고단백질 식품, 식물성 저탄수화물 식품, 식물성 고기 등 3개 카테고리에서 20여 종의 신제품을 출시할 예정이다. 이 가운데 8종은 이미 개발을 완료했다. 먼저 '식물성 저탄수화물 식품'으로 탄수화물 식품인 밀가루 면을 대체하는 가정간편식 스타일의 '두부면 키트(KIT)'를 선보일 예정이다. '식물성 고단백질 식품'으로는 '큐브두부'와 '두부바'를 출시한다. '식물성 고기'로는 '두부크럼블 덮밥소스'와 치킨을 대체한 '두부텐더'를 연이어 선보일 계획이다. 앞서 '식물성 발효유' 제품으로는 풀무원다논이 우유 대신 코코넛으로 만든 비건 요거트 '식물성 액티비아'를 출시했다. 이 제품은 아시아권에서 주요 발효유기업이 출시한 첫 비건 인증 대체 요거트이다. 풀무원의 해외법인들도 로드맵을 수립해 식물성 지향 제품을 출시하고 있다. 미국 법인 풀무원USA는 미국 두부 시장 점유율 1위(75%)의 시장 선도 기업이다. 풀무원USA는 최근 식물성 지향 식품 브랜드 '플랜트스파이어드'를 론칭하고, 미국 내 식물성 단백질 식품 트렌드를 선도한다는 계획이다. 또 유기농 원재료와 최소첨가물 원칙으로 경쟁사와 차별화를 꾀한다는 전략이다. 풀무원USA는 지난해 11월 미국 최대 규모의 대학 급식 서비스를 운영하는 '매사추세츠대 다이닝'과 지속가능한 식물성 지향 아시안 메뉴를 제공하는 파트너십을 체결했다. 또 미국 내 웰빙 메뉴 리더인 와바그릴 체인점과 제휴해 캘리포니아 200여 개 매장에 식물성 고기로 만든 불고기 숯불구이 제품을 다음달부터 메인 재료로 공급할 예정이다. 풀무원의 일본 법인 아사히코는 식물성 지향 식품 브랜드 '토푸 프로틴'을 론칭했다. 매일 식사에서 탄수화물인 밥과 동물성 단백질인 고기를 두부밥, 두부바 등 식물성 고단백 식품으로 대체해 당과 포화지방, 콜레스테롤 섭취를 줄이겠다는 것이다. 지난해 11월 일본 세븐일레븐에 첫 선을 보인 '두부바'는 간편한 단백질 섭취와 쫄깃한 식감으로 현지 소비자들의 입맛을 사로잡으며 출시 4개월 만에 판매량 250만 개를 돌파했다. 아사히코는 이 여세를 몰아 올해 일본 전 지역으로 판매를 확대할 계획이다. 풀무원 중국 법인 푸메이뚜어식품은 두부를 중심으로 식물성 지향 제품을 더욱 확대 개발한다. 기존 포장두부 및 가공두부 외에 식물성 단백질 밀키트 브랜드인 '푸추팡'과 식물성 단백질 간식 브랜드인 '푸시우시엔'을 중심으로 라인업을 확대할 계획이다. 풀무원 중국 법인은 지난해 중국인이 즐겨 먹는 포두부, 백간, 향간 등 가공두부 신제품을 본격 선보인 결과 두부사업 매출이 전년대비 85% 성장했다. 올해는 북경과 중경 공장에 라인을 증설해 제품 생산량을 더욱 늘려 나갈 계획이다. 풀무원기술원 이상윤 원장은 "세계 최대 두부 기업인 풀무원은 지난 40년간 다져온 세계 최고의 두부 제조기술과 콩 단백질 R&D 능력을 바탕으로 식물성 지향 식품 사업을 선도해 미래 먹거리 시장에서 글로벌 기업들과 어깨를 나란히 경쟁해 나갈 것"이라고 포부를 밝혔다. nvcess@fnnews.com 이정은 기자

[파이낸셜뉴스] 한국야쿠르트는 비건(vegan)음료 '하루식단 그레인'을 선보인다고 6일 밝혔다. 이번 신제품 출시로 성장세에 있는 비건시장 공략을 본격화한다는 방침이다. '하루식단'은 한국비건인증원으로부터 비건 인증을 받은 제품이다. 동물 유래 원재료를 사용하지 않고, 동물성 원재료와의 교차오염이 발생하지 않도록 관리를 거쳤다. 식물성 원료만을 사용해 유당불내증이 있거나 채식주의자들도 부담 없이 즐길 수 있다. 제품에는 식물성 단백질이 18g 들어있다. 하루 한 병으로 간편하게 단백질을 섭취 가능하다. 원재료는 국내산 쌀과 건강한 5가지 곡물로 구성했다. 국내산 쌀은 현미와 추정미, 오대쌀, 흑미, 홍국 총 5가지 품종을 엄선했다. 여기에 귀리, 치아씨드, 햄프씨드, 콩, 아몬드를 더해 고소한 맛과 영양을 높였다. 변경구 한국야쿠르트 마케팅 상무는 "최근 1인 가구 증가와 가치 소비 성향에 따라 다양한 비건 제품들이 출시되고 있다"며 "하루식단 그레인은 식물성 단백질이 풍부하게 함유된 비건 음료로, 남녀노소 누구나 부담없이 영양을 챙길 수 있는 제품"이라고 말했다. nvcess@fnnews.com 이정은 기자