[파이낸셜뉴스] 이른바 'MZ사장님'으로 불리는 2030세대 젊은 사장들의 절반은 요식업 종사자로 나타났다. 이들은 쇼핑몰이나 배달앱 등 온라인 채널을 적극 활용하고 있었다. 신한카드는 2030세대 젊은 자영업자들의 창업 동향을 분석한 '2024년 MZ 사장님 동향 리포트'를 공개했다고 21일 밝혔다. 신한카드 데이터바다(Databada)에 따르면 지난 9월 기준 신한카드 전체 가맹점에서 2030세대 젊은 사장님들의 비중은 17.8%를 차지했다. 대학교 진학이 아닌 창업을 선택하거나 취업을 준비하는 대신 자신만의 사업을 시작하는 등 MZ세대의 직업관과 가치관이 반영됐다는 평가다. MZ창업자들은 상당수가 한식, 양식 등 요식업에 종사했다. 20대 창업자 중 51.7%, 30대 창업자 중 41.5%가 요식업 사장님인 것으로 파악됐다. 다양한 요리를 제공하는 음식점(세계 요리, 스테이크 등)을 많이 운영했다. 또 스포츠센터, 애완동물용품, 네일 케어 업종의 창업도 많았다. 특히 MZ사장님들은 쇼핑몰, 배달앱 등 온라인 채널을 적극 활용하고 있었다. 온라인 플랫폼을 활용하는 비율은 20대 41.4%, 30대 35.2%에 이르렀다. 이는 40대 25.0%, 50대 18.6%, 60대 이상 12.2%의 온라인 플랫폼 활용 비율에 비해 크게 높은 수준이다. 신한카드 관계자는 "온라인 플랫폼 활용은 매출과도 높은 상관관계를 보였다. 온라인 채널을 활용한 가맹점주와 그렇지 않은 가맹점주를 비교했을 때, 모든 연령대에서 매출이 2~3배가량 차이가 발생했다"며 "중장년층에서는 디지털 소통 능력이 더 큰 매출의 차이를 만들어 냈다"고 분석했다. MZ창업자들의 가맹점 운영기간은 상대적으로 짧았다. 20대 37.9%, 30대 22.0%가 창업 1년 미만인 것으로 나타났다. 1년 이상 3년 미만인 경우도 20대 41.2%, 30대 33.5%를 차지해 초기 창업자의 비중이 타 연령대에 비해 높았다. 신한카드 관계자는 "현재의 소비 트렌드를 주도하는 MZ세대가 창업 시장에서도 새롭게 부상하며 다른 연령대의 가맹점주와는 다른 양상을 보이는 점이 흥미로웠다"고 했다. coddy@fnnews.com 예병정 기자

[파이낸셜뉴스] 창립 100주년을 맞은 국내 최대 종합주류회사 하이트진로의 지주회사인 하이트진로홀딩스가 청년 세대에 대한 지원 사업을 올해도 이어간다고 밝혔다. 하이트진로홀딩스는 경기 불황 등의 이유로 경제적 어려움에 처해있는 요식업 종사자의 대학생 자녀들이 학업에 매진할 수 있도록 장학금을 지원한다. 서울 및 수도권 소재 대학 재학생 중에서 성적, 장학금 필요성 등 일정 기준에 따라 선발한 장학생에게 연간 400만원을 지급한다. 이와 관련 28일 오전 하이트진로 서초동 본사에서 하이트진로홀딩스 김인규 대표와 올해 장학생 25명이 참가한 가운데 전달식을 진행했다. 특히 올해는 하이트진로 창립 100주년을 기념해 관련 업계 종사자들에 대한 감사의 의미를 더하고자 장학금 총액을 전년대비 두배로 늘렸다.  jhpark@fnnews.com 박지현 기자

LG유플러스가 백종원 대표의 더본코리아와 손잡고 요식업 시장에서의 소상공인 디지털전환(DX) 솔루션 역량 확장에 나선다. 향후 소상공인 DX 식당을 프랜차이즈화 하는 모델까지 검토하겠다는 입장이다. 지난 8일 LG유플러스와 더본코리아가 최근 오픈한 강남 역삼동에서 만두를 파는 '식당연구소'에서 만난 김현민 LG유플러스 SOHO사업담당(상무)와 최경선 더본코리아 전무는 이같이 밝혔다. 통신과 요식업이라는 각자의 역량을 합쳐 시너지를 내겠다는 전략이다. 식당연구소의 특징 중 하나는 LG유플러스 직원들과 더본의 직영점장이 공동으로 운영한다는 점이다. 김 상무는 "통신사가 고객 불편을 개선하는 과정에서 상품기획자가 직접 확인할 수 있는 접점이 적다"며 "간접적인 이해보다는 직접 이해해 솔루션과 페인포트를 발굴·도입해야겠다고 생각했다"고 설명했다. SOHO기획팀 기획자부터 개발자, 빅데이터 관련 조직도 함께 근무한다. LG유플러스는 식당연구소에 유·무선인터넷, 키오스크(주문), 태블릿PC(대기 솔루션), 전화(AI응대), 매장 모니터링(지능형CCTV, 매장 보안) 등의 솔루션을 지원한다. 'U+우리가게 패키지'에 포함돼 있는 솔루션들이다. 매장 내 디지털 사이니지를 통해서도 홍보 등을 이어간다. 추후 식당연구소 현장에서 나오는 소비자 반응을 중심으로 DX 솔루션을 개선한다는 방침이다. 오는 10월 중에는 소상공인 가입자 대상의 멤버십 패키지를 실험해 볼 예정이다. 최 전무는 "LG유플러스는 SOHO 사업에 적극적이었고, 실제로 소상공인 입장에서 좀 더 고민하려는 모습, F&B 등 외식에 관심이 많은 것을 보고 같이 해보자고 했다"며 "관리자, 제조사, 고객 등 3가지 입장을 잘 이해하는 측면에서 잘 맞아 협력하게 됐다"고 설명했다. 연내 서울 용산구에 2호점을 추가로 오픈할 예정인 양측은 이 같은 통신 솔루션이 결합된 식당연구소의 프랜차이즈화까지 검토한다는 방침이다. 김 상무는 "고객에 대한 이해로 시작하지만, 프랜차이즈화 할 수 있다면 이 자체가 사업이 될 수 있기를 바란다"며 "요식업 시장에서 더본과 함께 제대로 된 솔루션을 만들 때까지 가겠다"고 전했다. 한편 LG유플러스의 소상공인 DX시장 점유율은 소상공인 특화 통신 패키지를 선보인 2021년 8%에서 최근 15%까지 개선된 것으로 알려졌다. 식당연구소와 같은 고객접점 사업모델을 통해 점유율 또한 높여 나가겠다는 방침이다. jhyuk@fnnews.com 김준혁 기자

[파이낸셜뉴스]   하이트진로홀딩스는 요식업 종사자 자녀 대상의 장학사업을 이어갔다.  7일 하이트진로에 따르면 올해는 서울 및 수도권 소재 대학에 재학 중인 약 50명을 장학생으로 선발해 연간 100만원의 장학금을 지급한다.  장학증서 수여식은 진행하지 않고, 선발된 장학생들이 직접 SNS를 통해 인증샷을 남기면 특별 선물을 증정하는 이벤트를 마련해 학생들을 응원했다. 하이트진로홀딩스는 상생경영 및 사회공헌활동의 일환으로 경기 불황 등 어려워진 가정 경제 속에서도 학업에 매진하는 요식업 종사자의 대학생 자녀를 대상으로 등록금을 지원하는 장학사업을 2015년부터 이어왔다. 올해까지 9년간 900여명의 장학생에 13억원을 후원했다. 하이트진로홀딩스 김인규 대표는 “학업에 대한 의지를 이어가는 학생들을 응원하고자 올해도 장학사업을 전개하게 됐다”며 “당사의 작은 도움으로 학생들이 학업에 전념할 수 있는 환경 조성에 도움을 주고 우리 사회에 필요한 인재가 되도록 응원, 다양한 방법으로 대한민국의 인재육성을 위해 지속적으로 힘쓰겠다”고 말했다.  aber@fnnews.com 박지영 기자

[파이낸셜뉴스] 서울시는 요식업 창업을 꿈꾸는 예비 청년 사장님을 위한 전용공간인 '청년쿡 비즈니스센터'를 오는 5월 개소한다고 25일 밝혔다. '청년쿡 비즈니스센터'는 요식업계 최신 트렌드에 맞는 창업 분야를 정하고 특화된 이론 교육과 실습으로 실전에 강한 창업가를 키우는 공간이다. 창업을 위한 실전 레시피 개발부터 배달 플랫폼 활용법 같은 맞춤 교육, 창업 희망 아이템과 유사한 업종에서의 실전 체험 기회까지 창업에 꼭 필요한 교육과 실습을 무료로 받을 수 있다. 청년 유동인구가 많은 건대입구역 '건대맛의거리' 인근에 연면적 259㎡ 규모로 마련된다. 서울시는 "특화된 창업지원 공간을 통해 시장 변화에 능동적으로 대응할 수 있는 청년 창업자를 육성한다는 목표"라고 전했다. 센터 공간은 △조리 실습을 위한 푸드창업 오픈키친 △맛 테스팅 및 커뮤니티 공간 △푸드 촬영을 위한 스튜디오와 창업보육공간 등으로 구성된다. 교육과정 측면에서는 기수별로 배달창업 등 창업 주제를 정해서 심층적인 역량을 갖출 수 있도록 지원한다는 점이 기존 교육과 차별화된다. 또 현장체험을 통해서 실전경험을 쌓을 수 있도록 기회를 부여한다. 우수 실습생에 대해서 본인이 창업을 희망하는 아이템과 유사한 업종에서 체험할 수 있도록 지원한다. 아울러 서울시는 센터 개소를 앞두고 1기 교육생 15명을 다음달 18일까지 모집한다. 1기 주제는 '공유주방 배달창업'이며 약 4개월간(5~8월 예정) 진행된다. '공유주방 배달창업' 과정은 청년 창업자의 특성을 고려해 소자본으로 시장진입이 가능한 분야를 집중 교육해 비교적 낮은 위험으로 창업 성공을 경험한 후 사업 확장을 도모하기 위한 전략이다. 집중지도 메뉴를 선정해 실습 멘토링을 지원함으로써 창업성공 목표의식이 분명한 청년 창업자를 양성하는 것이 핵심이다. 서울시는 1기 이론·실습 교육과정을 진행하면서 성공 창업가의 특강이나 유명 셰프의 요리수업 등도 편성했다. 또 창업에 실질적인 도움이 될 수 있도록 관련 전문가가 브랜딩과 디자인을 지원한다. 전문가가 사업계획서를 평가하고 도움 되는 피드백을 주는 '모의 투자설명(IR) 데모데이', 컨설팅 결과로 탄생한 시제품에 대한 검증기회를 가질 수 있는 '맛 테스팅 대회' 등 창업 전 최종 준비상황을 점검할 수 있는 프로그램도 마련한다. 김철희 서울시 미래청년기획단장은 "청년들이 자신의 꿈을 실현하고 재기할 수 있다는 자신감을 가지는 계기가 되도록 지원할 것"이라고 말했다. coddy@fnnews.com 예병정 기자

[파이낸셜뉴스] LG유플러스가 배달의민족을 운영하는 ‘우아한형제들’과 손잡고 코로나19 장기화로 어려움을 겪는 요식업 점주에 대한 지원을 확대한다. ‘U+우리가게패키지’ 신규 가입자에게 배민에서 사용할 수 있는 비즈포인트를 최대 30만원 주고 3개월간 인터넷 요금도 지원된다. 요식업 점주가 11일 ‘우리가게패키지’를 소개하고 있다. LG유플러스 제공 true@fnnews.com 김아름 기자

[파이낸셜뉴스] LG유플러스가 백종원의 더본코리아와 손잡고 요식업 특화 소상공인 패키지인 U+우리가게패키지를 선보인다. LG유플러스는 맞춤형 통신 상품과 사업 운영 지원 솔루션을 통해 올해 가입자를 전년 대비 40% 증가시키고, 오는 2025년까지 300% 이상의 매출 성장을 이루겠다는 목표를 세웠다. LG유플러스는 13일 온라인 간담회를 열고 U+우리가게패키지를 선보였다. U+우리가게패키지는 결제안심인터넷을 기본으로 인터넷 전화와 지능형 CCTV 등 상품을 자유롭게 선택해 가입할 수 있는 상품이다. 임장혁 LG유플러스 기업기반사업그룹장은 "소상공인의 특정 업종을 대상으로 한 상품 출시는 전에 없던 새로운 시도로 향후 요식업에 이어 매장기반의 소매업, 오피스형 사업자 등으로 특화 상품을 확대할 것"이라며 "업계 선도 업체들과 제휴를 확대해 소상공인들에게 진정성 있는 상품을 제공해 나가겠다"고 말했다. LG유플러스는 소상공인 사장님들이 본업에 집중할 수 있도록 매장 경영을 지원하는 솔루션을 패키지에 추가했다. 소상공인은 월 2만5300원(100M 기준)을 부담하는 결제안심인터넷에만 가입해도 총 9종의 솔루션을 최대 12개월 동안 무료로 이용할 수 있다. 9종의 솔루션은 △세친구(세무) △캐시노트(매출관리) △알바천국(구인) △삼성카드(금융) △메디우스(검진) △배달의민족(배달) △LG전자(렌탈) △토마토세븐(방제·청소) △도도카트(식자재 비용관리) 등이다. LG유플러스는 원격으로 주방 안전과 청결 상태를 확인할 수 있는 매장안심형 CCTV도 새롭게 선보였다. 360도 상하좌우 조절이 가능한 특수 카메라와 최대 5배 줌이 가능한 가변초점 카메라를 통해 사각지대 없이 집중 관리할 수 있다는 점이 특징이다. 소상공인은 특수카메라 1대당 월 1만3200원에 매장안심형 CCTV를 이용할 수 있다. 총 8대까지 설치할 수 있으며 촬영된 영상은 모바일 앱과 PC프로그램을 통해 원격으로 확인과 컨트롤이 가능하다. LG유플러스는 소상공인의 목소리를 반영해 선택 상품인 인터넷 전화도 개선했다. 소상공인의 경우 전화를 받는 건수가 많다는 점에 착안해 통화연결음, 발신자표시, 착신전화 등 3종의 부가서비스를 무료로 제공한다. 코로나19 방역에 활용되는 080 방문출입관리 서비스도 무료다. 김현민 LG유플러스 SOHO사업담당은 "이번 패키지 상품 개편은 소상공인을 위해 별도의 사업체계를 갖추고 고객에 맞는 상품을 제공하는 최초의 시도라는 점에서 의미가 있다"며 "사장님들이 본업에만 집중하실 수 있도록 가장 적합한 상품 제공과 업종별 패키지를 확대해 나갈 것"이라고 설명했다. syj@fnnews.com 서영준 기자

[파이낸셜뉴스] 코로나19 사태가 장기화 되며 상가 시장의 고난이 계속되고 있다. 특히 올해 1·4분기 전국 중대형 상가 공실률은 13%를 기록하며 역대 최고치를 기록했다. 다만 요식업은 오히려 폐업 수가 감소하며 상반된 모습을 보이기도 했다. 25일 수익형부동산 연구개발기업 상가정보연구소가 행정안전부 통계를 분석한 결과 올해 1분기 폐업한 일반음식점은 1만1437곳으로 나타났다. 이는 지난해 동기 폐업 수 1만2572곳 대비 9% 감소한 수치다. 또한 2016년 1분기 1만1235곳 이후로 가장 적은 폐업을 기록했다. 뿐만 아니라 2018년 1만4149곳 폐업을 기점으로 △2019년(1만4086 곳) △2020년(1만2572곳) △2021년(1만1437곳)까지 3년 연속 하락세를 이어가고 있다. 올해 1분기 전국에서 일반음식점이 가장 많이 폐업한 지역은 2610곳을 기록한 경기도였다. 이어 △서울(2569곳) △경남(678곳), △부산(625곳), △인천(622곳) 등의 지역이 뒤를 이었다. 폐업이 가장 적은 곳은 87곳이 폐업한 세종으로 △제주(173곳), △울산(277곳) △전북(297곳) △전남(348곳) 등의 지역 순이었다. 조현택 상가정보연구소 연구원은 "사회적 거리 두기 운동, 영업 시간 제한 등으로 요식업계는 큰 위기를 맞았지만 배달 및 포장 비중 증가, 효율적 영업시간 분배 등의 노력으로 위기를 극복해 나가고 있다"며 "여기에 정부의 소상공인 지원 정책까지 더해졌고, 백신까지 나오며 분위기가 호전될 것이란 기대감에 폐업 수가 감소한 것으로 보인다"고 전했다. 다만 조 연구원은 "요식업 폐업 수가 감소했다고 요식업 시장이 호황된 시장이라 판단하기 어렵다"며 "코로나19가 종식되고 내수 경기가 활발해져야 안정된 분위기를 찾을 수 있을 것"이라고 덧붙였다.  hoya0222@fnnews.com 김동호 기자

이미 자영업을 하고 있는 사장님들에게 코로나 사태는 큰 타격으로 다가왔다. 특히 홀 영업을 하는 외식업 직종이라면, 비대면 트렌드에 맞춰 배달을 고려하기도 한다. 하지만 이미 진행하고 있는 아이템 때문에 배달이 어려워 골머리를 썩다가 시기를 놓쳐 폐업 위기에 이르는 곳이 다수인 것으로 밝혀졌다. 요식업계가 이런 어려움을 겪는 가운데, 창업 전문가들은 입을 모아 업종변경을 고려해야 할 때라고 말하고 있다. 특히 한 아이템에 꽂혔다는 이유로 요식업을 창업한 사람들의 경직성에 대해 비판했다. 바리에이션(variation: 변화, 변형 등을 뜻하는 영어 단어)이 충분하지 않은 아이템, 즉 유연성이 낮은 아이템과 마인드로는 성공하기 어렵다는 것이다. 이 가운데 프랜차이즈 요식업체의 업종변경 창업 지원이 눈길을 끌고 있다. 특히 분식김밥 프랜차이즈 김가네의 경우, 지난해부터 서울/경기 지역에서 업종변경 창업 시 최대 2천만원까지 지원해주는 프로모션을 진행하고 있다. 더불어 업종변경을 희망하는 자영업자를 위해 기존 인테리어나 집기 등을 최대한 활용할 수 있도록 하여 자영업자들의 비용부담을 줄이려 하고 있다. 김가네의 관계자는 모두가 코로나로 인해 어려운 시기이기 때문에 분식, 김밥과 같은 유행하지 않는 아이템을 고려하는 것이 안정적인 창업을 할 수 있는 지름길이라고 전했다. 또한 김가네는 꾸준하게 신메뉴를 출시하여 다양한 메뉴를 구성할 뿐만 아니라 비대면 트렌드에 따른 3-way 구조(홀, 테이크아웃, 배달) 등으로 가맹점주들의 매출 안정화에 힘쓰고 있다고 덧붙였다.

하이트진로홀딩스는 요식업 종사자 자녀를 대상으로 한 장학사업을 휴·폐업 자영업자 자녀로 확대하고 총 1억5000만원을 지급한다고 22일 밝혔다. 하이트진로홀딩스는 경제적 어려움 속에서도 학업에 매진하는 영세 요식업 종사자 자녀를 대상으로 장학사업을 진행해왔다. 지난 2015년부터 800여명에게 약 12억원을 후원했다. 하이트진로홀딩스 김인규 대표(사진)는 "작은 도움이 학생들의 미래를 밝혀 우리 사회에 도움이 되는 인재가 되길 바란다"고 말했다. nvcess@fnnews.com 이정은 기자