‘생생정보’ 장어요리, 비타민A 소고기 200배 함유…“원기회복에 탁월”

장어 요리가 화제다.10일 방송한 KBS 2TV 교양프로그램 ‘2TV 저녁 생생정보’에는 ‘계절의 보석’ 코너로 스태미나의 왕 장어요리가 소개됐다.

특히 장어는 원기회복에 좋으며 칼슘과 비타민이 함유는 물론 비타민 A는 소고기의 200배가 들어있는 것으로 알려졌다.또한 함께 소개된 장어 양념구이는 칼집을 낸 장어에 간장, 참기름을 발라줘 초벌 후 양념장을 발라 구우면 맛깔나는 자태를 자랑해 눈길을 끌었다.한편 장어는 스트레스를 받으면 점액질인 뮤신을 뿜는데, 뮤신은 콜레스테롤을 낮추는 효능이 있다.

/ [e-mail] 박선민 기자

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