[파이낸셜뉴스] 농심은 전골 요리 콘셉트의 냉동 밀키트(간편조리세트) 신제품 '무파마 부대전골'과 '오징어짬뽕 해물전골'을 출시한다고 14일 밝혔다. 농심 인기 라면 브랜드 '무파마탕면'과 '오징어짬뽕' 고유의 맛을 살리고, 전골요리에 잘 어울리는 원물 재료를 더한 제품이다. 무파마 부대전골은 햄, 소시지와 무, 파, 통마늘 등 야채로 국물을 내 개운하고 시원한 맛을 구현했다. 전골 요리와 어울리는 농심 사리면을 함께 구성해 더욱 풍성하게 즐길 수 있다. 오징어짬뽕 해물전골은 오징어와 조개, 새우살이 어우러진 푸짐한 해물과 청양고추, 청경채, 배추 등 다양한 채소로 시원하고 칼칼한 짬뽕맛을 살렸다. 전국 우동 전문점에서 사용하는 농심가락 냉동우동을 포함한 구성으로 선보인다. 농심 관계자는 "특별한 국물맛으로 소비자에게 사랑받는 무파마 탕면과 오징어짬뽕을 전골요리 냉동 밀키트로 색다르게 재해석한 제품"이라며 "원물의 맛을 살린 농심 전골요리의 얼큰함과 시원함을 즐겨 보길 바란다"고 말했다. ssuccu@fnnews.com 김서연 기자

[파이낸셜뉴스] 종합식품기업 하림은 전문점의 맛을 그대로 구현한 ‘더미식 냉동 밀키트’ 5종을 출시했다고 4일 밝혔다. 더미식 브랜드는 장인라면, 즉석밥, 요리밥, 요리면, 국물요리, 만두에 이어 7번째 라인업으로 냉동 밀키트를 추가했다. 이번 신제품은 ‘곱창전골’, ‘부대전골’, ‘소고기된장전골’, ‘얼큰만두전골’, ‘동태전골’까지 총 5종으로 구성됐다. 더미식 냉동밀키트는 최적시간 우려낸 육수와 깨끗하게 손질한 재료로 퀄리티 높은 전골 요리를 간편하게 만나볼 수 있는 제품이다. 원재료 본연의 식감과 풍미, 형태 등을 최대한 살리기 위해 가열공정을 최소화하고 살균한 재료를 급속냉동했다. 대표 제품인 ‘곱창전골’은 엄선한 사골과 소고기를 푹 끓인 육수에 고추기름에 청양 고춧가루와 재래식된장, 한식간장을 더한 다대기를 넣어 얼큰하고 진한 국물이 특징이다. 쫄깃한 소곱창과 부드러운 돼지곱창을 적절한 비율로 섞어 넣었고, 깻잎과 들깨로 곱창 특유의 누린내를 잡았다. ‘부대전골’은 10시간 우린 사골육수와 멸치, 다시마 등을 넣은 해물육수를 조합한 진한 육수에 국내산 돈후지와 고춧가루 등을 넣은 다대기를 풀어 칼칼하고 얼큰한 국물을 구현했다. 이번에 출시된 신제품은 파우치 타입 형태로 출시되어 휴대와 보관은 물론 조리 편의성을 높였다. 4일 쿠팡 선런칭을 시작으로 다양한 온·오프라인 채널에서 판매할 예정이다. 하림 관계자는 “더미식 밀키트 5종은 부쩍 추워진 날씨에 따뜻한 국물을 찾는 소비자의 수요를 반영해 만들어졌다”며 “밀키트의 최대 장점인 간편성과 더불어 전문점 수준의 퀄리티를 갖춘 제품”이라고 설명했다. hwlee@fnnews.com 이환주 기자

풀무원이 사골, 황태, 대구뼈 등으로 진하게 우려낸 육수에 건더기를 풍성하게 넣은 간편전골요리를 선보였다. 풀무원식품은 외식에서만 즐기던 메뉴를 집에서도 간편하게 맛볼 수 있는 '찬마루 우거지감자탕', '찬마루 얼큰동태탕' 등 간편전골요리 2종을 출시했다고 7일 밝혔다. 이번에 출시한 간편전골요리 2종은 사골, 황태뼈, 대구뼈, 다시마 등으로 진하게 우린 육수를 사용해 깊은 감칠맛을 구현했다. 또 고기와 생선, 채소 등을 건더기를 풍성하게 넣어 원물감을 살린 것이 특징이다.    '찬마루 우거지감자탕'은 24시간 정성 들여 끓여 낸 진한 사골 육수에 살코기가 풍성한 돼지등뼈, 우거지, 감자, 깻잎 등 건더기를 더해 푸짐하고 깊은 맛이 일품이다. '찬마루 얼큰동태탕' 동태 내장을 깨끗하게 제거하여 비린내 없이 끓인 깊고 시원한 국물에 신선한 동태살 등 얼큰하고 진한 맛을 느낄 수 있다.

 ▲ 사진=방송 캡처순대 삼계탕과 닭 한 마리 순대 전골이 소개돼 놀라움을 안겼다. 1일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'에는 이색 순대 요리가 소개돼 화제를 모았다. 특히 이날 방송에는 순대 삼계탕과 닭 한 마리 순대전골이 소개돼 많은 이들의 뜨거운 눈길이 이어졌다. 가장 먼저 순대 삼계탕은 닭 안에 순대가 들어있어 보는 재미와 먹는 재미는 물론 독특한 식감을 자랑했다. 또한 닭 한 마리 순대전골에는 찹쌀과 약재, 각종 채소에 흑미를 넣은 육수에 닭을 삶아 입맛을 돋우고 원기회복에 탁월한 것으로 전해졌다. 한편 KBS2 '2TV 생생정보'는 매주 평일 오후 6시에 만나볼 수 있다. / parksm@fnnews.com 박선민 기자

\r\r\r\r\r\r\r\r\r\r이랜드 한식뷔페 '자연별곡’이 '2016 대한민국 베스트셀링 브랜드' 선정을 기념해 즉석에서 끓여먹을 수 있는 일품요리 '우삼겹 양지 된장전골'과 '궁중 소불고기 전골'을 연말연시에 맞춰 특별 제공한다고 18일 밝혔다. 자연별곡은 지난 한 해 동안 소비자들에게 가장 사랑 받은 브랜드를 선정하는 ‘2016 대한민국 베스트셀링 브랜드’ 패밀리 레스토랑 부문에서 대상을 수상하는 쾌거를 이뤘다. 이에 고객들의 성원에 보답하고자 야심차게 준비한 즉석 전골요리 2종을 선보이는 것. 이번 즉석 전골요리 2종은 즉석별미 코너에서 만나볼 수 있으며, '우삼겹 양지 된장 전골'은 구수한 사골육수와 얇게 썬 우삼겹이 어우러진 일품요리로 평일 점심에 한해 제공한다. 또 저녁과 주말, 공휴일에 맛볼 수 있는 궁중 소불고기 전골은 식감이 부드러운 소불고기를 짭쪼름한 간장 양념에 재운 요리다. 단, 일부 미출시 매장이 있어 방문 전 해당 매장에 출시 여부를 미리 문의하면 편리하게 이용할 수 있다. 한편 자연별곡은 지난 10일 묵은지 돼지목살찜, 통영 멍게비빔밥, 속초 황태칼국수, 함초 삼겹살 등 한파를 이기는 보양식과 계절음식을 망라한 겨울별미 22종을 출시했다. 또 공식 블로그(http://blog.naver.com/naturediner)에선 내년 1월 17일까지 겨울 신메뉴 인증샷을 남기는 고객을 매주 2명 선정해 9절 접시와 자연별곡 1인 식사권 2매를 증정하는 이벤트도 진행 중이다.padet80@fnnews.com 박신영 기자

 ▲ 명절 음식 응용요리명절 음식 응용요리 명절 음식 응용요리로는 어떤 것들이 있을까. 명절 음식의 대표적인 음식인 전 중 모듬전은 냉장보관하면 수분이 빠져나가고 딱딱해지기 때문에 밀폐용기나 지퍼백에 넣어 보관하는 것이 좋다. 냉동보관 시에도 열흘을 넘기지 않도록 한다. 모듬전은 전골냄비에 담고 각종 채소를 넣어준 뒤, 육수를 부어주면 손쉽게 모듬전 전골을 만들 수 있으며, 생선전은 갈아서 패티를 만든 후 구운 빵에 넣어 먹으면 아이들이 좋아하는 햄버거와 비슷한 맛을 낼 수 있다. 이어 가장 처치 곤란한 음식 중에 하나인 각종 나물은 꼭 따로 보관하도록 한다. 각 밀폐용기에 보관하면 3일정도 보관이 가능하며, 냉장고에서 꺼내지 않으면 일주일정도 보관이 가능하다. 명절 음식 응용요리 소식에 누리꾼들은 "명절 음식 응용요리, 나도 해 봐야지." "명절 음식 응용요리, 오늘 저녁은 모듬 전골." "명절 음식 응용요리, 남기는 전들 정말 아깝다." 등의 반응을 보였다. /news@fnnews.com 온라인편집부

VJ특공대 (사진=KBS) ‘VJ특공대’가 전골 요리 열전을 선보인다. 31일 오후 방송되는 KBS 2TV ‘VJ특공대’에서는 점점 쌀쌀해지는 날씨, 몸과 마음을 따뜻하게 녹여줄 전골 요리를 소개, 바닷장어에 각종 해산물까지 총출동한 황제 장어 전골부터 가마에 한번 구워 담백함을 살린 오리 전골까지, 얼큰한 국물, 푸짐한 건더기로 뜨끈하게 속을 달래주는 전골 요리를 공개한다. 다가오는 추위에 맛으로 손님들 마음 녹이는 요리의 정체는 바로 김치말이 전골. 돌돌 말린 김치 안에 다진 돼지고기가 숨어 있어 새콤한 김치와 담백한 돼지고기가 어우러지는 맛이 환상으로 이 맛보러 오는 손님들로 가게는 언제나 문전성시를 이룬다. 또한 전골 요리계의 황제 ‘황제 장어 전골’는 바다의 명품 해산물인 낙지와 전복이 살아서 꿈틀대고 대표 스테미너 음식인 장어가 들어가니 요리를 보기만 해도 건강해지는 느낌이라고. 부드러운 장어 살과 깊은 맛이 우러난 국물을 함께 먹으면 올겨울 추위가 다 녹아내릴 정도라고! 맛과 건강을 모두 생각한 전골 메뉴 산더덕 오리 전골로 빼놓을 수 없다. 가마에서 숯불에 2시간 동안 구워 기름기 쫙 빠진 오리를 육수에 넣어 끓이며 육수는 엄나무를 진하게 우려내어 만든다. 10여 가지의 귀한 버섯을 마음껏 맛볼 수 있는 곳이 있다? 사장님이 농장에서 직접 재배하기 때문에 신선한 버섯을 사시사철 맛볼 수 있다. 다양한 버섯이 한데 모이니 골라 먹는 재미도 쏠쏠한 버섯전골과 한 끼 식사로는 물론, 술안주로도 그만인 알 전골도 놓칠 수 없는 메뉴다. 이외에도 탱글탱글한 어묵에 꽃게, 홍합 등 각종 해물까지 푸짐하게 들어간 해물 어묵 전골과 특별함을 더해준 도자기 전골 그릇까지, 전골 요리 열전을 ‘VJ특공대’가 카메라에 담았다. /파이낸셜뉴스 스타엔 hyein4027@starnnews.com김혜인 기자 기사제보 및 보도자료 press@starnnews.com

VJ특공대 (사진=KBS) ‘VJ특공대’ 솥뚜껑 닭전골, 한우조개 샤부샤부, 닭게탕, 흰눈소갈비찜 등이 소개된다. 4일 오후 방송되는 KBS 2TV 'VJ특공대'에서는 솥뚜껑 닭전골, 한우조개 샤부샤부, 닭게탕, 흰눈소갈비찜 등 별별 비상식 요리 열전이 펼쳐진다. 여름이면 빼놓을 수 없는 별미, 물회에 생선회가 아닌 한우 생고기가 들어갔다? 대전 둔상동 아주삼삼한육회에서는 당일 도축한 생고기를 하루 정도 냉장실에 숙성시켜 물회로 만들어낸다. 살얼음 가득한 과일 육수에 각종 채소와 생고기를 넣고 비벼 먹으면 여름철 이만한 별미가 없다. 진한 육수에 소면과 밥까지 말아 먹으면 든든한 한 끼 식사로도 안성맞춤이다. 경주에 위치한 갈비 전문점 홍은식당에서는 한여름에 난데없는 하얀 눈꽃이 내려앉은 갈비찜이 인기를 끌고 있다. 바로 갈비 위에 찹쌀가루를 뿌려 쪄낸 일명 흰 눈 소갈비찜으로 이 요리는 특허까지 받은 요리로 쫀득한 찹쌀과 부드러운 소갈비가 대나무 찜솥에서 만났다. 그런가 하면 경기도 가평 산골농원에서는 대형 솥뚜껑에 끓여낸 닭전골이 인기다. 30명이 함께 먹어도 넉넉하다는 특별한 솥뚜껑 닭전골. 뒷산에서 기르는 닭과 텃밭에서 직접 재배한 채소로 솥뚜껑에 요리를 하는 게 이 집만의 비법 아닌 비법이다. 이 밖에도 바다와 육지의 기막힌 만남, 부산 민락동의 조갯ZIP(조갯집) 한우조개전골과 꽃게와 닭이 만난 이색 보양식 화성 허브뜨락 닭게탕, 살얼음 가득한 막국수를 차돌박이에 싸 먹는 마포 합정동 차돌쌈의 차돌박이 쌈까지. 눈과 입으로 동시에 맛보는 상식파괴, 이색 별미를 만나본다. /파이낸셜뉴스 스타엔 hyein4027@starnnews.com김혜인 기자 기사제보 및 보도자료 press@starnnews.com

김애경(사진=JTBC) 김애경의 집밥이 공개돼 눈길을 끌었다. 18일 방송된 JTBC ‘집밥의 여왕’에서 김애경은 강화도산 재료로 만든 진수성찬 집밥을 공개했다. 이날 방송에서 김애경은 샤브샤브와 전골요리를 주특기라고 밝히며 이를 선보였지만 다른 출연자들은 김애경의 요리에 혹평을 쏟아냈다. 김민정은 김애경의 샤브샤브를 두고 “월남쌈인지 샤브샤브인지 구분이 안간다”라고 평했고, 김세아는 “샤브샤브에 넣는 야채가 신선해 보이지 않았고, 정갈하지 않았다”라고 평가했다. 또한 김가연도 “전골의 형태를 갖추려 했지만 사실상 전골이 아니다”라며 “재료도 획일성 없고 준비된 상태도 부실했다”라고 혹평했다. 한편 이날 김애경은 자신이 직접 그린 그림들을 공개해 시선을 모았다. /파이낸셜뉴스 스타엔 ju-hui3@starnnews.com임주희 기자 기사제보 및 보도자료 press@starnnews.com

한국형 바베큐 레스토랑 불고기브라더스는 가을과 겨울철을 겨냥해 소고기 전골요리 2종을 오는 29일부터 출시한다. 진하게 우려낸 양지육수에 야채와 버섯, 사리 등 몸에 좋은 12가지 재료를 넣고 소고기를 푸짐하게 넣어 끓인 소고기 야채전골과 소고기전골육수에 만두와 야채를 넣어 끓인 소고기 만두전골 2종류다. 가격은 각 1만4900원. 오전 11시부터 오후 5시까지 운영되는 런치세트를 이용하면 이 메뉴들을 각 9900원에 즐길 수 있다. 불고기브라더스 이재우 대표는 “전골요리는 과거 잔칫상이나 주안상을 차릴 때 내놓은 음식으로, 고객을 귀하게 모시겠다는 마음으로 소고기전골요리를 출시하게 됐다”고 설명했다. 현재 불고기브라더스는 강남점, 명동점, 일산점, 사당점, 목동점, 염창점, 서교점 7개 매장을 운영하고 있으며 12월에는 인천공항점을 오픈할 예정이다. /고은경기자