현무암 어묵고로케 등 특색 담아
24일 관련업계에 따르면 삼진어묵은 지난 22일 제주 탑동에 위치한 '디앤디파트먼트 제주'에 첫번째 로컬 플래그십 스토어 '삼진어묵 인 제주'를 오픈했다.
'로컬 플래그십 스토어'는 브랜드의 '로컬' 가치를 극대화한 매장으로 지역의 지속가능한 수산자원을 활용한 메뉴를 판매하는 것이 특징이다.
삼진어묵은 로컬 기반의 산업 혁신을 견인한 브랜드로 가치를 극대화한 플래그십 스토어를 지난해부터 준비해왔다.
우리나라 연근해 어업 생산량의 50%를 차지하는 황금어장이면서 다양한 수산자원이 분포하는 지역인 제주도를 첫번째 로컬 플래그십 스토어 오픈 지역으로 선정하고 지속가능한 수산 자원을 활용한 메뉴 개발을 해왔다.
'삼진어묵 인 제주'의 대표 메뉴 원재료로 활용되는 달고기는 제주 앞바다에서 흔히 잡히는 어종으로 단백질 함량이 높고 영양성분이 뛰어나다.
하지만 가공·유통과정에서 양식 사료로 사용되거나 폐기 처리되는 경우가 많다. '삼진어묵 인 제주'는 이같이 상품성이 떨어지는 못난이 달고기를 폐기가 아닌 업사이클링해 판매하는 '자원의 선순환 구조 창출'을 핵심 가치로 설정, 운영해 나갈 예정이다.
'삼진어묵 인 제주'는 못난이 달고기뿐 아니라 제주에서 나고 자란 다양한 원물, 오징어, 딱새우, 한치, 쭈꾸미 등을 활용해 제주스러운 맛을 구현하고 제품과 패키지 내 제주의 모습을 담는 등 제주가 가진 특색과 색감을 담아냈다.
제주국제공항에서 차로 15분 이내 거리의 '삼진어묵 인 제주'는 제주 탑동에 위치한다. 이곳에 들어선 디앤디파트먼트는 '롱 라이프 디자인'을 전하는 편집숍으로 오랜 시간 지속해온 다양한 생산자와 상품을 꾸준히 소개하며 지역 상생을 추구한다.
'삼진어묵 인 제주'에서는 '현무암 어묵고로케' '제주 모냥 어묵'과 같이 달고기와 제주 특산물을 활용한 핑거푸드와 제주 여행 답례품으로 좋은 '제주바당 어묵스틱 세트'를 선보인다. 해당 제품은 '삼진어묵 인 제주'에서만 만나볼 수 있는 지역 한정 제품이다.
여기다 기존 삼진어묵 직영점에서 만나볼 수 있었던 어묵선물세트 및 삼진어묵의 인기 어묵들도 만나볼 수 있다.
'삼진어묵 인 제주'는 매장 오픈을 기념해 오는 8월 31일까지 1만원 이상 구매고객 대상 '제주바당 어묵스틱' 2종(스모크치즈맛, 소시지맛) 증정 이벤트를 진행할 예정이다.
노주섭 기자
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