[파이낸셜뉴스]  경남정보대학교(총장 김태상)는 이 대학 호텔제과제빵과 재학생들이 부산 벡스코에서 열린 ‘2024년 제12회 부산국제 AF 아티산 페스티벌’에서 뛰어난 성과를 거뒀다고 27일 밝혔다. 학생들은 대회에서 마지팬, 슈가크래프트, 초콜릿 공예 등 여러 종목에 출전, 대거 수상의 영예를 안았다. 금상 8명(권나윤·김은채·박은주·손지우·우나경·이경은·임수연·추연희 학생), 은상 4명(박민주·송경민·송예림·양인모 학생)을 비롯해, 권나윤·우나경·조현화·손예희·손지우 학생팀이 국회의원상을, 김은채·임수연 학생팀이 부산시장상을 각각 수상했다. 이 대학 최정수 호텔제과제빵학과장은 “규모 있는 대회 참가를 통해 학생들은 실제 현장에서 요구되는 기술을 체험하며, 자신의 진로에 대한 확신을 더욱 굳건히 할 수 있는 기회를 얻었다”며 “졸업 후에도 성공적으로 커리어를 쌓을 수 있는 기반이 될 것으로 기대한다”고 말했다. 부산국제 AF 아티산 페스티벌은 대만, 일본, 말레이시아 등 여러 나라에서 참여하는 대회로, 재학생들의 역량과 수준을 높이고 다양한 기술과 트렌드를 접할 수 있는 행사다. paksunbi@fnnews.com 박재관 기자

[파이낸셜뉴스] 부산보건대학교는 지난 6~8일 부산 벡스코에서 진행된 '2024 부산아티산 국제페스티벌'에서 이 대학 호텔제과제빵과 학생들이 11명 참가해 대회 최고상인 대상과 6개의 기관장상 등 전원 입상했다고 9일 밝혔다. 대회 최우수 지도자상도 부산보건대 호텔제과제빵과 박기태·김정계 교수가 수상했다.  이번 행사는 한국아티산기능인협회, 리컨벤션, KBS부산이 참여했으며, 타이완 등 중화찬여문화교류협회 천시원 이사장을 비롯해 아시아권 참여자들도 함께했다. 부산보건대학교 호텔제과제빵과는 매년 80명의 신입생을 모집하고 과정평가형 제과제빵 산업기사반 운영, 이태리 젤라또명장 교육과정, 유럽·미국 SCA국제 커피자격증 과정 등 알찬 교육과정을 진행하고 있다. bsk730@fnnews.com 권병석 기자

【파이낸셜뉴스 강릉=김기섭 기자】강릉 베이커리 카페 '곳'의 기술 상무인 이진섭 기능장이 2024강원특별자치도 제과·제빵 분야 명장으로 선정됐다. 12일 강원자치도에 따르면 도는 이날 2024년 강원특별자치도 명장심의위원회를 개최하고 이진섭 기능장을 제과·제빵 분야 명장으로 뽑았다. 강원특별자치도명장 제도는 2018년 도입됐으며 도내 산업현장에서 기술발전을 이끌어 온 우수 숙련 기술인을 선정하고 지원하는 제도로 지난 5월 신청을 받아 서류심사, 현장실사 및 면접을 거쳐 최종 선정됐다. 강원특별자치도 명장에게는 명장 증서, 현판, 배지가 수여되며 도내 산업 발전·후학양성을 위한 기술장려금이 지급된다. 이번에 명장으로 선정된 이진섭 명장은 제과·제빵 분야에서 25년 이상 종사한 제과 기능장으로 천연발효종 및 국내 농수산물을 활용한 분야에서 뛰어난 실력을 보여줬으며 지역 특산물을 이용한 다양한 신제품 개발을 통해 지역 경제발전에 기여해왔다. 또한 지방 및 전국 기능경기대회에 심사위원으로 참석했으며 지역 학교에 출강 및 행정기관 행사 참여를 통해 후진 양성에 노력한 점이 높게 평가받았다. 원홍식 강원특별자치도 경제국장은 “오랫동안 현장에 종사하며 기술 발전에 크게 기여한 강원특별자치도명장께 감사의 말씀을 전한다”며 “지속적으로 강원특별자치도명장에 대한 처우를 개선해 명장으로 선정되신 분들이 자부심을 갖고 후진 양성과 지역 산업 발전에 기여할 수 있도록 하겠다”고 말했다. kees26@fnnews.com 김기섭 기자

부산보건대학교가 호텔제과제빵분야에서 국제적 명성을 떨쳐 주목받고 있다. 부산보건대학교(총장 정학영) 호텔제과제빵학과는 지난 8월 28일 개최된 '2024 싱가포르 국제대회(Singapore International Chef Gourmet Challenge Championship)'에서 참가학생 전원이 상을 받는 성과를 올렸다고 8일 밝혔다. 이 대학은 이번 싱가포르 국제대회에 참여를 원하는 재학생 가운데 우수학생 19명을 보내 금상 13명, 은상 5명, 동상 1명 등 전원이 입상하는 성적을 거뒀다. 올해 싱가포르 국제대회는 아시아권 5개국에서 500명 이상이 참가해 열띤 경연을 펼쳤다. 이 같은 성과는 재학생들의 실기역량 강화는 물론 해외취업 견문을 넓혀주는 좋은 기회로 작용할 것으로 보인다. 이번에 학생들을 인솔한 김정계 교수는 "학생들과 여름방학 내내 작품을 구상하고 준비했는데 이처럼 쾌거를 낳게 돼 매우 기쁘다"면서 "실력으로 명성을 떨치고 있는 부산보건대학교 호텔제과제빵학과에 우수한 학생들이 갈수록 더 많이 응시하는 효과로 이어질 것으로 기대된다"고 전했다. 부산보건대학교 호텔제과제빵과는 매년 80명의 신입생을 모집하고 있다. 3년제(4학년 학사학위과정운영), 과정평가형 제과제빵 산업기사반 운영, 이탈리아 젤라또명장 교육과정운영, 미국 Wilton Cake Decoration 과정·자격증 과정운영, 유럽, 미국 SCA국제 커피자격증 과정운영 등 알찬 교육과정과 해외취업, 해외 어학연수, 국내 최대 기업인 SPC그룹(미국 파리바게뜨 가맹점, 캐나다 직영점), 미국 미시간주 뚜레쥬르(EFF그룹) 등과의 산학협력, 다수 취업 등으로 제과제빵과를 전공하는 학생들이 가장 선호하는 대학으로 꼽히고 있다. 노주섭 기자

[파이낸셜뉴스] 부산보건대학교가 호텔제과제빵분야에서 국제적 명성을 떨쳐 주목받고 있다. 부산보건대학교(총장 정학영) 호텔제과제빵학과(학과장 우희섭)는 지난 8월 28일 개최된 '2024 싱가포르 국제대회(Singapore International Chef Gourmet Challenge Championship)'에서 참가 학생 전원이 상을 받는 성과를 올렸다고 8일 밝혔다. 이 대학은 이번 싱가포르 국제대회에 참여를 원하는 재학생 가운데 우수학생 19명을 보내 금상 13명, 은상 5명, 동상 1명 등 전원이 입상하는 성적을 거뒀다. 올해 싱가포르 국제대회는 아시아권 5개국에서 500명 이상이 참가해 열띤 경연을 펼쳤다. 이같은 성과는 재학생들의 실기 역량 강화는 물론 해외취업 견문을 넓혀주는 좋은 기회로 작용할 것으로 보인다. 이번에 학생들을 인솔한 김정계 교수는 "학생들과 여름방학 내내 작품을 구상하고 준비했는데 이처럼 쾌거를 낳게 돼 매우 기쁘다"면서 "실력으로 명성을 떨치고 있는 부산보건대학교 호텔제과제빵학과에 우수한 학생들이 갈수록 더 많이 응시하는 효과로 이어질 것으로 기대된다"고 전했다. 부산보건대학교 호텔제과제빵과는 매년 80명의 신입생을 모집하고 있다. 3년제(4학년 학사학위과정운영), 과정평가형 제과제빵 산업기사반운영, 이태리 젤라또명장 교육과정운영, 미국 Wilton Cake Decoration 과정·자격증 과정운영, 유럽, 미국 SCA국제 커피자격증 과정운영 등 알찬 교육과정과 해외취업, 해외 어학연수, 국내 최대 기업인 SPC그룹(미국 파리바게뜨 가맹점, 캐나다 직영점), 미국 미시건주 뚜레주르(EFF그룹) 등과의 산학 협력, 다수 취업 등으로 제과제빵과를 전공하는 학생들이 가장 선호하는 대학으로 꼽히고 있다. roh12340@fnnews.com 노주섭 기자

[파이낸셜뉴스] "호텔제과제빵하면 역시 부산보건대학교다." 부산보건대학교(총장 정학영) 호텔제과제빵학과(학과장 우희섭)는 지난달 24~26일 서울 aT센터에서 열린 '2024 제25회 한국국제요리제과경연대회'에 26명 학생이 참가해 금상 20명, 은상 6명 등 전원 수상하는 쾌거를 올렸다고 13일 밝혔다. 부산보건대학교 호텔제과제빵과 그린나래 전공동아리팀은 단체전에서 문화체육부 장관상을 받았다. 우수지도자상에는 호텔제과제빵과 박기태·김정계 교수가 수상하는 영예를 안았다. 한국국제요리제과경연대회는 대한민국 단일요리·제과대회 중 전국 최대규모 행사로 꼽힌다. 요리·제과 종사자와 여기에 관심이 있는 학생과 일반인을 대상으로 매년 약 4000여명 이상이 참가하고 있다. 올해 25회를 맞은 국내 유일무이한 최고 요리·제과대회로 평가받고 있다. 부산보건대 호텔제과제빵과 교수진은 "학생들이 여러 디자인을 고민하고 자신의 작품을 보다 퀄러티있게 완성하려는 열정적인 탐구욕과 함께 대회 기간 내내 선후배 간의 화합과 우애로 만들어낸 소중한 결과물이라 더욱 뜻깊다"고 전했다. 부산보건대학교 호텔제과제빵과는 매년 80명의 신입생을 모집하고 3년제(4학년 학사학위과정운영), 과정평가형 제과제빵 산업기사반운영, 이태리 젤라또명장 교육과정운영, 미국 Wilton Cake Decoration 과정·자격증 과정운영, 유럽, 미국 SCA국제 커피자격증 과정운영 등 알찬 교육과정과 다양한 세미나를 비롯해 학생들에게 적극 지원하는 등 해외취업, 해외 어학연수, 국내 최대 기업인 SPC그룹(미국 파리바게뜨 가맹점, 캐나다 직영점)과 미국 미시건주 뚜레주르(EFF그룹)와도 올해 산학협력 및 다수취업으로 제과제빵과를 전공하는 학생들이 가장 선호하는 대학으로 손꼽힌다. 부산보건대학교는 앞으로도 학생들을 위한 내실있는 교육과 질적으로 높은 취업을 위해 최선을 다하기로 했다.  roh12340@fnnews.com 노주섭 기자

[파이낸셜뉴스] 부산보건대학교 호텔제과제빵과가 우수한 인재들을 양성해 국내를 넘어 해외 곳곳으로 속속 취업시키고 있어 주목받고 있다. 부산보건대학교(총장 정학영)는 최근 미국 미시건주에 위치한 뚜레주르 가맹점(법인명 EFF그룹)과 산·학 협력 협약을 체결했다고 9일 밝혔다. 협약식에는 부산보건대학교에서 정학영 총장, 정규명·신남식 부총장, 우희섭·김정계 호텔제과제빵과 교수 등이 함께 했다. 미국 EFF그룹 측에서는 이진환·이진규 공동대표가 참석했다. EFF그룹은 현재 미시간주에서 뚜레주르 2개 매장을 운영하고 있다. 추가로 공사 중인 한 곳이 오는 10월 문을 여는 등 오는 2027년까지 매장을 10개로 늘린다는 계획이다. 이에 따라 이번 부산보건대학교와 협약을 바탕으로 앞으로 매년 우수한 학생들을 채용하게 된다. 학교를 방문한 EFF그룹 관계자는 교육과정과 완벽히 구축돼 있는 실습실을 높이 평가했다. 아울러 열정적이고 최선을 다해 학업에 열중하는 학생들의 모습에도 칭찬을 아끼지 않은 것으로 전해졌다. 부산보건대학교 호텔제과제빵과는 매년 80명 신입생을 모집하고 3년제(4학년 학사학위과정운영), 과정평가형 제과제빵 산업기사반운영, 이태리 젤라또명장 교육과정운영, 미국 Wilton Cake Decoration 과정 및 자격증 과정운영, 유럽,미국 SCA국제 커피자격증 과정운영 등 알찬 교육과정과 다양한 세미나도 열어 학생들에게 적극 지원하는 학과로 유명하다. 이 때문에 돋보이는 해외 취업 성과를 올리고 있다. 지난 2022년 미국 Buttery Bakery 인턴취업(2명), 2022년 06월 사이판 켈싱턴리조트 호텔 내 베이커리 인턴취업(2명), 2023~2024년은 SPC그룹 본사에서 4주간의 연수를 거처 캐나다 토론토 직영 파리바게트매장에 4명이 취업해 지난달 출국하기도 했다. 미국 파리바게트 뉴욕에도 취업해 지난 1월 1명이 출국한 데 이어 미국 파리바게트 이타카 지점에도 2명 취업에 성공해 다음달 출국한다. 지난달에는 미국 파리바게트 이타카지점에서 학생 2명을 초청해 산업체 탐방 기회를 제공했다. 앞으로도 SPC그룹 파리바게트와 뚜레주르 가맹점과의 상호 협력하기로 해 학생들에게 더 많은 기회가 주어질 것으로 기대된다. 부산보건대학교 측은 "이같은 활발한 산학 협력을 통해 재학생들이 더 많은 해외 경험과 취업 기회를 얻게 될 것으로 기대된다"면서 "호텔제과제빵과가 전국 최강을 넘어 세계에서도 이름을 떨치는 명문학과로 우뚝 서게 됐다"고 밝혔다.   roh12340@fnnews.com 노주섭 기자

[파이낸셜뉴스] 밀 대체 원료로 떠오르는 '가루쌀' 소비 촉진을 위해 가루쌀을 활용한 '제과·제빵 경진대회'가 열린다. 국내 최대규모의 제과·제빵 전문 전시회인 '한국국제베이커리쇼'가 22일부터 25일까지 열리는 가운데, 이와 연계해 23일부터 가루쌀 홍보를 집중적으로 병행할 예정이다. 농림축산식품부는 지역 제과업계 내 가루쌀 확산을 위해 23일 가루쌀 베이커리 경진대회를 비롯해 '가루쌀빵 기술이전세미나'와 팝업과 홍보관을 갖춘 '가루쌀빵집관'을 연다고 20일 밝혔다. 23일 가루쌀 제과·제빵 경진대회에서는 밀가루를 사용하지 않고 가루쌀의 특성을 살린 20종의 우수 메뉴를 선정·포상한다. 이번 대회는 지난 10월 4일 실시한 예선에서 선발된 제과·제빵 전문가들이 실력을 겨루는 본선무대다. 총 40종의 가루쌀빵을 현장에서 직접 만들고 전문가의 심사를 거쳐 우수메뉴를 선정할 계획이다. 포상은 장관상 4명(대상2, 최우수상2)을 비롯해 농진청장상 6명(금상), 농정원장상 6명(은상), 제과협회장상 4명(동상) 등 총 20명에게 주어진다. 24일에는 가루쌀 신메뉴 기술 세미나를 열어 지난 5월 열린 가루쌀빵 품평회의 수상업체로부터 노하우를 전수받는 자리를 가진다. 지난 6월부터 전국 5개권역(충청, 경북, 경남, 전라, 경기) 지역제과업계 관련자를 대상으로 교육을 실시했고, 이번에 서울권역 100여명을 대상으로 가루쌀 레시피와 특성 교육을 확대했다. 반짝매장(팝업스토어)과 홍보관은 '가루쌀빵집관'을 통해 베이커리쇼 기간 동안 홍보를 지속할 계획이다. 지역 유명제과점 10곳에서 만든 가루쌀빵을 직접 판매하고, 가루쌀 제품에 대한 전시·홍보도 실시한다. 농식품부에서는 사회관계망(SNS) 등을 활용한 다양한 온·오프라인 이벤트로 소비자들의 행사 참여를 유도할 계획이다. 전한영 식량정책관은 “올해 1만톤의 햇가루쌀을 생산하여 식품·제과업계 등 가루쌀이 필요한 곳에 공급될 예정으로, 동네빵집을 비롯한 다양한 곳에서 만날 건강한 가루쌀 제품에 더욱 관심을 가져 주시길 바란다”고 밝혔다. chlee1@fnnews.com 이창훈 기자

"호텔제과제빵 하면 역시 부산보건대학교." 부산보건대학교(옛 동주대학교) 호텔제과제빵과는 지난 8~10일 대전컨벤션센터에서 교육부 주최, 한국연구재단 주관으로 열린 '2023산학협력 엑스포(EXPO)'에서 최우수 성과상을 수상했다고 13일 밝혔다. 이 행사는 대학과 산업체가 함께 산학협력 친화적 문화 확산과 산학협력 활동 활성화 기여를 목표로 마련됐다. 부산보건대학교 호텔제과제빵과(우희섭, 김정계 교수)는 이 행사에서 그동안 부산 사하구 주민과 함께하는 '윌튼식 레터링케이크 디자이너 양성 과정'을 전시하고 컵케이크 만들기 체험행사를 진행했다. 부산보건대학교 호텔제과제빵과는 이번 행사기간 사흘 동안 최다 방문객을 맞이하고 최다 체험행사를 진행하면서 현장홍보 최우수성과상을 수상해 HiVE(고등직업교육거점지구)사업을 전국에 알리는 데 크게 기여했다. 김정계 부산보건대학교 호텔제과제빵과 HiVE사업 책임교수는 "부산 사하구 지역 경력단절이나 직장인, 유사업종종사자, 주부 등 많은 분들이 이 수업을 통해 다양하게 응용하고 활용할 수 있었으면 좋겠다"면서 "앞으로도 지역과 대학이 함께해 더욱 좋은 성과를 내도록 최선을 다하겠다"고 밝혔다. 김 교수는 이번 전시를 위해 적극 협조해주신 우희섭 호텔제과제빵과 학과장과 부산보건대학교HIVE 사업단, 연구재단에도 감사를 표시했다. 무엇보다 한달 가까이 수업을 마친 후 늦게까지 함께 준비하고 이번에 체험 행사를 진행해 준 호텔제과제빵과 최민경, 도희지, 이윤주, 김한울, 김다미, 최지우 학생에게도 고마움을 전했다. 부산보건대학 호텔제과제빵과는 매년 80명의 학생을 모집하고 있다. 학부 3년제(4학년 전공심화과정도 운영)의 알찬 교육과정과 다양한 세미나를 통해 학생들을 적극 지원하는 학과로도 유명하다. 이번에 SPC그룹 미주사업부와 협력해 캐나다 토론토 오픈 매장에 졸업생 4명이 취업 확정하는가 하면 미국 파리바게뜨에도 5명을 취업시켰다. 나아가 호주, 싱가포르 등에도 취업을 추진하는 등 동주대학교에서 부산보건대학으로 교명을 변경한 후 명실상부 전국 최강의 호텔제과제빵과로 자리매김하고 있다는 평가를 받고 있다. roh12340@fnnews.com 노주섭 기자

[파이낸셜뉴스] "호텔제과제빵하면 역시 부산보건대학교." 부산보건대학교(옛 동주대학교) 호텔제과제빵과는 지난 8~10일 대전컨벤션센터에서 교육부 주최, 한국연구재단 주관으로 열린 '2023산학협력 엑스포(EXPO)'에서 최우수 성과상을 수상했다고 13일 밝혔다. 이 행사는 대학과 산업체가 함께 산학 협력 친화적 문화 확산과 산학협력활동 활성화 기여를 목표로 마련됐다. 부산보건대학교 호텔제과제빵과(우희섭,김정계교수)는 이 행사에서 그동안 부산 사하구 주민과 함께하는 '윌튼식 레터링케이크 디자이너 양성 과정'을 전시하고 컵케이크 만들기 체험행사를 진행했다. 부산보건대학교 호텔제과제빵과는 이번 행사 기간 사흘동안 최다 방문객을 맞이하고 최다 체험행사를 진행하면서 현장 홍보 최우수 성과상을 수상해 HiVE(고등직업교육거점지구)사업을 전국에 알리는데 크게 기여했다. 김정계 부산보건대학교 호텔제과제빵과 HiVE사업 책임교수는 "부산 사하구 지역 경력단절이나 직장인, 유사업종종사자, 주부 등 많은 분들이 이 수업을 통해 다양하게 응용하고 활용할 수 있었으면 좋겠다"면서 "앞으로도 지역과 대학이 함께해 더욱 좋은 성과를 내도록 최선을 다하겠다"고 밝혔다. 김 교수는 이번 전시를 위해 적극 협조해주신 우희섭 호텔제과제빵과 학과장과 부산보건대학교HiVE 사업단, 연구재단에게도 감사를 표시했다. 무엇보다 한달 가까이 수업을 마친 후 늦게까지 함께 준비하고 이번에 체험 행사를 진행해 준 호텔제과제빵과 최민경, 도희지, 이윤주, 김한울, 김다미, 최지우 학생들에게도 고마움을 전했다. 부산보건대학 호텔제과제빵과는 매년 80명의 학생을 모집하고 있다. 학부 3년제(4학년 전공심화과정도 운영)의 알찬 교육과정과 다양한 세미나를 통해 학생들을 적극 지원하는 학과로도 유명하다. 이번에 SPC그룹 미주사업부와 협력해 캐나다 토론토 오픈 매장에 졸업생 4명이 취업 확정하는가 하면 미국 파리바게트에도 5명을 취업시켰다. 나아가 호주, 싱가포르 등에도 취업을 추진하는 등 동주대학교에서 부산보건대학으로 교명을 변경한 후 명실상부 전국 최강의 호텔제과제빵과로 자리매김하고 있다는 평가를 받고 있다.   roh12340@fnnews.com 노주섭 기자