[파이낸셜뉴스] 롯데호텔 서울이 여름 시즌을 맞아 무더위를 이겨낼 여름 보양 특선메뉴를 8월 31일까지 선보인다. 4일 롯데호텔앤리조트에 따르면 신선함과 영양을 담은 여름 특선 메뉴를 출시한다. 중식당 도림은 신선한 제철 식재료로 구성한 여름 특선 코스를내놨다. 도림의 여름 대표 메뉴 '팔진 냉면'은 해삼, 오골계 알, 전복 등 여덟 가지 진귀한 식재료로 맛과 영양을 모두 챙겼다. 런치 코스에서는 '귀족 생선'이라 불리는 병어를 활용한 담백한 찜 요리를, 디너 코스에서는 쫄깃한 식감이 일품인 추복(말린 전복을 두드려 부드럽게 한 것)을 넣은 보양 메뉴 '추복 불도장'을 맛볼 수 있다. 가이세키 요리의 대표 레스토랑 모모야마에서는 여름 대표 보양식 장어를 비롯해 단백질과 각종 영양소가 풍부한 민어로 요리한 '나츠(Natsu·여름)' 코스를 선보인다. 장어에 인삼순을 더해 계란으로 구워 낸 '민물 장어 덴포야키'와 담백한 생선살과 고소한 국물이 조화롭게 어우러진 '민어 냄비' 등이 제공된다. 국내 특급호텔 한식당 중 가장 오랜 전통을 자랑하는 무궁화는 여름철 원기 회복에 좋은 특선 코스 '무궁화의 여름'을 판매한다. 수비드 방식으로 부드럽게 쪄낸 닭가슴살과 녹두, 수삼 등 몸에 좋은 재료를 넣은 궁중 냉국 요리 '임자수탕'을 맛볼 수 있으며, 채소와 고기를 밀전병에 올려 먹는 궁중음식 '진구절'은 다양한 색감으로 보는 재미를 더한다. 3만5000원 추가 시 메인 메뉴를 평양식 수제 냉면으로 변경할 수 있다. wonder@fnnews.com 정상희 기자
2025-06-04 14:43:35[파이낸셜뉴스] 롯데호텔 서울이 최고급 보양 식재료를 활용한 여름 특선 메뉴를 8월 31일까지 판매한다고 10일 밝혔다. 1979년 문을 열어 국내 특급호텔 한식당 중 가장 오래된 역사를 자랑하는 무궁화에서는 담백하면서도 진한 육수가 일품인 여름철 별미 수제 냉면 코스 ‘무궁화의 여름’을 선보인다. 국내산 100% 봉평 메밀을 사용해 고소하면서도 쫄깃한 면발이 특징인 무궁화의 평양식 냉면은 한우양지와 뼈를 오랜 시간 우려내 소고기의 깊은 향과 맛을 육수에 담았다. 은은한 숯불향에 달달한 간장 양념의 감칠맛을 살린 언양불고기와 참깨소스로 고소함을 더한 오골계 수란채 등이 든든한 보양식 한 상을 완성한다. 중식당 도림은 궁중 수라상에서 으뜸으로 꼽히기도 했던 민어와 단백질과 비타민, 무기질 등이 풍부하게 함유된 농어 등으로 요리한 메뉴를 선보인다. 도림의 시그니처 메뉴 불도장은 중국 황제들의 장수 비결로 손꼽히는 사슴 힘줄을 추가해 영양의 깊이를 더했다. 전복, 오골계 알 등 여덟 가지 진귀한 식재료가 들어간 팔진 냉면은 시원하고 새콤한 맛의 육수에 땅콩소스가 더해져 더위에 잃어버린 입맛을 돋운다. 일식당 모모야마에서는 여름 보양식으로 인기가 높은 장어와 산지 직송의 자연산 해산물로 구성한 코스를 준비했다. 깔끔한 맛의 갯장어 맑은 국, 장어 전복 솥밥 등 다채로운 장어 요리를 비롯해 한우 토마토 샤부샤부까지 더운 여름을 거뜬하게 보낼 수 있는 10가지 메뉴로 구성됐다. aber@fnnews.com 박지영 기자
2024-06-10 15:18:03[파이낸셜뉴스] 롯데호텔 서울이 겨울 특선메뉴를 오는 12월부터 내년 2월까지 선보인다고 29일 밝혔다. 특급호텔 한식당 중 가장 오랜 역사를 자랑하는 롯데호텔 서울 ‘무궁화’에서는 제철 식재료로 만든 요리에 풍미를 더하는 다양한 소스, 보기 좋은 고명을 곁들인 메뉴들을 준비했다. 왕우럭조개, 키조개 관자, 피조개에 겨자소스, 청귤소스, 마즙 등을 넣어 만든 조개무침, 저온 숙성으로 조리해 촉촉하고 부드러운 닭가슴살과 수삼, 배, 파프리카 등을 잣즙소스와 함께 먹는 닭가슴살 잣즙무침은 겨울철 입맛을 돋우는데 제격이다. 제주산 옥돔구이에 단호박, 게살, 버섯 등으로 만든 리조또를 곁들인 생선구이, 영양소 풍부한 나물과 청어알, 전복, 김가루 등을 고명으로 올린 청어알 묵나물 비빔밥도 겨울철 별미다. 또 기순도 명인 간장과 무궁화의 특제 간장 소스로 양념해 감칠맛이 일품인 간장굴비와 솥밥, 된장찌개 등이 포함된 겨울무궁화반상은 가장 기대되는 무궁화의 겨울철 특선메뉴다. 중식당 ‘도림’에서는 추운 겨울 면역력 강화와 체온 유지에 좋은 특선 코스요리를 판매한다. 런치코스는 전복과 한우, 가리비 관자 등 몸에 좋은 8가지 이상의 재료를 넣고 푹 끓여낸 팔진탕과 들깨 두부소스 바닷가재 찜, 부드러운 소고기와 채소를 간장 베이스 소스에 볶아낸 몽골리안 소고기 등으로 구성했다. 디너코스는 팔진탕 또는 중국 대표 보양식으로 손꼽히는 불도장 중 하나를 선택할 수 있으며, 바질향 옥수수와 병아리콩 소스를 곁들인 관자 튀김, 알싸한 마늘향이 매력적인 광동식 마늘소스 대하찜 등을 맛볼 수 있다. 코스요리 외에도 생굴 탕면, 동파육 덮밥, 구운 만두 푸주샐러드 등의 일품메뉴도 선보인다. 일식당 ‘모모야마’에서는 겨울철 대표 식재료인 매생이와 굴로 만든 맑은국, 생선회 5종, 랍스터 조림, 소고기 고로케, 찜요리, 냄비요리 등으로 구성된 계절코스와 스테이크, 랍스터 솥밥 등이 포함된 모모야마코스를 준비했다. 롯데호텔 서울 관계자는 “겨울철 제철 식재료로, 드시는 분들의 건강을 생각하며 소스, 고명 하나하나 정성스럽게 만든 특선메뉴”라며 “면역력이 약해지는 계절인 만큼 롯데호텔 서울에서 준비한 좋은 음식들 드시면서 건강하고 따뜻한 겨울 나시기를 바란다”고 전했다. aber@fnnews.com 박지영 기자
2023-11-29 15:01:13광안대교 야경이 한눈에 들어오는 해운대 마린시티 파크하얏트부산이 다음달 5일 레스토랑·라운지 부산불꽃축제 스페셜 프로모션(사진)을 마련했다고 17일 밝혔다. 호텔 32층에 위치한 스테이크 앤 시푸드 그릴 레스토랑 다이닝룸은 랍스터, 은대구 등을 활용한 다양한 해산물 요리와 구운 채소를 곁들인 한우 안심스테이크를 즐길 수 있는 6코스 디너를 준비한다. 31층 이탈리안 레스토랑 리빙룸은 프리미엄 이탈리안 애피타이저 뷔페와 해산물 미네스트로네 수프, 홈메이드 크림 뇨키, 와규 안심으로 만든 필레토 디 와규 로시니 등 다채로운 이탈리안 요리로 구성한 5코스 디너를 제공한다.30층 라운지 4코스 디너는 호텔 외관을 형상화한 시그니처 3단 트레이에 올려 서빙되는 카나페 애피타이저, 해산물 부야베스, 수비드한 한우 안심, 디저트와 치즈 뷔페 스테이션으로 마련한다. 가을 밤하늘을 화려하게 수놓는 형형색색의 불꽃과 특별한 식사가 어우러져 잊지 못할 여운을 남길 이번 프로모션은 앉은 자리에서 불꽃축제를 한눈에 담을 수 있는 프리미엄 좌석과 합리적인 가격으로 특선 메뉴를 경험할 수 있는 스탠다드 좌석으로 예약 가능하다. 스탠더드 좌석 고객에게는 호텔의 가장 높은 층인 33층에 위치한 드로잉룸에서 스파클링 와인을 마시며 스탠딩으로 불꽃축제를 볼 수 있는 혜택이 주어져 프리미엄 좌석 고객에게는 편안하게 불꽃축제를 감상하는 시간을, 스탠더드 좌석 고객에게는 축제의 분위기를 생생하게 느낄 수 있는 시간을 선사한다. 노주섭 기자
2022-10-17 18:26:32안다즈 서울 강남은 여름을 맞이해 시그니처 룸서비스 특선 메뉴를 선보인다고 22일 밝혔다. 룸서비스 특선 메뉴는 고객이 객실에서 투숙하면서 다양한 메뉴를 편리하게 즐길 수 있어 인기가 높다. 또한 조리 후 가장 맛있는 온도와 상태의 요리를 호텔 룸서비스를 통해 객실에서 프라이빗하게 이용할 수 있어 호캉스의 주요 경험으로 손꼽히기도 한다. 먼저 셰프의 비법으로 양념에 재워둔 뒤 구운 ‘LA 갈비’를 룸서비스 시그니처 메뉴로 선보이고 있다. LA 갈비는 지방이 많고 부드러운 육질에 손으로 하나씩 집고 뜯어먹는 재미있는 음식이다. ‘강남 돌솥비빔밥’은 볶은 쇠고기와 제철 나물을 듬뿍 넣어 한국의 맛을 느낄 수 있도록 하였다. 가운데에 달걀 노른자를 넣어 감칠맛을 살렸다. 또한, 여름 보양 메뉴 ‘참송이 갈비탕’은 본격적인 여름철 기운을 북돋워 줄 메뉴로 적격이다. 영양가 높은 참송이버섯과 품질 좋은 갈비와 양지로 우려낸 갈비탕으로 호캉스 하면서 피로회복하고 기운을 내기에 좋다. 각각의 세트에는 쌀밥과 국, 김치 외 나물 반찬이 공통으로 제공된다. 안다즈 서울 강남의 문경모 셰프는 "고객에게 다양한 메뉴를 건강하고 신선한 제철 식자재를 사용해 퀄리티 좋은 음식을 제공하기 위해 최선을 다하겠다"라고 전했다. 안다즈 서울 강남 룸서비스는 24시간 운영되며, 메뉴별로 서비스 가능 시간 상이하다. 각 메뉴 가격은 10% 세금을 포함한다. ju0@fnnews.com 김주영 기자
2022-06-22 09:17:00파라다이스호텔 부산의 일식당 사까에가 겨울을 마무리하며 맛과 영양을 동시에 잡은 ‘굿바이 윈터’ 특선 메뉴를 선보인다고 12일 밝혔다. 최근 건강에 대한 관심사가 기존 중장년층에서 2030세대로 확산되는 ‘얼리케어 신드롬’이 강세를 보임에 따라 다가오는 환절기를 대비해 건강을 챙길 수 있는 보양식 위주로 구성했다. 정통 일식의 대가 이재진(J.J LEE) 마스터 셰프가 제철 재료를 엄선해 만든 최고급 메뉴를 선보여 수준 높은 맛캉스를 즐길 수 있다. 먼저 고품격 일식 요리를 다채롭게 경험할 수 있는 새로운 ‘시그니처 코스’를 상시로 운영한다. 메인 메뉴는 입안 가득 신선함이 느껴지는 △참치뱃살(도로) △방어 △광어 △도미 △갑오징어 총 5종의 사시미(회)와 △엔가와(지느러미 살) △단새우(아마에비) △무늬오징어 △금태 △민물장어 △우니 △전복 등 스시 요리 11종으로 풍성하게 준비했다. 구수한 맛이 매력적인 ‘가덕대구 된장구이’도 맛볼 수 있다. 겨울철 진해만과 가덕도 사이에서 잡히는 가덕대구는 임금님 수라상에도 올렸을 정도로 맛이 좋고 풍부한 영양을 자랑한다. 또한 무우에 감싼 삼치 초회, 해산물과 유바 유자 초회 등 깔끔함이 돋보이는 전채요리를 비롯해 아귀맑은국, 복어살 연근 만쥬 튀김, 해물된장라멘 등 차별화된 미식 경험을 선사한다. 오는 14일부터 18일까지는 3대 진미로 꼽히는 트러플, 캐비어, 푸아그라를 곁들인 최고급 한우와 청정해역의 신선한 해산물을 만나볼 수 있는 ‘한우 오마카세 데판야끼 위크’를 진행한다. 부드러운 육질의 프리미엄 한우와 뛰어난 풍미를 자랑하는 해산물로 만든 다양한 철판 요리와 함께 육회, 제철 생선회, 스끼야끼, 한우초밥 등 품격있는 만찬을 경험할 수 있다. 하루 10명 한정으로 운영하며 사전 예약이 필수다. 파라다이스호텔 부산 관계자는 “팬데믹 이후 MZ세대를 중심으로 일찌감치 건강관리를 시작하는 트렌드가 자리잡았다”며 “겨울 막바지를 맞아 그동안 추위로 지친 기력을 보충할 수 있도록 뛰어난 맛과 풍부한 영양의 이번 특선 메뉴를 선보이게 됐다”고 말했다. 이와 함께 파라다이스호텔 부산은 이달 말까지 네이버페이 추가 지급 프로모션을 진행한다. 공식 홈페이지를 통해 객실 예약 시, 네이버페이로 결제하는 모든 고객에게 결제금액의 5%를 네이버페이 포인트로 추가 지급한다. 최대 2만 포인트까지 적립 가능하며 투숙일과 상관없이 프로모션 기간 내 결제를 완료하면 자동 적용된다. 한편, 파라다이스호텔 부산은 안전한 영업장 환경 조성을 위해 세계청결산업협회(ISSA) ‘환경소독 국제인증(GBAC STAR)’을 획득하고 ‘치휴(治休) 캠페인’을 진행하며 다각적인 노력을 기울이고 있다. 방역·위생 관리 전담팀을 신설해 객실, 레스토랑, 레저시설, 공용공간 등 호텔 전반에 대해 철저한 방역과 위생 점검을 실시하고 있으며, 발열 체크, 마스크 착용 의무화, QR 코드 등록, 간격 유지 등 방역수칙을 준수하며 고객 안전에 만전을 기하고 있다. ju0@fnnews.com 김주영 기자
2022-02-11 18:10:08[파이낸셜뉴스] 그랜드 조선 부산이 모던 차이니즈 레스토랑 '팔레드 신'에서 오는 2월 28일까지 신년 특선 메뉴 ‘설중사우(雪中四友)‘를 선보인다고 19일 밝혔다. 굴, 매생이, 우럭, 구황부추 등 겨울철 대표 식재료를 눈 오는 겨울에도 만날 수 있는 영춘화, 동백, 매화, 수선화 등 4가지 꽃에 빗대어 만든 계절 특선 요리를 코스 메뉴로 풀어냈다. 전채부터 수프, 요리, 진지, 후식으로 구성한 설중사우 코스메뉴는 런치와 디너에 맞춰 각각 2종과 3종으로 메인 요리를 선택해 즐길 수 있다. 신년 특선 요리로 선보이는 메뉴는 런치와 디너를 각각 달리 구성해 더 다채로운 요리를 즐길 수 있다고 호텔측은 설명했다. 런치에는 송이류산슬, 깐풍소스 메로, 트러플 멘보샤, 소홍주 칠리새우 중 하나와 에그누들 마늘 전복찜, 상탕소스 아귀부용, 어향키조개 관자, 구황부추 소고기&꽃빵 중 하나를 선택할 수 있다. 마장소스 닭고기와 XO두부 해파리촉수 전채와 매생이 굴 누룽지탕을 함께 제공한다. 디너에는 매생이 굴 송이 류산슬, 깐풍소스 메로, 소홍주 칠리새우, 딤섬 3종 중 두 가지 요리와 사천식 향라 석화요리, 겨울 무를 곁들인 사자두, 마늘소스 우럭찜, 구황부추 소고기&꽃빵 중 하나를 선택할 수 있다. 만다린 바닷가재&면저발 전채와 상탕 모렐버섯 오골게 수프를 함께 제공한다. 마지막으로 프리미엄 한약재 천패와 배를 쪄서 만든 '천패설리'를 코스메뉴의 디저트로 제공해 건강한 한 해의 시작을 알린다. bsk730@fnnews.com 권병석 기자
2022-01-19 09:36:31롯데호텔은 추석 특선 드라이브 스루 메뉴(사진)를 선보인다고 5일 밝혔다. 롯데호텔 서울은 '패밀리 개더링' 프로모션을 오는 13~22일 진행한다. 레스토랑 대표 메뉴와 명절 음식을 결합해 '패밀리 세트'와 '프리미엄 세트' 총 2가지 타입으로 판매한다. 패밀리 세트는 전복 우대갈비찜, 모듬 전 4종(20개), 송편(25개)을 제공한다. 호텔식 정찬을 원한다면 프리미엄 세트도 있다. 같은 구성에서 집에서 조리하기 까다로운 꼬리찜, 마라팔보채, 동파육 등 5종 메뉴를 추가했다. 별도 단품으로 랍스터(6개), 양갈비(6개)와 디저트 박스도 판매한다. 롯데호텔 서울 홈페이지, 네이버 예약 페이지 및 유선을 통해 사전 예약을 진행하며, 선착순 100명에게는 롯데호텔 보냉백을 준다. 롯데호텔 월드는 '딜라이트 박스(Delight Box)'를 이달 22일까지 판매한다. 고급스러운 보자기로 포장한 3단 박스로 구성했다. 갈비찜, 전복초, 대하찜(4마리), 삼색경단 등 풍성한 명절 음식을 담았다. 롯데호텔 월드 홈페이지 및 네이버 예약 페이지에서 판매하고 있다. 조윤주 기자
2021-09-05 19:28:36롯데호텔은 추석 특선 드라이브 스루 메뉴를 선보인다고 5일 밝혔다. 롯데호텔 서울은 '패밀리 개더링' 프로모션을 오는 13~22일 진행한다. 레스토랑 대표 메뉴와 명절 음식을 결합해 '패밀리 세트'와 '프리미엄 세트' 총 2가지 타입으로 판매한다. 패밀리 세트는 전복 우대갈비찜, 모듬 전 4종(20개), 송편(25개)을 제공한다. 호텔식 정찬을 원한다면 프리미엄 세트도 있다. 같은 구성에서 집에서 조리하기 까다로운 꼬리찜, 마라팔보채, 동파육 등 5종 메뉴를 추가했다. 별도 단품으로 랍스터(6개), 양갈비(6개)와 디저트 박스도 판매한다. 롯데호텔 서울 홈페이지, 네이버 예약 페이지 및 유선을 통해 사전 예약을 진행하며, 선착순 100명에게는 롯데호텔 보냉백을 준다. 롯데호텔 월드는 '딜라이트 박스(Delight Box)'를 이달 22일까지 판매한다. 고급스러운 보자기로 포장한 3단 박스로 구성했다. 갈비찜, 전복초, 대하찜(4마리), 삼색경단 등 풍성한 명절 음식을 담았다. 롯데호텔 월드 홈페이지 및 네이버 예약 페이지에서 판매하고 있다. 롯데호텔 관계자는 "드라이브 스루 상품은 출시 이후 언택트 트렌드에 힘입어 꾸준한 매출을 기록하고 있다"며 "이번 추석 가족과 함께 품격 있는 음식을 즐기고 싶은 고객에게 딱 맞는 상품"이라고 말했다. yjjoe@fnnews.com 조윤주 기자
2021-09-05 10:58:16[파이낸셜뉴스] 파라다이스호텔 부산이 가을 특선 신메뉴를 선보인다. 올 데이 다이닝 레스토랑 '온 더 플레이트'부터 유러피안 레스토랑 '닉스 스테이크&와인', 중식당 '남풍', 일식당 '사까에', 로비 라운지 '크리스탈 가든'까지 대표 식음업장에서 스테이크, 딤섬, 랍스타, 자연송이 등 동서고금 미식의 향연이 펼쳐진다. 온 더 플레이트에서는 전국 산지에서 공수한 식재료로 만든 산해진미를 내놨다. 특제 양념소스에 숙성시킨 갈비구이, 딤섬, 영양을 가득 담은 불도장, 가을 디저트 등을 제공한다. 소믈리에가 선별한 와인 4종도 이달 말까지 무제한으로 제공해(주중 디너 뷔페 한정) 고객 혜택을 강화했다. 닉스 스테이크&와인은 은은한 숯 향과 입 안 가득 퍼지는 육즙을 머금은 스테이크 7종을 준비했다. 미국산 최고급 품종인 블랙 앵거스만의 꽃등심, 새우살, 갈비살을 한꺼번에 즐길 수 있는 토마호크 스테이크도 포함돼 스테이크 본연의 맛을 즐길 수 있다. 남풍은 20년 경력 셰프의 새로운 코스 요리와 활 랍스타 짬뽕을 선보인다. 주방장 특선 냉채와 홍소소스 건 상어지느러미찜, 서해산 어자해삼과 자연송이, 광둥식 송아지갈비와 왕새우 등으로 구성된 건강 보양식 시그니처 코스 메뉴는 정통 광둥식 중화요리를 한국적으로 재해석했다. 3대 가족 고객이 4인 이상 시그니처 코스 메뉴 주문 시 1인 코스를 무료로 제공하는 특별 프로모션도 마련했다. 활 랍스타 짬뽕은 가을 제철을 맞아 더욱 감칠맛 나는 랍스타와 새우, 해삼 등 신선한 해산물을 담았다. 사까에는 가을 별미인 자연송이를 이용한 특선요리를 내놓았다. 살짝 익혀 송이 고유의 풍미가 느껴지는 송이 소금구이, 해산물과의 조화가 돋보이는 송이 주전자찜 등 최고급 자연송이 요리를 즐길 수 있다. 크리스탈 가든에서는 딤섬과 차를 페어링한 딤섬&티 세트를 마련했다. 23년 경력의 딤섬 명장이 매일 직접 빚은 딤섬에 은은한 풍미의 프리미엄 차를 제공해 산뜻함을 더했다. 파라다이스호텔 부산 관계자는 "고객들이 깊어가는 가을 정취를 오감으로 만끽할 수 있도록 가을 제철 재료를 활용한 신메뉴를 대거 준비했다"고 말했다. 가을 특선 신메뉴에 대한 자세한 사항은 호텔 홈페이지를 통해 확인할 수 있다. bsk730@fnnews.com 권병석 기자
2020-10-15 09:53:54