정육각이 약 400억원 규모의 자금 조달에 성공했다고 29일 밝혔다. 초록마을 인수 과정에서 일으킨 단기 차입금을 인수금융으로 전환하고 지난주 유치를 확정했던 100억원 규모의 신규 투자금 납입이 완료되면서 대규모 리파이낸싱을 무사히 마무리했다. 정육각과 신한캐피탈은 최근 300억원대의 브릿지론을 2년 만기 인수금융으로 전환하기로 합의했다. 정육각은 이번 전환으로 단기 상환에 대한 압박을 덜고 이자 부담을 낮추면서 장기적인 의사결정에 집중할 수 있게 됐다. 재작년 인수한 초록마을의 수익성 강화에 전사 역량을 집중한 프로젝트들이 마무리되는 시점에 투자금 유치 및 차입금 재조정을 완료하며 안정적인 경영환경에 돌입했다. 이번 전환 합의에는 환경·사회·지배구조(ESG) 경영 차원에서 스타트업 생태계와의 동반 성장에 주목한 신한캐피탈의 의지가 적극 반영됐다. 신한캐피탈은 그간 위축된 스타트업 시장 환경에도 경영 내실화에 집중해 온 정육각이 재무 불안정성을 해소하고 제대로 된 역량을 발휘할 수 있도록 상생 방안을 다각도로 검토해 왔다. 정육각이 신규 투자, 리파이낸싱 등 대규모 자금 조달에 성공할 수 있었던 배경에는 정육각과 초록마을 양사의 실적이 정상화에 근접한 영향이 크다. 정육각은 작년 초 제조 공장 가동일을 주 5일에서 7일로 확대하는 한편 재작년 6월부터 외부 고객향 매스마케팅을 중단하는 대신 CRM 고도화를 통한 재구매율을 높여 판관비를 줄이는 전략을 취해 수익성을 강화해 오고 있다. 초록마을은 수배송 내재화, 운영 SKU 효율화 등을 통해 불필요한 비용을 잡는 한편 365특가 론칭, 자체 브랜드(PB) 상품 신규 출시 강화 등을 통해 집객 효과를 극대화하고 있다. 정육각은 상당 기간 운영 자금을 확보한 상황에서 양사 모두 흑자 경영이 가시권에 들어온 만큼 자체 현금창출력 입증에 집중하며 옥석 가리기에 한 발 앞서나간다는 계획이다. 김재연 정육각·초록마을 대표는 “주주 및 채권자 등 관계자들의 전폭적인 지원 아래 이번 자금 조달을 성사시켜 단기 재무 리스크를 모두 해소할 수 있었다”며 “안정화된 재무구조를 바탕으로 정육각과 초록마을이 가장 잘하는 것에 집중하고 빠르게 성과로 증명할 것”이라고 말했다. solidkjy@fnnews.com 구자윤 기자

[파이낸셜뉴스]   D2C 푸드테크 스타트업 정육각이 약 100억원 규모의 신규 투자금 유치를 확정했다고 20일 밝혔다 투자자로 NH투자증권, 에이티넘인베스트먼트, 캡스톤파트너스 등이 참여했으며 투자금 납입은 차주 중으로 이뤄질 예정이다. 정육각은 새롭게 확보한 투자금을 자회사 초록마을을 포함한 양사의 운영 자금으로 활용해 흑자 구조 완성에 박차를 가할 계획이다. 지난 1년 여 동안 내실을 다지고 실적 개선에 집중해 양사 모두 영업이익 양수 전환에 근접한 만큼 자체 현금 창출 능력 확보에 속도를 낸다는 전략이다. 정육각 관계자는 “이번 투자 유치로 그간의 재무 이슈를 해소하는 데에서 나아가 시너지 성과를 가속화할 수 있는 탄탄한 기반을 마련했다”며 “양사 모두 이르면 상반기 중 흑자 구조로 진입할 수 있을 것으로 예상된다”고 말했다.  aber@fnnews.com 박지영 기자

정육각이 자체 인공지능(AI) 인터프리터인 ‘아서’를 사내 협업툴에 연동하고 업무에 바로 활용할 수 있도록 대화형 AI 챗봇을 추가했다고 5일 밝혔다. 업무용 메신저인 슬랙에 API 챗봇 형식으로 연동된 아서는 마이크로소프트 코파일럿이나 오픈AI 챗GPT처럼 최대 20번의 대화를 주고받을 수 있도록 구성됐다. 정육각·초록마을만의 인프라에서 작동하는 특화모델로 외부 유출에 대한 가능성을 차단하고 질의 내용에 대한 안전성을 보장해 사내 정보에 대한 질의와 활용이 가능하다. 정육각이 폐쇄형 AI 챗봇을 자체 구축하고 사내 메신저에 빠르게 도입한 것은 지난달 초 독일 뮌헨에서 열린 ‘마이크로소프트 전략적 파트너십팀-유니콘 이노베이티브 트립’에 초청을 받은 것이 계기가 됐다. 해당 프로그램에는 AI기술을 실제 비즈니스에 활용하고 있는 유럽, 아시아의 15개 기업이 참석해 AI 관련 최신 정보를 교류했다. 정육각은 CTO 주도로 구성원들이 아서를 동료 중 한 명인 것처럼 여기고 자연스럽게 커뮤니케이션 할 수 있도록 협업툴 연동을 추진했다. 정육각과 초록마을은 마이크로소프트와 협업을 기반으로 실제 영위하고 있는 비즈니스 영역에 AI를 빠르게 적용하고 있다. 지난해 초록마을 앱검색 데이터를 AI가 전처리하도록 설정한 것을 비롯 이번 폐쇄형 사내 AI챗봇을 구현한 데에서 나아가 초록마을 고객리뷰 작성을 AI가 돕는 서비스도 곧 선보일 예정이다. 고객경험(CX)은 물론 구성원 및 조직 문화(EX) 혁신에도 AI가 자연스럽게 녹아들어 AI를 실제로 가장 잘 활용하는 커머스로 거듭난다는 계획이다. 아서는 정육각과 초록마을의 사업 영역에서 인공지능이 활용되는 모든 서비스, 기술, 기능을 의인화한 개념으로 사용자와 AI 사이에서 인터프리터(해설사) 역할을 한다. 마이크로소프트 애저 오픈AI 서비스의 최신 대규모 언어 모델(LLM)인 GPT-4를 기반으로 하고 있으며 가까운 시일 내에 GPT-4.5로 업데이트가 진행될 예정이다. 박준태 정육각·초록마을 CTO는 “단순 반복 작업은 아서에게 손쉽게 맡기고 팀원들은 인공지능이 할 수 없는 깊은 이해와 넓은 통찰, 창의성이 필요한 업무에 집중할 수 있는 여건을 마련했다는 데 의의가 있다”며 “아주 가까운 미래에는 디지털 네이티브를 넘어선 AI 네이티브가 화두가 될 것”이라고 말했다 solidkjy@fnnews.com 구자윤 기자

[파이낸셜뉴스]   정육각이 이달 8일부터 채소, 과일, 곁들임 가공식품 등 상품 카테고리를 확장한다고 3일 밝혔다. 기존 초신선 식품들과 어우러질 수 있는 신제품 40여 종을 한 달 동안 순차적으로 출시하며 축수산에 집중돼 있던 고객 경험을 식생활까지 넓힌다는 복안이다. 우선 초신선 메인 재료와 함께 곁들이기 좋은 채소류와 과일류를 선보인다. 이후 제철 채소 및 엄선한 국내외 고품질 과일을 시즌별로 다양하게 출시하고, 반찬류를 비롯해 초신선 풍미를 끌어올리는 소스·시즈닝과 풍부한 원재료의 육가공까지 상품군을 폭넓게 확장한다는 계획이다. 이번 카테고리 구성이 완료되면 메인 요리는 물론 곁들임과 반찬, 후식까지 완벽한 한상차림을 정육각 상품만으로 구성할 수 있게 된다. 정육각만의 높은 품질 기준에 맞춰 기획한 신상품들은 모두 자체 브랜드(PB) 상품으로 운영되고 한 끼에 알맞은 분량을 신선하게 즐기는 식생활을 제안해 온 만큼 소단량 단위로 판매한다. 신선도를 최대로 유지할 수 있도록 자체 개발한 패키지에 담아 수도권과 일부 충청권은 당일배송 또는 새벽배송으로 전달되며, 이외 지역엔 익일 택배로 배송된다. 김재연 정육각 대표는 “정육각이 지난 7년간 초신선이라는 새로운 식품 패러다임을 만들어 온 데에서 나아가 식생활로 고객 경험을 확장하고자 한다“라며 “공격적인 상품 라인업 확대와 개별 상품의 품질 극대화, 주 7일 생산 및 자체 물류 솔루션의 연계 시너지를 통해 대체 불가한 초신선 식품샵으로 도약할 것“이라고 말했다. aber@fnnews.com 박지영 기자

[파이낸셜뉴스]   정육각이 가을 제철을 맞은 초신선 은갈치 판매를 시작한다. 20일 정육각에 따르면 은갈치 판매는 원물의 맛과 크기가 최상으로 올라오는 기간만 취급해 연중 약 80일가량만 한정 운영한다. 초신선 갈치는 어획 당일 항공 운송 후 자체 보유한 스마트팩토리에서 내장을 곧바로 손질해 다음날 새벽·당일, 혹은 택배 배송한다. 제주 바다에서 채낚기로 조업해 겉면 광택과 은분이 살아있고 육안으로도 신선함이 느껴지는 원물만 선별하며, 초신선한 상태로 수분을 가득 머금고 있어 비린내 없이 촉촉하고 부드러운 식감을 경험할 수 있다. 정육각의 초신선 수산물은 상시 운영하는 축산물과 달리 탄력적으로 운영하는 별미 카테고리다. 최상의 신선도 유지를 위해 산지로부터 1일 이내 배송하기 때문에 금어기·기상악화 등을 피해 조업이 가능한 시기에만 주문을 받는다. 조업을 하더라도 크기, 중량, 빛깔 등 내부 기준을 충족한 원물이 확보될 경우에만 운영하는 원칙을 고수하고 있다. 제철 수산물의 경우 맛이 가장 좋은 시기에만 한정적으로 선보이는 것도 특징이다. 갈치와 함께 가정에서 많이 소비하는 대표 생선인 고등어는 기름층이 가득 올라온 가을부터 겨울까지 원물의 고소한 풍미를 최대로 느낄 수 있다. 초신선 고등어는 지난해 가을 첫 선을 보였으며, 다음 달 중 시즌 판매가 오픈 될 예정이다. 모든 수산물은 해양수산부 수산물 품질관리 기준으로 방사능 검사를 진행하는 유통 산지(위판장 등)에서만 안전하게 수급하며, 스마트팩토리에서 손질 전 한 번 더 자체적으로 검사를 진행하고 있다. 윤현우 정육각 상품 총괄은 ”정육각 수산물은 원물 고유의 맛을 최대로 즐길 수 있도록 고안된 초신선 서비스와 맛이 연중 최상으로 올라오는 제철 식재료 특성이 맞물려 시너지를 내는 카테고리“라며 “갈치·고등어 등은 시즌 한정 판매라 오픈을 오래 기다려야 하지만, 극강의 맛과 신선함으로 그 가치를 충분히 느낄 수 있을 것”이라고 말했다. aber@fnnews.com 박지영 기자

푸드테크 스타트업 정육각은 자사가 마이크로소프트 공식 홈페이지에 ‘애저(Azure) 클라우드 도입사례’로 소개됐다고 11일 밝혔다. 마이크로소프트 애저 생태계를 통해 유통 부문을 혁신한 케이스로, 8년차 스타트업과 25년차 친환경 유기농 전문 기업이 클라우드를 전격 이전한 데 대한 배경 및 의의가 담겼다. 정육각은 지난 연말부터 마이크로소프트 엔지니어팀과 협력해 약 8개월 만인 올 6월 기업 경영 환경을 애저로 전면 교체한 바 있다.  정육각은 지난해 더 큰 성장을 위한 인프라의 변화와 초록마을을 인수하며 유통과 물류 등에서 시너지를 내기 위한 데이터 통합이 필요했다. 다양한 상황에 대응할 수 있는 기술과 레퍼런스를 축적한 마이크로소프트의 전폭적인 지원과 한국, 호주 등 세계 각국의 엔지니어들과의 직접 소통 및 즉각적인 대응으로 기존 비즈니스를 안정적으로 운영하면서 빠른 전환이 병행 추진됐다.  정육각과 초록마을은 마이크로소프트 애저 도입으로 임직원의 업무 환경은 물론 고객향 서비스에서 기존과 차이를 체감할 수 있는 결과물들을 속속 내놓고 있다. 모든 팀원들이 데이터 정보를 직접 실시간으로 탐색해 원하는 형태로 활용할 수 있도록 모든 온오프라인 원천 데이터를 중앙 관리하는 데이터 웨어하우스를 구축했고, 모바일앱을 고객 중심의 편의성 극대화에 초점을 맞춘 네이티브 앱으로 전면 재개발했다. 애저 오픈AI GPT-4를 적용한 검색엔진을 자체 개발해 선보이는 한편 오프라인 매장 재고 실시간 파악 및 주문 데이터 연동으로 온라인 주문을 인근 매장에서 당일에 배송하는 배송서비스 고도화 등 관련 작업들이 이어지고 있다. 권수아 정육각 데이터 총괄은 한국마이크로소프트 공식 유튜브 채널에 공개된 영상에서 “분석용 데이터 생성의 투명성과 보안성을 확보할 수 있는 데이터브릭스를 통해 팀원들이 권한과 책임이 명확한 형태로 데이터에 접근할 수 있게 됐다”고 말했다. 박준태 CTO는 “정육각과 초록마을에게 마이크로소프트는 단순한 클라우드 기업이 아니라 비즈니스를 함께 키워 가는 파트너로서의 의미가 크다”며 “마이크로소프트와 동행하며 기술의 역할이 사업적인 문제를 빠르고 적절하게 해결하고 목표를 달성할 수 있도록 해주는 데에서 나아가 사업의 방향과 범위를 먼저 제시할 수도 있겠다는 확신이 들었다”고 밝혔다. solidkjy@fnnews.com 구자윤 기자

D2C 푸드테크 스타트업 정육각이 자사의 크라우드 소싱 기반 물류 솔루션 ‘정육각런즈’를 초록마을 직영점에 확장 적용했다고 8일 밝혔다. 모기업의 라스트마일 배송 역량을 초록마을에 이식해 높은 고객경험을 제공함과 동시에 물류비 절감 효과까지 노린다는 복안이다. 정육각런즈는 정육각이 직접 개발하고 2020년부터 운영 중인 라스트마일 배송 시스템이다. 현재 정육각은 수도권 중심의 당일배송 100%, 대전·세종·천안 등 충청권까지 가능한 새벽배송 물량 80%를 정육각런즈로 소화하고 있다. 정육각은 자체 물류 솔루션을 초록마을 당일배송에 적용하면 매장당 배송 권역 확장이 용이해 최대한 많은 고객에게 당일배송을 제공할 수 있고 단건이 아닌 묶음 배송으로 기존보다 물류비 40% 절감 효과가 있을 것으로 예측했다. 또한 통합 관제 시스템이 구현된 자사 시스템을 활용하기 때문에 배송 추적 및 관리에 용이하고 고객에게 빠른 피드백을 전할 수 있는 장점이 있다. 정육각은 오배송률 1% 미만의 정확도와 신속성을 유지해 온 라스트마일 역량과 노하우를 전국 유통망을 갖춘 초록마을에 적용함으로써 자연스레 당일배송 활성화를 노린다는 계획이다. 초록마을 당일배송은 오프라인 매장에서 출발하는 온라인 주문 연계 서비스로, 약 320개 매장이 참여하고 있다. 지난 7월 앱 개편으로 온라인몰 접근성을 높이고, 주문 시 인근 매장에서 출발하는 당일배송이 우선 적용되도록 시스템을 고도화했다. 제주도를 포함한 전 국민의 51%가 초록마을 당일배송이 제공되는 ‘초세권’ 권역에 거주 중인 것으로 집계됐다. 주문 마감 및 배송 시간은 각 매장별 운영 상황에 따라 상이하며, 하루 최대 7번 배송하는 매장의 경우 아침에 주문한 상품을 점심에 받아볼 수도 있다.  이번 물류 솔루션 적용은 수도권 및 충청권의 직영 매장에 우선 이뤄졌으며 온라인 주문 확대 및 당일배송 활성화에 맞춰 점차 확대한다는 계획이다. 방문 고객들의 요청이나 전화 주문으로 접수되는 배송 건에는 올해 초부터 당해 솔루션을 적용해왔다. 이영승 정육각 물류 이사는 “초록마을 당일배송 고도화 목적이 고객 경험 제고에 있듯, 정육각런즈 역시 고객 페인 포인트를 해결하는 데서 시작해 출범한 솔루션”이라며 “양사의 방향성이 모두 ‘고객 중심’에 있는 만큼 물류 영역에서도 유기적으로 시너지를 발휘할 것으로 기대한다“고 말했다. solidkjy@fnnews.com 구자윤 기자

D2C 푸드테크 스타트업 정육각이 기존 데이터 웨어하우스를 ‘마이크로소프트 애저 데이터브릭스’로 변경하고 클라우드 기반의 데이터 분석 환경을 전면 재구축했다고 26일 밝혔다. 정육각은 최근 한국마이크로소프트 데이터, 정보보안 전문 인력들과 함께 전 계열사의 온오프라인 원천 데이터를 애저 데이터브릭스로 모으는 데이터파이프 구축을 완료하고 전사 활용에 나섰다. 클라우드 데이터베이스를 마이크로소프트 애저로 옮기는 작업은 작년 11월부터 한국마이크로소프트 개발 인력들과 공동으로 추진 중이며 다음달 중에 완성하는 게 목표다. 2018년 클라우드 도입 후 일부 기간계 시스템을 병행해 온 초록마을도 새로운 데이터 플랫폼으로 전면 교체를 단행했다. 오프라인 매장과 실물 재고를 운용하는 25년차 유통사가 모든 데이터 환경을 일괄 변경하는 작업은 전례를 찾기 힘들 정도로 난이도가 매우 높다. 정육각 자체 IT 개발 및 데이터 역량과 마이크로소프트의 전폭적인 지원으로 안정적인 정착이 이뤄졌다. 정육각은 창업 당시부터 클라우드 기반의 경영환경을 구축해 온 클라우드 네이티브 기업으로 온라인 커머스, 스마트팩토리, 물류 등 다양한 영역에서 발생하는 모든 데이터를 중앙 관리해오고 있다. 제품, 마케팅, 공장, CS 등 데이터 분석 전문가가 아닌 팀원들도 클라우드 데이터 정보를 직접 탐색해 업무에 활용하고 있는 만큼 더 큰 성장을 위해 작년 말 클라우드 서비스의 전면 교체를 결정한 바 있다. 정육각은 이번 계기를 통해 더욱 적극적으로 ‘데이터 민주주의’를 구현한다는 방침이다. 데이터 민주주의는 기업 내 구성원들에게 권한과 책임이 명확한 형태로 데이터가 원활하게 공유되는 것을 의미한다. 분석용 데이터 생성의 투명성과 보안성을 확보하고 데이터 접근 장벽을 낮추는 게 핵심이다. 정육각 데이터팀은 모든 구성원들의 데이터 활용 역량을 높이고 다양한 인사이트를 제공하기 위해 애저 데이터브릭스 교육 프로그램을 가동하기 시작했다. 권수아 정육각 데이터 총괄은 “모든 구성원이 접근 가능한 민주적인 데이터 환경을 구현하는 데 중점을 뒀다”며 “확장성이 뛰어난 마이크로소프트 애저를 기반으로 정육각, 초록마을 데이터를 통합 활용할 수 있는 토대를 마련해 더욱 큰 시너지를 낼 수 있을 것으로 기대하고 있다”고 말했다. solidkjy@fnnews.com 구자윤 기자

[파이낸셜뉴스]   정육각이 항구에 갓 올라온 고등어를 손질 당일 배송하는 ‘초신선 손질 고등어’ 3종을 선보이며 일상 수산물 제품군 확대에 나선다고 24일 밝혔다.  초신선 손질 고등어는 매일 아침 항구에 들어온 생물을 당일 스마트팩토리로 공수해 비린내가 나지 않도록 정교하게 손질한 점이 특징이다. 고소한 풍미를 느낄 수 있는 중량의 최상급 원물만 수급하며, 수분 손실 없이 촉촉한 식감을 살리는 포장 패키지를 적용했다. 신선도를 극대화하기 위해 염장을 하지 않아 원물 그대로의 감칠맛까지 경험할 수 있다. 고등어는 구이, 조림 등 조리법이 간단해 메인 반찬으로 선호도가 높지만, 어획 후 신선도가 급격하게 떨어지며 발생하는 특유의 비린내가 큰 단점으로 꼽힌다. 정육각은 이런 점에 착안해 일상에서 고등어를 불편함 없이 자주 접할 수 있도록 오랜 연구 개발 끝에 이번 제품을 출시하게 됐다. 정육각은 지난해 4월 활전복을 시작으로 바지락, 오징어 등 ‘산지로부터 1일’ 이내 초신선 수산물 카테고리를 지속적으로 확대해왔다. 특히 일상에서 자주 접하는 수산물의 품질을 높이는데 주력해 초신선 은갈치에 이어 고등어까지 론칭하며 차원이 다른 소비자 경험을 제공하는데 집중하고 있다. 악천후로 어선이 출항하지 않아 하루 안에 배송이 불가능하거나, 기준치에 부합하는 원물이 수급되지 않을 경우 고객에게 직접 설명하고 판매를 중단한다. 제품 구성 또한 소비자 접근성과 편의성을 높이기 위해 다양하게 구비했다. 구이용 반 마리(4200원)와 한 마리(7800원), 조림용 두 마리(1만3800원) 총 3종으로 가족 구성과 원하는 조리 용도에 맞게 제품을 선택할 수 있다.  윤현우 정육각 제품 총괄은 “고객들의 다양한 니즈를 반영해 앞으로도 일상식으로 자주 접하는 식재료를 초신선 퀄리티로 선보일 계획“이라고 전했다. aber@fnnews.com 박지영 기자

[파이낸셜뉴스]   푸드테크 스타트업 정육각이 강남구 논현동 두산빌딩으로 확장 이전한다고 22일 밝혔다.  정육각은 지난해 연매출 400억을 기록하며 가파르게 성장 중이다. 지난 2020년 신논현역 인근으로 사옥을 옮긴 지 약 2년 만에 사세 확장에 따라 이전을 결정했다. 정육각은 제조부터 물류에 이르는 단계를 수직계열화해 다양한 배경을 지닌 구성원들이 함께 협업하고 있다는 점이 특징이다. 신규 사무실은 각 구성원들에게 특화된 사무공간으로 조성하고, 다양한 크기의 세미나실 및 라운지를 갖추는 것은 물론 제품 개발 및 촬영을 위한 공간도 마련될 예정이다. 친환경 유기농 전문 초록마을 임직원들은 현재 입주 중인 공간이 정리되는 대로 내달 중 이전을 추진한다. 이르면 10월 내에는 정육각 포함 약 300명의 임직원이 같은 공간에서 근무를 시작할 예정으로 사업역량을 한 곳에 모아 다양한 기회를 모색한다는 계획이다. 정육각 관계자는 “정육각과 초록마을 구성원들이 한 곳에서 함께 근무하며 하나의 팀으로 시너지를 낼 수 있을 것으로 기대하고 있다”고 밝혔다. aber@fnnews.com 박지영 기자