농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 지난 3일 미국 워싱턴DC에서 열린 '제43회 라미 어워즈'에 참가해 외식업계 관계자에게 K푸드 식재료를 홍보(사진)했다고 5일 밝혔다. 지난 1982년부터 개최된 라미 어워즈는 워싱턴DC 지역의 대표 외식 시상식이다. 매년 3000여명의 외식업 종사자가 참석하는 권위 있는 행사다. '올해의 셰프', '올해의 레스토랑', '올해의 신인 셰프' 등 20여개 부문에서 수상자를 선정한다. aT는 K푸드의 현지 외식 시장 내 대량납품 판로를 개척하기 위해 시상식과 연계해 홍보 부스를 운영하며 한국산 인기 식재료와 전통주의 매력을 알렸다. 또한 한국산 식재료를 활용한 돼지갈비찜, 떡산적, 양념치킨, 참치야채김밥 등 K-푸드 시연·시식 행사도 함께 진행했다. 동시에 주미대사관과 협업해 오미자소주 칵테일, 유자막걸리, 복분자 칵테일 등 한국 전통주 기반의 칵테일도 선보였다. junjun@fnnews.com 최용준 기자

올 여름 해운대 바다와 도심을 잇는 이국적 분위기의 다이닝 공간이 새롭게 문을 연다.12일 지역 호텔업계에 따르면 부산 해운대구 그랜드 조선 부산이 '라운지앤바 테라스 292'를 오는 21일부터 새롭게 오픈하고 고객을 맞이한다. 라운지앤바 테라스 292는 이 호텔 로비층에 위치한 라운지앤바의 야외 테라스 공간이다. 아름다운 해운대 해변을 조망하며 낮에는 브런치와 애프터눈티 세트를, 저녁에는 라운지앤바의 시그니처 칵테일, 주류를 즐기며 여유와 낭만을 느낄 수 있다. 탁 트인 개방감과 조망을 충분히 즐길 수 있게 32석의 좌석만 배치했다. 파이어 피트를 중심으로 구성된 원형의 선큰 좌석을 비롯해 유럽의 카페골목을 옮겨 놓은 듯 이국적이고 로맨틱한 무드의 인테리어로 꾸몄다고 호텔 측은 설명했다. 또 해운대 구남로와 해변로를 마주하는 최적의 입지에 자리한 만큼 바다의 물결을 형상화한 곡선형 계단과 계단 곳곳에 앉을 수 있는 휴식 공간, 다채로운 조경 요소를 배치했다. 메뉴 역시 해운대를 상징하는 요소들을 곳곳에 담아낸 신메뉴를 선보인다. 브런치 메뉴로는 조선호텔 시그니처 메뉴인 '프렌치 토스트'를 비롯해 데니쉬 번 사이에 한우 패티, 캐러멜라이즈 어니언, 체다치즈 등이 조화롭게 어우러진 '데니쉬 버거', 길쭉한 보트 모양으로 빚은 '고르곤졸라 보트 피자' 등을 맛볼 수 있다. 디저트 메뉴로는 모닥불을 연상케하는 숯 모양의 쿠키 슈에 바닐라 아이스크림을 채운 '아이 슈 292'가 대표적이다. 시그니처 커피로는 바다 소금의 짭짤함을 커피의 풍미로 담아낸 '씨 솔트 292'를, 가볍게 즐길 수 있는 칵테일로는 루트 비어 특유의 시원함과 아이스크림의 달콤함을 담은 '루트 비어 플로트'와 '해운대 292' 등이 있다. 그랜드 오픈을 기념해 방문 고객들을 대상으로 한 이벤트도 준비했다. 오픈날인 21일부터 선착순 이벤트와 사회관계망서비스(SNS) 리뷰 이벤트를 비롯해 26일에는 '신세계 L&B', 28일에는 '빔산토리'와 팝업 행사를 진행한다. 그랜드 조선 부산 구보민 총지배인은 "라운지앤바 테라스 292는 낮과 밤 시시각각 변하는 아름다운 해운대의 매력을 더욱 가까이에서 접할 수 있는 공간으로, 투숙객을 비롯해 모든 고객들이 편안한 시간을 보낼 수 있도록 접근성을 높였다"고 전했다. 이와 함께 그랜드 조선 부산은 오는 20일 저녁 8시부터 호텔 벽면에 설치된 초대형 디지털 전광판 '그랜드 조선 미디어' 점등식을 진행한다. 그랜드 조선 미디어는 비수도권 최초로 옥외광고물 자유표시구역으로 선정된 해운대구의 문화 가로 조성 사업 해운대스퀘어의 하나로 조성됐다. 해운대의 해변로, 구남로 등 다양한 방면에서 한눈에 보이는 가로 25m, 세로 31m 규모의 초대형 디지털 사이니지에서 역동적인 영상들을 송출, 해운대의 시그니처 랜드마크로 거듭날 것으로 기대된다. 해운대구는 이 미디어패널을 시작으로 해운대역까지 미디어 시설을 순차적으로 도입할 계획이다. bsk730@fnnews.com 권병석 기자

[파이낸셜뉴스]  ㈜골든블루 인터내셔널은 타이완 싱글몰트 위스키 ‘카발란(Kavalan)’과 국내 최정상급 바텐더들이 함께하는 ‘팀 카발란(Team Kavalan)’ 캠페인 2기를 진행한다고 12일 밝혔다. ‘팀 카발란’ 캠페인은 국내 최정상 바텐더와 함께하는 특별한 콜라보레이션으로 지난해 10월 5명의 바텐더들과 함께 첫 캠페인을 시작했다. 5명의 바텐더들은 각자 운영하는 바(Bar)가 위치한 지역 고유의 감성과 ‘카발란’의 매력을 담아낸 시그니처 칵테일 메뉴를 선보이며 대중의 호평을 받았다. 이번 ‘팀 카발란’ 캠페인 2기는 총 8명의 바텐더가 선정됐다. 1기와 달리 2명의 바텐더가 짝을 이뤄 각자의 경험과 해석을 담아낸 ‘카발란’의 칵테일을 제안하는 스타일로 총 4회 진행된다. 각 회차에 속한 2명의 바텐더는 ‘카발란’ 라인업 중 하나를 활용해 회차별 정해진 키워드와 어울리는 시그니처 칵테일을 릴레이 형식으로 공개할 예정이다. 이번 ‘팀 카발란’ 2기의 첫 주자는 서촌의 힙한 바로 유명한 ‘참’의 임병진 바텐더와 충무로 핫플 ‘숙희’의 이수원 바텐더가 선정됐다. 이번 1회차의 메인 키워드는 ‘No.1’으로 두 바텐더는 ‘카발란 디스틸러리 셀렉트 No.1’을 활용해 ‘참’과 ‘숙희’의 공간적 분위기와 어울리는 No.1 시그니처 칵테일을 선보일 계획이다. 두 명의 바텐더가 제공하는 시그니처 칵테일은 각각 ‘참’과 ‘숙희’에서 오는 11월까지 만나볼 수 있다. 임병진 바텐더는 빛나는 상상력을 지닌 ‘믹솔로지스트(Mixologist)’로 2020년부터 5년 연속 ‘Asia’s best bars 50’를 수상하는 등 바문화와 트렌드를 창조하는 바텐더로 유명하다. 이수원 바텐더는 탄탄한 커리어와 칵테일 내공을 보유한 실력자로 2021년과 2023년 ‘바앤스피릿쇼(Bar and Sprit Show)’, ‘2023 사가모어 스피릿 칵테일 더비’등 각종 대회에서 우승을 차지한 바 있다. 이번 ‘팀 카발란’ 캠페인 2기 역시 SNS 채널을 활용한 다채로운 디지털 마케팅 활동을 진행한다. 골든블루는 ‘팀 카발란’ 캠페인에 참여한 8명의 바텐더에 대한 특별한 이야기를 ‘카발란’ 공식 인스타그램과 유튜브 채널을 통해 순차적으로 공개할 예정이다. 이번 1회차 임병진, 이수원 바텐더의 스토리가 담긴 영상은 12일 오후 ‘카발란’ 공식 인스타그램 채널과 공식 유튜브 채널을 통해 만나볼 수 있다. 골든블루 인터내셔널 박소영 대표이사는 “이번 ‘팀 카발란’ 캠페인 2기 역시 ‘카발란’ 특유의 브랜드 감성을 극대화한 캠페인으로 소비자들에게 특별한 경험을 선사할 것으로 예상한다”며 “앞으로도 ‘카발란’ 브랜드와 시너지를 낼 수 있는 혁신적 마케팅 활동을 통해 국내 위스키 시장에서 ‘카발란’의 브랜드 파워를 더욱 견고히 할 수 있도록 최선의 노력을 다하겠다”고 말했다. ‘카발란’은 2017년부터 골든블루가 독점 수입, 유통하고 있는 타이완 대표 싱글몰트 위스키로 ‘아열대 지방은 위스키 생산이 어렵다’는 편견을 깨고 탄생한 제품이다. 일반적으로 타이완과 같이 고온 다습한 기후는 캐스크(Cask 와인, 위스키 등을 숙성시키는 나무통)의 풍미가 원액에 더 빨리 스며들게 하는 특징이 있다. ‘카발란’은 이를 활용해 차별화된 숙성 방식을 완성시켜 신생 증류소임에도 세계적으로 우수한 기술력과 품질력을 인정받고 있다. paksunbi@fnnews.com 박재관 기자

[파이낸셜뉴스] 서울신라호텔이 취향에 맞게 다양한 레시피로 주류를 칵테일과 하이볼로 만들어 마시는 '믹솔로지' 열풍에 맞춰 '칵테일 DIY 패키지'를 선보인다. 객실에서 나만의 칵테일과 프라이빗한 호캉스를 즐길 수 있는 제품이다. 8일 서울신라호텔은 유명 하이볼바 '첼시스하이볼'과 협업해 '칵테일 키트'를 제공하는 '믹솔로지 이스케이프(Mixology Escape)' 패키지를 출시한다고 밝혔다. 서울신라호텔은 취향에 맞게 술을 혼합해 만들어 마시는 믹솔로지가 주류 트렌드로 자리잡으며, 이번 패키지 출시를 위해 첼시스하이볼과 협업했다. 첼시스 하이볼은 2021년부터 국내 하이볼 트렌드를 선도해온 전문 하이볼 바로, 이번 믹솔로지 키트 및 레시피 개발에 함께 했다. 믹솔로지 패키지 이용 고객에게는 객실에서 프라이빗하게 칵테일 타임을 즐길 수 있도록 '믹솔로지 키트'를 제공한다. 키트는 '쉐이커'와 계량 도구인 '지거', 전문 바텐더 추천 레시피, 시럽과 티백, 위스키와 보드카 미니어처 4종이 포함됐다. 객실에서 보내는 칵테일 타임이 더욱 풍성할 수 있도록 객실 미니바 일부 음료와 스낵류도 이용할 수 있다. 칵테일 믹솔로지 이스케이프 패키지는 객실(1박), 믹솔로지 키트(1개), 인 룸 미니바 스낵 키트, 어번 아일랜드 올 데이 입장, 체련장 및 실내 수영장 혜택 등으로 구성되며, 6월 30일까지 이용 가능하다. wonder@fnnews.com 정상희 기자

[파이낸셜뉴스] 페르노리카 코리아는 그룹 최초의 국제 바텐딩 대회인 'SIP 슈퍼노바 칵테일 그랑프리' 한국 최종 결선에서 최종 우승자 3명이 결정됐다고 13일 밝혔다. 지난 12일 한국 최종 결선 진출자 8명을 대상으로 아시아 대회를 향한 마지막 관문이 펼쳐졌다. 심사 결과, 최종 우승자로 제스트 김이창 바텐더, 장생건강원 최승민 바텐더, 바 명 박상우 바텐더가 결정됐다. 이들은 오는 4월 중국 상하이에서 열리는 아시아 국제 대회에 한국을 대표하는 바텐더로 참여한다. 프란츠 호튼 페르노리카 코리아 대표는 "한국을 대표해 아시아 국제 대회에 출전하는 만큼 최종 우승까지 차지하시길 응원한다"고 말했다. ssuccu@fnnews.com 김서연 기자

[파이낸셜뉴스] 롯데면세점이 면세업계 최초로 서울 김포공항 내 주류매장에서 로봇 바텐더를 선보였다고 16일 밝혔다. 로봇 바텐더 매장은 롯데면세점이 2023년 창이공항점에 처음 선보여 고객들의 뜨거운 반응을 이끌었으며, 이번에 국내 공항에 처음 모습을 공개했다. 로봇 바텐더 매장은 국내 협동 로봇 선두 업체인 두산로보틱스와 협업으로 조성됐다. 김포공항 롯데면세점에서 고객들이 로봇바텐더가 만든 칵테일을 시음하고 있다. 롯데면세점 제공 wonder@fnnews.com 정상희 기자

스타벅스 코리아는 오는 19일부터 전국 11개 매장에서 모히토, 하이볼 등 주류를 즐길 수 있는 시범 운영 매장을 확대 운영한다고 18일 밝혔다. 스타벅스는 오는 19일과 20일부터 밀락더마켓점과 광교SK뷰레이크41F점을 새롭게 추가해 총 11개 매장에서 스타벅스 칵테일 음료를 제공한다. 스타벅스는 새로운 음료 경험을 선사하기 위해 올해 4월 영랑호리조트점에서 4종의 칵테일 음료를 처음 선보인 이래, 9월에 스페셜 매장인 장충라운지R점을 오픈하면서 주류에 다른 음료나 과일 등 다양한 재료를 조합해 칵테일 음료를 선보이는 믹솔로지 바를 국내 스타벅스 매장에서 처음 도입했다. 이후 칵테일 음료에 대한 고객 선호도와 폭넓은 의견을 확인하고자 10월에 여의도TP타워점을 시작으로, 11월에 뚝섬역교차로점, 광주시리단길점, 케이스퀘어강남점, 성수역점, 신사역성일빌딩점, 12월에는 광주풍암호수공원점으로 칵테일 음료 시범 운영을 확대했다. 올해 10월부터 시범 판매를 진행하는 9개의 일반 매장에서는 커피와 티 음료 등을 주류와 혼합한 '자몽 허니 보드카 블렌디드', '라벤더 얼 그레이 하이볼', '파파야 유스베리 모히토', '버번 위스키 크림 콜드 브루', '화이트 모스카토 상그리아' 등 5종의 칵테일 음료를 판매한다. 여의도TP타워점에서는 칵테일 음료와 어울리는 푸드로 브레드 스틱에 말린 프로슈토와 올리브가 함께 제공되는 '프로슈토 그리시니'도 함께 선보인다. 오는 26일에는 포트 와인에 허브와 향신료를 담은 티의 풍미와 상큼한 오렌지, 레몬이 어우러진 따뜻한 칵테일 음료인 '레드 와인 뱅쇼'를 영랑호리조트점을 제외한 10개 매장에서 출시할 예정이다. 스타벅스 관계자는 "향후 고객 반응과 운영 상황을 테스트한 후 칵테일 음료 시범 판매 매장의 지속 운영 여부를 검토할 예정"이다. 이환주 기자

[파이낸셜뉴스] 스타벅스 코리아는 오는 19일부터 전국 11개 매장에서 모히토, 하이볼 등 주류를 즐길 수 있는 시범 운영 매장을 확대 운영한다고 18일 밝혔다. 스타벅스는 오는 19일과 20일부터 밀락더마켓점과 광교SK뷰레이크41F점을 새롭게 추가해 총 11개 매장에서 스타벅스 칵테일 음료를 제공한다. 스타벅스는 새로운 음료 경험을 선사하기 위해 올해 4월 영랑호리조트점에서 4종의 칵테일 음료를 처음 선보인 이래, 9월에 스페셜 매장인 장충라운지R점을 오픈하면서 주류에 다른 음료나 과일 등 다양한 재료를 조합해 칵테일 음료를 선보이는 믹솔로지 바를 국내 스타벅스 매장에서 처음 도입했다. 이후 칵테일 음료에 대한 고객 선호도와 폭넓은 의견을 확인하고자 10월에 여의도TP타워점을 시작으로, 11월에 뚝섬역교차로점, 광주시리단길점, 케이스퀘어강남점, 성수역점, 신사역성일빌딩점, 12월에는 광주풍암호수공원점으로 칵테일 음료 시범 운영을 확대했다. 올해 10월부터 시범 판매를 진행하는 9개의 일반 매장에서는 커피와 티 음료 등을 주류와 혼합한 '자몽 허니 보드카 블렌디드', '라벤더 얼 그레이 하이볼', '파파야 유스베리 모히토', '버번 위스키 크림 콜드 브루', '화이트 모스카토 상그리아' 등 5종의 칵테일 음료를 판매한다. 여의도TP타워점에서는 칵테일 음료와 어울리는 푸드로 브레드 스틱에 말린 프로슈토와 올리브가 함께 제공되는 '프로슈토 그리시니'도 함께 선보인다. 오는 24일에는 포트 와인에 허브와 향신료를 담은 티의 풍미와 상큼한 오렌지, 레몬이 어우러진 따뜻한 칵테일 음료인 '레드 와인 뱅쇼'를 영랑호리조트점을 제외한 10개 매장에서 출시할 예정이다. 스타벅스 관계자는 "향후 고객 반응과 운영 상황을 테스트한 후 칵테일 음료 시범 판매 매장의 지속 운영 여부를 검토할 예정"이다. hwlee@fnnews.com 이환주 기자

[파이낸셜뉴스] 아영FBC는 오는 29일 국내외 수상 경력의 바텐더들이 한자리에 모여 최정상 바텐더를 가리는 '칵테일 전쟁:바텐더 컴페티션'을 개최한다고 19일 밝혔다. 이번 대회는 바텐더 업계에서 실력을 인정받은 전문 바텐더 6인이 모여 칵테일과 음식의 다채로운 조화를 보여주면서 바 문화의 대중화를 만들기 위해 열린다. 2개의 팀이 각기 다른 개성을 담은 칵테일로 경연을 진행해 최종 우승자를 가리는 방식으로 진행된다. A팀은 각종 바텐더 대회에서 우승을 거머쥔 김하림(앨리스 청담), 최원우(탄산바), 조영준(빌라 레코드)로 구성됐다. A팀은 월드 클래스, 네이키드 몰트, 캄파리 등 경연 대회에서 우승한 경력이 있는 바텐더다. B팀은 홍지민, 김형철(노츠), 이재웅(르 챔버)로 구성돼 현재 바텐더 업계에서 두각을 나타내고 있는 젊고 유망한 바텐더들이 뭉쳤다. 이들은 독창적인 감각과 창의적인 스타일로 인지도를 높여온 신예들로 자신만의 칵테일 레시피로 관객들에게 새로운 경험을 선사할 예정이다. 행사는 밤 10시부터 다음날 새벽 2시까지 진행된다. 참가비는 4만원이다. 참가 티켓에는 칵테일 2잔과 푸드박스가 포함돼 있다. 티켓은 캐치테이블에서 구매 가능하다. 아영FBC 관계자는 "전 세계적으로 인정받은 바텐더들을 한자리에서 만나볼 수 있는 기회로 관객들에게 색다른 경험과 참여의 재미를 선사할 것"이라며 "최정상의 바텐더들과 떠오르는 신예 바텐더들이 경쟁하는 이번 바텐딩 콘테스트에서 특별한 바 문화를 경험해 보시기 바란다"고 말했다. ssuccu@fnnews.com 김서연 기자

[파이낸셜뉴스]   프리미엄 주류 수입 및 유통 전문 기업 트랜스베버리지는 칵테일 네그로니를 마시면 1달러를 기부하는 네그로니 위크 행사를 오는 16일부터 22일까지 진행한다고 9일 밝혔다. 네그로니는 2024 드링크 인터내셔널이 발표한 3년 연속 전세계에서 가장 많이 팔리는 클래식 칵테일 1위를 기록했다. 네그로니는 캄파리를 활용해 만드는 칵테일로 1919년 이탈리아의 카밀로 네그로니 백작이 ‘아메리카노’ 칵테일에 소다수 대신 진을 넣어달라고 부탁한 것에서 유래됐다고 전해진다. 당시에는 레몬 가니시가 일반적이었는데, 달콤한 맛과 향이 강한 오렌지를 사용해 네그로니 칵테일을 만들어 지금까지 큰 사랑을 받고 있다. 전 세계에서 진행되는 네그로니 위크는 지난 2013년부터 캄파리와 미국의 유명 잡지사 임바이브가 함께 매년 '네그로니 위크'라는 기간을 정해, 그 행사에 참여하는 업장들에서 네그로니를 주문하면 한 잔당 1달러씩 자선 단체에 기부하는 행사다. 네그로니 위크 공식 웹사이트와 캄파리 공식 인스타그램 계정을 통해 전 세계 네그로니 위크 참여 업장과 프리미엄 기부 업장을 실시간으로 확인할 수 있다. 전국의 바, 카페, 레스토랑 등 200여 개 업장에서 진행되는 이번 네그로니 위크 2024를 맞아 CU 스마트 오더를 통해 진행되는 특별 프로모션도 진행한다. 오는 14일까지 캄파리를 구매하는 고객들을 대상으로 추첨을 통해 캄파리 레드핸즈 아시아 2024 결승전과 게스트 바텐딩 애프터 파티에 참여할 수 있는 초대권을 제공한다. hwlee@fnnews.com 이환주 기자