[파이낸셜뉴스] 찌든 때가 가득하고 바닥엔 쓰레기가 나뒹구는 치킨집 주방 사진이 누리꾼들에게 충격을 주고 있다. 10일 온라인 커뮤니티와 SNS 등에 한 배달 전문 치킨집 사진이 올라왔다. 가게 사장으로 추정되는 남성이 온갖 잡동사니로 가득한 주방에서 치킨을 튀기고 있는 모습이었다. 사진을 통해 드러난 치킨집의 주방 상태는 심각했다. 치킨을 튀기는 조리대는 물론 싱크대, 각종 집기에는 검은 기름 때가 잔뜩 껴 있고 주방 아래에도 흘러나온 모습이었다. 주방 바닥에는 치킨 포장 상자와 집기 등이 나뒹굴고 있다. 뿐만 아니라 주방 입구에는 허니머스타드소스 등 각종 식재료가 잡동사니처럼 올라와 있는 모습이다. 해당 치킨집에 대한 구체적인 정보는 알려지지 않았으나, 배달을 전문으로 하는 치킨집인 것으로 알려졌다. 이를 본 누리꾼들은 매우 놀라며 "저 정도 위생상태면 영업정지 아니냐", 기구 들어내면 바퀴벌레 100마리는 나올 것 같다"는 등 부정적 반응을 쏟아냈다. 한편 배달플랫폼에 등록된 배달음식점 업체 수는 전국에 66만 개소에 달하지만 식약처 인증 '음식점 위생등급'으로 지정된 업체는 지난해 8월 기준 2만5979곳에 불과했다. 지난해 10월 식품의약안전처에 따르면 배달음식 관련 식품위생법 위반 사례는 2019년 327건에서 2020년 3822건, 2021년 5742건으로 급증하기도 했다. jhpark@fnnews.com 박지현 기자

[파이낸셜뉴스] 한국도로공사 함평지사 함평나비휴게소(양방향)는 위생관리 전문업체(실버케어)에 위탁, 식자재 보관에서부터 조리까지 전 과정에 대한 식품위생진단(사진)을 실시했다고 5일 밝혔다. 함평나비휴게소는 이번 진단에서 냉장·냉동고 관리와 조리사 개인위생, 원부자료 보관상태 등 주방 안팎의 위생상태를 일제 점검했다. 강석훈 소장은 “위생시설 전반에 대한 안전한 먹거리 제공 차원에서 이번 위생 자체 진단을 실시했다”며 “직원 의식함양 차원에서 앞으로 매월 실시할 방침”이라고 전했다.   roh12340@fnnews.com 노주섭 기자

[파이낸셜뉴스] 건강과 면역에 대한 관심이 커지는 요즘, 주방 용품도 위생이 1순위로 떠오르고 있다. 실제로 신세계백화점에서는 항균 기능이 있는 용품들이 인기를 끌고 있다. 지난 10월 1일부터 30일까지 항균 제품을 포함한 키친웨어 장르 매출은 전년동기 대비 13.0%로 신장세다. 특히 프리미엄 키친웨어 제품은 34%의 신장률을 보이며 고공행진 중이다. 집에 머무는 시간이 점점 길어지는 만큼 집에서 자주 쓰는 물건도 기능성 제품을 선호하는 경향이 커졌다는 의미다. 달라지는 라이프 스타일에 맞춰 친위생, 친면역을 도와주는 건강 주방 용품이 인기다. 신세계백화점은 오는 코리아세일페스타 기간을 맞아 다양한 제품들로 고객들을 맞이한다. 우선 ‘쿠첸프로피’의 도마는 침엽수림 소재를 압축해 제조한 제품이다. 세균 번식이 없는 것이 특징이며, 나무 도마로는 처음으로 항곰팡이 인증을 보유했다. 얇고 가벼워 사용이 편하고 식기 세척기 사용까지 가능하다.  주방용품 전문 브랜드 ‘실리트’는 100년의 역사를 자랑하는 독일 제품이다. 실리트만의 신소재 실라간은 다양한 무기성 물질로 구성된 하이테크 세라믹으로 견고함과 내구성이 돋보인다. 또 조리 시 원적외선이 방출되어 각 재료 본연의 맛을 살려주고 세균의 성장과 번식을 막아준다. 신세계백화점 타임스퀘어점 리빙관 1층, 하남점 지하 1층에서는 오는 5일까지 실리트 주방용품을 특가로 만날 수 있다. 신세계백화점 서정훈 가전주방팀장은 “최근 건강과 면역에 대한 관심이 커지는 만큼 위생과 관련한 주방용품도 인기를 끌고 있다”며 “신세계백화점은 달라지는 고객들의 라이프 스타일에 맞춰 다양한 제품을 선보이겠다”고 말했다. padet80@fnnews.com 박신영 기자

[파이낸셜뉴스] 이유있는주방은 4일 코로나19와 관련, "손님과 입점주는 물론 직원, 배달기사의 안전을 위해 최선을 다하"고 밝혔다. 위생, 청결,안전을 위한 선제 조치로 입점 업체들의 비용 부담없이 전문 방역 업체를 통해 특별 소독 작업을 실시하고, 자체적으로 소독기계를 이용해 매일 방역작업을 시행하고 있다. 매장내 출입이 발생하면 전담 매니저가 즉시 자동문 손잡이를 소독하고 있다.고객의 손이 닿는 키오스크나 쇼케이스 역시 손님이 사용한 후 즉각 소독을 진행한다. 이유있는주방은 오픈시부터 위생과 청결을 가장 중요한 가치로 삼고 마스크 필수 착용 등 위생관리를 실시해왔다. 코로나19의 초기단계인 주의 단계부터 전 지점에 손소독제를 비치하고 매일 자체 소독을 실시하는 등 예방 조치들을 시행해오고 있다. 특히 질병관리본부의 지침을 실시간으로 확인해 따르고 있다. 또한 본사 직원들의 출근시간을 조정하고 한시적 재택근무를 실시하여 구성원들 스스로 개인 위생관리와 안전 보장을 위해 최선을 다하고 있다. 정준수 대표는 “코로나19의 국가적인 어려운 상황을 슬기롭게 극복해 나갈 수 있도록 작은 힘이나마 저희가 할 수 있는 사항을 열심히 하겠다”며 “입점주와 직원들이 안전하게 일할 수 있는 환경을 조성하고 나아가 소비자들이 안전하게 음식을 즐길 수 있도록 최선을 다하겠다”고 밝혔다. kjw@fnnews.com 강재웅 기자

[하남=강근주 기자] 하남시는 50㎡ 이하 소규모 영세 음식점을 대상으로 주방위생 컨설팅과 위생용품을 지원하는 신규 특화사업을 추진한다. 오홍근 하남시 농식품위생과장은 28일 "스타필드 등 대형 쇼핑타운 개발과 사통팔달의 교통입지로 하남을 찾는 방문객이 급증하고, 하절기 온도 상승 등으로 위생의 위험요인이 증가하고 있는 만큼 지속적인 주방 개선 컨설팅으로 우리 시의 소규모 업소가 ‘위생사각지대’라는 편견이 사라지고 ‘작지만 맛과 위생이 뛰어난’ 업소라는 인식이 정착되도록 최선을 다하겠다"고 말했다. 영세 음식점 주방 컨설팅 및 위생용품 지원은 하남시 음식문화 개선 특화사업으로 소규모(50㎡ 이하) 식당 420곳을 대상으로 식품위생감시원이 6개월 동안 격월로 총 3회의 위생 컨설팅을 실시하며 컨설팅에 따른 위생 개선효과를 측정해 체계적 관리시스템을 수립하는 사업이다. 하남시는 특히 위생취약 영세음식점의 경쟁력을 강화하고 식중독 발생을 제로화 하고자 위생복과 위생모, 항균도마 등 업소별 10만원 상당의 위생용품을 보급해 업주 및 종사자의 개인위생과 조리기구로 인한 교차감염 예방의 중요성을 인식시키는데 역점을 뒀다고 밝혔다. kkjoo0912@fnnews.com 강근주 기자

한국도로공사 동해고속도로 구정휴게소(속초 방향)가 주방 위생관리 강화를 위해 고무장갑 소독보관고와 주방용 마스크 소독기를 설치했다. 구정휴게소 설치한 고무장갑 소독보관고는 자외선 열풍건조로 세균을 제거, 살균·소독 효과가 뛰어나고 위생적으로 고무장갑을 보관할 수 있다. 주방 위생과 밀접한 관계가 고무장갑은 자칫 소홀하게 관리하면 냄새와 함께 곰팡이가 생길 수 있고 세균에 감염될 우려가 높다. 앞서 구정휴게소는 도마와 식칼 등 각종 조리 기구를 위생적으로 보관하는 소독기도 설치, 사용 중이며, 조리원들을 위한 주방용 마스크 소독기 역시 추가로 설치했다. 이존순 소장은 "주방 위생을 더욱 철저하게 관리하기 위해 고무장갑 소독보관고와 주방용 마스크 소독기를 추가로 구입했다"면서 "고객의 건강을 최우선으로 생각하는 휴게소가 될 수 있도록 더욱 노력하겠다"고 말했다. gimju@fnnews.com 김장욱 기자

▲ 사진: 방송 캡처 눈꽃빙수 위생 눈꽃빙수의 위생상태가 공개돼 충격을 주고 있다. 지난 8월 29일 방송된 채널A '먹거리X파일'에서는 눈꽃빙수의 두 얼굴을 폭로했다. 이날 방송에서는 취재 중 빙수를 먹고 배탈이 났다는 네티즌들의 이야기가 접수돼 제작진은 직접 빙수의 위생상태를 점검하기 위해 나섰다. 눈꽃빙수 전문점 주방에 직접 찾아간 제작진은 맨 손 조리부터 우유재활용까지, 위생상태가 엉망인 주방을 보고 놀라움을 금치 못했다. 특히 업체들은 제빙기를 하루에 한번만 청소해도 충분하다는 주장을 내놔 더욱 논란이 되고 있다. 눈꽃빙수 위생 소식을 접한 네티즌은 "눈꽃빙수 위생, 더러워죽겠네", "눈꽃빙수 위생, 눈꽃빙수 좋아했는데", "눈꽃빙수 위생, 이제 못 먹겠다" 등의 반응을 보였다. /온라인편집부 news@fnnews.com

"세균을 잡아라." 주방용품 업계가 세균과의 전쟁을 시작했다. 2일 관련 업계에 따르면 마이셰프, 네오플램 등 주방용품 업체들이 '위생'과 '친환경'을 고려한 새로운 소재의 주방용품을 앞세워 겨울철 세균 잡기에 나섰다. 도루코리빙의 주방용품 브랜드 '마이셰프(mychef)'에서는 최근 세라믹 식도.과도.필러 4종(사진)을 새롭게 선보였다. 주방용 식도 등은 그동안 절삭력과 내구성 때문에 스테인리스 소재를 주로 사용해왔지만 세라믹은 산과 알칼리에 반응하지 않아 식재료의 영양소가 파괴되는 것을 최소화한 것은 물론 세균 번식까지 막아준다. 마이셰프는 세라믹 식도 출시에 앞서 환경호르몬 검출 염려가 없는 세라믹 코팅 냄비를 선보이기도 했다. 최근 국내에 첫선을 보인 테라코타 주방용품 '피랄'은 숙련된 도예가가 비옥하고 수분이 높은 알피졸 지역의 흙으로 직접 구워낸 이탈리아 명품 브랜드다. 테라코타는 구운 흙으로 테라코타로 제조된 조리용기는 열이 고르게 분포돼 맛을 오래 유지할 수 있고 100% 천연소재로 환경호르몬과 같은 유해물질이 없어 인체에 무해하고 친환경적이다. 네오플램 '오롯'은 아프리카 짐바브웨의 흙인 '패트라이트' 성분을 사용해 세균 번식을 방지한다. 친환경 에콜론 코팅을 입혀 음식 조리 시 잘 눌어붙지 않는다. 영하 20도부터 고온의 400도의 온도에서도 견딜 수 있는 내한성과 내열성도 뛰어나다. 네오플램은 올해 겉병과 속병 사이에 동으로 도금한 기술을 적용한 '2014년형 항균 네온 보온병'도 선보였다. 동도금 기술과 특수 진공작업을 통해 단열효과를 높여 보온.보랭력을 강화한 이 제품은 속 마개에 항균물질 마이크로밴을 첨가해 위생 효과를 높였다. 유현희 기자

생활용품 전문기업 CJ LION이 주방세제 '참그린 주방의 기적 위생 스프레이' 2종(사진)을 출시했다. 이번에 선보인 '항균 스프레이'와 '탈취 스프레이'는 간편하게 뿌려 주방 내 보이지 않는 세균과 냄새를 제거하는데 특화된 스프레이형 제품이다. 식탁, 조리대, 전자레인지 등 세제로 닦기 어렵거나 청소가 불편한 곳에 간편하게 뿌려만 주면 주요 식중독균을 99.9% 살균 가능하다는 것이 회사 측의 설명이다. 소비자 가격은 두 제품 모두 250mL 용량이 4400원이다. gmin@fnnews.com 조지민 기자

3M '스카치 분리형 주방가위' 음식이나 음료에 직접 닿는 주방용품은 무엇보다 위생이 중요하다. 여름철에는 더위 때문에 세균 번식이 용이해 주의를 기울이지만 선선해지면 위생에 소홀해지기 쉽다. 이에 따라 계절에 관계없이 위생적으로 음식과 음료를 보관할 수 있게 도와주는 용기가 늘고 있다. 4일 관련업계에 따르면 위생을 고려해 틈새까지 세척이 쉬운 텀블러부터 가윗날을 분리할 수 있어 손잡이와 날 사이 틈까지 깨끗하게 관리할 수 있는 똑똑한 주방용품이 늘고 있다. 보통 텀블러를 세척할 때 뚜껑과 본체만 분리해서 세척하는 경우가 많다. 이런 방법으로는 아무리 열심히 닦아도 뚜껑과 패킹 사이의 음료 찌꺼기나 세제 찌꺼기를 제거하기 어렵다. 써모스 'JNL'의 음용구는 마개본체에서 원터치로 쉽게 분리되고 패킹 또한 탈부착이 쉬워 입이나 음료가 직접 닿는 부분까지 깨끗하게 세척해 위생적으로 사용할 수 있다. 3M 스카치 분리형 주방가위는 칼날 분리가 가능해 틈새에 끼인 미세한 음식물까지 깔끔하게 세척할 수 있다. 또한 칼날 표면이 매끄러워 식재료 등 오염물이 잘 달라붙지 않아 위생적이다. 테팔 '클릭앤테이스트' 블렌더는 용기와 칼날 분리 시 직접 손으로 돌리지 않고 버튼 한번만 누르면 쉽게 분리돼 세척을 간편하게 할 수 있도록 도와준다. 기존 밀폐용기를 세척할 때 뚜껑과 용기만 닦았다면 이제 뚜껑 내부까지 깨끗하게 씻을 수 있는 제품이 출시됐다. 미국 리빙 브랜드 옥소(OXO)의 '원터치 밀폐용기'는 뚜껑이 3중으로 분리돼 더욱 위생적으로 세척할 수 있다. 칼꽂이도 내부까지 말끔하게 세척할 수 있는 제품이 등장했다. 네오플램의 향균 칼블록은 밑부분을 시계방향으로 살짝 돌려주면 간단히 분리돼 내부에 물이 고이는 것을 막고 윗부분 뚜껑도 분리가 가능해 손을 넣어 내부를 깨끗하게 닦을 수 있다. yhh1209@fnnews.com 유현희 기자